要說(shuō)小吃那就不說(shuō)羊肉類(lèi)的了，作為內(nèi)蒙古人就說(shuō)說(shuō)小吃
1、莜面，內(nèi)蒙三寶之一，粗糧食品營(yíng)養(yǎng)豐富，做法多樣，最主要的是抗餓，在過(guò)去那個(gè)年月，養(yǎng)活了不少人，現(xiàn)在的做法都經(jīng)過(guò)了改良，口感都能接受的了，還是非常不錯(cuò)的。
2、稍麥，呼和浩特市最具代表的小吃，呼市人的早點(diǎn)之一，稍麥配磚茶。但現(xiàn)在有點(diǎn)小貴，一兩20多，真心快吃不起了。
3、饸饹面，內(nèi)蒙面食最具代表性，味道很不錯(cuò)，最關(guān)鍵實(shí)惠，8/9元一大碗，工薪階層首選，三餐可食。
蒙古不產(chǎn)茶葉，為什么他們喜歡喝茶？
聽(tīng)茶廠的人說(shuō)過(guò)，他們平時(shí)多吃牛羊肉少吃蔬菜水果，發(fā)酵過(guò)的紅茶消食和解油膩。
蒙古人喝茶應(yīng)該有歷史原因，最初其實(shí)是受了西藏的影響。
而藏族喝茶的歷史應(yīng)該追溯到唐朝時(shí)期，由文成公主進(jìn)藏，帶去了茶葉，此后漸漸流行。之后藏民對(duì)于茶葉的需求增加，有了南北幾條茶馬古道，南部由云南入藏，所以進(jìn)去的是滇茶，以普洱茶為主。北部由四川入藏，進(jìn)去的是綠茶，但質(zhì)量要求不是太高。
藏民喝茶有自己的一套，也就是與酥油搭配制作的酥油茶。這樣的茶熱量高，對(duì)于處在高原環(huán)境下的藏民是最合適不過(guò)了。藏民沒(méi)事的時(shí)候，可以一整天都窩著喝茶，無(wú)茶不歡。
而蒙古人喝茶之所以與藏族有關(guān)，其實(shí)是因?yàn)閼?zhàn)爭(zhēng)侵略的關(guān)系。元朝時(shí)期，版圖快速擴(kuò)大，與青海西藏互通往來(lái)，又因?yàn)椴貍鞣鸾痰挠绊懥?，讓藏文化的許多內(nèi)容傳遞給了蒙古文化。西藏黃教大師八思巴以國(guó)師身份入蒙，為蒙元的統(tǒng)治做出巨大貢獻(xiàn)，也保全了西藏的安寧穩(wěn)定。茶文化應(yīng)該也是這一時(shí)期傳入蒙古的。
而后蒙古滅宋，統(tǒng)一全國(guó)，又吸收了漢族人飲茶的習(xí)慣，從江南開(kāi)始輸送茶葉。但是他們喝茶也有自己的一套。最主要的是奶茶。
蒙古各地制作奶茶的方法也不盡相同，有的是熬好磚茶，熬好鮮奶，將米炒熟，兌在一起。有的是熬好磚茶，過(guò)濾掉茶葉，然后加入牛奶（或馬奶、羊奶、駱駝奶），再攪拌煮開(kāi)飲用。
除了奶茶，蒙古人還喜歡喝清茶和紅茶。清茶也就是黑茶，因?yàn)楹湍滩柘啾?，清茶的顏色接近棕黑色。紅茶是明清時(shí)期才傳入的，比較晚，其后蒙人喝茶的種類(lèi)也越來(lái)越多。
我們現(xiàn)在常說(shuō)蒙藏文化是一家，因?yàn)槎叩谋尘跋嗨?。首先兩地居民都是游牧民族為主，生活在較為苦寒之地。其次文化背景有重合，藏族有本土的苯教和印度所傳密宗佛教的文化結(jié)合，蒙古文化里有從西藏繼承而來(lái)的藏傳佛教的影響，也有原始的薩滿(mǎn)教的保留。所以?xún)傻匚幕ハ嘟蝗?，有很多相似之處，而茶文化就是其中的一個(gè)表征。
