牛肉燉成皮凍能吃嗎
牛肉湯不會(huì)凍是這樣的市場(chǎng)上賣的牛肉通常是沒(méi)有肥肉的，所以肉里面沒(méi)有脂肪！沒(méi)有脂肪在湯里，湯自然不會(huì)結(jié)凍了！再加上牛肉是粗纖維的肉，膠汁也不多，那就更不會(huì)結(jié)凍了！ 寳炻駠舝美食團(tuán)隊(duì)祝你新年快樂(lè)、心想事成！
牛肉燉成皮凍能吃嗎有毒嗎
可以把牛肉湯直接加熱，小火慢熬，一直熬粘稠為止
牛肉能做皮凍嗎
牛頭肉可以做皮凍哦，鹵好以后，出鍋趁熱撕好牛頭肉，剁粹放好 倒上鹵汁等待成型就可以了
牛肉可以和豬皮凍一起吃嗎
用料
牛肉 750克，醬油 少許，肉皮 適量，鹽 適量
雞精 1勺，姜 1塊，蔥 2段
“牛肉”水晶凍的做法步驟
步驟 1
牛肉清水泡出血水，焯水洗凈，煮熟，涼透手撕小長(zhǎng)條。
步驟 2
煮好肉皮，切長(zhǎng)條。
步驟 3
牛肉湯里加切好的豬皮小火熬制，略調(diào)醬油，鹽，雞精，篩網(wǎng)過(guò)濾肉皮，牛肉渣子等，倒入玻璃碗，把牛肉條放入，拌勻涼透即可。
步驟 4
超美凍清，口感滑爽。
步驟 5
牛肉條顫顫的，晶瑩剔透琥珀色。
步驟 6
肉凍夾著牛肉。
步驟 7
來(lái)一塊，風(fēng)味好吃，好吃佐菜ok。
牛肉皮凍的做法大全家常
熟牛皮炒青菜的做法：1、將凈牛皮置炒鍋中，加入清水，在旺火上煮熟，取出晾涼，切成5厘米長(zhǎng)，1厘米寬，0.3厘米厚的長(zhǎng)條塊，盛入碗內(nèi)。2、炒鍋置旺火上，下植物油燒到六成熱，將牛皮逐塊放入煸炒，炒制黃色時(shí)撈出。3、炒鍋置旺火上，留底油50克燒熱，放入蔥段、蒜片略煸，再下黃花，黑木耳，玉蘭片，醬油，味精，牛皮，牛肉湯，加蓋燜30分鐘后，用濕淀粉勾芡，淋入熟芝麻油25克，起鍋即成。三、炒牛皮注意事項(xiàng) ：1、牛皮先用清水煮至斷生，洗去血污，去掉腥味。2、牛皮炒菜前一定要先用高壓鍋煮熟，不然會(huì)非常難炒。麻辣牛皮凍材料牛肉皮300克。調(diào)料老干媽麻辣醬50克，味精5克，鹽2克，茴香3克，香葉5片，色拉油50克，姜蔥各5克。做法1、先將牛肉皮洗凈，改刀成2厘米見(jiàn)方的小塊，入沸水中煮5分鐘，撈出洗凈放入高壓鍋中加水壓20分鐘（上大汽后20分鐘）后出鍋。用攪拌機(jī)攪成泥狀。2、鍋中放油燒至五成熱，放姜蔥大火煸炒出香味，放入茴香、香葉、老干媽麻辣醬，再投入碎牛肉皮，加入鹽、味精，燒沸后倒入方盤中，將茴香、香葉挑出冷卻，再入冰箱凍30分鐘，改刀裝盆即可。
凍牛肉可以直接燉嗎?
