1. 創(chuàng)建綠色飯店的策劃書

一、項(xiàng)目背景

四川的火鍋發(fā)展到今天，從火鍋的品種、檔次、規(guī)模、制作、調(diào)配、風(fēng)味等方面已經(jīng)呈現(xiàn)出了多元化的特點(diǎn)，使各種從事火鍋制作并提供火鍋消費(fèi)的企業(yè)迅速發(fā)展，也引起了從事和即將投資火鍋產(chǎn)生的企業(yè)和經(jīng)營(yíng)者的極大熱情和興趣。但是，如何開一家正宗的四川火鍋店，卻是門不小的學(xué)問。

作為火鍋店，其基本特征與其他餐飲企業(yè)有共通之處，即生產(chǎn)、銷售、服務(wù)、消費(fèi)為一體。投資者想要從事從事火鍋行業(yè)，必須認(rèn)真做好市場(chǎng)調(diào)查研究，這樣可以了解到人們需要什么類型的火鍋，掌握風(fēng)味、特點(diǎn)、方式、地點(diǎn)、人群等信息，在特定的市場(chǎng)區(qū)域，開辦具有特色的火鍋店，以獲得穩(wěn)定而可靠的市場(chǎng)分額。所以說做好前期的市場(chǎng)調(diào)查，是開火鍋店決策或投資的前提。

由于火鍋店時(shí)?？腿藵M座，因此快速且良好的服務(wù)是必須的。從客人一進(jìn)門的帶位、點(diǎn)菜、送菜、教導(dǎo)吃法、整理、結(jié)賬到送客等等，一點(diǎn)都不可馬虎。其中的教導(dǎo)吃法是最特別的地方，由于每一家火鍋店最吸引人的美味都是不一樣的，因此吃的方法也會(huì)不同，這時(shí)由服務(wù)員親自教導(dǎo)，除了幫助客人外，更加深他們對(duì)這間火鍋店的印象。

二、火鍋市場(chǎng)調(diào)查

(一)對(duì)火鍋市場(chǎng)影響因素

1、經(jīng)濟(jì)發(fā)展對(duì)火鍋的影響。其中包括了消費(fèi)者對(duì)火鍋需求的增加、現(xiàn)有火鍋存在著各種檔次火鍋店的結(jié)構(gòu)性矛盾、社會(huì)發(fā)展和國(guó)家政策措施為餐飲行業(yè)發(fā)展起著巨大的推動(dòng)作用、客觀環(huán)境的變化和消費(fèi)的不穩(wěn)定等幾大方面的因素。

2、傳統(tǒng)因素對(duì)火鍋的影響。其中包含了火鍋的歷史性、廣泛性、文化性、獨(dú)特性等。

3、周遍環(huán)境對(duì)火鍋的影響。包括政策環(huán)境，如開辦地的治安狀況、職能部門的效率等，基礎(chǔ)設(shè)施，如道路交通、停車位置、水電氣供應(yīng)、通信網(wǎng)絡(luò)、采購(gòu)?fù)緩?、消費(fèi)人群、金融、衛(wèi)生、勞動(dòng)等與經(jīng)營(yíng)密切相關(guān)的配套設(shè)施，措施優(yōu)惠，如：稅務(wù)、各類收費(fèi)、租金、人才引進(jìn)等方面是否有優(yōu)惠政策。

(二)客源的調(diào)查分析

1、服務(wù)對(duì)象分析：

消費(fèi)者的職業(yè)特點(diǎn)：一般學(xué)生、民工、普通工薪階層，與高級(jí)白領(lǐng)、公務(wù)人員，他們的消費(fèi)習(xí)慣和消費(fèi)檔次是不同的。

消費(fèi)者的年齡特征;如老年人喜愛清淡型，年輕人偏好重味型等。

消費(fèi)者的性別特征：女性和男性往王對(duì)于火鍋的鍋品、口味輕重、菜品類型等方面都有一定的差別。

消費(fèi)者的地區(qū)和民族特征不同地域、不同民族的人們對(duì)于火鍋的鍋品要求千差萬別，應(yīng)當(dāng)加以區(qū)別。

當(dāng)然，由于火鍋的相互滲透性、交雜性，很多火鍋已經(jīng)被改良、創(chuàng)新，適合大多數(shù)人的口味

2. 如何創(chuàng)建綠色飯店

1、服務(wù)人性化。勤勞簡(jiǎn)樸、熱情好客是中華民族的傳統(tǒng)美德，特別是遠(yuǎn)離市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的鄉(xiāng)村，村民大多心地善良、淳樸憨厚。但是隨著游客數(shù)量和接待次數(shù)的增加，許多開展農(nóng)家樂旅游的家庭住戶的管理人員（一般是戶主）服務(wù)水平不高，服務(wù)意識(shí)不足，往往會(huì)造成無論是哪位客人的要求、不管是什么要求、能不能夠達(dá)到的要求都滿口答應(yīng)。但是由于農(nóng)家住戶服務(wù)人員較少，一旦忙起來，客人的要求不能夠及時(shí)滿足或者先滿足了那些無關(guān)緊要的要求，就會(huì)給客人不好的印象。其實(shí)，農(nóng)家樂的服務(wù)人員不能一味遷就客人而勉強(qiáng)為難自己，而要學(xué)會(huì)合理拒絕客人，尤其是在現(xiàn)有條件下很難滿足的要求。同時(shí)在客人用餐時(shí)，服務(wù)人員不能遠(yuǎn)離，要及時(shí)為客人提供服務(wù)。

2、器具統(tǒng)一化。與居家自用不同，游客用餐講究的是協(xié)調(diào)與舒適。但許多農(nóng)家樂餐館使用餐桌、餐椅、餐具并不統(tǒng)一，往往在一家可以看見顏色式樣各異的桌子和椅子，一個(gè)餐桌上可以看到大大小小的盤子、高高低低的碗，塑料的、搪瓷的、鐵質(zhì)的一起上，給人以不整潔之感。因此，農(nóng)家餐需要根據(jù)自己的接待能力配備相應(yīng)數(shù)量的餐具和器皿，如果使用具有地方特色的餐具效果會(huì)更好。

