牛肉湯四季的功效圖片
牛肉煮出來是淡黃色的的很正常，煮新鮮牛肉如果說你不放什么佐料、或者放有類似黃枝子一類的佐料的話，煮出來的話是淡黃色、灰黃色、淺赭色等顏色都是對的。
有的時候你把煮熟的牛肉切開還有有一種類似綠色的熒光也是沒問題的，這主要是牛肉的老嫩程度不同，部位不同，牛的品種不同，水質(zhì)不同等等原因造成的。只有用鹽或者亞硝酸鈉腌過的牛肉煮出來是紅色的。
冬季養(yǎng)生牛肉湯
牛肉、牛骨頭、蔥姜蒜、八角、花椒、辣椒、鹽、料酒、糖、醋以及生抽等調(diào)料。牛肉湯是中國傳統(tǒng)的特色美食之一，選取黃牛牛肉以及牛骨熬制而成。牛肉湯的營養(yǎng)價值豐富，含有大量的蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素、微量元素以及礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分，在冬季飲用牛肉湯，可以提供大量熱量。牛肉湯還可以用來制作其他美食，可以作為高湯制作牛肉湯粉活著用來制作牛肉泡饃等美食。除此之外，牛肉湯的口味繁多，有甜湯、清燉湯、麻辣燙以及番茄湯等。
牛肉四物湯的功效與作用
主料牛肉 (500克)輔料白蘿卜 (半個)姜 (適量)蔥 (適量)青蒜 (1根)干紅椒 (適量)八角 (2朵)四物包 (一個)廚具無分類中辣 燉 數(shù)小時 普通難度準備好牛肉和白蘿卜，以及香料。
牛肉洗凈，切成隨意的小塊。
白蘿卜洗凈，切成方丁。
牛肉放入砂鍋中，放入姜片、蔥白、八角、桂皮，調(diào)入少許油和老抽，拌勻。保持小火，經(jīng)常翻抖。
（不熟練翻抖可用筷子攪拌）煮待牛肉緊縮，香味濃郁。
倒入沒過牛肉的開水，加入干紅椒和四物包。蓋上蓋子大火燒開轉(zhuǎn)中小火燉1小時。
蘿卜丁放入無油的干鍋小火翻炒片刻，至外表微黃。把蘿卜丁加入牛肉里。蓋上蓋子大火燒開轉(zhuǎn)中火煮半小時。調(diào)入少許食鹽，加入青蒜，稍煮片刻即可。小竅門：詩心片語：
1：牛肉要先在鍋里小火烘著煮一下，這樣更香。
2：蘿卜丁在干鍋里翻炒過以后，煮起來容易爛，但卻不容易碎。入可即化且外表完美。
什么樣的牛肉湯
主料：面粉300g、醬牛肉50g、雞蛋1個、油菜1棵輔料：香蔥適量、鹽適量、雞粉適量、碎米芽菜適量、牛肉湯適量步驟：
1、無論是做什么樣的面條，和面要硬，而且要放入少許的鹽。和成面團后，往面里加入適量的油，再次和勻，使面團很光滑。
2、將面團搟成面片。
3、用刀切成長條。
4、放入容器。容器底部抹上一層油，然后放入放入面片，再將油涂勻整個面片。
5、蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏，至少4個小時。
（我是晚上和好了面，在冰箱放了一宿，拿出來的面，非常的有勁）
6、取出一個面片。
7、用搟面杖先搟扁長，然后兩手捏兩頭，一邊甩，一邊抻。
8、抻出來的扁面條，要鋪開放置，防止粘連。
9、油菜洗凈，切成兩半，雞蛋煮熟，切成兩半。醬牛肉切片。備用。
10、用一個大碗，將香蔥，碎米芽菜、雞粉放入碗中，做底料。
11、將牛肉湯熱開。
12、倒入裝有底料的大碗中。
13、鍋中水開，放入面條，再鍋開，就可以撈出，放入牛肉湯的碗中。
