老干媽牛肉末豆豉油辣椒多少錢

材料

新鮮紅辣椒200克，純瘦牛肉500克，花生100克，核桃100克，杏仁100克，芝麻100克，郫縣豆瓣100克，永川豆豉50克，干黃醬100克，十三香20克，蔥若干，姜若干，蒜末若干，料酒適量，糖適量，清油500克

做法

1、準備工作：先將新鮮紅辣椒200克切成小丁，純瘦牛肉500克剁成肉餡，郫縣豆瓣100克、永川豆豉50克剁碎。

2、準備工作：再將花生100克、核桃100克、杏仁100克全部用油炒熟（不可全部一起放入鍋內(nèi)，因為這三種東西熟的速度不一，杏仁最容易成熟，下來是核桃，最后是花生，所以炒制的時間不一樣）。炒熟后把這三樣全部碾碎。

3、制作方法：炒鍋上火，倒入清油100克，放入蔥姜蒜煸出香味后，放入牛肉餡，再加入料酒，炒制肉色變白，出鍋。

4、鍋洗干凈后再置于火上，放入清油300克，待油溫升高，放入郫縣豆瓣100克、永川豆豉50克、 干黃醬100克略炒后，放入新鮮紅辣椒200克炒制3分鐘。

5、依次放入碾碎的花生、核桃、杏仁、芝麻及十三香20克、糖翻炒。

6、然后放入炒好的牛肉，用小火炒制約一個小時即成。在炒制過程中，把剩余清油分幾次加入。

小訣竅

1、整個炒制過程一定要小火，并不停翻炒，防止糊鍋。

2、如果想不辣，可以減少新鮮紅辣椒的用量。

3、把醬放入干凈伯玻璃瓶內(nèi)置于冰箱，可放半年以上

老干媽豆豉油辣椒配料表

用料

菜油

 4斤大蒜 3兩老姜 3兩鮮紅小米辣 1.5斤干紅椒 0.5斤酒鬼花生米 1.5斤花椒 1兩退皮白芝麻 0.5斤豆鼓 0.5斤鹵牛肉 2斤

老干媽油辣椒的做法步驟

步驟 1

喜歡吃辣人的選擇新鮮紅色的小米辣。

步驟 2

不喜歡吃辣人的可以用這種二金條牛角椒，有一點點辣味。

步驟 3

不喜歡吃辣的也可以用這種菜椒，一點不辣。

步驟 4

去蒂洗凈，老姜大蒜洗凈待用。

步驟 5

將老姜，大蒜，小米辣一起打碎。用機器打可以用手剁也可以。

步驟 6

把鍋放到灶上不開火，冷鍋放如4斤菜油，菜油比色拉油更香，再將打好的辣椒醬放進去。開大火一邊煮一邊不停的攪拌。這個過程有點漫長，至少要煮30分鐘，待鍋里的辣椒醬變色，變成暗紅色就說明辣椒醬熟了，關火放到一邊冷卻。

步驟 7

小火慢慢將白芝麻炒熟后用盤子裝起待用。

步驟 8

花椒炒脆后弄成粉，買現(xiàn)成的花椒粉也可以。我總是自己弄，感覺要香一些。

步驟 9

干辣椒的選擇，喜歡吃辣點的就買辣一點的，不喜歡吃辣的就買不那么辣的。

步驟 10

把干辣椒炒脆搗碎成粉，炒的時候放兩三滴油一起炒。買現(xiàn)成的海椒粉也可以。不過自己炒自己搗碎的更香。

步驟 11

鹵牛肉切成大拇指大小的小方塊，炒一下。豆鼓炒一下。（這兩樣都是憑自己的喜好放）有的人不喜歡吃豆鼓就可以不放。

步驟 12

最后將所有的材料花椒粉，海椒粉，炒好的牛肉，白芝麻，豆鼓，酒鬼花生米拌在一起

老干媽豆豉辣椒油的做法

[老干媽豆豉風味辣椒醬] 材料：菜油兩大半碗,豆豉一飯碗滿,干辣椒一飯碗滿,燈籠干辣椒半飯碗,郫縣豆辨醬兩大匙,花椒一匙半,八角三顆,料酒兩大匙,糖四大匙,黑醬油兩匙,味精一匙 做法：

1、豆豉用溫水泡十五分鐘(去鹽份)瀝干水分,再分出一半攪碎成豆豉面一半留原粒備用,干辣椒與燈籠干辣椒用攪碎機攪至九成碎備用,花椒,八角,攪碎成粉狀備用.