3、衛(wèi)生安全化?！稗r(nóng)家樂”的廚房制作車間生菜與熟菜分開放置，飲用水源和清潔水分開，面粉、米、油、調(diào)料等儲(chǔ)藏間也要防潮、防鼠、防霉變，同時(shí)倉(cāng)庫(kù)要禁止外人出入。

4、自然的家庭氛圍，質(zhì)樸的生活方式，文明的休閑內(nèi)容，是農(nóng)家樂吸引城里人的特色?！稗r(nóng)家樂”要吸引客人，用餐環(huán)境必須干凈整潔，最好是有專門的餐廳，條件不好的也可以將自家庭院開辟出來，但庭院用作餐廳需要做好滅蠅、滅蚊、防塵、防風(fēng)沙。

5、菜肴本土化。都市人吃慣了山珍海味，到鄉(xiāng)村旅游多為尋求綠色自然。因此農(nóng)家餐館并不是越高檔越好、菜的品種并不是越貴越好。“農(nóng)家樂”的菜肴應(yīng)以民間菜和農(nóng)家菜為主，一定要突出自己民間、農(nóng)家的特色，并且要在此基礎(chǔ)上有所發(fā)展和創(chuàng)新?！稗r(nóng)家樂”的菜肴要立足農(nóng)村，就地取材，盡量采用農(nóng)家特有的、城里難以見到的烹飪?cè)?。除了農(nóng)村特有的土雞、土鴨、老臘肉、黃臘丁以及各種時(shí)令鮮蔬外，還應(yīng)廣泛采用各種當(dāng)?shù)赝撂禺a(chǎn)。

6、“農(nóng)家樂”的主食也應(yīng)該充分體現(xiàn)出農(nóng)家的特色。例如，“農(nóng)家樂”的米飯就不應(yīng)該是純粹的大米飯，而應(yīng)該做成諸如“玉米粒燜飯”（俗稱“金裹銀”）、“臘肉豌豆?fàn)F飯”、“紅苕（或南瓜）燜飯”、“豇豆（或蘿卜絲）燜飯”等等。其實(shí)，這些飯既有農(nóng)家特色，又好吃，而且成本不高?！稗r(nóng)家樂”的小吃和面點(diǎn)也不能搞得和城里一樣，而是應(yīng)當(dāng)突出農(nóng)家特色，搞一些諸如涼粉、涼面、鍋攤（薄煎餅）、發(fā)糕、葉兒粑、粽子、土豆餅、紅苕餅、玉米餅、以及煮玉米、煮紅苕、煮土豆之類的小吃和面點(diǎn)。

7、要根據(jù)不同的消費(fèi)對(duì)象和消費(fèi)者的不同需求安排菜肴。來“農(nóng)家樂”消費(fèi)的人各種各樣：有男人、有女人、有年輕人、有中老年人、還有小孩，有工人、有職員、有干部、有企業(yè)家，還有文化人等；消費(fèi)者也有各種各樣的情況：有一兩個(gè)兩三個(gè)人來的，也有十個(gè)八個(gè)甚至幾十個(gè)人來的；有只點(diǎn)幾個(gè)菜的，也有包上一桌甚至幾桌的；有只吃一餐的，也有住上三五天甚至十天半月的，等等。因此，“農(nóng)家樂”菜肴就應(yīng)當(dāng)根據(jù)不同的消費(fèi)對(duì)象，并針對(duì)消費(fèi)者的不同情況，靈活變化、合理安排。例如，男人一般都要喝酒，可以多安排一些大菜，女人、小孩不喝酒，則可以多安排一些小吃；工人、職員可以多安排一些經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的菜，干部、企業(yè)家、文化人等可以多安排一些檔次稍高且比較有特色的菜；用餐少的可以盡量安排特色菜；多的則可以面面俱到，各種菜肴都安排。對(duì)于那些要住上十天半月的消費(fèi)者，所安排的菜肴可盡量做到“家常”，使人看起來像居家過日子的樣子。

3. 創(chuàng)建綠色飯店倡議書

我是人類的朋友青蛙，為人類做出了巨大的貢獻(xiàn)。從河邊到田野，到處都有我的身影，我的跳躍能力極強(qiáng)，一年幾乎可以吃掉上萬條害蟲，那么成千上萬只青蛙的工作量，不僅可以代替農(nóng)藥，還能提高農(nóng)作物的產(chǎn)量，同時(shí)為人類提供了綠色食品的來源。

　　你們?yōu)槭裁匆Ｗo(hù)青蛙?時(shí)代變遷，環(huán)境污染，我們雖學(xué)到“稻花香里說豐年，聽取蛙聲一片”的詩句，卻不曾看到這種場(chǎng)景，那皎潔的月光，清爽的涼風(fēng)，蟬兒的鳴叫，蛙聲的共鳴，多么和詣的畫面啊!我1你們一定要保護(hù)青蛙，讓我們的家園變得更美麗。

　　目前，你們應(yīng)該漸漸意識(shí)到生態(tài)平衡的重要性，在努力保護(hù)我們，具體表現(xiàn)如下：

　　1.成立了垃圾處理站，保護(hù)環(huán)境衛(wèi)生。

　　2.治理工廠污水的排放。

　　3.菜市場(chǎng)不允許販賣青蛙。

　　4.飯店食譜中不允許有青蛙。

　　5.不允許捕獲青蛙。

　　通過這些綜合治理，相信青蛙的生存環(huán)境一定會(huì)有所改善。

　　所以，保護(hù)青蛙，就是保護(hù)你們自己的健康，我們一定要堅(jiān)持下去。

4. 創(chuàng)建綠色飯店的策劃書怎么寫

1、餐飲證核定的是中式餐飲、西式餐飲、涼菜制作、燒烤熟肉，則營(yíng)業(yè)執(zhí)照的范圍就只能一字不變地跟著寫。

2、酒水、飲料應(yīng)屬食品流通的預(yù)包裝食品許可項(xiàng)目。

3、企業(yè)根據(jù)承包人以前的工作經(jīng)歷、名氣　、試菜情況和企業(yè)規(guī)模的大小，與承包人共同商定出一個(gè)＂價(jià)格＂。這種＂議價(jià)＂方法主觀性太強(qiáng)，隨意性不大，不一定能確定一個(gè)較合理的工資額度。