14、將油菜在開水中焯一下即可撈出，放在面的表面。雞蛋，牛肉片也同時放在面的表面。一碗熱騰騰的牛肉板面就可以動嘴開吃啦。
四物牛肉湯的做法大全
牛肉燉蘿卜 食材明細牛肉500克白蘿卜半個姜適量蔥適量青蒜1根干紅椒適量八角2朵四物包 冬天里的營養(yǎng)開胃菜—牛肉燉蘿卜的做法步驟1準備好牛肉和白蘿卜，以及香料。 2牛肉洗凈，切成隨意的小塊。 3白蘿卜洗凈，切成方丁。 4牛肉放入砂鍋中，放入姜片、蔥白、八角、桂皮，調(diào)入少許油和老抽，拌勻。 5保持小火，經(jīng)常翻抖。(不熟練翻抖可用筷子攪拌)6煮待牛肉緊縮，香味濃郁。 7倒入沒過牛肉的開水，加入干紅椒和四物包。 8蓋上蓋子大火燒開轉(zhuǎn)中小火燉1小時。 9蘿卜丁放入無油的干鍋小火翻炒片刻，至外表微黃。 10把蘿卜丁加入牛肉里。11蓋上蓋子大火燒開轉(zhuǎn)中火煮半小時。12調(diào)入少許食鹽，加入青蒜，稍煮片刻即可。 小竅門 詩心片語： 1：牛肉要先在鍋里小火烘著煮一下，這樣更香。 2：蘿卜丁在干鍋里翻炒過以后，煮起來容易爛，但卻不容易碎。入可即化且外表完美。 3：煮牛肉的時候加蒜，特別的香，會讓成菜的味道大大提升。 4：時間只供參考，具體要依據(jù)所煮的量而定。
四季味道牛雜湯
漢口車站路怡東大廈旁的修車鋪邊的一小店是一對老夫妻開的，據(jù)說是一對廚師夫妻，燒梅餡料調(diào)得一等一地好，就是怕膩的人也愿意再吃幾個，一元錢五個，此外還有蒸餃等，味道也相當不錯。
花江狗肉
京漢大道中段老漢口火車站對面京漢花園一樓有一酒家，有苗嶺風情的貴州名吃“花江狗肉”，小鍋約為58元，三四人吃很合適，再配以酸湯、酸味土菜很過癮，部分白、啤酒還可免費！
糯米包油條
江漢北路口有一小吃點，其糯米包油條非常有特色。它的油條只用剛出鍋的；綿白糖、芝麻粉數(shù)次涂酒；糯米既熱且糯。咬一口，滿嘴糯酥香甜。故回頭客頗多，不妨去嘗嘗！
饅頭回鍋肉
吃過饅頭回鍋肉嗎？黃石路加油站附近有一家酒樓做的饅頭回鍋肉很有特色，大家可以去嘗嘗。
牛肉粉
佳麗廣場后面的"味泰軒"的牛肉粉很有特色，全部是原湯汁下的粉，而另外，胭脂路還有一家"汪師傅"牛肉面館也不錯，建議去嘗嘗。
鍋仔
武重有一條燒烤街，老劉火鍋就坐落在其中段，小炭爐上架一鍋仔，內(nèi)容自選，有豬肉、羊肉、牛肉、狗肉、酸菜魚等。雖是隨處可見的小食，但顧客盈門自有其獨到之處，配料是濃湯汁，二人吃一個鍋仔僅十五元，更棒的是還可隨點燒烤。
熏肉大餅
漢口江北路金茂大樓對面有一小店專售熏肉大餅，武漢比較少見的面食。熏肉味道比較純正，最妙的是甜醬，仿佛簡裝的北京烤鴨，崇尚營養(yǎng)的人還可加一個荷包蛋，如果嫌膩的話可配上小米粥。價格上 是豐儉由人，一元錢到五元錢，按你選的內(nèi)容計價，十分公道。
燒梅和蒸餃
漢口車站怡東大廈旁修車鋪邊的小店是一對老夫妻開的，據(jù)說是一對廚師夫妻，燒梅餡調(diào)得一等的好，就是怕膩的人也愿意再吃幾個，一元錢五個，此外還有蒸餃，亦可圈可點。
粥
江漢路步行街上有一"金泰苑"的店賣的粥很好吃，有豬肝粥、魚片粥等約8元/碗。
漢 口
燒烤類：
一元路的雞腳和筋子烤得好吃
大興路商職醫(yī)院對門的老五燒烤
漢口臺北路光榮坊門口烤牛蛙、烤鵪鶉；
北湖夜市中間，大胡子燒烤的烤蝦子，好吃！
漢口洞庭街中原電影院門口的烤鱔魚、牛板筋；
