牛肉如何去血水

第一招，在牛肉表面撒點(diǎn)小蘇打，不但可以去除血水還可以讓肉質(zhì)變嫩，方法簡(jiǎn)單又實(shí)用萊垍頭條

第二招，對(duì)著水龍頭沖洗牛肉，血水很快就會(huì)出完，出完了烹飪的時(shí)候就出的少或者不會(huì)再出血水了頭條萊垍

第三招，做之前可以把牛肉放水里浸泡一下，血水就出來了，中途最好能換幾次水，不光牛肉可以這樣去血水，豬肉也可以這樣萊垍頭條

第四招，你可以用溫開水先把食用堿粉攪勻，然后放入牛肉，就可以去血水。頭條萊垍

第五招，牛肉放入鍋里，燒水，把水燒，然后灼出血水將其倒掉就可以了。萊垍頭條

牛肉如何去掉血水

剁好的牛肉餡是沒有辦法去掉血水和雜質(zhì)的，還是要提前處理原料牛肉，買回來的牛肉放在清水里清洗表面的異物雜質(zhì)，撈出切成大片，放在清水里浸泡把牛肉的血水浸出，撈出控干水，然后剁餡，這樣的牛肉餡沒有血水作出的丸子不會(huì)顏色發(fā)暗且牛肉的腥膻味也會(huì)減少

牛肉怎樣快速去血水

需要。牛肉去血水時(shí)，可以將牛肉放在清水中沖洗，再添加清水浸泡一個(gè)小時(shí)，最后用清水沖洗干凈即可。牛肉的塊頭比較大，則需要增加浸泡的時(shí)間。浸泡牛肉的過程中，可以更換清水。處理好的牛肉，可以切成片，添加蔥花、生姜、花椒末、料酒等佐料腌制20分鐘，可以起到去膻的效果。

牛肉要不要去血水牛肉要不要去血水

牛肉怎樣去血水

牛肉去血水的方法：牛肉先干凈后放到鍋里，加水，加姜片，料酒，蔥結(jié)大火煮開，撇去浮沫，水開后煮一分鐘，撈起牛肉，清洗干凈即可。

怎么給牛肉去血水

牛肉先把它從冰箱里面拿出來，把化下凍，然后再放到開水里面把它焯一下，去除血水。

牛肉如何去血水視頻

用料：牛腱子肉1塊（約1000g）,黃醬100克，料酒3湯匙（45毫升），花椒1茶匙（5克），桂皮1小塊，醬油1湯匙（15毫升），鹽2茶匙（10克），白砂糖1湯匙（15克），老姜1小塊，八角2粒，大蔥白1根　　做法：　　1.用流水洗凈牛腱肉表面污物，整塊放入涼水鍋中大火煮，煮沸后將水面的血沫撇去，邊煮邊撇，約15分鐘左右，內(nèi)中的血水就清除干凈了。撈出肉塊瀝干水分?！　?.將牛腱肉放入湯鍋中，加入熱水至完全沒過肉面，放入醬油、黃醬、鹽、糖、料酒、蔥段、姜片和狀入紗布袋的花椒、大料、桂皮，蓋蓋大火煮半小時(shí)，然后調(diào)小火燉2小時(shí)以上，最后揭起鍋蓋再用大火燉15分鐘，使肉塊均勻入味?！　?.撈出牛腱肉，在大碗上架一雙筷子，將肉放在上面瀝水晾涼。　　4.牛肉徹底放涼后表面發(fā)緊，就可以切片了。切時(shí)應(yīng)逆著肉絲纖維的方向，且承薄片裝盤即可。

牛肉如何快速去血水

要去掉牛肉里的血水一般是把買回來的新鮮牛肉切成塊后，先在活動(dòng)水中進(jìn)行清洗，隨后通過浸泡、腌制、焯水等方法來進(jìn)行去除牛肉中的血水與腥味。萊垍頭條

浸泡去腥法：頭條萊垍

將沖洗干凈的牛肉切成塊狀或是片狀，放在清水里來泡兩5小時(shí)左右（水量淹沒牛肉即可），其間換三次左右的水。血水泡出來以后，還有一點(diǎn)點(diǎn)腥味，去這點(diǎn)腥味用腌制的方法或在熱水中焯的時(shí)候進(jìn)行就很好萊垍頭條

牛肉如何去血水的方法

第一招，在牛肉表面撒點(diǎn)小蘇打，不但可以去除血水還可以讓肉質(zhì)變嫩，方法簡(jiǎn)單又實(shí)用

第二招，對(duì)著水龍頭沖洗牛肉，血水很快就會(huì)出完，出完了烹飪的時(shí)候就出的少或者不會(huì)再出血水了

第三招，做之前可以把牛肉放水里浸泡一下，血水就出來了，中途最好能換幾次水，不光牛肉可以這樣去血水，豬肉也可以這樣

第四招，你可以用溫開水先把食用堿粉攪勻，然后放入牛肉，就可以去血水。

第五招，牛肉放入鍋里，燒水，把水燒，然后灼出血水將其倒掉就可以了。

牛肉血水怎么去

鍋中放入水和切好的生牛肉，大火燒開，這樣可以去除血水。具體做法如下：；需要提前準(zhǔn)備好的材料包括：牛肉 500克、蔥白 3段、干辣椒 12個(gè)、花椒 20粒、八角 2個(gè)、桂皮 1段、料酒 2大匙、老抽 4大匙、生抽 1大匙、陳醋 1/2匙、鹽 適量、老冰糖 適量、姜 適量、植物油 2大匙、水 適量。；

1、第一步把牛肉切塊。

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2、鍋中放入水和切好的生牛肉，大火燒開，去除血水。

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3、撈出沖洗干凈。

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4、碗中放入生抽，老抽，攪拌均勻。

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5、鍋內(nèi)放油加熱，放花椒、八角、桂皮和生姜片，翻炒均勻。

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6、放入牛肉，調(diào)好的醬汁，翻炒均勻。

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7、放入熱水，冰糖，辣椒，大火煮開。

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8、倒入陳醋，收汁。

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9、盛出，完成。

牛肉如何去血水且能保持鮮紅

買回來的牛里脊，先在流水下沖洗一下。把沾在牛里脊表面上的一些臟東西雜質(zhì)什么的搓洗干凈。然后再切差不多像核桃那么大，浸泡在涼水里去去血水，大約半小時(shí)左右吧，中間記得再換個(gè)水。洗凈的牛里脊，可以冷水下鍋，焯燙幾分鐘。撈出來再用溫水沖洗掉浮沫。然后最好是煸炒一下。最后一定要用熱水來燉，這一點(diǎn)很關(guān)鍵，熱水可以使牛里脊表面蛋白質(zhì)迅速凝固，防止肉中氨基酸流失，保持肉味鮮美。還有，鹽一定要最后放。放的太早了也會(huì)讓肉發(fā)柴。，

你可以嘗試加入少量的小蘇打，即可以去浄血水，又可以使牛里脊變嫩，簡(jiǎn)單方便又好用。

也可以用食用堿粉去除血水，單堿粉需事先用溫開水?dāng)噭蛟儆茫Ч埠芎?，不過有損部分營(yíng)養(yǎng)。