2、熱鍋將菜油用中火燒至中熱(油開始流動時)轉(zhuǎn)為小火即下花椒與八角粉炒出紅油(大約八至十分鐘),再依次將郫縣豆辨,豆豉與干辣椒碎下鍋炒勺后再熬大約十分鐘,這時候下料酒后再多熬一個小時,下糖,醬油與味精調(diào)好味后再熬半個小時熄火,待冷卻后即可裝瓶. 不知道你要的是不是這個口味。其實我平時做麻辣香鍋的時候我都直接買郫縣的豆瓣醬，然后加工做，味道不錯

老干媽牛肉末豆豉油辣椒怎么做

目前一共17各品種，包括油辣椒、香辣醬、香辣脆油辣椒、香辣菜、香菇油辣椒、肉絲豆豉油辣椒、辣三丁油辣椒、精制牛肉末、醬辣椒、火鍋底料、紅油腐乳、干煸肉絲油辣椒、風味糟辣椒、風味水豆豉、風味雞油辣椒、風味腐乳、風味豆豉。

陶華碧也被稱作老干媽。作為一種經(jīng)久不衰的辣椒醬，老干媽品牌，可謂在國內(nèi)是無人不知無人不曉的品牌，在80年代，陶華碧研制出一種獨特風味的辣椒醬，老少皆宜，很多兒童，學生都能就著一點老干媽拌飯吃。

早年的時候，老干媽辣醬的確十分美味，不過現(xiàn)如今它的味道已經(jīng)大不如從前了，它的銷量也越來越低。

老干媽”風味豆豉油制辣椒。這應該是老干媽最早生產(chǎn)的幾個產(chǎn)品之一，油辣椒加上自然發(fā)酵的黑豆豉，濃厚的豆豉味，是這個產(chǎn)品的一大特色。一條魚，加上老干媽豆豉油制辣椒，十幾分鐘，一份美味的豆豉魚就能新鮮出爐。

“老干媽”油辣椒也是很多人群喜歡吃的一款，油炸后的花生酥脆可口，為單調(diào)的油辣椒增添了不少風味。

“老干媽”風味雞油辣椒。打開瓶蓋，充滿濃郁雞肉味道的油辣椒，應該是老干媽所有產(chǎn)品中比較有味道的一款，里面混雜的雞肉在每次開瓶后總會被家里的小孩偷吃完，剩下一瓶的油辣椒。

老干媽”精致牛肉末 豆豉油辣椒。產(chǎn)品里有濃厚的牛肉味，但你永遠找不到牛肉是這款產(chǎn)品的特色。

老干媽辣椒醬，是一種辣椒醬，營養(yǎng)豐富，可以自己制作。制作的原材料為瘦里脊肉、辣椒碎、花椒等。

老干媽肉絲豆豉油辣椒多少錢

老干媽是中國著名的辣椒醬品牌。因為它的味道很好，所以受到了各國人民的喜愛，目前老干媽是面向全世界銷售的一個企業(yè)。

老干媽（陶華碧）牌油制辣椒是貴州地區(qū)傳統(tǒng)風味食品之一，老干媽品牌是貴陽南明老干媽風味食品有限責任公司。

自貴陽南明老干媽風味食品有限責任公司成立以來，在貴州省、市、區(qū)各級黨委、政府的支持和幫助下，在企業(yè)創(chuàng)始人陶華碧女士的帶領下，全體老干媽企業(yè)的所有員工秉承著一種“誠信為本，務實進取”的企業(yè)精神，通過九年的艱苦創(chuàng)業(yè)，企業(yè)已經(jīng)發(fā)展成為全國知名企業(yè)、國家級農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營重點龍頭企業(yè)。

老干媽公司已形成日產(chǎn)量120萬瓶辣椒制品的生產(chǎn)能力，主要生產(chǎn)風味豆豉、油辣椒、鮮牛肉末、水豆豉、風味腐乳等20多個系列產(chǎn)品，是目前國內(nèi)生產(chǎn)及銷售量最大的辣椒制品生產(chǎn)企業(yè)。

老干媽豆豉醬多少錢

1道理是這樣的.就成本來說豆豉醬是便宜的.但是售價定得高. 2還是少吃為好.里邊有亞硝酸鹽.對身體不好的.