漢口京漢大道球場街口烤財魚
塔子湖勞教所那塊有個屋的烤得蝦子好吃,熱天到可以克那塊消夜,搞點啤酒,
火鍋類：
漢口惠濟二路好再來麻辣燙；
漢口利濟南路地老鼠麻辣燙；
漢口臺北路越秀酒樓生片財魚火鍋；
漢口車站路王中王酒店燒雞公
一元路四川鮮魚館，麻婆豆腐、涼拌粉皮蠻好吃！
古田生活村的江胖子火鍋；
牛肉面粉類：
漢口江漢北路九運大廈對門牛肉粉；
漢口蘭陵路頂好牛肉面；
漢口蘭陵路三狗牛肉面；
楊家風味牛肉面
新世界后頭有家屋的賣 的牛雜粉味道好
其他類：
漢口北京路國民半條魚（清蒸草魚）；
武商量飯店進復(fù)興村路邊油燜大蝦
小樂川小吃城的燒烤、涼菜（武昌、漢口都有分店）
在漢口蘭陵路38號,小桃園旁的一個巷子口,有一家南京板鴨的招牌,可我覺得最好吃的是那的鹵水,尤其是鴨舌頭,注意,只有周末才有,最大的特點是鹵水中有一股奶香,很特別,記得要一袋鹵水,回去下面加上點,爽
橋口下漢水三橋那里公汽車站的對面的面窩好吃,
南京路楊子街口那塊的盒飯好吃,他屋的的早上過早的牛肉粉比橋口樂地的好吃.要是怕辣就不消克的。
唐家墩的"婆婆的腳"味道不能說蠻爽,但是要是搞二個冒得么蠻高的要求的人克喝二杯,那還是蠻爽的!
蘭陵路小桃源的邊哈有個屋的的炒面好吃
楊汊湖小區(qū)三區(qū)的門口的那個早點攤子賣 的熱干面好吃
前進四路的口子高頭賣得莫莫好吃,吃起來不像莫莫,像面包!爽!
前進二路有個做燒餅的做得好,別個笑稱武三郎餅店!(暈倒)
市局前面陜西大廈的肉夾饃；
臺北路口（靠近解放大道）的霧都餐館里的鹽煎肉、蒜泥白肉、夫妻肺片；
北湖附近陶然居的串串香（兔肉）；
南京路與洞庭街交叉路口（離二醫(yī)院不遠）的牡丹江餃子館做的鍋包肉。
車站路附近的小吃也是經(jīng)典。有個爹爹早上賣豆皮，每天早上只賣幾鍋，總有人搶不到。比大智路老東城的味道好多了；還有個胖嫂面館里的熱干面也是聽了頭，面條非常渾圓的粗，絕對超過蔡林記；
那條街上還有家賣燒酶的，每次路過時都看見有十幾個人排長隊等候那味道還用得著說嗎？
永清街車站往解放公園方向走600步 左拐走600步（好像是這樣）有一家拉面館，里面的 炒拉面 不錯～
漢口商場附近的 石頭火鍋城 味碟料豐富，而且還可以讓廚師給你弄燒烤，價格跟凱威一樣～
還有頭道街模特學(xué)校巷口的炸油餅，每天早上排隊，去晚了還沒有買的～
頭道街正車站后有一家牛肉手工粉不錯，la的精典～
武 昌
武昌人民電影院對門紅豆沙、綠豆沙；
武昌首義路首開麻辣燙；
從司門口自由路夜市場進去，往前面走就可以看到小張烤魚啦（或是從中華路清江酒店對面的巷子進去，往前走就是）朋友推薦的，但冰雨說不怎么地~~~自己決定吧~~~
小樂川火鍋（湯非常鮮美，是高湯熬成的）
紫陽路的老成都火鍋（是目前我認為辣的最到位的一家）
在解放路的城市花園附近一個燒烤不錯。
解放路的三府角上有一家叫胖子酒家的，蝦球燒的不錯；還有最正宗的紅豆沙、綠豆沙。
中華路派出所這條路上有一家桂林米粉，才真是叫做好吃，大家不妨去嘗一嘗。
還有中華路自由路口的牛雜粉~~~~~~
武昌警官學(xué)校旁的小巷里的牛雜粉~
漢 陽
漢陽(我總是不曉得漢陽的地方都叫么事名字)樂塊有個地方賣得鵝手味道好吃,辣起來爽!但不是干辣.吃完了不上火的那種,經(jīng)常冒得好的了,好的都被別個搞光了!!!
