牛肉條怎么做法

材料：牛肉700克、生姜1塊、料酒2勺、豆瓣醬1勺、生抽2勺、老抽1勺、冰糖1把、干紅辣椒5個(gè)、八角3個(gè)、香葉2片、蒜3瓣、花椒適量，鹽1茶勺。

具體步驟：

步驟1

牛肉買回來(lái)洗干凈切塊，可以稍微切大點(diǎn)，綽水后會(huì)收縮。

步驟2

泡在清水里去除血水，中間換幾次水。

步驟3

牛肉冷水入鍋，放入生姜片和料酒，大火綽一下。

步驟4

香料準(zhǔn)備好，家里有蔥的可以放點(diǎn)蔥。

步驟5

水開后鍋里會(huì)漂浮一層白沫，去除牛肉里的雜質(zhì)。

步驟6

撈出牛肉沖洗干凈。

步驟7

瀝干水份備用。

步驟8

鍋內(nèi)放油，放適量冰糖，小火炒出焦糖色。

步驟9

下入牛肉翻炒上色。

步驟10

下入各種香料炒均勻。

步驟11

放一勺黃豆醬。

步驟12

兩勺生抽，一勺老抽。

步驟13

翻炒均勻，使每塊牛肉都裹上醬汁。

步驟14

加入水沒過(guò)牛肉，大火燒開后轉(zhuǎn)至電壓力鍋里壓四十分鐘。水要一次性加夠，不要中途添水。

步驟15

壓過(guò)四十分鐘后轉(zhuǎn)至剛才的鍋里，大火收汁。

步驟16

待醬汁變得濃郁的時(shí)候，嘗嘗甜咸，根據(jù)自己口味看看是否需要加鹽。

步驟17

留點(diǎn)湯汁，拌飯超好吃。

生牛肉條的做法大全

做牛肉和豬肉差不多，可以和蔬菜搭配。

不過(guò)牛肉有一些牛腥味兒，需要做之前放點(diǎn)姜腌制一下去腥味。做的時(shí)候把姜片取出來(lái)。

我經(jīng)常做的有，西藍(lán)花牛肉泥、牛肉蒸雞蛋、牛肉粥、青菜牛肉丸

西藍(lán)花牛肉泥

做法:

把牛肉剁成牛肉泥

西藍(lán)花剁碎

鍋里放少許油

把牛肉放下去，翻炒至白色

把西藍(lán)花放入鍋里，和牛肉泥一起翻炒，再放少許鹽(一歲以下不放鹽)

放適量水煮開即可。

牛肉蒸雞蛋

做法:

和肉餅湯差不多的方法

把牛肉剁碎，或用絞肉機(jī)絞碎。

準(zhǔn)備好清水半大碗(一定要冷水，因?yàn)闊崴舫鰜?lái)的牛肉很老)，把牛肉放到清水中，放少許鹽(一歲以內(nèi)不放鹽)

牛肉放好碗里后，打入一個(gè)土雞蛋(一歲以內(nèi)去蛋清，只放入蛋黃)

放入鍋中蒸20分鐘即可。

牛肉粥

做法:

把牛肉剁碎或用絞肉機(jī)絞碎；

把米放到鍋中和平常一樣煮粥；

粥快煮好時(shí)，放入牛肉泥，再煮10分鐘

撒點(diǎn)蔥花即可起鍋。

青菜牛肉丸

做法:

把牛肉剁碎或用絞肉機(jī)絞碎。

青菜用刀切碎(因?yàn)榍嗖巳菀字鬆€，沒必要切得太碎)

把這兩種食材放一起攪拌均勻

捏成一小個(gè)一小個(gè)放入蒸鍋中蒸，蒸10分鐘即可起鍋。

平時(shí)很容易上火的寶寶盡量少吃牛肉，因?yàn)榕Ｈ馐菧匮a(bǔ)的。

以上就是我給寶寶做的牛肉輔食，希望可以幫到大家。你們還有什做法留言告訴我，一起分享一進(jìn)步。

牛肉條怎么做法最好吃

　煎牛排（黃瓜條）　　

煎牛排（黃瓜條）的做法　

　本人肉食動(dòng)物一只，好吃牛排。但是好的牛排雖然好吃，但是價(jià)格太貴，大黃瓜條屬于里脊類似的部位的肉，比較瘦，沒有像菲力之類那么嫩，但是只要熟度掌握的比較好，還是很美味的，稍稍的嚼勁更有一番風(fēng)味啊　　