先把凍牛肉用涼水泡上 ，換好后切成小塊兒 用開(kāi)水焯一下 ，然后再放鍋里燉 ，一小時(shí)之后 放土豆。
怎樣燉肉皮凍
食材
主料
花生米
100g
豬皮
400g
輔料
醬油
適量
鹽
適量
燉肉料
適量
蔥
適量
姜
適量
步驟
1.花生米淘洗干凈
2.豬皮洗凈，焯一下
3.刮去油，切條
4.將蔥段、姜片、燉肉料裝入料包
5.將豬皮、花生米、料包一起放入電壓力鍋
.添適量清水
7.放醬油
8.放鹽
9.蓋蓋，接通電源，調(diào)制肉類鍵
10.做好后，放涼，倒入保鮮盒，冷藏一夜
11.做好了
小貼士
豬皮要刮去油，煮的時(shí)候先撇去浮沫，做好的豬皮凍才細(xì)膩。
凍牛肉能直接燉嗎
現(xiàn)在基本上家家戶戶都有了冰箱，我們?nèi)ゲ耸袌?chǎng)的時(shí)候，可能一下子會(huì)買很多東西回來(lái)，特別是豬肉、牛肉這些，有時(shí)我們可能準(zhǔn)備要炒菜的時(shí)候才想起來(lái)還沒(méi)有把冰箱里面的牛肉解凍，那么凍的牛肉可以直接用水煮么?一、凍的牛肉可以直接用水煮么萊垍頭條
凍的牛肉如果自己沒(méi)有時(shí)間解凍，想直接用水煮是可以的，但如果凍的牛肉比較大塊，最好還是需要解凍。不過(guò)如果是直接煮凍的牛肉，它的口感沒(méi)有經(jīng)過(guò)解凍的牛肉的口感好，在煮的過(guò)程當(dāng)中也會(huì)比較容易受熱不一致，很有可能會(huì)使外面看起來(lái)像熟了，但是里面是生的。所以如果有時(shí)間，最好還是要把凍的牛肉進(jìn)行解凍，這樣子煮出來(lái)的牛肉才會(huì)比較好吃。萊垍頭條
二、凍的牛肉如何解凍萊垍頭條
1.放在空氣解凍。把凍的牛肉拿出來(lái)，放在空氣中就可以。不過(guò)這樣子的解凍方法可能需要的時(shí)間會(huì)比較久，特別是在冬天的時(shí)候。萊垍頭條
2.用清水解凍。把需要解凍的牛肉拿出來(lái)，放在裝有清水的盆子里面，置放一段時(shí)間它就會(huì)解凍了。盆子里面的水可以多放一點(diǎn)，最好能夠把牛肉淹沒(méi)。這種方法需要的時(shí)間會(huì)比放在空氣里解凍要快，而且對(duì)于牛肉的口感影響不會(huì)很大。頭條萊垍
牛肉燉成皮凍能吃嗎有營(yíng)養(yǎng)嗎
很多肉中都含有膠原纖維，熬煮后釋放到湯中，晾涼后凝結(jié)成膏狀，俗稱“凍”，如我們吃的皮凍、魚(yú)凍等因?yàn)榕Ｈ鉁械闹竞亢芨?，到桌上一?huì)就冷了，所以就凝固起來(lái)成膏了。
那是湯里的油脂，遇冷溫度低而凝固，很正常。
牛肉肉皮凍的做法大全家常
材料
牛頭1個(gè)，蔥200g，蒜4頭，生姜100g，鹽2大勺
做法
(1)牛頭刮毛分半泡在涼水里放血，并在鍋里放足夠的水，等水開(kāi)時(shí)放進(jìn)牛頭，等牛頭漂上來(lái)時(shí)撈出來(lái)洗凈。
(2)在燙出的牛頭中倒足夠的水，并放鹽、生姜、蒜熬湯時(shí)，邊撩沫邊煮。
(3)煮3小時(shí)左右時(shí)，骨頭易抽出。熱的時(shí)候，將去骨的牛頭肉放在麻布包裹中包圓捆好，再放在(2)中煮牛頭的湯里煮半小時(shí)左右。
(4)撈取灑涼水，放扁平把切菜板倒放在上面，用重物壓一晚使之成形。
(5)解開(kāi)包裹切成5cm大小的薄片，盛在碗里。
(6)放上醋醬油或芥茉醋醬
