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彝族飲食方面有哪些

2022年10月10日 00:41:2930

最主要還是嗜辣,小米辣和干辣椒面用的頻繁,很多烹飪方式烤制。

彝族飲食習(xí)慣

游牧,不過(guò)放的是豬和羊,牛很少.


喜歡喝酒,小孩子滿月就用筷子沾酒給小孩喝.所以一般都是酒量很好,一年可以不吃飯,一天不可以無(wú)酒.皮膚黑是普遍現(xiàn)象.


不住房,不搭帳篷.我指大部分的,因?yàn)榕`制過(guò)來(lái)的,喜歡餐風(fēng)露宿.


出門必帶刀.男女老少都有一把以上隨身刀具.


以上是傳統(tǒng)習(xí)慣,現(xiàn)在基本已經(jīng)被漢化了.

關(guān)于彝族文化的材料?

彝族人民創(chuàng)造了絢麗多姿的服飾,保持其強(qiáng)烈的民族文化傳統(tǒng)和特色,形成了獨(dú)立的民族服飾文化體系。作為彝族文化的一種符號(hào),一種形式載體,彝族服飾不僅體現(xiàn)了地域特征,而且表現(xiàn)了一定的等級(jí)特點(diǎn).它完整地凝聚著彝族人民千百年來(lái)形成的美學(xué),宗教、政治、哲學(xué)及習(xí)俗等方面的傳統(tǒng)觀念,蘊(yùn)含著彝族人民在文化結(jié)構(gòu)深層的心理積淀。

一、服飾風(fēng)貌

由于彝族居住地域廣闊,形成了其文化自身的地域性差異和眾多的支系,彝族服飾的造型和款式上也充分顯示了這一特征.彝族服飾的款式不下百種,其中以涼山和楚雄型最具代表性,基本保持了獨(dú)立完整的傳統(tǒng)服飾文化體系。

涼山型服飾主要流行于四川涼山彝族自治州和毗鄰各縣,以及云南省金沙江地區(qū),穿著人口約180萬(wàn),操彝族北部方盲。大、小涼山.山高勢(shì)險(xiǎn),歷史上交通閉塞,與外界交往甚少,直至本世紀(jì)50年代仍處于奴隸制社會(huì),其服飾古樸、獨(dú)特,較完整地保持著傳統(tǒng)風(fēng)格。

涼山型男女上衣均為右衽大襟衣,男女老幼皆披“擦爾瓦”(披氈),裹綁腿,套氈襪。男子習(xí)于頭頂蓄一縷長(zhǎng)發(fā),纏頭巾,頭巾前端束一二十至三十厘米的錐體,偏于額前,俗稱英雄結(jié)。左耳戴蜜臘珠或銀耳圈等飾物,下著長(zhǎng)褲,并因語(yǔ)言、地域不同有大、中、小之分.婦女著幾色相接的百褶裙,戴頭帕,雙耳佩金、銀、珊瑚、玉、貝等首飾。

彝族女上衣有襯衫、罩衣、背心三種。青年婦女上衣以細(xì)盤花為主,配有帖花和刺繡,中年婦女環(huán)肩、襟、袖貼青布寬邊并加嵌紅、黃、綠色細(xì)條紋為飾,老年婦女服則寬衣襟袖,只鑲青布.總體上呈現(xiàn)出寬博厚樸與端莊的特點(diǎn)。

與大、小涼山彝族的服飾相比,楚雄彝族的服飾則寬博樸實(shí)不足,繁縟奇麗有余,以濃艷為特征。

楚雄型服飾主要流行于云南楚雄彝族自治州及鄰近地區(qū),穿著人口約40萬(wàn),楚雄地區(qū)地處滇池與洱海之間,東接烏蒙,北靠金沙,南鄰衷牢,是古代各部彝族輾轉(zhuǎn)遷徙之地,為彝語(yǔ)幾大方言的交匯地帶,故服飾也呈現(xiàn)出紛繁多姿的款式風(fēng)貌。