主料　　牛排（大黃瓜條）100g 蔬菜沙拉　　

輔料　　黑胡椒 鹽　　橄欖油　　

煎牛排（黃瓜條）的做法步驟　

　1. 牛排先兩面撒鹽、黑胡椒，在抹上少許橄欖油　

　2. 準(zhǔn)備材料的同時(shí)開大火預(yù)熱平底鍋2分鐘　　

3. 放入牛排，不要?jiǎng)?，大?分鐘，接著反面。兩面都上色之后開中火兩面各煎1分鐘（根據(jù)牛排厚度和需要的熟度）　　

4. 煎好牛排之后一定要靜置2-3分鐘一邊牛肉內(nèi)部肉質(zhì)回縮，如果需要切片橫著切1功夫薄片。最后擺上沙拉　

　小貼士　　煎牛排鍋一定要熱，很熱很熱，這樣才能使外邊上色，里邊又更嫩。牛排放鹽的話，只要你的牛排夠厚，在你覺得夠了的時(shí)候，就再放點(diǎn)。

牛肉條怎么做好吃竅門

用料：牛肉、芝麻醬、香油、橄欖油、蔥、蒜、鹽、糖、料酒、生抽、生粉

做法：

1、牛肉泡于清水中30分鐘后用活水沖洗去血污

2、切成條

3、加入糖，鹽，料酒，生抽

4、加入蔥段攪勻

5、腌制10分鐘再加入生粉攪勻

6、加入一大勺橄欖油攪勻

7、再舀入一大勺的芝麻醬

8、攪勻冷藏腌制40分鐘

9、鍋?zhàn)訜裏岬褂拖氯腚缰坪玫呐Ｈ鈮K炒至變色

10、下入蒜蓉旺火炒香

11、兌入清水（淹沒牛肉）旺火煮開轉(zhuǎn)中火直至水分收干關(guān)火淋少許香油撒上芝麻炒勻即可

牛肉條怎么做法好吃

1.

牛肉筋的做法有很多，不同的人都有各自不同的喜好，比如蘿卜燒牛肉筋、燉牛肉筋等。做法如下：

2.

蘿卜燒牛肉筋。1、牛筋加香料料酒飛水洗凈，2、備好配料，白蘿卜為主，其他配菜想吃啥亂加，也可以不加3、煸炒豆瓣香料蔥姜蒜，沒有蔥了，用的蔥粉，4、不加配菜，煸炒牛筋，加料酒，老抽，生抽，鹽，蠔油，加開水倒入高壓鍋1小時(shí)，5、等待牛肉筋軟糯后，開蓋，下配菜，不用蓋上蓋子也不用加壓了，因?yàn)榧訅汉蟮氖卟撕茈y吃，6、蘿卜煮軟后，就可以吃了，點(diǎn)綴香菜小蔥更好，沒有直接省略。

3.

燉牛肉筋。牛肉筋切塊，焯水。高壓鍋壓熟。加胡蘿卜木耳燉就可以了。

牛肉條怎樣做

用料：牛肉；黃瓜2根；茭白1根；鹽；紅葡萄酒；黑胡椒粉；糖；生粉；雞精；生抽；色拉油

牛肉黃瓜條的做法

1、牛肉切絲（橫切片，豎切絲，切斷筋，吃上去比較嫩），用上述調(diào)味料上漿，至少10分鐘

2、黃瓜、茭白切片

3、坐鍋熱油，放牛肉快速炒至變色，盛出

4、另起油鍋，放茭白、黃瓜炒

5、炒到變軟加鹽放炒好的牛肉

6、牛肉炒勻即可盛出

自制牛肉條的做法大全家常

材料：牛肉300克、麻椒適量、花椒適量、辣椒適量、白芝麻適量、鹽適量、料酒適量、白胡椒粉適量、淀粉適量、蛋液適量。

步驟：

１．牛里脊用刀背拍松后，橫刀切片，順切成牛肉條。加適量糖，料酒，白胡椒粉，麻辣鮮料和一些清水與牛肉一起揉搓均勻；

２．給牛肉做按摩，用手抓至把倒入的料酒全吸進(jìn)肉里后，加少許油抓勻；

３．放少許蛋液和干淀粉抓粘不出水即可，再用適量油抓勻鎖住水份；

４．燒至150度左右時(shí)下入牛肉條，顏色稍黃即撈出，放在漏勺中瀝去油分；

５．升高油溫至180度左右復(fù)炸；

６．在鍋內(nèi)留適量底油，先下入花椒麻椒炸至其出香味后，再將辣椒炸成深紅褐色、出香辣味；

７．再加入炸過(guò)的牛肉條，撒適量糖，鹽，雞精調(diào)味，再撒上適量熟芝麻，翻炒均勻即可。

麻辣牛肉條怎么做

主料:

牛肉 900克

輔料:

料酒2勺 醬油適量 鹽適量 姜4片 香料適量 辣椒粉30克 白芝麻25克 花椒粉10克 糖適量 花椒油2大勺 小辣椒適量

麻辣牛肉條的做法:

步驟1 準(zhǔn)備好材料

步驟2 牛肉切塊飛水，撇去血沫，洗干凈。

步驟3 重新裝一鍋水，放入材料（料酒、醬油、鹽、姜、香料），把牛肉放進(jìn)去煮四十分鐘左右

步驟4 鹵好的牛肉撈起晾涼，切成長(zhǎng)條形

步驟5 芝麻下鍋炒香裝起

步驟6 鍋內(nèi)熱油，起泡了就表示可以了

步驟7 油熱后放入牛肉，剛開始炸的時(shí)候油會(huì)變渾濁，到慢慢變清澈說(shuō)明牛肉的水分已經(jīng)榨干了，可以把牛肉撈起了

步驟8 多余的油倒出，鍋內(nèi)留多點(diǎn)油，油熱后倒入芝麻,辣椒粉花椒粉和辣椒進(jìn)行翻炒，炒到香味溢出

步驟9 倒入牛肉翻炒，使牛肉均勻的粘上芝麻和辣椒油，放入適量的糖，鹽和醬油，可以試一下味道翻炒均勻出鍋。

牛肉條怎么做法好吃視頻

制作方法：

1、將牛肉切片，放入醬油、小蘇打、干淀粉，加清水50毫升一起拌勻，最后倒入植物油，腌制30分鐘；

2、將雞蛋液攪勻，加入味精、精鹽、胡椒粉、蔥和油，拌成蛋漿；

3、用中火燒熱炒鍋，下油燒至微沸，再放入牛肉片泡油至熟，用笊籬撈起瀝去油后，倒入蛋漿中一起拌勻；

4、余油倒出，將炒鍋放回爐上，倒入已拌勻蛋漿的牛肉，邊炒邊加油，炒至熟；

5、最后淋香油和植物油，炒勻，上碟堆成山形便成。

牛條肉的做法

首先需要準(zhǔn)備半頭蒜，再弄點(diǎn)花椒和大料，香葉和料酒也要準(zhǔn)備一些，一小塊桂皮和兩勺豆瓣醬，兩根大蔥和一些干辣椒，一塊姜和一些生抽，老抽和蠔油也要弄點(diǎn)，十三香和孜然同樣需要準(zhǔn)備，鹽和味精是必不可少的，牛骨頭有兩根就夠了，當(dāng)然也可以根據(jù)自己的實(shí)際情況增加一些，畢竟做好以后味道是非常香的，如果人口多可能兩根不夠吃，但一定要購(gòu)買新鮮的牛骨頭，不然很容易吃壞肚子，買回來(lái)以后要放到?jīng)鏊锱莅雮€(gè)小時(shí)。

在等待的時(shí)間里可以把其他的配料準(zhǔn)備一下，準(zhǔn)備好以后把姜去皮切成小片兒，蔥去掉外皮以后切成片狀，大蒜去皮直接使用就行，鍋中加些水，大火燒開后放入牛骨頭，很快上面會(huì)出現(xiàn)很多的沫子，要用勺子撇出去，煮20分鐘左右關(guān)火，用肉勺或筷子把牛骨頭撈出來(lái)，放到水龍頭下沖幾分鐘，然后放到案板上用刀或斧頭剁成小段，這個(gè)時(shí)候就可以進(jìn)行下一步了。

鍋中放點(diǎn)油，然后放入牛骨頭，用鍋鏟和勺子不停地翻動(dòng)，同時(shí)放入蔥姜蒜，等到香味兒出來(lái)以后放入老抽和生抽，同時(shí)再放入蠔油和十三香，幾分鐘以后往里加水，改成中火燉半個(gè)小時(shí)，同時(shí)放入一些干辣椒，時(shí)間到了以后把牛骨頭撈出來(lái)，拿一個(gè)小碗用勺子弄一碗湯，里面加入一些生粉和鹽，再放一些味精和孜然，把鍋弄干凈后放入湯和牛骨頭，幾分鐘以后就可以關(guān)火，這時(shí)就可以品嘗。