咖喱牛肉粉絲湯的做法大全集

將主料1中的牛后腿肉、牛腿骨、牛脂肪洗凈。再把牛后腿肉切塊（長(zhǎng)6cm，厚2cm）。牛脂肪切小丁備用。

2、準(zhǔn)備一湯鍋，水燒開后放入牛后腿肉、牛腿骨滾煮。再把白色的血漬泡沫去除干凈，煮約5—6分鐘后撈出用冷水沖洗干凈備用。

3、將主料2中的蔬菜洗干凈，在將白蘿卜、胡蘿卜、洋蔥去皮，番茄去蒂頭。再把老姜洗凈拍碎備用。

4、備一炒鍋，將做好1中的脂肪小丁放入燒熱的鍋里用小火慢慢煎炸，待脂肪呈現(xiàn)金黃色干煸的狀態(tài)約5—8分鐘撈出油渣，接著加入主料3中的洋蔥末開小火炒至透明約5分鐘。再加入調(diào)料B拌炒，待香味四溢5分鐘時(shí)可熄火。

5、將鹵包中的草果拍碎再以其他的鹵包料用鹵包袋（紗布袋）裝好，成鹵包備用。

6、將作法2、3、4、5備用號(hào)的材料以調(diào)味料A倒入大砂鍋中，再加入冷水4000毫升開大火煮滾后轉(zhuǎn)小火燜煮90分鐘。將牛后腿肉撈出蓋上鍋蓋，以小火續(xù)煮一小時(shí)，再將湯汁過濾即完成咖喱牛肉高湯。

咖喱牛肉粉絲湯的做法大全集圖片

牛骨湯有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，可以補(bǔ)氣和活血，還能提高身體的免疫力

用料主料：牛骨600克 配料：土豆300克、胡蘿卜100克、凈水1500毫升 其它調(diào)輔料：老姜15克、大蔥30克、料酒5毫升、百夢(mèng)多咖喱塊100克、鹽5克、香芹15克

咖喱牛骨湯的做法步驟

1.牛骨用清水浸泡半小時(shí)，去除血水。

2.牛骨冷水下鍋，煮開后繼續(xù)煮5分鐘左右，撈出沖涼。

3.砂鍋加1500毫升凈水，放入牛骨，加洗凈的老姜塊、大蔥段、料酒5毫升。中小火煮開后轉(zhuǎn)最小火煮100分鐘左右。

4.牛骨湯快好的時(shí)候準(zhǔn)備蔬菜。胡蘿卜和土豆去皮洗凈切滾刀塊，香芹洗凈切段。

5.放入胡蘿卜和土豆塊中小火煮5分鐘

6.加咖喱塊繼續(xù)煮5分鐘

7.撒5克鹽關(guān)火，可以用筷子戳一下胡蘿卜和土豆，穿透即可

8.撒上香芹段就可以美美的喝湯啦~

咖喱牛腩粉絲湯的做法大全

做咖喱牛肉湯，選肥瘦相宜的牛肉，我用的是牛腩，湯喝著不膩，肉有嚼頭。我們把牛肉洗凈，切成小塊，土豆切小一些的塊，元蔥切丁。我不喜歡吃胡蘿卜，沒有放，如果你喜歡可以放一些，補(bǔ)充維生素，營(yíng)養(yǎng)好。

炒鍋上火，把牛肉與涼水一起下鍋，淖一下水，去去血水。煮湯時(shí)也少些浮沫。肉變色撈出就可以了。

把蔥切成段，姜切成片，蒜用刀拍碎。

炒牛肉。先把鍋燒熱，再倒油，熱鍋涼油，油溫3、4成時(shí)放入牛肉，油溫太高，牛肉容易炒硬了，火不要開的太大，中火就可以，炒一會(huì)再放入蔥 、蒜、姜，繼續(xù)炒，到牛肉沒有水份了，炒出油時(shí)，再放入料酒、生抽，炒一炒，再添湯。放大火把湯煮開。

