西安是一座歷史悠久的文化古城，在這里你不僅可以欣賞兵馬俑，大雁塔，西安城墻等景點(diǎn)，你還可以品嘗到各種各樣的美食，因?yàn)樗彩且蛔朗持迹抑饕扑]以下地道又便宜的美食。

水盆羊肉

葫蘆頭

蜂蜜涼粽

玫瑰鏡糕

山楂八寶粥

酸湯餃子

biangbiang面

漿水魚魚

攪團(tuán)

油潑面

羊肉泡饃

肉丸胡辣湯

搟面皮

雜肝湯

油茶麻花

豆腐腦

土豆片夾饃

八寶辣醬夾饃

肉夾饃

牛肉餅

灌湯包

怎么樣，是不是很美味呢？歡迎大家補(bǔ)充哈~

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說起西安最地道又最實(shí)惠的美食，那只能是蒸饃和油潑辣子的組合了。好吃不貴絕對(duì)正宗地道！

油潑辣子和饃，都是簡單的食材，但是對(duì)于西安人來說，油潑辣子夾饃的組合，也是不少人熱愛的美食。

陜西關(guān)中“八大怪”中這樣描述辣椒：“關(guān)中八大怪，油潑辣子一道菜”，“雖說湘川能吃辣，老陜吃辣讓人怕，辣面拌鹽熱油潑，調(diào)面夾饃把飯下?！痹陉P(guān)中吃面，第一個(gè)惦記的就是油潑辣子，人們常說：“沒有辣子哭爹喊娘”，可見辣椒在人們心中的地位。

做油潑辣子，要用原汁的菜籽油燙出來的味道才是最好的。油溫的控制很講究，高了，辣子面會(huì)焦，燙出來的味道就會(huì)發(fā)苦；低了，就沒有辣子的香味，而是生油味。做油潑辣子，油溫要控制在八九成熱，邊倒邊攪，這時(shí)候獨(dú)特的香味會(huì)四處漂浮，滿街都能聞見。剛出鍋的熱饃饃,夾上剛潑好的油潑辣子，纂在手上吃,那味道火辣辣,香噴噴,味道真是美極了。不知不覺，三四個(gè)油潑辣子夾饃已經(jīng)進(jìn)肚，吃完再喝兩口溫開水,不用吃別的,就非常滿足了。所以，陜西八大怪中，有“油潑辣子一道菜”的說法。

西安網(wǎng)友“何師傅讀報(bào)”日前就發(fā)布微博稱：油潑辣子夾饃，啃一口從嘴里香到鼻子，片片辣子真值得多嚼幾下，邊吃額頭鼻尖就滲出了一層毛毛汗。 熱饅頭都不是最好的，最合適的是酥饃饃。此時(shí)最難的就是咋用手捏這饃，狠了流油，松些又不入味，正確做法是先捏下，然后再松著往嘴里送，饃入辣香，指不沾油。

去西安旅游一定要去吃的美食有哪些？

西安美食十三絕，每一款都是西安絕味！只有咱西安自己人最懂其中的滋味！吃前口水流，吃時(shí)享受，吃后回味無窮！

1，涼皮

陜西的涼皮有好多種，秦鎮(zhèn)米皮、岐山搟面皮、漢中米皮各個(gè)都是誘人的主兒。在西安無論是高級(jí)餐廳還是街頭小販都能看到?jīng)銎さ纳碛?西安街上販賣的涼皮，米皮白且透亮，蒸籠有多大就能蒸出多大一張，蒸好后一張與一張之間略抹熟菜油，然后一層層摞起來，堆在案頭如同招牌一般。

2，肉夾饃

肉夾饃可是陜西的著名小吃，不僅味道好，而且一個(gè)就能吃到飽。樊記臘汁肉夾饃可以算是西安臘汁肉夾饃的代表了!肉是用臘汁肉，極為酥爛，滋味鮮長，肥肉不膩口，瘦肉不柴不油。

3，牛羊肉泡饃

西安的牛羊肉泡饃非常出名，是當(dāng)?shù)氐闹〕裕瑲v史悠久，古時(shí)候被稱為羊羹，是一種難得的滋補(bǔ)佳品。風(fēng)味特點(diǎn)是料重味重，肉爛湯濃、香醇味美、粘綿韌滑。

4，biang biang面

Biang biang面是陜西關(guān)中民間傳統(tǒng)的風(fēng)味面食。關(guān)中人最基本最普通的面食，除了蒸饃，恐怕就是“油潑辣子biangbiang面”。biang biang面的特性，通常是手工搟成長寬厚的面條。陜西十大怪中“面條像褲帶”就是指這種面。

5，葫蘆頭

葫蘆頭歷史悠久，是西安城內(nèi)有名的小吃。因豬大腸油脂較厚，形狀象葫蘆，因此叫葫蘆頭。葫蘆頭的特點(diǎn)是：饃塊潔白晶亮、軟綿滑韌，肉嫩湯鮮，肥而不膩，醇香撲鼻。

6，石子饃

石子饃是陜西關(guān)中地區(qū)流行的風(fēng)味食品。因其是將餅坯放在燒熱了的石子上烙制成的，故而得名，又稱砂子饃、餑餑、干饃。由于它歷史悠久，加工方法原始，因而被稱為我國食品中的活化石。石子饃歷史非常悠久，石子饃具有明顯的石器時(shí)代“石烹”遺風(fēng)。

