鮮牛肉煮粉絲的做法竅門

先把牛肉熬成湯，然后把粉絲泡一泡，放在一起就不好

牛肉粉絲怎么煮

調(diào)料

牛腱子 (500克)

紅薯粉 (少許)

桂皮 少許

花椒 少許

蔥 少許

姜 少許

八角 少許

香葉 少許

鹽 少許

醬油 少許

1/牛腱子切開泡出血水。

2/把各種料放入料盒。

3/把牛肉和料盒一起放入砂鍋，加入蔥姜和醬油小火慢燉約1小時(shí)30分即，最后加鹽可關(guān)火。

4/把牛肉撈出。

5/切片備用。

6/紅薯粉條泡軟。

7/另起一個(gè)砂鍋，把粉條放入，加入牛肉湯。

8/粉條煮好后，把牛肉片放入鍋里燒開，加蔥末和香菜調(diào)味。

9/趁熱即可開吃，如果喜歡辣子可以放一些辣椒油即可。

10.美味又好吃的牛肉粉末做法完成開吃了。

粉絲炒牛肉怎么做好吃

用料：紅薯粉絲、食鹽、醋、蔥、蒜、生、蠔油、調(diào)和油、剁椒。步驟如下：

1、將紅薯粉用清水化開后用篩子過一遍。

2、過好的水，倒入鍋中用小火勺子透明。

3、燒好的涼粉放入碗中放涼。

4、將大蒜蔥切末，放涼的涼粉切小塊。

5、鍋中倒油，然后將蒜蔥放入鍋中炒香。

6、然后放入涼粉，剁椒，蠔油，醋，生抽，鹽炒勻，出鍋前放入胡椒粉和孜然粉就做好了。

炒牛肉粉絲的做法

好吃呀！當(dāng)然好吃了。我的家鄉(xiāng)婚嫁擺酒時(shí)總會(huì)有一道菜叫牛肉炒紅薯粉絲，麻辣鮮香，解膩。離開家鄉(xiāng)這么多年總想吃這道菜，每次在市場(chǎng)買的紅薯粉絲都不是純正的紅薯，每次要泡很久都很硬（放了明膠的），炒的時(shí)候總是易斷成團(tuán)。聽說十八里粉條源自中國(guó)甘薯之鄉(xiāng)盧龍，獨(dú)有的丘陵地帶和氣候造就了甘薯的美味和營(yíng)養(yǎng)，是紅薯種植的黃金地帶，十八里紅薯粉條采用純紅薯淀粉制作，無膠類，不摻假，不添加，多次改善傳統(tǒng)工藝，使粉條不受二次感染。十八里紅薯粉條，Q彈爽滑，十分耐煮，煮熟后晶瑩剔透，不易斷，不粘牙，我今天試了一下果然炒出來是一根根的。十八里紅薯粉，專薯品質(zhì)，自然更美味。

牛肉炒粉絲的家常做法竅門

工具/原料

牛肉 (500g)

粉條 (適量)

油 適量

鹽 適量

味精 適量

花椒面 適量

雞精 適量

醬油 適量

蔥 適量

姜 適量

蒜 適量

青椒 一個(gè)

方法/步驟

1/5分步閱讀

牛肉切丁，用鹽、姜、醬油、花椒面腌制10分鐘左右，粉條用水泡軟 后切段

2/5

鍋中倒油加熱，放入蒜瓣、姜、蔥爆香 

3/5

把腌好的牛肉放進(jìn)去翻炒，炒至肉變色后加入鹽、味精、雞精、花椒面、翻炒均勻后加入少許水

4/5

在肉快熟的時(shí)候把粉條放到上面，不要翻炒，直接悶在上面就好 

5/5

在粉條也變熟的時(shí)候?yàn)⑦m量醬油，翻炒均勻即可 

鮮牛肉煮粉絲的做法竅門視頻

【原料】 

牛肉350克，水發(fā)粉絲100克，青蒜50克，蛋清20克。 【調(diào)料】 花生油、醬油、’精鹽、料酒，白糖、味精、香醋、淀粉，香油、高湯、姜絲、泡辣椒。 

【制法】

 (1)將牛肉洗凈切成細(xì)絲(要橫切)放入盆內(nèi)，加精鹽、蛋清、醬油、淀粉拌腌，粉絲切成長(zhǎng)段，青蒜去皮去根洗凈，切成細(xì)絲，泡辣椒去蒂去籽洗凈切絲。

 (2)炒鍋放油燒熱約六成熱時(shí)，將拌腌的牛肉絲下鍋劃散，撈出瀝油，原鍋留適量的油，下姜絲一炒，放入粉絲、泡辣椒、高湯、醬油、精鹽、白糖、料酒翻炒幾下，再放入牛肉絲，加香醋、味精、青蒜翻炒，勾薄芡，淋上麻油即可出鍋裝盆．

鮮牛肉煮粉絲的做法竅門圖片

牛肉粉絲不需要五花肉。

溫馨提示，如果你家有牛骨的話，建議把牛骨一起放入鍋內(nèi)熬煮，湯頭會(huì)更鮮

【牛肉粉絲湯】

所需食材：

牛腱子500克、千張1片、香菜適量、粉絲適量、生姜9片、大蔥半段、八角2個(gè)、干辣椒5個(gè)、花椒適量、小茴香少許、香葉2片、桂皮一小塊、白芷2克、肉豆蔻3克、料酒3勺、鹽適量、辣椒油2勺、蠔油1勺