清康熙年間《楚雄府志》有“女不著绔,系筒裙,衣不開襟,從領(lǐng)罩之”的記載。

百余年來(lái),因經(jīng)濟(jì)、文化的發(fā)展,彝族服飾發(fā)生了很大變化,右大襟、短衣和長(zhǎng)褲,已成為當(dāng)今本型女裝的基本款式,但“不分男女,皆披羊皮”、“衣火草布”、著“貫頭衣”、穿裙等古老習(xí)俗仍不同程度地保留至今。女裝特點(diǎn)是上衣稍短.花飾繁多;色彩以黑藍(lán)、粉紅、大紅、大綠為主要特征,整件上衣紋飾多變.層層鋪展.幾不留底布之色,效果濃郁艷麗。

頭飾大體可分為包帕、纏頭和繡花帽三類,若細(xì)分卻有40多種,每一種頭飾又各具鮮明的地域特點(diǎn),成為某地彝族的標(biāo)志。男子著短衣長(zhǎng)褲.服飾日趨時(shí)裝化。

其它地區(qū)的服飾如烏蒙山、紅河、滇東、滇西等類型亦各具特色,但多與其它民族服飾相融合與滲透,靠近城市地區(qū)的彝族服飾,受漢族現(xiàn)代服飾的影響較大。

二、家支等級(jí)制度的體現(xiàn)

涼山彝族直到解放前還處于奴隸社會(huì),彝族奴隸社會(huì)實(shí)行等級(jí)森嚴(yán)的家支制度。據(jù)彝文典籍記載,黑彝都是從古侯和曲涅兩兄弟分支而來(lái)的,由于人口的日益增多,就各自分為若干個(gè)大支系,成為“家支”。黑彝家支極為重視自己血統(tǒng)的“純潔”,把自己的血統(tǒng)看得“高貴”,不與他族通婚,若黑彝階層與白彝階層的人通婚,就會(huì)被剝奪黑彝身份,甚至被驅(qū)逐出家支。

“在較高的文明階段里,身體裝飾……盡了—個(gè)范圍較廣也較為重要的職務(wù);那就是擔(dān)任和區(qū)分各種不同的地位和階級(jí)”①。在等級(jí)森嚴(yán)、貧富懸殊的奴隸社會(huì)中,彝族服飾在質(zhì)料、款式、色彩上的等級(jí)特點(diǎn)都十分鮮明地體現(xiàn)出來(lái)。黑彝穿上檔全毛或棉布服裝,飾品佩金戴銀,白彝等級(jí)一般穿自制的羊毛或麻料衣裙,而終年住在黑彝家里的最低層的鍋莊奴隸則披麻布衣。

一般黑彝的頭帕、上衣不用鮮艷色做飾,而是素衣寬布,中青年婦女寬布藍(lán)花或藍(lán)布青花,年輕婦女也用紅色。白彝婦女的服裝則五顏六色,鮮艷奪目.黑彝婦女的帽盤一般要比白彝婦女的大,衣裙要長(zhǎng),百褶要多,裙底邊鑲貼的黑布條要寬。黑彝婦女裙長(zhǎng)及地,不露趾,行動(dòng)起來(lái)拖地有聲,威風(fēng)凜凜;白彝婦女則裙不過(guò)膝,便于勞作。

另外,黑彝男子的頭巾要纏得規(guī)整,大人小孩均穿一身黑表示穩(wěn)重;白彝則隨便些。黑彝不能穿麻布衣褲,只能穿羊毛織品和棉布。彝族服飾無(wú)論在質(zhì)料、款式和色彩上都作了嚴(yán)格的規(guī)定,充分體現(xiàn)出了其家支等級(jí)制度的特點(diǎn),尊卑貴賤,一目了然。

三、生態(tài)環(huán)境的印痕

“人們創(chuàng)造自己的歷史,……是在直接碰到的、既定的、從過(guò)去承繼下來(lái)的條件下創(chuàng)造的”②。

服飾作為人類生存的需要,其主要的一個(gè)作用是為了保護(hù)人體,那么其質(zhì)地、款式、圖形、色彩等的選擇必然要適應(yīng)其所生存的環(huán)境,以減少日曬、雨淋、風(fēng)吹、霜凍等對(duì)人體的侵害,因此,彝族服飾也必然是在其特定的生態(tài)環(huán)境中產(chǎn)生的。

