怎樣做牛肉蘿卜丸子最好吃
1.
食材準備:白蘿卜70g,胡蘿卜30g,西蘭花20g,牛肉50g,淀粉適量,蛋清適量
2.
白蘿卜和胡蘿卜用刮刀去皮刨成絲
3.
西蘭花焯水切碎
4.
西蘭花,白蘿卜,胡蘿卜,牛肉加入面粉攪拌均勻
5
將面糊揉成丸子狀
6
放入鍋中蒸15分鐘左右就可以了
大蘿卜牛肉丸子的做法
前言豬肉蘿卜丸子，老公和兒子都喜歡吃。昨天閑著沒事就買了豬肉和蘿卜做了這盤蒸蘿卜丸子，清淡蔥香味，美味可口。材料主料：豬肉500g、白蘿卜350g；
輔料：香油適量、鹽適量、香蔥適量、十三香適量香蒸白蘿卜丸子1食材：白蘿卜，豬肉，香蔥2肉切丁3放進攪拌機里磨成肉泥4磨好的肉泥5蘿卜先刨絲6再切碎擠出水分7將肉泥，蘿卜丁，香蔥裝碗里加鹽和十三香，淀粉拌勻待用8取適一的肉泥搓成肉丸9做好的豬肉蘿卜丸子10放進鍋里隔水蒸11蒸15分鐘，鍋蓋不要蓋嚴12蒸熟的丸子13出鍋淋上香油即可小貼士切好的蘿卜擠出蘿卜水。
牛肉蘿卜丸子怎么做好吃鮮嫩
牛肉蘿卜丸子的做法：
1. 牛肉洗凈，去干凈筋膜。2. 牛肉切小塊剁碎。3. 剁牛肉前泡一碗蔥姜花椒水。4. 牛肉切碎后，加適量生抽、生抽、蠔油、豆瓣醬、胡椒粉、糖、鹽、料酒朝一個方向攪勻。5. 分次加入適量的蔥姜花椒水，朝一個方向攪打上勁。6. 豆腐用刀壓碎。7. 把豆腐倒入牛肉末中。8. 朝一個方向攪打上勁，加幾滴香油，一點味精。9. 做成一個個肉丸。10. 平底鍋放油，放肉丸煎。（本來是炸的，我為了省油就煎了）11. 把肉丸基本煎熟。（肉丸一次可多做點，放速凍隨吃隨?。?2. 另起油鍋放少量油炒一會兒切成塊狀的蘿卜。13. 加水沒過蘿卜煮。14. 煮至蘿卜快熟時，放入肉丸再煮個7-8分鐘，出鍋撒上香菜即可。
怎樣做牛肉蘿卜丸子最好吃視頻
食材清單
白蘿卜 1根 、 牛肉餡 半斤 、 蔥花 適量 、 姜 適量 、 花椒面 適量 、 白胡椒粉 適量 、 生抽 適量 、 鹽 適量 、 料酒 適量 、 色拉油 適量 、 香油 適量 、 枸杞 少許 、 味精 少許 、 大料 少許
做法步驟
1/8
準備好材料。
2/8
牛肉餡里加入，料酒，生抽，鹽，花椒面，蔥花，姜碎。順一個方向攪拌。
3/8
攪勻之后放入色拉油，香油，繼續(xù)攪拌至上勁。放一邊備用。
4/8
白蘿卜去皮擦成絲，鍋里水燒開燙一下去辣氣，撈出備用。
5/8
另起鍋放入清水，蔥花，姜片，大料燒開。
6/8
水燒開后把牛肉餡團成小肉丸下到鍋里。
7/8
肉丸定型后放入之前燙好的蘿卜絲。放點鹽，白胡椒粉，枸杞燒開，可以再煮幾分鐘。然后關(guān)火放入味精，再滴幾滴香油就做好了。
8/8
可以享用了。
蘿卜牛肉丸子的制作方法及配方
主料
白蘿卜
500g
胡蘿卜
100g
牛肉末
300g
輔料
油
適量
鹽
適量
糖
適量
醬油
適量
雞蛋
適量
面粉
適量
步驟
1.將白蘿卜和胡蘿卜插成絲備用。
2.倒入準備好的牛肉餡，加兩勺鹽。
3.加一勺糖。
4.倒少許醬油。
5.打入兩個雞蛋。
6.倒入一些面粉。
7.將所有調(diào)料攪拌均勻。
8.把和好的肉餡做成丸子形狀備用。
9.鍋中將油燒開，一個一個放入做好的丸子。
10.將丸子都下油鍋后，用筷子翻動，避免糊鍋，大約180度火炸5分鐘左右即可。
11.炸好后的丸子出鍋。
12.裝盤即可。
小貼士
要注意油溫度不要太高，容易炸糊。
怎樣做牛肉蘿卜丸子最好吃竅門
制作過程：
第一步：將牛肉整塊用水清洗干凈，放在案板上先切成片，再切成條，最后切成肉丁狀。然后放進絞肉機里，反復(fù)幾次打成細膩的肉泥。
第二步：準備一個干凈的盤，將打好的肉泥倒進盤中，分三次加入少許的水，用手順著同一個方向?qū)⑷怵W攪拌，再摔打上勁。
待肉泥上勁后，放入準備好的白糖、雞精、味精、食鹽、紅薯粉、胡椒粉和泡打粉攪拌均勻，最后加入適量的食用油，拌勻后腌制1個小時。注：最后加入食用油目的是為了鎖水肉泥的水分，防止水分流失。
第三步：鍋中加入透量的清水，水微微冒泡后，將火力調(diào)小，準備一個干凈的小勺子，用左手抓起肉末，從虎口擠出一個圓球形狀，右手用小勺子將擠出來的丸子刮入鍋中，以此類推。
第四步：當全部的丸子都下鍋時，水溫已經(jīng)下降，將溫度加熱至80度左右，將丸子煮至全部漂浮在水面上，再關(guān)火燜制3分鐘就熟透了。
第五步：用漏勺將煮熟的丸子撈出來，放入裝有涼水的盤子中浸泡，涼透后將丸子撈出來控干水分就可以。
怎樣做牛肉蘿卜丸子最好吃呢
材料：
牛肉500克，鮮香菇5個，蔥姜少許，雞蛋4個，鹽15克，雞精10克，清水30毫升，白胡椒粉5克
做法：
1牛肉洗凈切成小塊，香菇蔥姜切碎
2把牛肉放在沾板上，加入香菇蔥姜剁成牛肉泥
3把剁好的牛肉放在盆里，加入雞精，鹽，清水，雞蛋清，淀粉，白胡椒粉
4加好調(diào)料后，用手順著一個方向使勁攪拌或摔打15分鐘左右使牛肉上勁，檢查上足勁方法，先做一個牛肉丸子放在一碗清水中看浮不浮起來，浮起來就說明好了，沒浮還要繼續(xù)順一個方向攪拌
5鍋里多加水大火燒微開改小火，用手擠牛肉泥成丸子用湯匙弄到鍋里，做完后燒開打去浮沫，燒開一分鐘后撈出瀝干水放涼