其 他
開車去湯遜湖吃正宗一點魚元，那邊還有一些農(nóng)家野菜，味道真的一級棒~~吃完飯后，買點煙火放放，把車停在兩江大道上吹吹風，真的很爽哦~~~
車管所樂塊有個小炒屋的做的鴨子. ^－^
凱威啤酒屋的肥?；疱佉膊诲e
漢口商場附近的 石頭火鍋城 味碟料豐富，而且還可以讓廚師給你弄燒烤，價格跟凱威一樣～
還有頭道街模特學(xué)校巷口的炸油餅，每天早上排隊，去晚了還沒有買的～
頭道街正車站后有一家牛肉手工粉不錯，la的精典～
永清街車站往解放公園方向走600步 左拐走600步（好像是這樣）有一家拉面館，里面的 炒拉面 不錯～
武大門口那邊有家拉面館里的牛肉拌面也是超級的棒哦~~~
中北路上周家大灣正車站的辣妹子里的豆花魚相當不錯~
橋口軍工醫(yī)院旁的駿駿牛肉粉非常不錯,漢口人都知道.
品武漢昌橋頭的長江鮮魚
武昌橋頭堡下面臨江有家望江魚樓，專門經(jīng)營長江魚菜肴，它們做的白汁江魚回魚、滑炒江鲇片、明爐江黃鱔等特別有名，魚肉片片雪白、晶瑩剔透，非常清爽，湯汁猶如牛奶般雪白、濃稠，許多外地游客品嘗后贊嘆是“江水煮江魚，美味無以比”。
青椒拌皮蛋
位于武漢經(jīng)濟技術(shù)開發(fā)區(qū)318國道旁有一家“樂福園”酒店。翠綠的青椒切成長方條塊，焯水后加上醬油、醋等佐料，拌上切成滾刀狀的皮蛋。青椒脆嫩，散發(fā)出醇厚的皮蛋香；而皮蛋則吃出一股清幽的辣味，此菜濃淡互補，很有情調(diào)。 熬上一鍋湯汁濃釅的臘鴨鍋仔，用菠菜葉包出翡翠北方水餃，徐徐往鍋中氽，似菜非菜，似面食又不是面食，中餐吃出西餐的韻味，南方菜里又有北方菜的影子，其菜名自然有些復(fù)雜：菠汁餃子臘鴨鍋仔。
武大門口的白吉饃夾臘汁肉
武大正門的那條街一到晚上熱鬧非凡，小吃種類繁多。有一個賣“白吉饃夾臘汁肉”的攤位，炕的饃，皮硬內(nèi)軟，餡是現(xiàn)炒的，有羊肉餡跟豬肉餡，白饃夾餡味道鮮美，羊肉不膩，豬肉不腥，回味無窮。2元錢一個，也許大家都該去嘗一嘗。
鮮湯
在漢口銅人像附近，在一家名曰袁森泰的鮮湯館，雖是一小店，來此喝湯的人倒也不少。雞湯、鴨子湯、蹄花湯……種類多多，就以雞湯為例，那清清的湯水中泛著一塊塊鮮嫩的雞肉，和著碧綠的蔥花飄浮著雞湯的清香，喝下一口，鮮美之味留在腮頰之間，欲罷不能。
鴨子鍋仔
武漢理工大學(xué)余家頭校區(qū)有條燒烤街，如意大排檔就位于其中。大排檔的鴨子鍋仔堪稱一絕，鍋仔中鴨肉分量多，不以配菜充數(shù)，作料適中，口味自便，湯鮮味美，經(jīng)濟實惠，二人吃好吃飽僅需十五元。
“水貨”味碟
硚口路電車站附近有個“水貨”火鍋城，火鍋味碟非常清爽，回味悠長，這種用多種藥材、配料精制而成的味碟，黃澄澄的香油清澈可見碗里褐色的花生醬，吃上一口“興致勃勃”，咽下時“意猶未盡”，回頭看時“戀戀不舍”，獨具漢派火鍋辣香的口味。
涼拌脆皮魚
位于江岸區(qū)一元路背后，有一家名叫“佳業(yè)”的地道的廣東風味的小吃店。別看它門面小，可里面的菜吃了準保你回味無窮，尤其是“涼拌脆皮魚”。魚皮脆得恰到好處，很爽口，同時還配有脆花生，再來洋點粥，感覺真不錯。價格也不貴，一份“涼拌脆魚皮”才14元，怎么樣，去嘗嘗吧！
牛肉鍋貼餃
