法/步驟
1雙皮奶：又稱 大良雙皮燉牛奶，是甜品中之上品，甘香嫩滑，別具一格，不少港澳同胞回鄉(xiāng)旅游、 探親都要親臨食店品嘗。
2大良炒牛奶：特點是光亮潔白，鮮嫩軟滑，奶味濃郁。1976年前后，又推出炒牛奶的姐妹菜式――炸牛奶，外皮酥脆甘香，內裹松化軟滑，奶香宜人。
3大良嘣砂：為面粉拌和豬油、南乳、白糖等配料而成的食品，形似金黃色蝴蝶，順德俗稱蝴蝶為嘣砂
4金榜牛乳：始于明代 ，原產(chǎn)大良金榜村。為雪白圓狀薄片，味略咸而甘甜可口
5姜撞奶：以姜汁和牛奶為主要原料加工制作而成的一種甜品，口感滑嫩，風味獨特。
6倫教糕：因始創(chuàng)于廣東順德倫教鎮(zhèn)而得名，倫教糕以晶瑩潔白而著稱。優(yōu)質的倫教糕，光潔如鏡，雪白晶瑩;糕身橫豎小水泡似的孔眼，均勻有序;質地爽軟、滑潤而富有韌性，折時不留折紋;味道清甜、爽滑。
7陳村粉:順德陳村人黃但創(chuàng)制出一種以薄、軟、滑、爽為特色的米粉，聲名鵲起，當?shù)厝朔Q之粉旦(但)。此后，因這種米粉出自陳村鎮(zhèn)，大家以陳村粉名之。
8雞仔餅:最大特點是耐人尋味。它有深度，越嚼味越好，吃完后隱藏在牙縫里、舌底下、嘴角邊的美味余香仍在不斷輻射，久久縈繞;它也有廣度，主食與副食、葷食與素食，主料、輔料、佐料、調料集于一身，融于一爐
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雙皮奶 又叫大良“雙皮燉牛奶”，是甜品中之上品，甘香嫩滑，別具一格，不少港澳同胞回鄉(xiāng)旅游、探親都要親臨食店品嘗?！ ?/p>
倫教糕 始制于明代倫教鎮(zhèn)石橋頭一家梁姓的粥品店。糕體色澤雪白晶瑩，橫豎小眼相連，均勻有序，質地爽軟滑潤而有彈性，不易斷裂，食味清甜透涼，齒頰留香。至今風行 海內外?！ ?/p>
陳村河粉 陳村河粉本是順德陳村鎮(zhèn)的一種地道小吃,一直深受粵人喜愛,常有干炒牛河、牛腩河粉、排骨蒸河粉等吃法;隨著近年各酒樓食肆的不斷創(chuàng)新,河粉也漸漸地成為點心或主食?！ ?/p>
陳村河粉宴 以地道的陳村河粉為主料，配以各種菜色，制成河粉宴特點：突出河粉的各種風味。
順德有哪些美食？
您好，很高興能夠回答您的問題，希望我的回答對你能有幫助
雙皮奶位于佛山市順德區(qū)的順德就是我們今天的主角了，順德最有名的莫過于傳承百年的仁信老店的雙皮奶了。這種有點類似于豆腐花的雙皮奶可是十分的好吃，甜而不膩，濃濃的牛奶味，入口清涼。而且還可以根據(jù)個人口味的不同，加入當季水果或者紅豆，龜苓膏等解暑佳品。
燒排骨一整塊豬排骨，直接放到泥土搭建的燒窯里烤，等外表滲出層層的油脂后，再涂抹上蜂蜜和烤醬，再放回燒窯里烤上20分鐘。上桌后的燒排骨光是聞著香味就讓人抵擋不住了。別太斯文，直接用手抓，吃著更有滋味。一塊塊的排骨瘦肉在口腔里嚼動，再混合著蜂蜜的甜，讓你心滿意足的長嗯一聲。實在沒有更美好的了。
醉鵝醉鵝，是順德當?shù)氐囊坏烂?，是一款藥膳菜品，主要材料是鵝肉。醉鵝味濃肉美，但操作簡便。只需將已經(jīng)煮好的鵝肉，倒入醬料和米酒，蓋上鍋加酒，蓋煮一會用打火機點火，在鍋蓋與鍋之間的空隙燎起火焰，非常之引人注目。
倫教糕倫教糕看著像白糖糕，但比白糖糕更細膩，單用發(fā)酵過的米漿蒸熟而成，味道清甜，咬起來有點彈韌卻又細膩，細嚼有點像白飯慢嚼時的微酸，說不上多好吃，但喜歡吃它的都是因為情懷，物資短缺的年代，把無味的米飯，不用其他材料，搖身一變就是一道小吃。
在所有的美食中，順德的早餐是最讓人驚艷的。順德的老式早餐店大都是開到中午就關門的粥檔，只做早、午兩市，生滾粥做得都非常妙，并且店里都會有比較簡單的廣式點心：鳳爪、排骨、干蒸、糯米雞、煎粽子、蘿卜糕、芋頭糕、拉腸粉等等。
希望我的回答能夠對您有所幫助，祝您生活愉快
順德美食推薦：
陳村粉
米香濃郁，厚度很薄，只有0.5-0.7毫米，而普通粉的厚度都在1毫米以上，韌性適中，比普通粉好，可以說柔韌性十足而又嫩滑。
倫教糕
倫教糕是由秈米粉用酵母發(fā)醇，使淀粉質轉變?yōu)榈矸酆秃幕旌象w，再蒸制成型，其透明程度較高。軟韌性則近似用糯米的制品，味甜冽而清香。
生滾魚片粥
將生魚片拌入少許姜絲、蔥絲加入剛滾燙的白粥中，然后直接上桌給客人享用，通常旁邊還會配個醬油碟，方便客人沾魚片。姜絲劈腥，蔥絲增香，加入白粥中，完全不影響粥本身的清甜，而且生魚片生熟程度可由客人自行控制，味道極其鮮美。
大良牛乳
大良牛乳最為出名的算是金榜牛乳了。當?shù)厝嗽谒Ｄ袒蛉榕Ｄ汤锘烊胧炒缀褪雏}，使牛奶蛋白凝固，后再用模壓制成比較脆的圓片狀，再與鹽水一起入樽出售。
順德草魚腸
魚腸，許多人嫌腥不食。但順德人巧加烹調，創(chuàng)造了煎、焗、炸等多種制法，使之變成肥腴可口而全無腥味的美食?！睙h魚腸“是一款傳統(tǒng)的食法。特點是甘香嫩滑，美味可口。