煮開湯倒入電飯煲內(nèi)，主要是想品嘗咖喱的濃郁，就沒有放大料等其他佐料，我放了一些蠔油，味道厚重之外，還融入一絲鮮美。把電飯煲按到煲湯檔。

把炒鍋上火，放些蒜末，土豆和元蔥倒入，翻炒，倒入咖喱粉，炒均勻。炒出咖喱的香味，倒入電飯煲中，再加入一些咖喱粉。慢慢地煲吧，就等著中午享受美味吧！

等到快熟時(shí)，把牛奶倒入。煲好后，加入一點(diǎn)鹽，撒些胡椒粉，放香菜點(diǎn)綴。

咖喱牛肉粉絲湯的做法大全集竅門

烹飪步驟 14步

步驟1

米粉煮熟

步驟2

撈出，放些橄欖油防止粘連

步驟3

牛腩洗凈，涼水過冷

步驟4

胡蘿卜洋蔥土豆去皮洗凈，辣椒洗凈備好

步驟5

牛腩燒開撇去浮沫，加姜片煮1。5小時(shí)左右

步驟6

鍋燒熱倒油，放胡蘿卜煸炒

步驟7

土豆切塊

步驟8

倒入鍋中

步驟9

洋蔥切塊，備用

步驟10

將煮好的牛腩連湯倒入炒鍋

步驟11

洋蔥放入

步驟12

辣椒切圈

步驟13

放入鍋中，加咖喱塊，炒勻

步驟14

將炒好的咖喱倒在煮好的米粉上

咖喱牛肉粉湯的做法和配料

1、碗里放海天牌生抽，麻油，胡椒，味精，香蔥末，然后水開下粉，少許硬一點(diǎn)，放在碗里一拌。

2、千萬(wàn)記住先后程序，否則味道就不一樣。如果加一點(diǎn)上好的榨菜?。ㄒ约呵?，成品榨菜丁不好吃），芝麻醬或花生醬（用涼開水調(diào)稀，現(xiàn)吃現(xiàn)調(diào)）。

3、簡(jiǎn)單的炒粉：小白菜、肉絲、香菇絲。里脊肉切細(xì)絲，加一點(diǎn)鹽用生粉拌勻，加一點(diǎn)油，再拌勻。大火，先炒肉絲，熟，加白菜，變色，加香菇，炒幾下，加河粉炒幾下，拌勻，改中火，加鹽（喜歡醬油的可以加海天牌特級(jí)金標(biāo)生抽王）、胡椒、少許味精，改小火，一手拿鍋鏟炒，一手拿雙筷子把河粉抖松，河粉和作料盡量拌勻，白菜不能黃。

4、西紅柿雞蛋湯粉：先炒雞蛋，加水，放西紅柿片，放鹽，水開放粉至熟，加胡椒味精。先放蝦米(要買質(zhì)量好的）在水里小煮片刻，再給油，放粉，快煮好時(shí)，加小白菜，熟，加鹽、胡椒、少許味精，即可。

5、咖喱牛肉粉(湯)：咖喱要在油里炒一下，油溫不能太高，會(huì)糊。牛肉大塊放在水里煮熟（爛），切片裝盤；牛肉湯里加鹽、油咖喱、小蔥末、胡椒、少量味精，加入下好的粉（少許硬一點(diǎn)），放入切好的牛肉片。這就是咖喱牛肉粉。不加粉，就是咖喱牛肉湯。

6、最簡(jiǎn)單的紅燒牛肉(粉）做法：好牛肉，切塊，油放在鍋里燒熱，下肉炒干水分，加好一點(diǎn)的料酒，炒干，然后加海天老抽少許上色，再加海天生抽，不加鹽，炒,加水，淹沒肉，燒開，然后用沙鍋或鐵鍋用很小的火（保持水似開非開的狀態(tài)），燒1—2小時(shí)，你覺得爛了就行，大火收干水，不要太干，加胡椒，少許味精。

咖喱油豆腐牛肉粉絲湯

高考期間食譜安排方案一

高考第一天食譜推薦

早餐：牛奶 雞蛋 蘋果;

午餐：菠菜粉絲湯、番茄菜花、清蒸小排骨;