5. 創(chuàng)建綠色飯店的策劃書范文

　　飯店的經(jīng)營(yíng)管理:下一世紀(jì)被人們稱為“知識(shí)經(jīng)濟(jì)”、“網(wǎng)絡(luò)技術(shù)”、“綠色環(huán)?！钡臅r(shí)代。飯店業(yè)作為二十一世紀(jì)的朝陽產(chǎn)業(yè)，將面臨著新的挑戰(zhàn)和前所未有的發(fā)展機(jī)遇。誰能順應(yīng)時(shí)代的潮流，把握市場(chǎng)的新需求，適時(shí)進(jìn)行管理的創(chuàng)新，誰將是市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中的贏家，許多從事飯店經(jīng)營(yíng)與管理的業(yè)內(nèi)人士都在構(gòu)思未來飯店發(fā)展的新趨勢(shì)、新理念、新戰(zhàn)略。展望二十一世紀(jì)，筆者認(rèn)為未來飯店經(jīng)營(yíng)與管理將呈現(xiàn)如下發(fā)展趨勢(shì)?！　∫弧⒓瘓F(tuán)化發(fā)展，品牌化經(jīng)營(yíng)　　隨著經(jīng)濟(jì)運(yùn)行全球化，市場(chǎng)和資源跨國(guó)化的影響，世界飯店集團(tuán)每年都在調(diào)整和兼并之中，飯店業(yè)的聯(lián)盟和合并導(dǎo)致更大規(guī)模的飯店集團(tuán)的誕生。如英國(guó)巴斯公司先后兼并了國(guó)際假日酒店集團(tuán)、洲際酒店集團(tuán)等成為更大規(guī)模， 更具競(jìng)爭(zhēng)力的英國(guó)巴斯酒店集團(tuán)（Bass Hotels &Resorts）。與此同時(shí)，隨著網(wǎng)絡(luò)技術(shù)的發(fā)展， 飯店銷售除傳統(tǒng)方式外，更多地利用Internet時(shí)行網(wǎng)上宣傳、網(wǎng)上預(yù)訂和不同行業(yè)間集團(tuán)聯(lián)合促銷，飯店品牌在Internet上將有著巨大的魅力，品牌將越顯重要，只有全球化、品牌化飯店才會(huì)在現(xiàn)代營(yíng)銷中得益。　　記住節(jié)約成本，效率最大化。經(jīng)營(yíng)理念就是要讓回頭客更多?！　‰S著市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的加劇，生存、發(fā)展的需要，策劃這門科學(xué)和藝術(shù)已在現(xiàn)代飯店業(yè)被逐漸應(yīng)用。例如，創(chuàng)建新飯店的系統(tǒng)策劃、新飯店開業(yè)策劃、創(chuàng)建星級(jí)飯店策劃、經(jīng)營(yíng)不理想的老飯店想要扭轉(zhuǎn)局面的策劃；或者，日常經(jīng)營(yíng)過程中，利用資源，創(chuàng)造飯店經(jīng)營(yíng)熱點(diǎn)，吸引人氣，增加收入的經(jīng)營(yíng)策劃、營(yíng)銷策劃、美食節(jié)策劃、圣誕節(jié)策劃；以及各種各樣專題性的經(jīng)營(yíng)和管理策劃，商業(yè)飯店時(shí)期，是世界各國(guó)飯店最為活躍的時(shí)代．是飯店業(yè)發(fā)展的重要階段，它使飯店業(yè)最終成為以一般平民為服務(wù)對(duì)象的產(chǎn)業(yè)，它從各個(gè)方面莫定了現(xiàn)代飯店業(yè)的基礎(chǔ)?！　?0 世紀(jì)初，世界上最大的飯店業(yè)主出現(xiàn)在美國(guó)，他就是埃爾斯沃思·米爾頓· 斯塔特勒。 1908 年斯塔特勒在美國(guó)巴法羅建造了第一個(gè)由他親自設(shè)計(jì)并用他的名字命名的斯塔特勒飯店，該飯店是專為旅行者設(shè)計(jì)的，適應(yīng)了市場(chǎng)的需求，創(chuàng)造了以一般平民所能負(fù)擔(dān)的價(jià)格條件，但確提供世界上最佳服務(wù)為目標(biāo)的新型飯店，開創(chuàng)了飯店業(yè)發(fā)展的新時(shí)代?！　∷顾乩赵陲埖杲?jīng)營(yíng)中有許多革新和措施：他按統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)來管理他的飯店，不論你到波士頓、克利夫蘭，還是紐約、布法羅，只要住進(jìn)斯塔特勒的飯店，標(biāo)準(zhǔn)化的服務(wù)都可以保證；他的飯店里設(shè)有通宵洗衣、自動(dòng)冰水供應(yīng)、消毒馬桶坐圈、送報(bào)上門等服務(wù)項(xiàng)目；講究經(jīng)營(yíng)藝術(shù)．注重提高服務(wù)水平，親自制定（斯塔特勒服務(wù)手冊(cè)）．開創(chuàng)了現(xiàn)代飯店的先河。斯塔特勒的飯店經(jīng)營(yíng)思想和既科學(xué)合理又簡(jiǎn)練適宜的經(jīng)營(yíng)管理方法，如“飯店經(jīng)營(yíng)第一是地點(diǎn)，第二是地點(diǎn)，第三還是地點(diǎn)”等，至今對(duì)飯店業(yè)仍大有啟迪，對(duì)現(xiàn)代飯店的經(jīng)營(yíng)具有重要的影響?！　∩虡I(yè)飯店的基本特點(diǎn)是：第一，商業(yè)飯店的服務(wù)對(duì)象是一般的平民，主要以接待商務(wù)客人為主，規(guī)模較大，設(shè)施設(shè)備完善，服務(wù)項(xiàng)目齊全，講求舒適、清潔、安全和實(shí)用，不追求豪華與奢侈。