年十六做尾牙-蠔，魚，柚，蕉吃出好意頭
農(nóng)歷十二月十六“尾牙”，是代表著準(zhǔn)備一年終結(jié)的祭祀，連串過(guò)年習(xí)俗，由此掀起序幕。傳統(tǒng)“尾牙”的拜神儀式，祭品都是象征好意頭的食物，如發(fā)菜蠔豉（發(fā)財(cái)好市）魚（年年有余），柚（年年都有），香蕉（招財(cái)進(jìn)寶）等。根據(jù)傳統(tǒng)，老板在“尾牙”席間，會(huì)請(qǐng)員工吃“無(wú)情雞”，即雞頭或雞尾指向那一位員工，又或老板親自?shī)A雞塊給該名員工吃，便代表請(qǐng)他另謀高就。這一天適宜吃蝦，因辛苦了一整年，吃了蝦邊笑哈哈。

年廿四謝灶君-兩碌長(zhǎng)蔗做天梯
中國(guó)以臘月（農(nóng)歷十二月）廿四為小年夜，叫做“交年”。這一天，亦是謝灶之日。要謝灶君的原因是，他要在這一天返回天庭，向玉皇大帝匯報(bào)所監(jiān)視的家庭在過(guò)去一年來(lái)的善行時(shí)口下留情，隱惡揚(yáng)善，所以都工蜂美食會(huì)爐灶君。謝灶的最特別之處就是要供奉甜食，祭品當(dāng)中有兩碌長(zhǎng)蔗，量塊片糖和一對(duì)有枝有葉的柑。兩碌蔗的作用是給灶君當(dāng)天梯，返上天庭；片糖代表甜食，以前的人沒(méi)有糖果的甜品，所以用片糖：至于柑，是取其廣東諧音“金”，當(dāng)然是用來(lái)會(huì)爐灶君的。據(jù)說(shuō)，灶君是玉帝的“二五仔”，老百姓為了他在玉帝面前講好話，所以要令灶君口甜；也有另一說(shuō)法就是要黏著他的口，免他亂說(shuō)話。

年廿五辦年貨-開(kāi)炸蒸糕有規(guī)矩
謝灶以后，家家戶戶都開(kāi)始忙于賀年食品，現(xiàn)時(shí)已很少家庭會(huì)自制油角、煎堆與年糕，因?yàn)槿绻龅貌缓?，可能?huì)趕走來(lái)年好運(yùn)，所以都外購(gòu)為妙。
“年廿四‘開(kāi)炸’、年廿五蒸糕，年廿八包粽”是以前家庭制作賀年食品的日程?！伴_(kāi)炸”即“開(kāi)油鍋”，與蒸糕，一連串的工序很關(guān)鍵，稍一不慎講了一句不吉利的話，都可能會(huì)令一家終年交上厄運(yùn)，所以負(fù)責(zé)這個(gè)步驟的主婦，為了不容有失，嚴(yán)禁小孩參與，以免他們亂講不吉利的話。

年廿八大掃除-清舊物換金花神紅
大掃除（廣東話舊稱“洗邋遢“）是象征除舊迎新，祈望今年好過(guò)舊年的意思。負(fù)責(zé)清潔的掃把被認(rèn)為不潔之物，可能與災(zāi)星“掃把星”意義相同，所以年廿八洗邋遢之后，要將掃把收起。另外，掃地也要由大門向屋內(nèi)掃，否這財(cái)氣就向外掃出。到了新年，若邋遢在地上怎么辦？那只能用收拾起，還要不能丟出街，等到年初四后才能打掃地方。另外，為神位和招牌更換“金花”和“神紅”，稱“簪花掛紅”，“金花”和“神紅”是神位的護(hù)法，向小或極為神靈服務(wù)。至于在金漆招牌上“簪花掛紅”，也寓意大吉大利，商務(wù)蒸蒸日上。

年廿九責(zé)年-鯪魚，蔥，芹，蒜吃出好意頭
舊社會(huì)各行各業(yè)重視過(guò)年，所以到了歲晚就收爐，市場(chǎng)也不開(kāi)，那么之后幾天吃什么？老百姓會(huì)買備耐放的食物，俗稱“責(zé)年”，準(zhǔn)備在過(guò)年期間享用。這些“責(zé)年”食物在年廿九就開(kāi)始準(zhǔn)備，要挑選可以責(zé)年的食物難免要講意頭。蔥、芹、蒜、鯪魚是其中一些。蔥，芹，蒜都要留根，象征有頭有尾。這三種蔬菜都諧音“聰明”，“勤力”，“精打細(xì)算”，魚則取其“年年有余”的意思。蕓蕓魚類中選鯪魚責(zé)年，是取其全身泛銀，山善生輝，像金一樣。用來(lái)責(zé)年的就不要大鱗，要有頭有尾，煎出來(lái)后魚身呈金黃色，很好意頭。要將鯪魚留起來(lái)責(zé)年，最重要是煎之前灑鹽腌咸，按照習(xí)俗，在魚身上放一封紅包和一對(duì)柑或桔，然后放入米缸，象征豐衣足食，直至開(kāi)年拿出來(lái)翻煮食用。

年三十慶團(tuán)年-行廿宵，吃年飯，守歲賣懶
年卅是最熱鬧的，行“年宵”，一家團(tuán)員吃“團(tuán)員飯”，飯后到子夜不眠，圍左起來(lái)“守歲”，大家高高興興踏入新歲。按照傳說(shuō)，老百姓應(yīng)該在這天才買年花、年桔等。挨年近晚，吃團(tuán)員飯的形式最重要，要整家齊齊整整，菜要好意頭。晚飯后，一家人要守歲到子夜，但漫漫長(zhǎng)夜，應(yīng)怎么過(guò)？以前，廣東人會(huì)讓小孩走上街“賣懶”，一手拿著小紅燈籠，令一手捧著盛載蒸熟雞蛋和茨菇的碗，然后連群結(jié)隊(duì)邊走邊喊：“賣懶，賣懶，買到年卅晚，人懶我唔懶。”這夜最盡興，全家一起守歲，依隨傳統(tǒng)亮著全屋的燈，直到子夜，接過(guò)財(cái)神后，在小孩枕頭下擺放壓歲錢，一家平平安安迎新歲