1、油鍋牛三寶，烏海市特色美食油鍋牛三寶，在清燉牛尾的基礎(chǔ)上，加上發(fā)制并切好的牛蹄筋片，發(fā)制改刀成菊花形的牛鞭，再加入發(fā)制好的香菇或口蘑等輔料，調(diào)上味，點(diǎn)燃酒精鍋蓋上蓋上席，由服務(wù)人員起蓋。



2、內(nèi)蒙金餃駝?wù)?，駝?wù)浦笫烨衅R裝碗，添雞湯下調(diào)料蒸軟，將駝?wù)品墼诒P(pán)中澆汁；用雞蛋吊皮包蝦肉餡成餃子型，掛面包渣糊炸成金黃色，圍擺駝?wù)浦車(chē)?，澆汁即好?br>


3、乳汁軟炸口蘑，內(nèi)蒙古風(fēng)味名菜。以?xún)?nèi)蒙古特產(chǎn)口蘑經(jīng)掛糊炸制而成。干口蘑用水泡發(fā)，去蒂、洗凈后切成長(zhǎng)條，放碗內(nèi)用精鹽、味素、料灑、姜汁腌漬后，瀝盡水份。雞蛋清打成泡沫狀，加淀粉、面粉調(diào)成蛋泡糊。
勺內(nèi)添熟豬油燒至4成熟，將口蘑條裹勻蛋泡糊。逐條下入油鍋內(nèi)，炸成杏黃色撈出裝盤(pán)。另起勺添底油，加入鮮湯、蔥、姜、蒜米、味素、精鹽、淀粉等燒熱．隨即放入奶油炒熟，置小碗內(nèi)，與炸好的口蘑一同上桌，由顧客自己蘸食。



4、烤豬蹄，烏海傳統(tǒng)美食，肉香純正、肥而不膩?？矩i蹄，是一種新的特色燒烤菜肴。色、香、味具佳，一經(jīng)推出就受到了廣大食客的追捧。承了國(guó)人的傳統(tǒng)飲食文化，又在此基礎(chǔ)之上突破了傳統(tǒng)的烹制方法?？矩i蹄是把豬蹄與燒烤完美結(jié)合起來(lái)，而推出的一道人間美食。



5、“烤羊背”烏海傳統(tǒng)美食，引選用上好的綿羊脊背，經(jīng)過(guò)精工細(xì)作，運(yùn)用傳統(tǒng)手法，配以數(shù)十種佐料，經(jīng)過(guò)精工細(xì)調(diào)和烹飪手法是草原筵席中的極品，烤羊背獻(xiàn)給長(zhǎng)輩和尊貴的客人，同時(shí)歌唱美好的祝酒歌，祝福尊貴的客人吉祥如意，美滿(mǎn)幸福。

多種野山菌可以混合一起吃嗎

當(dāng)然可以，不過(guò)有毒的不行

食品衛(wèi)生監(jiān)督部門(mén)提醒，為了盡量減少中毒幾率，吃蘑菇時(shí)最好別喝酒，因?yàn)橛行┒舅卦诰凭饔孟拢瑫?huì)加重中毒癥狀。
野生蘑菇因含有大量的蛋白質(zhì)和多種氨基酸且味道鮮美，深受人們喜愛(ài)。時(shí)值春暖花開(kāi)季節(jié)，野生蘑菇又進(jìn)入生長(zhǎng)旺季，也是人們大量采摘食用的時(shí)候。但常有人因誤食毒蘑菇而中毒，甚至危及生命。
在我國(guó)毒蘑菇約有100種，可致人死亡的至少有10種。目前人工栽培的菇類(lèi)基本上可以滿(mǎn)足市場(chǎng)需求，但仍有人喜歡采集野生蘑菇食用，誤食野生毒菇中毒事件時(shí)有發(fā)生。
據(jù)寧夏銀川市食品衛(wèi)生監(jiān)督部門(mén)介紹，毒蘑菇?jīng)]有明顯標(biāo)志，其大小、形狀、顏色、花紋等變化多端，非專(zhuān)業(yè)人士不易鑒別，群眾切勿自己采食野生蘑菇。在食用野生蘑菇后，如發(fā)生惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉伴頭暈、頭痛、四肢乏力等不適癥狀，應(yīng)立即采取催吐等措施，并盡快到附近醫(yī)療機(jī)構(gòu)尋求救治。

幾種方法鑒別毒蘑菇

中國(guó)衛(wèi)生部日前發(fā)布了2004年第五次食品衛(wèi)生預(yù)警公告———警惕毒蘑菇中毒

衛(wèi)生部提醒公眾勿采摘、購(gòu)買(mǎi)和食用野蘑菇。今年，國(guó)內(nèi)發(fā)生多起毒蘑菇中毒事件，據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)已造成27人中毒，其中16人死亡。
盛夏季節(jié)，雷雨過(guò)后，林間田野就會(huì)長(zhǎng)出各式各樣的野生蘑菇。
野生食用蘑菇是大自然賜給人類(lèi)的美味佳肴，它營(yíng)養(yǎng)豐富、味道鮮美、肉質(zhì)細(xì)嫩，自古以來(lái)就被人們視為食用佳品?，F(xiàn)代研究證明，食用蘑菇含高蛋白、低脂肪、多營(yíng)養(yǎng)，對(duì)保持人體健康和提高人體免疫力都很有幫助,但野生蘑菇有毒的和無(wú)毒的難以辨認(rèn)，野蘑菇中有毒者達(dá)100多種,這其中又有近10種含劇毒。這些毒蘑菇的外觀與無(wú)毒蘑菇相似,在野外雜生情況下極易混認(rèn),有的毒蘑菇毒性雖小,但進(jìn)食過(guò)多仍可發(fā)生嚴(yán)重中毒。
中毒后的主要癥狀為惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等胃腸道癥狀，嚴(yán)重的可導(dǎo)致抽搐、痙攣、昏迷，甚至出現(xiàn)幻覺(jué)、溶血癥狀和肝臟損傷等嚴(yán)重癥狀，死亡率很高。那么，怎樣才能正確對(duì)毒蘑菇進(jìn)行鑒別呢？下列幾種鑒別方法可供大家參考。
1.對(duì)照法：借助適合于當(dāng)?shù)厥褂玫牟噬⒐綀D冊(cè)，逐一辨認(rèn)當(dāng)?shù)厥秤镁蚨灸⒐绞且粋€(gè)很好的方法。
2.看形狀：毒蘑菇一般比較黏滑，菌蓋上常沾些雜物或生長(zhǎng)一些像補(bǔ)丁狀的斑塊。菌柄上常有菌環(huán)（像穿了超短裙一樣）。無(wú)毒蘑菇很少有菌環(huán)。
3.觀顏色：毒蘑多呈金黃、粉紅、白、黑、綠。無(wú)毒蘑菇多為咖啡、淡紫或灰紅色。
4.聞氣味：毒蘑菇有土豆或蘿卜味。無(wú)毒蘑菇為苦杏或水果味。
5.看分泌物：將采摘的新鮮野蘑菇撕斷菌桿，無(wú)毒的分泌物清亮如水，個(gè)別為白色，菌面撕斷不變色；有毒的分泌物稠濃，呈赤褐色，撕斷后在空氣中易變色。
如果沒(méi)有把握確定蘑菇是無(wú)毒的，千萬(wàn)不要食用，如果不慎誤食了有毒蘑菇，應(yīng)及時(shí)采取催吐、洗胃、導(dǎo)瀉等有效措施進(jìn)行處理,并及時(shí)送醫(yī)院診治。