第二，實(shí)行低價(jià)格政策，使顧客感到收費(fèi)合理，錢花所值；第三，飯店經(jīng)營(yíng)者與擁有者逐漸分離，飯店經(jīng)營(yíng)活動(dòng)完全商品化，講究經(jīng)濟(jì)效益，以盈利為目的；第四，飯店管理逐步科學(xué)化和效率化，注重市場(chǎng)調(diào)研和市場(chǎng)目標(biāo)選擇，注意訓(xùn)練員工和提高工作效率?！　《问澜绱髴?zhàn)后，隨著世界范圍內(nèi)的經(jīng)濟(jì)隊(duì)復(fù)和繁榮，人口的迅速增長(zhǎng)，世界上出現(xiàn)了國(guó)際性的大眾化旅游?？茖W(xué)技術(shù)的進(jìn)步，使交通條件大為改善．為外出旅游創(chuàng)造了條件；勞動(dòng)生產(chǎn)率的提高，人們可支配收入的增加，對(duì)外出旅游和享受飯店服務(wù)的籍求迅速擴(kuò)大，加快了旅游活動(dòng)的普及化和世界各國(guó)政治、經(jīng)濟(jì)、文化等方面交往的頻繁化。這種社會(huì)需求的變化，促使飯店業(yè)由此進(jìn)入到了現(xiàn)代飯店時(shí)期?！　?0 世紀(jì) 60 年代，大型汽車飯店開始在各地出現(xiàn)，并逐漸向城市發(fā)展，建筑物也越造越高，使汽車飯店與普通飯店變得很難區(qū)分．其奢華程度大大超過原先的同類飯店。鮮艷奪目的店內(nèi)裝飾，用來招徠顧客?；ùu浴室、地毯、空調(diào)、游泳池等皆為每家飯店必備的標(biāo)準(zhǔn)設(shè)施。至 20 世紀(jì) 60 年代中期，汽車飯店聯(lián)營(yíng)和特許經(jīng)營(yíng)得到迅速發(fā)展，一家飯店生意好壞，在很大程度上就靠聯(lián)營(yíng)網(wǎng)絡(luò)中飯店之間的互薦客源?！　≡诂F(xiàn)代新型飯店時(shí)期，飯店業(yè)發(fā)達(dá)的地區(qū)井不僅僅局限于歐美，而是遍布全世界。亞洲地區(qū)的飯店業(yè)從 20 世紀(jì) 60 年代起步發(fā)展到如今，其規(guī)模、等級(jí)、服務(wù)水準(zhǔn)、管理水平等方面毫不遜色于歐美的飯店業(yè)。在美國(guó)（機(jī)構(gòu)投資者）雜志每年組織的頗具權(quán)威性的世界十大最佳飯店評(píng)選中、亞洲地區(qū)的飯店往往占有半數(shù)以上，并名列前茅。由香港東方文華飯店集團(tuán)管理的泰國(guó)曼谷東方大飯店，十多年來一直在世界十大最佳飯店排行榜上名列榜首。在亞洲地區(qū)的飯店業(yè)中，已涌現(xiàn)出較大規(guī)模的飯店集團(tuán)公司，如日本的大倉(cāng)飯店集團(tuán)、日本的新大谷飯店集團(tuán)、香港東方文華飯店集團(tuán)、香港麗晶飯店集團(tuán)、新加坡香格里拉飯店集團(tuán)、新加坡文華飯店集團(tuán)等，這些飯店集團(tuán)公司不僅在亞洲地區(qū)投資或管理飯店．井已擴(kuò)展到歐美地區(qū)?！　‖F(xiàn)代飯店的主要特點(diǎn)：旅游市場(chǎng)結(jié)構(gòu)的多元化促使飯店類型多樣化（如度假飯店、觀光飯店、商務(wù)飯店、會(huì)員制俱樂部飯店）；市場(chǎng)需求的多樣化引起飯店設(shè)施的不斷變化，經(jīng)營(yíng)方式更加靈活；飯店產(chǎn)業(yè)的高利潤(rùn)加劇了市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)，使飯店與其他行業(yè)聯(lián)合或走向連鎖經(jīng)營(yíng)、集團(tuán)化經(jīng)營(yíng)的道路；現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)革命和科學(xué)管理理論的發(fā)展，使現(xiàn)代飯店管理日益科學(xué)化和現(xiàn)代化。 我國(guó)現(xiàn)代飯店業(yè)的發(fā)展歷史不長(zhǎng)，但速度驚人。解放后，我國(guó)的各省會(huì)、直轄市和風(fēng)景區(qū)通過改建老飯店，建立了一批賓館、招待所，其功能主要是干部休養(yǎng)、接待公事訪問。盈利并不是這些飯店的主要經(jīng)營(yíng)目的。自 1978 年我國(guó)開始實(shí)行對(duì)外開放政策以來，大力發(fā)展旅游業(yè)，這為我國(guó)現(xiàn)代飯店業(yè)的興起和發(fā)展創(chuàng)造了前所未有的良好機(jī)遇。　　在行業(yè)規(guī)模擴(kuò)大、設(shè)施質(zhì)量提升的同時(shí)，我國(guó)飯店業(yè)的經(jīng)營(yíng)觀念也發(fā)生了質(zhì)的變化，經(jīng)營(yíng)管理水平得到了迅速的提高。從 1978 年至今，我國(guó)飯店業(yè)大體經(jīng)歷了四個(gè)發(fā)展階段：　　第一階段（ 1978--1983 年），由事業(yè)單位招待型管理走向企業(yè)單位經(jīng)營(yíng)型管理。這一時(shí)期的飯店，很大部分是從以前政府的高級(jí)招待所轉(zhuǎn)變而來的，在財(cái)政上實(shí)行統(tǒng)收統(tǒng)支，實(shí)報(bào)實(shí)銷的制度，基本沒有上繳利潤(rùn)，沒有任何風(fēng)險(xiǎn)，服務(wù)上只提供簡(jiǎn)單的食宿，談不上滿足客人要求的各種服務(wù)項(xiàng)目；經(jīng)營(yíng)上既沒有指標(biāo)，也沒有計(jì)劃，因此，作為一個(gè)飯店也就既沒有壓力，又缺乏活力，與滿足國(guó)際旅游業(yè)發(fā)展和為國(guó)家增加創(chuàng)匯的要求極不相稱?！　