1.地域特征。

彝族系遠(yuǎn)古游牧民族氐羌人的后裔,歷史上過(guò)著“遷徙無(wú)常處”的游牧生活,千百年來(lái),不斷地遷徙輾轉(zhuǎn),形成了其居住地的“大分散,小聚集”的局面。長(zhǎng)期的分散導(dǎo)致了語(yǔ)言的差異,又由于各地自然環(huán)境及經(jīng)濟(jì)狀況等條件的差別,造成了各地彝族服飾風(fēng)貌異彩紛呈的局面。

如僅楚雄地區(qū)13個(gè)支系便有30多種款式。這種地域性差異反映在彝族的帽飾上,每個(gè)地區(qū)都有自己的款式,不同的帽飾幾乎成為某一地區(qū)的標(biāo)志。如貴州蒙自彝族婦女頭飾以毛巾或頭巾裹成菱角狀,個(gè)舊老廠彝族婦女頭飾瓦帕,云南楚雄地區(qū)彝族婦女喜戴雞冠帽等等,彝族服飾帽子的款式至少有幾十種。

彝族服飾款式的分類還有一個(gè)主要因素是以語(yǔ)言的分支為劃分的標(biāo)準(zhǔn),講同一種方言的地區(qū)服飾款式的特征基本相同,另外“小聚集”的特點(diǎn)又使得各地的傳統(tǒng)服飾款式得以保存下來(lái),同—一聚居區(qū)的人們凡婚喪嫁娶等重大禮儀活動(dòng),約定俗成地都要穿本地彝族服飾,否則會(huì)遭到排斥,這也是使彝族服飾呈現(xiàn)出地域特征的一個(gè)因素。

2.自然經(jīng)濟(jì)形態(tài)。

西南彝族原為游獵民族,絕大部分居住于山區(qū),素有“一山有四季,十里不同天”的氣候特征,其經(jīng)濟(jì)形態(tài)更是農(nóng)、林、牧并舉,這些在服飾的質(zhì)料、款式及色彩等方面必然有所反映。

首先,為適應(yīng)高山地區(qū)的生活環(huán)境,彝族服飾的樣式都比較寬松、肥大,以便于山路的行走,如披風(fēng)、百褶裙、寬腳褲等。

山林之路棘草叢生,山野之中,毒草孽發(fā),很多地區(qū)彝族無(wú)論穿裙還是穿褲,皆喜扎綁腿,既防棘荊,又防毒蟲,夏天防蚊蟲叮咬,冬天又可御寒保暖,綁腿一般用色條布纏繞,甚或還有刺繡圖案,極富裝飾味道,既美觀又實(shí)用。

其次,生活在氣候寒冷的山區(qū)的彝族,為適應(yīng)晝夜溫差大、晴雨無(wú)常的自然環(huán)境,一般都喜歡在衣服外面加披毛皮坎肩或披氈。

羊皮經(jīng)簡(jiǎn)單鞣制,毛柔皮硬,冷時(shí)毛向內(nèi),暖時(shí)毛向外,晴天毛朝里,雨天毛朝外。川、滇涼山彝族的披氈更是幾乎不離身,男女老幼皆披披氈。披氈厚實(shí)寬大,可圍裹住全身,也可做墊、蓋,晴可遮日,雨可避水,日作披風(fēng),夜為背蓋。此外,彝族服飾常常.集實(shí)用性與裝飾性于一體,如彝族婦女常背的裹背及背兒帶’,平時(shí)背在身上可做裝飾品,因其上繡著精美的圖案,色彩也大都豐富、濃郁,背東西時(shí)又可作背墊,天氣冷時(shí)又可護(hù)腰,當(dāng)然,背兒帶的原本用意還是背孩子了。

另外,由于高山氣候寒冷,產(chǎn)棉少而種麻多,且易于畜養(yǎng)牛羊,故服飾以毛麻為主要原料,用毛麻捻線織布?,F(xiàn)在,彝族穿棉布衣的亦很多,但外出勞動(dòng),云南路南、武定等地的彝族,習(xí)慣在棉布衣外套穿麻布或火草布制的披風(fēng)或坎肩,以經(jīng)穿耐磨?;鸩菔嵌嗄晟参铮榧耙袜l(xiāng),其葉長(zhǎng),纖維堅(jiān)韌,古人擊石取火,以火草引燃,故名火草。