晚餐：三鮮餡餃子、木耳拌黃瓜、棒子面粥。另外，早中晚還有必備消暑甜品綠豆湯。

高考第二天食譜推薦

早餐：牛奶 250ml 全麥面包200g 煮雞蛋1個(gè)

午餐：米飯(粳米200g)糖醋魚塊(125g) 蘑菇炒青菜 魚香肉絲 紫菜蝦皮湯

晚餐：米飯 五彩蝦仁(筍、胡蘿卜、青椒、木耳、蝦皮) 家常豆腐 炒塔菜胡蘿卜片 小排冬瓜湯

高考第三天食譜推薦

早餐：饅頭、牛奶(或豆奶、酸奶)、雞蛋1個(gè)、醬黃瓜;水果適量

中餐：米飯、香菇菜心、糖醋帶魚、家常豆腐、絲瓜湯

晚餐：綠豆粥、蝦皮冬瓜、肉末炒茄子或餃子/面片

高考期間食譜安排方案二

高考第一天食譜推薦

早餐：牛奶250ml 雞蛋煎餅 生菜色拉

午餐：米飯 芹菜干絲 蛤蜊蒸蛋羹 紅燒大排 銀芽雞絲

晚餐：米飯 干煎帶魚 木須肉 醬燜茄子 番茄土豆湯

高考第二天食譜推薦

早餐：蝦皮餛飩 牛奶250ml

午餐：米飯 紅燴土豆牛肉 炒菠菜 清蒸鳊魚 三鮮豆腐羹

晚餐：米飯 紅燒鴨腿 西蘭花炒肉片 蠔油生菜 番茄蛋湯

高考第三天食譜推薦

早餐：菜包子 小米粥 煮雞蛋1只

午餐：米飯 地三鮮(茄子、土豆、青椒) 糖醋小排 炒基圍蝦

晚餐：三鮮水餃 炒菜筧 油豆腐海帶 榨菜肉絲湯

高考期間食譜安排方案三

高考第一天食譜推薦

早餐：花卷、牛奶(或豆奶、酸奶)、煮荷包蛋1個(gè);水果適量

中餐：米飯、香菇黃花黑木耳肉片、蝦仁炒黃瓜、白蘿卜海帶排骨湯

晚餐：小米稀飯、蔥花煎餅、菜椒芹菜肉絲、西紅柿炒蛋或拉面/面片

高考第二天食譜推薦

早餐：玉米窩窩頭、牛奶(或豆奶、酸奶)、水果適量、鹵五香鹽茶蛋1個(gè)、豆腐乳

中餐：米飯、肉末茄子、蔥花土豆泥、排骨海帶湯

晚餐：小米稀飯、豆沙包、青椒肉絲、蒜泥青菜或拉面/面片

高考第三天食譜推薦

早餐：牛奶250ml 皮蛋瘦肉粥 荷包蛋 千層餅

午餐：米飯 八寶辣醬 咖喱土豆雞塊 青菜蝦米 山藥小排湯

晚餐：米飯 豆腐菌菇煲 炸豬排 西蘭花胡蘿卜雞片 炒三條(土豆、刀豆、胡蘿卜)

咖喱粉燒牛肉湯的做法

食材

牛肉100g、姜片適量、粉絲適量、豆皮適量、香菜適量、八角適量、鹽適量、咖喱粉適量。

做法

1、牛肉焯水，一定要冷水入鍋，冷水一起煮開，撈出來(lái)洗凈。

2、牛肉，八角，姜片。牛肉到自己喜歡的軟度調(diào)入鹽就好了。

3、牛肉撈出來(lái)晾涼備用。

4、粉絲泡好，豆腐皮切絲，牛肉切片，香菜洗凈備用。

5、牛肉湯煮開，看鹽味夠不夠，不夠加點(diǎn)鹽，咖喱粉，雞精。

6、把豆皮絲和粉絲分別燙熟撈出來(lái)在碗里。

7、牛肉擺上，兌牛肉湯，最后撒點(diǎn)香菜，滴點(diǎn)香油，喜歡辣的澆上辣椒油和香醋，美美的吃吧！

咖喱牛肉粉絲湯怎么做

主料：牛肉200克，

輔料：洋蔥（白皮）100克，

調(diào)料：豬油50克，咖喱10克，味精2克，料酒10克，大蔥5克，姜3克，玉米淀粉3克，鹽3克

做法:

1.牛肉切成四五厘米見方的塊，用開水氽燙一下；

2.洋蔥切成絲；

3.姜塊用刀拍打幾下；

4.鍋內(nèi)添開水，下入牛肉、蔥、姜，燒開后撇去浮沫，蓋上鍋蓋，燉至五成熟，加精鹽、料酒、味精，用小火煨燉至七成熟；

5.炒鍋置小火上，加適量豬油，下入咖喱粉，用溫水炒熟，投入洋蔥絲略炒，隨即將牛肉從鍋中撈出，剔除蔥、姜，再添入牛肉湯，加精鹽，味精，調(diào)好口味，用小火煨燉，至肉質(zhì)酥爛時(shí)，用濕淀粉勾芡，加入豬油，用手勺翻動(dòng)，即可裝盤。

咖喱牛肉粉絲湯的做法大全集視頻

青海牛肉粉湯的做法

牛肉（牛筋）切成大塊放進(jìn)冷水（1200毫升）里煮開。

燒開后撈出來(lái)牛肉（牛筋），用熱水沖洗掉表面的血沫，倒掉鍋中焯牛肉的水。

把焯過水的牛肉切成一口大小或者條狀。

鍋中重新注入清水（水稍微多一點(diǎn)，后期放了粉絲以后，粉絲會(huì)吸水），下姜片，大蔥，八角，花椒，料酒，洋蔥（一切兩半），和牛肉。大火燒開。轉(zhuǎn)小火。燉40—50分鐘至牛肉軟爛為止。湯濃濃的乳白色～

熄火。撈出八角，姜片，大蔥段,洋蔥。加鹽2小勺攪勻。放涼后進(jìn)冰箱過一夜（這么做是為了撇去浮在表面的油脂，如果牛肉本身沒什么油，可以省略這一步）。

第二天撇去牛肉湯表面的浮油。再次燒開。同時(shí)，在做這一步時(shí)，把粉絲提前泡軟。

牛肉湯里放入泡好的粉絲，再燒3分鐘。燒的時(shí)候，碗里放好生抽、咖喱粉。

裝碗。再淋上香油，撒上香菜末，蔥花。香噴噴的牛肉粉絲湯就做好啦。喜歡吃辣的話，放一勺油潑辣子也是極好的。

小貼士

1 咖喱粉和牛肉很搭，放了以后很香，沒有咖喱粉就是普通的牛肉湯，放不放自己決定。不能用做咖喱飯的那種咖喱塊（這種咖喱塊化開后很稠，因?yàn)楹械矸郏?，是黃色的咖喱粉！黃色的咖喱粉！！

2 牛肉塊（牛筋燉幾十分鐘后不會(huì)老，只會(huì)軟爛）。用牛腱更好吃！如果是火鍋用的那種薄牛肉也可以，不用燉煮只需在湯里漂煮一會(huì)兒就行，但前提是要有現(xiàn)成的湯頭才行。

咖喱牛肉粉絲湯用什么咖喱粉

咖喱牛肉湯分兩次放咖喱粉，第一次先在鍋中加入油、鹽、糖加入一半咖喱粉，炒制均勻并出味，第二次是最后加入洋蔥的同時(shí)把另外的一半咖喱粉加進(jìn)去。

咖喱粉絲牛肉湯的做法竅門

主料：

鴨血1盒

豆腐泡250克

粉絲80克

銀耳適量

木耳適量

呷哺呷哺咖喱炒醬1包

輔料：

蔥姜蒜適量芝麻適量

做法：

步驟1.超級(jí)方便的醬料包

步驟2.準(zhǔn)備食材

步驟3.泡發(fā)雙耳

步驟4.改刀蔥姜蒜

步驟5.豆腐泡焯水

步驟6.雙耳粉絲焯水

步驟7.鴨血焯水

步驟8.熱鍋涼油爆香姜蒜

步驟9.加入600毫升水或高湯，倒入咖喱醬包煮沸

步驟10.倒入焯過水的食材，開鍋后煮片刻關(guān)火