〉诙A段（ 1984--1987 年），由經(jīng)驗(yàn)型管理走向科學(xué)管理。 1984 年，我國(guó)飯店業(yè)在全行業(yè)推廣北京建國(guó)飯店的科學(xué)管理方法，走上了與國(guó)際接軌的科學(xué)管理的軌道，這是我國(guó)飯店業(yè)在發(fā)展中邁出的第二步。企業(yè)化管理進(jìn)程開始加快，科學(xué)管理體系開始形成，經(jīng)營(yíng)方式靈活，管理隊(duì)伍活力增強(qiáng)，服務(wù)質(zhì)量明顯上升，經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益提高了?！　〉谌A段（ 1988---1994 年），吸納國(guó)際上通行做法，推行星級(jí)評(píng)定制度，使我國(guó)飯店業(yè)進(jìn)入到國(guó)際現(xiàn)代化管理新階段。為使我國(guó)迅速發(fā)展的飯店業(yè)能規(guī)范有序地發(fā)展并與國(guó)際飯店業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)接軌， 1988 年 9 月，經(jīng)國(guó)務(wù)院批準(zhǔn)，國(guó)家旅游局頒布了飯店星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)，并開始對(duì)旅游涉外飯店進(jìn)行星級(jí)評(píng)定。我國(guó)的飯店星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)，是在對(duì)國(guó)內(nèi)外飯店業(yè)進(jìn)行大量調(diào)查研究的基礎(chǔ)上，參照國(guó)際通行標(biāo)準(zhǔn)并結(jié)合我國(guó)實(shí)際情況，在世界旅游組織派來的專家指導(dǎo)下制定出來的。 1993 年經(jīng)國(guó)家技術(shù)監(jiān)督局批準(zhǔn)，定為國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。飯店星級(jí)是國(guó)際飯店業(yè)的通用語言。我國(guó)飯店業(yè)實(shí)行星級(jí)制度，可以促使飯店的服務(wù)和管理符合國(guó)際慣例和國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)。評(píng)定星級(jí)既是客觀形勢(shì)發(fā)展的需要，也是使我國(guó)飯店業(yè)進(jìn)入規(guī)范化、國(guó)際化、現(xiàn)代化管理的新階段的需要。　　第四階段（ 1994 年至今），我國(guó)飯店業(yè)逐步向?qū)I(yè)化、集團(tuán)化、集約化經(jīng)營(yíng)管理邁進(jìn)。 20 世紀(jì)即年代以來，國(guó)際上許多知名飯店管理集團(tuán)紛紛進(jìn)入中國(guó)飯店市場(chǎng)，向我國(guó)飯店業(yè)展示了專業(yè)化、集團(tuán)化管理的優(yōu)越性以及現(xiàn)代飯店發(fā)展的趨勢(shì)。 1994 年，我國(guó)的飯店業(yè)已形成了一定的產(chǎn)業(yè)規(guī)模。經(jīng)國(guó)家旅游局批準(zhǔn)，我國(guó)成立了第一批自己的飯店管理公司，這為迅速崛起的中國(guó)飯店業(yè)注入了新的活力，引導(dǎo)我國(guó)飯店業(yè)向?qū)I(yè)化、集團(tuán)化管理的方向發(fā)展。另外， 90 年代中后期，我國(guó)飯店業(yè)的總量急驟增加。由于受到國(guó)際國(guó)內(nèi)經(jīng)濟(jì)環(huán)境變化的影響，飯店業(yè)的經(jīng)營(yíng)效益出現(xiàn)滑坡，“走集約型發(fā)展之路，越來越成為飯店業(yè)的共識(shí)，要求飯店業(yè)應(yīng)從單純追求總量擴(kuò)張、注重外延型發(fā)展向追求質(zhì)量效益、強(qiáng)化內(nèi)涵型發(fā)展轉(zhuǎn)變?！　∵@個(gè)時(shí)期飯店業(yè)的特點(diǎn)是：①實(shí)行多種形式聯(lián)合：出于經(jīng)營(yíng)上的需要，為了提高預(yù)訂和推銷效果，許多飯店實(shí)行了多種形式的聯(lián)合；②投資形式多樣化：為了滿足不斷發(fā)展的旅游業(yè)和對(duì)外開放的經(jīng)濟(jì)發(fā)展需要，飯店業(yè)采取多種渠道的集資形式，建造了一批具有現(xiàn)代化設(shè)施和服務(wù)的飯店石③設(shè)施和服務(wù)日趨現(xiàn)代化：為了適應(yīng)現(xiàn)代旅游多元化的發(fā)展，滿足多類別的國(guó)外旅游者的需要，我國(guó)參照國(guó)外先進(jìn)飯店的硬件標(biāo)準(zhǔn)，結(jié)合中國(guó)民族建筑的特色，建造了一批建筑新穎別致，設(shè)施齊全的飯店。它們不僅具有基本的食宿設(shè)施，高級(jí)的娛樂，健身、購(gòu)物等設(shè)施，而且提供接待外賓應(yīng)具備的各種服務(wù)項(xiàng)目，并且不斷地充實(shí)和改善。