老干媽牛肉豆豉辣椒醬做法

主料：牛肉600克

輔料：紅辣椒1000克、黃豆醬600克、番茄醬、豆油300克、胡椒粒10克、鹽10克、白糖100克、牛肉粉10克、姜末10g

步驟：

1.將辣椒洗凈，用料理機打碎;

2.牛肉切碎或用料理機打碎;

3.鍋內(nèi)入油，將花生炒熟，或用熟油將花生炸熟;

4.鍋內(nèi)入豆油，燒熱后加入胡椒粒;

5.加入牛肉翻炒;

6.再加入辣椒碎略炒;

7.加入白糖、鹽、姜末;

8.加入黃豆醬;

9.小火燉半個小時，

10.加入番茄醬，拌勻;

老干媽鮮牛肉末豆豉

老干媽啊不是跨國公司，老干媽是國內(nèi)品牌。老干媽是一種油辣椒、辣醬風味食品品牌，由貴陽南明老干媽風味食品有限責任公司生產(chǎn)。老干媽旗下產(chǎn)品包括老干媽風味豆豉、風味糟辣剁椒、辣三丁油辣椒、風味雞油辣椒、紅豆腐乳、干煸肉絲油辣椒、香辣脆油辣椒、油辣椒、肉絲豆豉油辣椒、香菇油辣椒、番茄辣醬、精致牛肉末豆豉油辣椒、香辣醬、火鍋底料、糟辣椒火鍋底料、香辣菜等多種調(diào)味料。

老干媽辣椒油配料表

配料：瘦里脊肉、辣椒碎、花椒；姜、白芝麻、食用油、鹽、白糖、花雕酒、生抽。

做法

1、將肉切肉末，鹽、糖、生抽、料酒腌漬；

2、油燒熱，入花椒，老姜炸香；

3、將燒好的花椒油倒入盛辣椒粉的碗中，花椒不要；

4、鍋內(nèi)留油，炒肉末，炒至肉末收縮，越干越好；

5、將炒好的肉末倒入辣椒油中；

6、待肉和辣椒油都放涼以后再放入鹽、白糖和炒熟的白芝麻，拌勻。可以找密封容器盛起來即可。

老干媽豆豉辣椒醬配料

碗托的調(diào)料湯配法：1、大蒜搗成蒜泥；2、芝麻醬中加入少許食鹽、生抽、香醋、香油，然后加入水后攪拌成濃稠，碗托的調(diào)料汁就好啦。再根據(jù)自己的口味加上配菜，如黃瓜絲，小辣椒圈等等。萊垍頭條

碗托有冷調(diào)、熱炒兩種食用方法。冷調(diào)是切成面條狀放入人后加醋、蒜泥、芝麻、大料水、辣椒末、香油等即可。食用時有一種涼爽、清香、光滑可口的感受。條萊垍頭

熱炒是將炒瓢內(nèi)入入熟油，加入蔥蒜、干辣椒后，先放入肉片等，將切成條狀的碗倒入，加入配菜如豆芽、青菜等，再加大料水、醬油、醋等調(diào)味品。炒熟后香味四溢，誘人饞涎欲滴。萊垍頭條

碗托條萊垍頭

碗團是流傳千年位于陜北傳統(tǒng)面食小吃，在方言里又叫做“碗凸、碗托、碗坨、碗脫、碗團、碗托子”。碗團是用蕎面同水揉到一塊兒，加熱熬成粥糊狀，晾涼以后即成。萊垍頭條

食用時，澆上醋、蒜、秘制辣椒油，再將它用小刀劃開，即可食用。碗團在柳林縣一帶非常有名氣的小吃，大街小巷都有賣碗團的商販的身影，許多游客在柳林縣游玩時都會吃上一碗。萊垍頭條

碗團由石勒發(fā)明于西晉初年，可冷食或者熱食。用蕎麥仁加水滲透碾壓，漸漸加水，摻成糊狀，過濾去渣，稠度以掛勺為宜。而后將粉糊盛碗入籠，旺火蒸熟后晾涼，從碗中脫出成，故名碗砣。其色淺灰，食時切片，狀若柳葉。萊垍頭條

調(diào)拌湯汁用鹽、醋、油潑辣子、花椒粉、姜粉、蒜泥、香菜、芝麻等加水勾兌而成。蕎面碗團在諸多的蕎面食品中，有著鮮明的特色，筋軟耐嚼，香醇可口，百吃不厭，常吃常新。萊垍頭條