7，蕎面饸饹

蕎面饸饹被譽(yù)為北方面食三絕之一，與蘭州拉面、山西刀削面齊名。饸饹，古稱“河漏”。元代農(nóng)學(xué)家王禎《農(nóng)書，蕎麥》：北方山后，諸郡多種，治去皮殼，磨而成面或作湯餅。

8，鹵汁涼粉

說起鹵汁涼粉，那可是西安特色美食，單單一個(gè)回民街，就有大大小小不下三十家的鹵汁涼粉店，要說最有名的，就屬大皮院宏順祥家的了。從名字就能看出打鹵汁和涼粉一起吃的叫鹵汁涼粉。

9， 甑糕

甑糕歷史悠久，是關(guān)中地區(qū)的風(fēng)味小吃，又名水晶龍鳳糕。從名字就能看出甑糕是由甑鍋蒸制而成，以糯米、紅棗為原料，相間疊放，鋪三四層。用大、小火蒸熟。色澤鮮艷，紅白相間，粘甜味美。

10，涮牛肚

涮牛肚是很有特色的陜西小吃，在西安大街小巷都有售賣，小到地?cái)?，大到連鎖店，都有這種經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的美味小吃，很受各位食客及當(dāng)?shù)厝讼矏邸?/p>

11，鍋盔

現(xiàn)在流行的鍋盔有兩種，一種是軍屯鍋盔，也是最傳統(tǒng)意義上的鍋盔。一團(tuán)熟面被師傅左拋右翻的拼命砸打一番后，在案板上拍成長條狀，依次抹上菜籽油，鮮肉餡(豬肉或牛肉)，翠綠的小蔥花，再合成圓圓的一塊面餅，放在鋪滿熱油的鐵板上煎得兩面金黃。

12，麻花油茶

油茶麻花，它在古城傳統(tǒng)的小吃中并不特別耀眼和搶手，但是多年來它卻憑著自己清淡醇香的口味與柔軟細(xì)膩的口感，在古城西安的大街小巷鐫刻下了自己古老的印記。香氣撲鼻的油茶中浸泡著柔軟可口的麻花，灑上芝麻、五香花生與黃豆，這就是古城西安的油茶麻花。

13，冰峰汽水

冰峰是一種甜甜的桔子味汽水，玻璃瓶包裝，和充斥在市場上的國外飲料相比，外觀樸素，似乎無過人之處?？墒撬谖靼脖镜乜墒欠浅３雒瑤缀蹩梢哉f是：無人不知，無人不曉，西安人沒有沒喝過冰峰的。

來自網(wǎng)絡(luò)

互聯(lián)網(wǎng)是個(gè)神奇的地方，能讓一個(gè)原本低調(diào)的城市，一夜成為一座名副其實(shí)的網(wǎng)紅城市。西安，雖然原本就是一座歷史底蘊(yùn)厚重的古都，但一直以來都屬于比較低調(diào)的，直到某一天在小視頻上出現(xiàn)了西安的身影，迅速就把西安這座歷史古都發(fā)酵成了一座網(wǎng)紅城市。其實(shí)西安之所以吸引了無數(shù)游客前往，不僅僅是因?yàn)槟抢镉斜R俑，也不僅僅是因?yàn)橛芯W(wǎng)紅小哥哥、小姐姐，更重要的那里還有很多美食，甚至被網(wǎng)友稱之為只是為了吃也應(yīng)該去一次的城市“，這里我們就一起數(shù)數(shù)西安的美食吧。

一、三秦套餐在西安最有名的美食之一就是三秦套餐——涼皮、肉夾饃和冰峰汽水，每個(gè)人的口味不同，個(gè)人覺得魏家涼皮比較好吃；肉夾饃就是老潼關(guān)的比較愛，金色的盤絲餅，焦香酥脆，搭配上一瓶冰鎮(zhèn)冰峰汽水，夏天的最佳組合。

二、牛羊肉泡饃最大的特色就是先給你一塊饃，然后自己給掰成小塊，越小越容易入味，這可是個(gè)耐心活，掰好饃以后店家就可以王上面加湯了，幾片牛羊肉、粉絲、木耳、香菜、澆上辣油，色香味俱全，除了牛羊肉泡饃之外，還有小炒泡饃和葫蘆頭泡饃都很棒。

三、biangbiang面陜西以面食為主，所以那里的面做的很好吃，biangbiang面是西安一大特色，寬如褲帶；還有哨子面，菜料非常豐富。

四、紅柳烤肉西安小吃街有三條，回民街、永興坊和灑金橋，但不管哪個(gè)小吃街都能看到賣紅柳烤肉的，又粗又長的紅柳枝上串著大塊大塊的肉，一串就頂半飽了。

除此之外，西安值得嘗試的美食還有馬二酸湯水餃、賈三灌湯包、定家小酥肉、鏡糕、燕燕炒米和花奶奶酸梅湯，回程的時(shí)候可以帶些臘牛羊肉和柿子餅，不建議帶真空包裝的涼皮和泡饃。

西安住宿的話可以選擇住在鐘鼓樓附近，或者大雁塔附近，以及其他臨近地鐵口的地方，交通方便、景點(diǎn)不遠(yuǎn)、方便覓食。

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