④經(jīng)營(yíng)管理日趨先進(jìn)：新時(shí)期的飯店管理引進(jìn)國(guó)外先進(jìn)的飯店管理理論和經(jīng)驗(yàn)，結(jié)合我國(guó)飯店經(jīng)營(yíng)的實(shí)際情況，吸收我國(guó)其他行業(yè)企業(yè)管理的先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)，探索和創(chuàng)造了先進(jìn)的飯店管理體制和方法，并不斷改進(jìn)和完善。隨著現(xiàn)代經(jīng)濟(jì)和科技的發(fā)展，飯店業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)日益激烈，呈現(xiàn)出新的發(fā)展態(tài)勢(shì)?！　∈澜顼埖陿I(yè)的五大發(fā)展趨勢(shì)　　·1. 服務(wù)個(gè)性化　　21 世紀(jì)飯店業(yè)將從標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)向個(gè)性化服務(wù)發(fā)展，但并不是說飯店業(yè)將要放棄標(biāo)準(zhǔn)化。標(biāo)準(zhǔn)化是飯店優(yōu)質(zhì)服務(wù)必不可少的基礎(chǔ)，但標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)不是優(yōu)質(zhì)服務(wù)的最高境界；真正的優(yōu)質(zhì)服務(wù)是在標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)基礎(chǔ)上的個(gè)性化服務(wù)，這才是完全意義上的優(yōu)質(zhì)服務(wù)?！　《?，隨著社會(huì)的進(jìn)步，技術(shù)的發(fā)展，人們對(duì)富有人情味的服務(wù)的需要越來越高。滿足人們受尊重與個(gè)人特殊需求的個(gè)性化服務(wù)，是符合現(xiàn)代化飯店發(fā)展趨勢(shì)的最高境界的服務(wù)。在這方面，崇尚以提供專業(yè)個(gè)性化服務(wù)，創(chuàng)造高附加值為宗旨的“金鑰匙，''服務(wù)，有其得天獨(dú)厚的潛力．這也是 20 世紀(jì)飯店業(yè)發(fā)展的新趨勢(shì)?！　　?. 顧客多元化　　21 世紀(jì)飯店業(yè)面對(duì)的顧客將呈現(xiàn)更加多元化趨勢(shì)。包括：顧客構(gòu)成多元化；顧客地域多元化和顧客需求多元化?！　　? ．經(jīng)營(yíng)管理集團(tuán)化　　20 世紀(jì)，世界上先后出現(xiàn)了諸多跨國(guó)飯店集團(tuán)，如假日、雅高、馬里奧特、希爾頓等。 200 家最大的飯店集團(tuán)基本上壟斷了飯店市場(chǎng)或說是主導(dǎo)了飯店市場(chǎng)。在飯店業(yè)競(jìng)爭(zhēng)中，飯店集團(tuán)比獨(dú)立經(jīng)營(yíng)的飯店有明顯的優(yōu)勢(shì)。　　· 4 ．廣泛應(yīng)用高新技術(shù)　　過去 20 年以現(xiàn)代信息技術(shù)為代表的高新技術(shù)的持續(xù)發(fā)展對(duì)飯店業(yè)產(chǎn)生了深遠(yuǎn)影響，飯店業(yè)的繁榮發(fā)展和競(jìng)爭(zhēng)力的提高，將更大程度地依賴于高新技術(shù)的應(yīng)用， 21 世紀(jì)高新技術(shù)將在飯店業(yè)的管理、服務(wù)、營(yíng)銷等方面發(fā)揮更大的作用?！　　?. 創(chuàng)建“綠色飯店”　　目前，飯店業(yè)作為第三產(chǎn)業(yè)的重要組成部分，在全球性的綠色浪潮推動(dòng)下，飯店經(jīng)營(yíng)中的環(huán)保意識(shí)逐漸成為廣大從業(yè)人員和消費(fèi)者的共識(shí)。創(chuàng)建“綠色飯店”，走可持續(xù)發(fā)展之路已成為 20 世紀(jì)飯店業(yè)發(fā)展的必然選擇。以環(huán)境保護(hù)和節(jié)約資源為核心的“綠色管理，也成為全球飯店業(yè)共同關(guān)注的大事?！　?chuàng)建“綠色飯店”推行綠色管理，的基本內(nèi)容可概括為“ 5R 原則：即研究；減少；循環(huán)；替代；保護(hù)?？梢灶A(yù)見：今后將會(huì)出現(xiàn)大量的“綠色飯店倡導(dǎo)綠色消費(fèi)，提供綠色服務(wù)將成為飯店的主要服務(wù)產(chǎn)品?！　【C上所述，服務(wù)個(gè)性化、賓客多元化、經(jīng)營(yíng)集團(tuán)化、新技術(shù)的廣泛應(yīng)用和綠色飯店將是 21 世紀(jì)飯店業(yè)發(fā)展的五大趨勢(shì)。企業(yè)禮儀是企業(yè)的品牌風(fēng)貌。它包括企業(yè)的待客禮儀、經(jīng)營(yíng)作風(fēng)、員工風(fēng)度、環(huán)境布置風(fēng)格以及內(nèi)部的信息溝通方式等內(nèi)容。企業(yè)禮儀往往形成傳統(tǒng)與習(xí)俗，體現(xiàn)企業(yè)的經(jīng)營(yíng)理念。它賦予企業(yè)濃厚的人情味，對(duì)培育企業(yè)精神和塑造企業(yè)形象起著潛移默化的作用。希爾頓十分注重員工的文明禮儀教育，倡導(dǎo)員工的微笑服務(wù)。