彝族多用火草纖維紡線織布,以作主要衣料。因其經(jīng)久耐用,保溫防濕性能好,現(xiàn)在仍為人們所喜愛,雖然現(xiàn)在有了棉麻絲綢,火草做成的“火草褂”,仍然是云南武定彝族中極為珍視的衣服,云南東川一帶的彝族,為做成一件用火草纖維織成的“火草褂”,要跑遍“九山十八坡”,采來(lái)火草,經(jīng)二十多道工序,方能做成一件青年們視為珍品的“火草褂”。

由于畜牧經(jīng)濟(jì)在彝族社區(qū)占有一定的位置,使得彝族多以牛羊的皮毛為衣料。如披氈、坎肩、羊毛裙之類,另外,在一些地區(qū)還可看到傳統(tǒng)鹿皮坎肩和鹿皮肚兜等男子的傳統(tǒng)配飾品,多用彩線縫制,針腳自然成花邊,做工精致,美觀耐用。這是彝族古代游獵經(jīng)濟(jì)形態(tài)的痕跡。

四、原始宗教信仰的滲透

彝族宗教至今仍基本上處于原始信仰階段,其內(nèi)容是多元化的,作為彝族文化體系一部分的彝族服飾毫無(wú)例外地積淀了彝族原始宗教的內(nèi)容。

1.虎宇宙觀與虎圖騰。

彝族服飾中崇虎意識(shí)的體現(xiàn)由來(lái)已久,滇西、楚雄等地流傳的彝族創(chuàng)世史詩(shī)《梅葛》中,就有關(guān)于虎尸解宇宙的描述:“虎頭作天頭,虎尾作地尾,虎鼻作天鼻,虎耳作天耳;左眼作太陽(yáng),右眼作月亮,虎須作陽(yáng)光,虎牙作星星;虎油作云彩,虎氣作霧氣,虎心作天心地膽,虎肚作大海;虎血作海水,大腸變大江,小腸變成河,排骨作道路;虎皮作地皮,硬毛變樹林,軟毛變成草,細(xì)毛作秧苗……”

“充滿好奇心的原始先民,對(duì)萬(wàn)事萬(wàn)物的起因、變化。

部進(jìn)行了臆測(cè)性的解釋和擬人化的描述。這就說(shuō)明。自然現(xiàn)象;”的神話,也即所謂‘推原神話’一追究宇宙來(lái)龍去脈的神活”③。彝族先民正是這樣將虎臆測(cè)為宇宙萬(wàn)物的起源,同時(shí)彝族遠(yuǎn)古先民又以虎為自己的圖騰.相信自己是虎的后裔,即以虎自命,稱自己為虎族。他們相信人、虎可以互變,特別是人死后還要變成虎,明代文獻(xiàn)《虎蕓》卷二說(shuō):“羅羅—云南蠻人,呼虎為羅羅,老則化為虎”。

今楚雄彝族自治州武定、大姚等縣還流傳著“人死——只虎,虎死—只花”的諺語(yǔ)。

彝族婦女們喜將虎的圖案繡在各種服飾及其它用品上,昆明近郊的彝族,為剛出生的嬰兒準(zhǔn)備的衣物,必是一式的虎頭帽、虎頭鞋和虎頭兜肚,因彝族自認(rèn)為是虎族,為嬰兒準(zhǔn)備虎衣,便意味著虎族對(duì)新成員的血緣關(guān)系的認(rèn)可;解放前貴州畢節(jié)地區(qū)彝族婦女在出嫁時(shí)要戴虎頭面罩作為遮羞之物。

服飾中的虎除作為虎圖騰及虎宇宙觀意識(shí)的反映外,同時(shí)又增加了驅(qū)鬼避邪與象征吉祥幸福的寓意。

2.祖先崇拜與母體崇拜。

民族服飾某種圖案、色彩及形式的多樣化,是其對(duì)祖先遺志的傳承,是認(rèn)祖尋根意識(shí)的體現(xiàn),在這過(guò)程中既表達(dá)了對(duì)祖先的祭典以祈求護(hù)佑的心理,同時(shí)又加強(qiáng)了其民族的聚集力,無(wú)論其走到哪里,不論什么家支,只要一穿上祖制的服飾,立刻就有一種無(wú)形的力量將他們聚合到一起。

在存在祖先崇拜的民族中,祖制是不能隨意更改的,這使得民族服飾在干百年的漫長(zhǎng)歷史中,除有特異的文化變遷,一般是很難改裝換飾的,這也是民族服飾得以保存至今的原因之一。