距“水貨湯包”店約30米遠的巷彎處，有一煎牛肉鍋貼餃的小攤。攤主乃一中年婦女，使一小平底鍋，每鍋煎餃不過0．5公斤（每兩4個，價一元）。其煎餃皮極薄，煎炸得黃“霜”了的，牛肉餡味純正，無油膩感，食之香脆可口。惟一遺憾的是，該攤無椅凳，需到相鄰的店中點食。
五香芝麻蔥油餅
位于武昌公園旁邊的青石橋53號是一家夫妻店，早點主營五香芝麻蔥油餅，一兩一個四角錢，大小如巴掌，生炸后起鍋色澤金黃，外皮酥脆，內(nèi)芯松軟，芝麻香蔥濃郁撲鼻，吃起來風味獨特。由于一次下鍋可炸十幾個，立等可取，食客排隊誰也不嫌煩。
蔥香軟餅
高雄賓館對面，有一名叫“家和”的小餐廳，情調(diào)不錯。煎的軟香餅（雞蛋餅）也尤其有味道。約2元/個，不油膩，餅上面還有些蔥花，香噴噴地叫人見了嘴讒。另外，店里的荷包蛋也煎得頗有特色。蛋是用平鍋煎的，且用木筷翻動，因此煎出來的蛋干凈剔透，煞是好看，一片火腿加兩個荷包蛋約3元。
“水貨”湯包
漢口公園斜對面有一牌樓，上書：“夢紅樓小吃街”，進街后向右拐入一條小巷，行300米，有一“水貨湯包店”，店主個頭矮（約一米六）顴骨高，留小胡子。其做的湯包皮薄、油重、肉鮮，不遜“四季美”。
熱干面和牛雜蘿卜湯
江岸區(qū)車站路口“長生堂”美發(fā)店斜對面，有一家專做“熱干面和牛雜蘿卜湯”夜宵的小店，是一對下崗夫妻開的，熱干面很有嚼勁，同時有配有許多配料。有時可以同時吃上兩碗，再來一碗牛雜蘿卜湯，里面的內(nèi)容也很豐富，牛雜煮得恰到好處，一碗面約1.5元，一碗湯也才5元，味道可是非常不錯的喲！
精武路的鴨脖也算是的?。《沂敲看翁接H訪友的必備品哦！
牛肉湯滋補功效
鹿茸一般情況下具有溫陽補腎的作用，燉牛肉可以具有溫陽補腎，補氣養(yǎng)血的作用，可以用于治療腎陽不足引起的各種癥狀，例如腰酸乏力怕冷，尿頻，陽痿早泄等癥狀，使用時應(yīng)該忌食生冷食物，也可以找當?shù)刂嗅t(yī)通過，辯證診斷一下，看是否適合食用。
牛肉湯 功效
不可以的，兩種食材味道差太多。所謂老湯，是指使用多年的煮肉的湯汁，其時間越長，內(nèi)含的營養(yǎng)成分、芳香物質(zhì)越豐富，煮制出的肉食風味越美?！耙霟u香，八料加老湯”這是有300年歷史的河南道口燒雞的祖?zhèn)鳌笆衷E”?？梢姟袄蠝痹谂胝{(diào)中的作用。任何老湯都是日積月累所得，而且都是從第一鍋湯來的，家庭制老湯也不例外。
牛肉湯四季的功效圖片大全
熬牛肉湯的步驟如下：原料：生牛肉半斤，牛骨棒，牛油半碗蔥、姜、蒜少許，辣椒4個1、首先準備好的牛肉放到冷水里面，給他泡兩個小時，把牛肉里面的血水泡出來。
2、再將牛肉下到鍋里面用冷水全部浸泡，然后大火燒開。鍋開之后上面會有很多的沫沫，我們用勺子撇去上面的浮沫。
3、再放入切好的蔥姜蒜和辣椒，作為煮肉的料包，將它放在一個紗布里包住。
4、放入準備好的料包到鍋里去，小火慢燉兩個小時之后再撈出牛肉，教牛肉湯上面的油撇一下。
5、然后再倒入之前泡出來的血水，倒在鍋里面之后再用大火燒開撇去上面的浮沫，這樣好喝的牛肉湯就做好了。注意事項：做牛肉湯一定要事先煮一次去掉血水，不然血水的味道就會影響到湯的香濃和口感。熬湯的水最好一次性加足，如果摻少了，中途想再加的話記得一定要加燒開的滾水。
