牛肉和東瓜的做法視頻

食材

胡蘿卜（250克）

冬瓜（250克）

牛肉（500克）

姜（1塊）

冰糖（1塊）

蒜（5瓣）

蔥（1段）

八角（2個）

桂皮（1塊）

草果（1個）

花椒（1撮）

干辣椒（10個）

豆瓣醬（2匙）

料酒（2匙）

老抽（1匙）

步驟1、將冬瓜和胡蘿卜去皮洗凈切塊，牛肉切塊，鍋中加水，加兩片姜和適量料酒，放入牛肉，煮開，撈出并用溫水洗干凈血沫。

步驟2、鍋中底油，加入蔥姜蒜、八角、植皮、草果、花椒、干辣椒，豆瓣醬，

步驟3、加入一小塊冰糖，炒出香味，然后下入牛肉翻炒約兩分鐘至水干發(fā)白，加適量料酒，加老抽翻炒上色，

步驟4、然后加入適量的開水，淹沒牛肉稍多一點，大火燒開之后轉(zhuǎn)小火，煮到牛肉八成熟的時候加入胡蘿卜和冬瓜。

步驟5、煮到牛肉軟爛就可以起鍋了，放上一些香菜做裝飾。如果覺得咸味不夠的可以適當調(diào)味再起鍋。

東瓜牛肉湯的做法

一、用料：冬瓜 一斤，山藥 一根，牛肉（牛腩或者牛筋頭巴腦） 半斤或者三兩，料酒 1勺，蔥姜 適量，生抽醬油 適量勺，韭菜 3.4根，大棗 2顆（增加甜味），老抽醬油 少量，桂圓 3顆（增加甜味），王致和紅腐乳湯 1勺

二、冬瓜山藥牛肉湯的做法步驟

步驟 1

生牛肉放入砂鍋，清水多放些，水開，去除血沫。 

步驟2

放入蔥、姜、料酒、生抽，老抽醬油、大棗、桂圓，腐乳湯一起燉約15-20分鐘。

步驟 2

冬瓜去皮，去瓤，切小薄片塊，山藥去皮，切段。

步驟 3

冬瓜和山藥，放入燉好的牛肉湯中，大火燉煮。

步驟 4

將韭菜末放碗中，放少量鹽（依據(jù)個人口味），將熱熱的牛肉冬瓜湯，盛到韭菜末的碗中即可。

南瓜與牛肉的做法

南瓜蒸熟搗成泥和面粉揉在一起，再把牛肉餡調(diào)好包好蒸就可以了

牛肉和東瓜的做法視頻大全

主料

牛肉500g，冬瓜750g

輔料

調(diào)和油適量，食鹽適量，蔥適量，姜適量，花椒適量，茴香籽適量，醬油適量，水適量

步驟1

準備好適量的肉切成大小均等的肉丁，把切好的肉丁盛入盤子中

步驟2

把準備好的冬瓜去皮洗干凈，用刀把冬瓜一分為二，用勺子把瓤挖空

，把挖空的冬瓜切成塊，把切好的冬瓜盛入鍋中

步驟3

準備好適量的蔥花和姜塊

步驟4

炒鍋中加入適量的油，待油熱之后將蔥姜倒入炒鍋中翻炒

步驟5

然后將切好的肉丁倒入炒鍋中加入適量的醬油和鹽翻炒，待肉炒的差不多的時候加入適量的水

步驟6

把加入水的肉倒入湯鍋中，加入適量的花椒和茴香

步驟7

待肉煮的差不多爛的時候?qū)⑶泻玫亩系谷脲佒?，待冬瓜煮爛之后即可出鍋

東瓜可以燉牛肉嗎

食材：冬瓜500克、豬肉200克，牛肉200克、紅辣椒1個、油適量、食鹽3克、醬油5毫升、水少許、撈汁5毫升

做法：

1、冬瓜去皮，所有食材洗凈，將冬瓜切成片，豬肉，牛肉切成絲，紅辣椒切塊，蒜瓣去皮切碎

2、鍋中倒入油燒至七成熱，然后關火冷卻油溫到兩成熱，加入牛肉絲翻炒變色后開火繼續(xù)炒，再加人豬肉絲

3、不斷小火翻炒豬，牛肉絲，將豬，牛肉絲油煎出香味后，加入蒜末繼續(xù)炒香

4、將豬，牛肉絲炒至七成熟，加入冬瓜片和紅辣椒，加入食鹽和醬油

5、充分翻炒使菜入味，加入少許水，關上鍋蓋煮幾分鐘

6、煮至鍋中水干了，冬瓜軟爛即可，最后加入撈汁調(diào)味

7、香噴噴，就做好了

冬瓜燉牛肉的做法視頻

      首先，瘦牛肉（或者火鍋牛肉片）100克，冬瓜200克，清水1大碗，香油1茶勺，醬油2茶勺，鹽少許，料酒少許，雞精1/2茶勺，蔥姜絲適量，植物油1大勺。

       其次，把牛肉切成薄片，用醬油、少許鹽、雞精、少許料酒、蔥姜絲拌好。

然后，冬瓜去皮洗凈，切成片備用。

炒鍋倒油燒熱，下冬瓜片略炒。

加入清水，蓋上蓋子燒開。

    最后，放入拌好的牛肉片，煮熟淋香油即可。

東瓜炒牛肉

用料

冬瓜約500克，蝦9只，香菇三個，豆腐一盒，牛肉100克，瑤柱六顆，蝦米一小把，蠔豉一小把，姜片若干，醬油少許，鹽少許，糖少許，麻油少許，鷹粟粉少許

步驟 1

先把蝦的頭和身子切分開。蝦頭與姜片，與瑤柱，蝦米，蠔豉，泡發(fā)的香菇一同熱油下鍋，炒到香味出來。

步驟 2

將切成小方塊的冬瓜粒倒入，翻炒一下，加熱水，蓋蓋子煮。

步驟 3

大火沸騰后轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煮15分鐘。這時候可以切牛肉（切片或者剁肉肉末均可，不過我喜歡吃肉所以切片了哈哈）。然后加入少許鹽，醬油，糖，鷹粟粉（玉米淀粉），麻油腌起來

步驟 4

等到冬瓜粒開始變透明了，加入同樣切成小方塊的豆腐粒，等待再次沸騰后加入腌好的牛肉和剛才剩下的蝦身，稍煮幾分鐘等蝦身變紅即可熄火