每他天至少到一家希爾頓飯店與飯店的服務(wù)人員接觸，向各級(jí)人員(從總經(jīng)理到服務(wù)員)問得最多的一句話，必定是：“你今天對(duì)客人微笑了沒有?”1930年是美國(guó)經(jīng)濟(jì)蕭條最嚴(yán)重的一年，全美國(guó)的旅館倒閉了80％，希爾頓的旅館也一家接著一家地虧損不堪，一度負(fù)債達(dá)50萬美元，希爾頓并不灰心，他召集每一家旅館員工向他們特別交待和呼吁：“目前正值旅館虧空靠借債度日時(shí)期，我決定強(qiáng)渡難關(guān)。一旦美國(guó)經(jīng)濟(jì)恐慌時(shí)期過去，我們希爾頓旅館很快就能進(jìn)入云開月出的局面。因此，我請(qǐng)各位記住，希爾頓的禮儀萬萬不能忘。無論旅館本身遭遇的困難如何，希爾頓旅館服務(wù)員臉上的微笑永遠(yuǎn)是屬于顧客的?！笔聦?shí)上，在那紛紛倒閉后只剩下的20％的旅館中，只有希爾頓旅館服務(wù)員的微笑是美好的。經(jīng)濟(jì)蕭條剛過，希爾頓旅館系統(tǒng)就領(lǐng)先進(jìn)入了新的繁榮期，跨人了經(jīng)營(yíng)的黃金時(shí)代。希爾頓旅館緊接著充實(shí)了一批現(xiàn)代化設(shè)備。此時(shí)，希爾頓到每一家旅館召集全體員工開會(huì)時(shí)都要問：“現(xiàn)在我們的旅館己新添了第一流設(shè)備，你覺得還必須配合一些什么第一流的東西使客人更喜歡呢?員工回答之后，希爾頓笑著搖頭說：“請(qǐng)你們想一想，如果旅館里只有第一流的設(shè)備而沒有第一流服務(wù)員的微笑，那些旅客會(huì)認(rèn)為我們供應(yīng)了他們?nèi)孔钕矚g的東西嗎?如果缺少服務(wù)員的美好微笑，正好比花園里失去了春天的太陽和春風(fēng)。假如我是旅客，我寧愿住進(jìn)雖然只有殘舊地毯，卻處處見到微笑的旅館，也不愿走進(jìn)只有一流設(shè)備而不見微笑的地方……”.　　1)志向要遠(yuǎn)大，想法要宏偉，做法要大方，夢(mèng)想也要遠(yuǎn)大，你想要有多大的發(fā)展，取得多大的價(jià)值和成就，你就得樹多大的志向和理想，同樣是一塊鐵，鑄成馬蹄鐵后只值10元錢，苧制成磁針就值3咖元，若制成手表的發(fā)條，就值30萬元。人們應(yīng)該對(duì)自己的前途把目標(biāo)定得大一些，實(shí)現(xiàn)自己的最大價(jià)值。夢(mèng)想是一種具有想象力的思考，是以熱忱、精力、期望作后盾的。希爾頓一生做過許多夢(mèng)，可以說他的事業(yè)就是尋夢(mèng)的歷程。竺個(gè)夢(mèng)、銀行家夢(mèng)，到躋身飯店業(yè)后的飯店大王夢(mèng)，他那充滿想象力的夢(mèng)想成了他行動(dòng)的先導(dǎo)。隨著事業(yè)的發(fā)展，他的夢(mèng)也越來越多，把一個(gè)個(gè)美夢(mèng)變?yōu)楝F(xiàn)實(shí)。夢(mèng)想一切都從這里開始。　　2)發(fā)掘出自己獨(dú)到的才智。希爾頓認(rèn)為，人的才智各有不同：每個(gè)人從事的職業(yè)可以相同，別為了要花時(shí)間找立足之處而煩惱；希爾頓說，他就花了32年的時(shí)間去發(fā)掘自己的長(zhǎng)處，開始還是個(gè)小職員，但這沒有什么可恥的。華盛頓起初也不過是個(gè)驗(yàn)貨員，毛姆提筆寫作前讀的是醫(yī)學(xué)，他們最終都找到了能充分發(fā)揮自己才能的事業(yè)，從而走向成功。不要因?yàn)殚L(zhǎng)輩或薪金的原因被納入一條固定的軌道，失掉應(yīng)當(dāng)屬于自己的天地。別為暫時(shí)不知道自己的長(zhǎng)處而猶疑不決，勇敢地開拓吧!你就會(huì)發(fā)現(xiàn)自己到底能干什么。　　3)熱忱、執(zhí)著。希爾頓根據(jù)自己的經(jīng)驗(yàn)指出，熱忱是完成任何一件事必不可少的條件?；蛟S你確有才華，但才華也必須借助熱忱的精神，才能發(fā)揮盡至。熱忱是一種無窮的動(dòng)力。建造過倫敦52家教堂的建筑師蘭恩爵士，86歲時(shí)退休后五年，他一直盡心學(xué)習(xí)，努力追求文學(xué)、天文學(xué)及宗教知識(shí)，古羅馬的政治家80歲還學(xué)希臘文，希臘的歷史學(xué)家布拉塔克，更是在衰老之年才開始研習(xí)拉丁文，意大利作曲家維爾第?8歲還作出像(奧塞羅》這樣不朽的歌劇?！　?)不要過于憂慮。成功的生活應(yīng)當(dāng)是平衡的，無論是在思想上、行為上、休息上、娛樂上，各方面都是如此。懂得生活藝術(shù)的人，既不會(huì)工作到累得要死，也不至于玩樂得精疲力盡?！　?)不要留戀過去。希爾頓勸人們不要老是悔恨從前的過失，也不要老是渴望再現(xiàn)過去的輝煌，這等于是把自己捆綁在過去的記憶中。昨日已去，如何從昨日的過錯(cuò)中吸取教訓(xùn)才是智慧之舉?！　?)不要讓你所擁有的東西占據(jù)了你的思想情感。希爾頓認(rèn)為他曾擁有一切，事實(shí)上卻什么都沒有。在他的意識(shí)中，金錢并不是萬惡之源，對(duì)金錢的貪欲之心才是萬惡之源。錢當(dāng)然越多越好，但要由你來支配它，而不能讓它支配你。不光是金錢，所有物品都是這樣。希爾頓指出，倘若你發(fā)現(xiàn)，你失去某樣?xùn)|西就活不下去了，那么你最好把它丟掉，以便獲取真正的自由。希爾頓的生活哲學(xué)和經(jīng)營(yíng)哲學(xué)是相通的，許多是從經(jīng)營(yíng)實(shí)踐中得出的人生智慧。希望采納