云南彝族服飾中常有奶紋及乳頭紋出現(xiàn),紅河石平地區(qū)婦女坎肩胸前直接飾以銀制的“阿奴兜”(意為吊奶),這不能不說(shuō)是母體崇拜甚至是生殖崇拜的體現(xiàn).聞一多說(shuō):“在原始人類的觀念里,婚姻是人生第一大事,而傳種是婚姻的唯一目的”。

彝族老人常于胸前佩帶葫蘆,少女常在圍腰上繡葫蘆或瓜,據(jù)劉小幸在其《母體崇拜》一書中分析,葫蘆崇拜的實(shí)質(zhì)就是母體崇拜。葫蘆作為母體崇拜的另一個(gè)因素是取其多子的特點(diǎn),以祈求人丁興望、多子多孫。

3.巫文化的投影。

彝族的巫術(shù)活動(dòng)絕大部分由畢摩主持,畢摩是彝族世襲的祭司和巫師,只限于男子擔(dān)任,他們掌握文化知識(shí),精通彝文經(jīng)典,熟知關(guān)于天文、歷法、譜讀、倫理、史詩(shī)、神話等傳統(tǒng)典籍,凡彝族生死、婚嫁、吉兇禍福、午節(jié)等都少不了畢摩作法,畢摩是溝通人世與神靈世界的人,因此受到人們的尊敬,享有很高的威望。

畢摩在作法事時(shí)要持法器,穿法衣,由于各地彝族歷史的不同,其穿的法衣亦有所區(qū)別,各地畢摩的法衣都有嚴(yán)格規(guī)定,以示對(duì)神靈的尊崇。一些地區(qū)彝族服飾的承變,同樣反映了巫文化的投射.如前所述,彝族婦女所戴的黑布包頭源于蓮母老祖,千百年來(lái)被承繼下來(lái)沒(méi)有改變,這是由于彝族認(rèn)為其具有祖先護(hù)佑的作用。

但是,一旦某種形制的服飾被認(rèn)為有害,即毫不猶豫地進(jìn)行革除,如云南祿勸彝族中男子多穿黑色鑲邊短褂,原本是長(zhǎng)袖衣,前后各有兩個(gè)衣袋,后來(lái)有個(gè)人過(guò)崖子時(shí)后邊兩個(gè)衣袋被樹支掛了下來(lái),那人失足從崖子上跌落摔死了,巫師打卦,說(shuō)后邊兩個(gè)衣袋有鬼,不能要了,于是兩個(gè)衣袋就被去掉了,這樣四個(gè)衣袋的長(zhǎng)衫就變成了兩個(gè)衣袋的短褂了。

另外,滲有濃厚巫術(shù)及宗教觀念的巫符神圖,也是服飾圖案中廣泛采用的護(hù)身求吉的“靈物”,如字、十字、人字、壽字等,特別是在道服、童帽、兜肚、壽衣等上,多繡八褂、祥符及避邪紋符,由于雙數(shù)為吉數(shù),鑲飾銀泡、珠貝等必用雙數(shù)。

五、神話、傳說(shuō)及史實(shí)的記述

彝族服飾作為民族文化的一種符號(hào)載體,它的內(nèi)涵是豐富的,功能是多方面的,在沒(méi)有文字記載的情況下,服飾也可以說(shuō)是形象的史書,它的形制與圖案記述著彝族古老的神話、傳說(shuō)和史實(shí)。

彝族婦女喜穿百褶裙.戴荷葉帽,關(guān)于荷葉帽的來(lái)歷,楚雄、大理地區(qū)有傳說(shuō):很久很久以前,北方城里的皇帝將自己的一位公主嫁給了居住在南方山中的猴子,十幾年過(guò)后,皇帝思念女兒,派大臣去接女兒回京城,公主因長(zhǎng)期與猴子一起居住于山中,沒(méi)有衣服穿,如何能見皇帝?于是大臣就把所帶的油紙傘給公主,公主抽去傘把,將油紙?zhí)自谘g剛好合身,就像一條百褶裙,之后,大臣又到池塘里摘來(lái)一個(gè)大荷葉給公主頂在頭上即為荷葉帽。

