這個(gè)問題是不可能有什么準(zhǔn)確的答案的 文化都是互相影響著 雖然現(xiàn)在看上去很多外國(guó)人都在學(xué)習(xí)中國(guó)文化 但是我們可以看見我們中國(guó)現(xiàn)在學(xué)習(xí)西方文化的人好像更多一些 例如英語(yǔ)！管理學(xué) 電影 動(dòng)畫 傳媒 網(wǎng)絡(luò) 還有很多很多科技方面的東西。
當(dāng)別人的文化學(xué)到我們手里在變化一下就變成了我們自己的東西了 就像抄文章一樣了 呵呵 所以現(xiàn)在看東西方文化已經(jīng)沒有什么特別明確的界限了 隨著時(shí)間的推移將來整個(gè)地球?qū)?huì)是一個(gè)整體文化了
【圖】中西方飲食文化差異的原因這些你了解到多少
一個(gè)國(guó)家或地區(qū)的飲食，往往是這個(gè)國(guó)家或地區(qū)文化的濃縮，其間各有千秋。地理位置、歷史差異等影響著飲食的內(nèi)涵，要更好地進(jìn)行文化交流，就要進(jìn)行比較，找到差異的根源。
中西方文化隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展在日益得到深入的交流，飲食作為人類生存的第一需求，國(guó)內(nèi)外飲食文化的交流就更加明顯了。在國(guó)內(nèi)出現(xiàn)了很多西式餐廳，也受到了國(guó)人的熱捧，喜歡吃西餐的朋友都感受到中西方飲食文化的不同，很多朋友也好奇著這些差異的原因。為了避免文化的誤解，促進(jìn)飲食文化發(fā)展，小編就跟你們一起來深究中西飲食文化差異的原因。
飲食的含義可以理解為兩種，一是名詞含義：吃的東西，二是動(dòng)詞含義：怎么吃。從字面理解是很簡(jiǎn)單的，但要深究起來的話，“飲食”就變得復(fù)雜了，它不僅僅表示從做食物到吞食的過程，還要算上其間的繁文如縟節(jié)。用什么輔佐進(jìn)餐、進(jìn)餐的場(chǎng)合應(yīng)在哪里、進(jìn)餐前后應(yīng)注意什么等，這些問題上中西方的表現(xiàn)都各有不同，相應(yīng)的原因也各有不同。
西餐的飲食和文化和中餐有什么差異？
提的問題就出現(xiàn)語(yǔ)法錯(cuò)誤。最大的區(qū)別就是中餐用筷子，西餐用刀叉。哈哈哈！
據(jù)我看來，西餐目前還是以吃飽為目的，不在意形、色、味。而中餐處于更高的一層次，讓吃的更有味道。
主要原因在于文化的差異，中西文化差異很大，在工業(yè)革命之前，西方社會(huì)是碎片化的，不像中國(guó)大一統(tǒng)的社會(huì)，古時(shí)候西方是宗教沖突，國(guó)家沖突比較嚴(yán)重的地方，紛亂讓能夠填飽肚子就成簡(jiǎn)單的目的，西餐故而也比較簡(jiǎn)單。工業(yè)革命至今也就幾百年的時(shí)間，才讓西方社會(huì)飛速發(fā)展超過東方，但是在一些基礎(chǔ)的方面比如吃飯卻進(jìn)步不大。而中國(guó)有句古話叫做飽思淫欲，在中國(guó)每個(gè)朝代都會(huì)穩(wěn)定一段時(shí)間，生產(chǎn)大力發(fā)展，在繁華盛世，士大夫們對(duì)吃就開始講究起來，上行下效極大的促進(jìn)了中餐的飲食文化。吃中餐能吃出家鄉(xiāng)的味道，能吃出濃濃的感情來，而中國(guó)人很多事也都是在吃飯的時(shí)候順道給辦了，從古至今請(qǐng)客吃飯都是一門學(xué)問。
所以中西餐差異很大，就像我們的價(jià)值觀一樣。
對(duì)于中西美食怎么看？感覺現(xiàn)在中國(guó)被外來飲食文化入侵，悲哀呀？
傳統(tǒng)中國(guó)的飲食是偏感性的。
所謂感性，概括來說就是『追求色、香、味俱全』，這些都是感官上的感受，而當(dāng)中又是以『味道』掛帥的，正所謂『民以食為天，食以味為先』，
西方的飲食比較偏理性。
說到西方飲食，很多人第一印象就是肯德基、麥當(dāng)勞，都是油炸的垃圾食品，這是一個(gè)錯(cuò)覺，西方飲食不僅僅是肯德基麥當(dāng)勞，只不過是肯德基麥當(dāng)勞更容易做到簡(jiǎn)單化、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，所以能迅速占領(lǐng)市場(chǎng)而已，西方更講究營(yíng)養(yǎng)的均衡、科學(xué)搭配，在追求味道的同時(shí)不會(huì)忽略『營(yíng)養(yǎng)』這一前提，尤其是在現(xiàn)代醫(yī)學(xué)進(jìn)步的背景下，其營(yíng)養(yǎng)搭配細(xì)致劃分到到蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素、各種礦物質(zhì)等等。。。所以很多西方人廚房里有電子稱、燒杯、溫度計(jì)等設(shè)備，這也是西方人嚴(yán)謹(jǐn)?shù)囊粋€(gè)表現(xiàn)
說到這里，可能有人會(huì)說了，我們中國(guó)人也講究『營(yíng)養(yǎng)』呀，我們也有各種『補(bǔ)』充營(yíng)養(yǎng)呀。是的，近年來中國(guó)人也開始講究飲食的營(yíng)養(yǎng)均衡了，但這是受了西方觀念影響的。而中國(guó)飲食傳統(tǒng)的『營(yíng)養(yǎng)』觀念都是很主觀的，具體就不多說了，各種偏方，各種的以形補(bǔ)形。。。以現(xiàn)代科學(xué)的眼光來看，是很可笑的。
好了，說了那么多，還沒進(jìn)入正題。
中餐好？還是西餐好？這個(gè)不是我想說的重點(diǎn)，也很難說出個(gè)所以然來，我想說的是，不要太過著重于“這個(gè)是西方的”或者“這個(gè)是咱們中國(guó)的”，其實(shí)不管是中國(guó)的，還是美國(guó)的、或者巴西的、印度的。。。平常心對(duì)待，哪個(gè)更喜歡，都無所謂，無需因?yàn)椤斑@個(gè)是中國(guó)的”就一定要說支持這個(gè)，也不要因?yàn)椤斑@個(gè)是米國(guó)來的”就一定是入侵，文化不應(yīng)該分中西，要分的是營(yíng)養(yǎng)與味道。
其實(shí)不只是飲食文化，再往大了說，不管是文化、經(jīng)濟(jì)、教育、藝術(shù)、音樂。。。等等領(lǐng)域都是一樣的，這些都只是手段，而不是目的，哪個(gè)更好，哪個(gè)更適合，應(yīng)該留給時(shí)間檢驗(yàn)，優(yōu)勝劣汰。
手段而已，不要把手段當(dāng)成目的。人才是目的，手段是為人服務(wù)的。
有一句話是這樣說的“劃分文明與野蠻，比劃分中西更重要”，當(dāng)然我不是說「中式餐飲代表野蠻」或者「西方餐飲代表野蠻」。我要把這句話改一下，改成“劃分味道與營(yíng)養(yǎng)（健康），比劃分中西更重要“
一切讓市場(chǎng)去檢驗(yàn)吧