郭靖在蒙古是吃什么長(zhǎng)大的？他為什么覺(jué)得羊肝是最好吃的東西？
小編就是內(nèi)蒙人，給大家說(shuō)說(shuō)蒙古人的羊肉怎么吃。
一只羊殺倒，先放血到盆子里做血腸，就是把腸子掏出來(lái)用血頂出去，放到鍋里煮。
接著就是吃肉，整塊大塊的燉在鍋里，看見(jiàn)肉色不帶血絲就撈出來(lái)用刀子割了吃，吃到血絲再放到鍋里煮，隨煮隨吃。
最后是心肝五臟之類(lèi)。心肝五臟是最不好吃的肉，一般都是給女人孩子準(zhǔn)備的。因?yàn)槊晒湃藢儆谟文撩褡?，賤老弱而貴青壯，所以好吃的都是留給成年男子的。
而心肝五臟中，肝子是最好吃的。因?yàn)楦巫尤肟诰d軟不膩，不像肺子咬不動(dòng)。
郭靖說(shuō)最好吃的東西是羊肝，是因?yàn)閺男〕圆坏胶萌?，連好的羊雜都吃不上，能吃到羊肝就是很不錯(cuò)了。
羊肝膻氣很重，只有游牧民族才吃得慣，外地人偶然吃會(huì)受不了羊肝的膻味，而郭靖的確覺(jué)得羊肝是世界上最好吃的東西，為什么呢？這里面隱藏的一個(gè)孝子對(duì)待母親的故事。
先梳理一下郭靖母子來(lái)到蒙古的原因：
當(dāng)日完顏洪烈?guī)е箨?duì)人馬來(lái)到了牛家村，將楊鐵心重傷，擄走了包惜弱，而郭靖的父親郭嘯天，也慘死在這場(chǎng)戰(zhàn)役之中。郭靖的母親李氏，被大惡人段天德押往金國(guó)，希望得到賞賜。那時(shí)李氏已經(jīng)懷胎十月，在路過(guò)蒙古的時(shí)候，段天德覺(jué)得李氏是個(gè)拖累，便把她遺棄，自己跑了。
等李氏醒來(lái)，周?chē)瑱M遍野，她丈夫已死，本已沒(méi)有生存的意念，但是想到自己肚子里是郭家唯一的血脈，竟然奇跡般地將郭靖生了下來(lái)。之后，在幾個(gè)好心的游牧人幫助下，他們?cè)诿晒派盍讼氯ァ?/p>
一個(gè)婦人帶著一個(gè)孩子，能過(guò)什么好的生活呢，不過(guò)是有瓦遮頭，也就不錯(cuò)了。當(dāng)江南七怪第一次看到郭靖的時(shí)候，看到他身上穿的是破布，在被別的小孩欺負(fù)，又到了李氏的家里，不過(guò)是一個(gè)破帳篷而已。
這種情況直到認(rèn)識(shí)了哲別，認(rèn)識(shí)了成吉思汗，才得到好轉(zhuǎn)。所以，小時(shí)候的郭靖，是根本吃不到什么好東西的，我猜測(cè)，他連羊肉是什么滋味都不一定知道，只有偶爾能吃到一點(diǎn)羊的內(nèi)臟，比如羊肝，這對(duì)他來(lái)說(shuō)就是難得的美味了。
而郭靖也從未挑剔過(guò)自己的飲食好壞，是因?yàn)楣钢滥赣H一個(gè)人的辛酸，后來(lái)華箏經(jīng)常接濟(jì)他們母子，所以他也是吃過(guò)羊肉的，包括后來(lái)認(rèn)識(shí)黃蓉，黃蓉展示廚藝后，郭靖也是吃的狼吞虎咽，說(shuō)從未吃過(guò)如此好吃的東西。
是羊肝真的好吃嗎？我看未必。因?yàn)樵谀嵌纹D苦的歲月里，母親能給他最好的食物，就是羊肝，不管別的東西多好吃他也不稀罕，因?yàn)檫@羊肝里，飽含了他母親對(duì)郭靖的愛(ài)。在你們心里，有什么食物是不可替代的呢？歡迎留言分享。