據(jù)說(shuō),公主和她的丈夫就是彝族的祖先,百褶裙和荷葉帽就這樣流傳了下來(lái)。

彝族先民在制衣為飾時(shí),自然原型是其取之不盡的源泉,但這一點(diǎn)以神話傳說(shuō)的形式反映,是因其萬(wàn)物同源,物我混雜的原始思維特征的表現(xiàn)。同時(shí),人們擬形為飾,往往是為了在“以同致同”的心理中,獲得所擬之物的“靈氣”或佑護(hù),如大理自治州的巍山、彌渡等地的彝族婦女喜歡佩帶一種直徑為20厘米的圓行氈“裹褙”,傳統(tǒng)的裹褙不包面布,直接在白氈上用黑線繡兩個(gè)圓形和方形的圖案,據(jù)說(shuō)那對(duì)圓形的圖案是代表蜘蛛的。

相傳從前有幾個(gè)姑娘為避兵禍鉆進(jìn)了育華洞,傾刻之間蜘蛛便在洞口織了網(wǎng),追兵趕到洞口,見有蜘蛛網(wǎng),便離去了,姑娘為感激蜘蛛的救命之恩,也為紀(jì)念這次脫險(xiǎn),就將蜘蛛繡在氈子上。又說(shuō)那上端方形是兩只眼睛,身背“裹褙”,妖魔鬼怪就不敢從后面偷襲,會(huì)增加安全感。

順著彝族有關(guān)服飾的傳說(shuō),有時(shí)亦可找到其民族遷徙的歷史陳跡,涼山彝族男子喜圍頭巾,襄成尖狀斜插額前,稱英雄結(jié)。英雄結(jié)不分地域,有偏左偏右之分,這是因?yàn)閭髡f(shuō)涼山彝族先祖從云南、貴州遷往涼山時(shí),曲涅家支從左邊渡金沙江,古侯家支從右邊渡金沙江,故凡曲涅家支的后裔英雄結(jié)偏左,古侯家支的后裔英雄結(jié)偏右。

透過(guò)涼山彝族發(fā)式的傳說(shuō),我們似乎找尋到了其家族歷史遷徙的足跡。

六、結(jié)束語(yǔ)

民族服飾作為一種文化符號(hào),是民族文化的載體,解剖這一符號(hào),對(duì)于我們了解民族的文化心理和精神特征,對(duì)于了解民族的生存方式及歷史文化有著重要的意義。

本文通過(guò)對(duì)彝族服飾藝術(shù)的闡釋,在其經(jīng)經(jīng)緯緯與其悠長(zhǎng)的歷程中,我們透視出了彝族服飾藝術(shù)的流風(fēng)遺韻,作為一種物化精神產(chǎn)品,它保持了鮮明的民族特色,內(nèi)蘊(yùn)著社會(huì)特點(diǎn)、生產(chǎn)方式、宗教信仰、民俗特征,折射出了彝族串富的審美情趣和審美心理特征。

隨著社會(huì)的發(fā)展與時(shí)代的進(jìn)步,彝族人民的生活水平也在不斷提高,審美意識(shí)在不斷增強(qiáng),其服飾在弘揚(yáng)自己鮮明的民族特色和濃郁的鄉(xiāng)土氣息的前提下,也在不斷地吸收漢族及其它民族的文化,其次彝族服飾的文化內(nèi)涵的延伸亦會(huì)滲入時(shí)代的因素,同時(shí)也會(huì)對(duì)現(xiàn)代服飾發(fā)生一定的影響,彝族服飾的穿著效果美觀、大方、優(yōu)雅、實(shí)用,具有強(qiáng)烈的東方藝術(shù)風(fēng)格,這又必然對(duì)現(xiàn)代服飾產(chǎn)生影響,現(xiàn)代的一些服飾設(shè)計(jì)者不是已經(jīng)從中獲得了不少啟示嗎?1985年,我國(guó)在國(guó)際芭蕾舞比賽服飾設(shè)計(jì)中獲獎(jiǎng)之作,就是吸收了涼山彝族婦女百褶裙樣式特點(diǎn)的直筒喇叭百褶裙,為我國(guó)奪得了國(guó)際比賽中的第一個(gè)服裝獎(jiǎng)。

總之,彝族服飾的造型性轉(zhuǎn)化,勢(shì)必又會(huì)形成一個(gè)新的民族文化環(huán)境和穿著文化。

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