1、將牛腱子洗干凈后，一切兩半，然后冷水下鍋，加入5片生姜和2勺料酒，大火煮沸后轉(zhuǎn)中火焯3分鐘

2、牛腱子焯好后，撈出沖洗干凈，洗凈后放在碗內(nèi)用涼水浸泡片刻

3、接著我們把八角、干辣椒、花椒、小茴香、香葉、桂皮、白芷和肉豆蔻用紗網(wǎng)包起來

4、鍋內(nèi)倒入小半鍋水，再將香料包、大蔥段、1勺料酒和4片姜倒入鍋內(nèi)，蓋上蓋子，大火煮沸后，轉(zhuǎn)中火再煮2分鐘

5、然后將煮好的湯水連同香料包一起倒入電壓力鍋，再把之前焯燙好的牛肉也放入鍋內(nèi)，加入適量的鹽，蓋上蓋子，壓35分鐘左右即可。沒有電壓力鍋的朋友，就直接放在爐灶上燒也可以，只不過時(shí)間可能要久一些，用爐灶燒的話約燒1小時(shí)左右。

6、牛腱子煮好后，將它取出放在一旁晾涼，晾涼后再切成片狀待用

7、接下來準(zhǔn)備一些輔料，將千張切成絲，香菜洗凈切碎，粉絲用開水燙軟

8、將煮好的牛肉湯倒入鍋內(nèi)，加入辣椒油和1勺蠔油，混合均勻后，將粉絲和千張絲下鍋，中火燙至食材完全熟透即可熄火。溫馨提示，煮好的牛肉湯倒出來后不要加水，直接加辣油和蠔油調(diào)味就可以了，加水的話，湯頭就不濃郁了

9、最后把粉絲和千張絲撈出放在碗內(nèi)，加入切好的牛肉片和香菜碎，再加幾大勺牛肉湯，即可開吃。

牛肉燉粉絲怎么做好吃竅門

用料

鹵好的牛肉 一小塊

山芋粉絲 一把

蔥姜蒜 若干

剁辣椒 若干

郫縣豆瓣醬 兩大勺

青蒜葉 若干

小青菜 一小把

做法步驟

步驟 1

各種原件準(zhǔn)備好，郫縣豆瓣醬忘了出鏡。

步驟 2

先炒香蔥姜蒜末和剁辣椒，同時(shí)放入郫縣豆瓣醬炒出紅油;再將牛肉倒入翻炒入味。

步驟 3

加熱水煮開，待湯汁融合后，趁湯汁滾開，倒入泡好的粉絲燙到半熟。

步驟 4

移至砂鍋，放入燙熟的小青菜，稍稍煮到粉絲熟了即可。

牛肉粉絲煲的家常做法竅門

刻鐘

牛肉粉絲砂鍋?zhàn)龇?主料:牛肉1塊300克

粉絲1把，大白菜2片，青蒜少許

輔料:生姜1塊，蔥1段，郫縣豆瓣醬1大勺

生抽2大勺，鹽少許，糖少許

1. 準(zhǔn)備的原料。

2. 牛肉塊先加點(diǎn)姜片，蔥段，清水煮熟。

3. 煮熟的牛肉放涼切片，大白菜也切成小塊。

4. 切好的白菜鋪在鍋底。

5. 牛肉片再鋪在白菜上，再加入粉絲。

6. 熱鍋涼油，小火煸香郫縣豆瓣醬。

7. 炒好的豆瓣醬全部加在砂鍋里面。

8. 加適量的煮牛肉的湯，生抽，鹽，白糖燒開再大火燉煮5分鐘左右。

9. 最后撒點(diǎn)青蒜葉。

小提示:

1.粉絲不需要提前泡軟，直接煮還可以更多的吸收湯汁。

2.除了郫縣豆瓣醬，還可以加點(diǎn)辣味的火鍋底料，燒出的砂鍋會(huì)更香。

3.加點(diǎn)白糖可以綜合下口感，還可以提鮮

鮮牛肉煮粉絲的做法竅門是什么

用料牛肉 300克蒜 2瓣姜 3片蔥 1根老干媽/牛肉醬 2勺鹽 3克雞精 1勺

熟牛肉燒粉絲的做法步驟

步驟 1

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鍋中燒油，加入蔥姜蒜翻炒，加入熟牛肉翻炒。

步驟 2

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加入老干媽或者牛肉醬。翻炒。

步驟 3

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加入一大碗冷水，加入鹽 雞精，蓋上鍋蓋等水開。

步驟 4

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龍口粉絲洗凈，不要先泡，因?yàn)辇埧诜劢z下鍋直接泡就可以。

步驟 5

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水開加入粉絲蓋鍋把粉絲煮熟就可以了，最起碼2分鐘。時(shí)間不要太長(zhǎng)，容易爛沒有勁道了。

步驟 6

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美味的牛肉粉絲就做好