6. 創(chuàng)建綠色飯店工作計(jì)劃

第一條 為加強(qiáng)對(duì)本市住宿業(yè)的管理，規(guī)范經(jīng)營(yíng)行為，提高服務(wù)質(zhì)量，保障旅客和住宿業(yè)經(jīng)營(yíng)者的合法權(quán)益，根據(jù)《貴州省旅游條例》和有關(guān)法律、法規(guī)的規(guī)定，結(jié)合本市實(shí)際，制定本辦法。

第二條 本市行政區(qū)域內(nèi)利用專門住宿設(shè)施，以間/夜為計(jì)費(fèi)單位，為消費(fèi)者提供15間（套）30個(gè)床位以上的住宿企業(yè)的經(jīng)營(yíng)、管理活動(dòng)，適用本辦法。

住宿企業(yè)是指向社會(huì)提供以住宿服務(wù)為主，并提供商務(wù)、會(huì)議、休閑、度假等相應(yīng)服務(wù)的酒店、飯店、賓館、旅館、旅店、招待所、度假村、鄉(xiāng)村旅舍等企業(yè)。

第三條 市人民政府旅游行政管理部門負(fù)責(zé)本行政區(qū)域內(nèi)住宿企業(yè)的經(jīng)營(yíng)、服務(wù)質(zhì)量規(guī)范的管理等工作。根據(jù)實(shí)際情況，市旅游行政管理部門可委托所轄范圍內(nèi)的鄉(xiāng)鎮(zhèn)行使部分職責(zé)。

工商、公安、消防、質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督、衛(wèi)生、環(huán)保、物價(jià)、城管、規(guī)劃、發(fā)展改革、食品藥品監(jiān)督、工信等部門要按照各自職責(zé)，協(xié)同實(shí)施本辦法。

第四條 建立聯(lián)席會(huì)議制度，第三條具有相關(guān)行政管理職責(zé)的部門及住宿業(yè)行業(yè)協(xié)會(huì)應(yīng)當(dāng)定期召開會(huì)議，研究解決住宿業(yè)監(jiān)督管理的有關(guān)事宜。

第五條 市人民政府旅游行政管理部門應(yīng)當(dāng)根據(jù)本市國(guó)民經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展規(guī)劃、城鄉(xiāng)總體規(guī)劃和旅游業(yè)發(fā)展總體規(guī)劃，結(jié)合旅游業(yè)發(fā)展需要，會(huì)同發(fā)改、規(guī)劃、國(guó)土資源等部門，編制住宿業(yè)發(fā)展規(guī)劃，按照法律、法規(guī)規(guī)定的程序納入旅游業(yè)發(fā)展規(guī)劃和相應(yīng)的城鄉(xiāng)發(fā)展規(guī)劃。

第六條 市人民政府旅游行政管理部門應(yīng)當(dāng)通過報(bào)紙、廣播、電視和互聯(lián)網(wǎng)等媒體，適時(shí)公布本地各類型住宿企業(yè)的出租率、平均房費(fèi)等信息。

市人民政府旅游行政管理部門應(yīng)當(dāng)在旅游公共場(chǎng)所設(shè)置多媒體等信息服務(wù)設(shè)施，提供住宿企業(yè)分布、住宿咨詢等信息。

第七條 市人民政府旅游行政管理部門應(yīng)當(dāng)建立住宿業(yè)管理信息系統(tǒng)，匯總本市住宿業(yè)的住宿供需、管理等信息。

住宿企業(yè)應(yīng)當(dāng)將客房規(guī)模、出租率、房費(fèi)等信息報(bào)送所在地旅游行政管理部門；旅游行政管理部門應(yīng)當(dāng)將信息匯總、分類后，錄入住宿業(yè)管理信息系統(tǒng)。

住宿企業(yè)報(bào)送的信息必須真實(shí)可靠。

第八條 市人民政府旅游行政管理部門應(yīng)當(dāng)定期匯總、分析本市住宿企業(yè)發(fā)展情況和未來趨勢(shì)，編制住宿行業(yè)發(fā)展報(bào)告，并按照政府信息公開的有關(guān)規(guī)定予以公布。

第九條 住宿企業(yè)相關(guān)行業(yè)協(xié)會(huì)應(yīng)當(dāng)按照有關(guān)法律、法規(guī)和規(guī)章的規(guī)定，發(fā)揮行業(yè)自律和行業(yè)服務(wù)作用，開展以下活動(dòng)：

（一）根據(jù)住宿企業(yè)的不同類型，制定、推廣、實(shí)施相應(yīng)的行業(yè)服務(wù)規(guī)范；

（二）監(jiān)督會(huì)員單位依法經(jīng)營(yíng)，對(duì)達(dá)不到行業(yè)服務(wù)規(guī)范、損害旅客合法權(quán)益，致使行業(yè)集體形象受損的會(huì)員，依據(jù)協(xié)會(huì)章程采取相應(yīng)的懲戒措施。

（三）市人民政府旅游行政管理部門應(yīng)當(dāng)支持相關(guān)行業(yè)協(xié)會(huì)開展前款規(guī)定的活動(dòng)，并提供指導(dǎo)。

第十條 住宿企業(yè)的設(shè)立應(yīng)當(dāng)符合本市住宿業(yè)發(fā)展規(guī)劃，達(dá)到國(guó)家、地方規(guī)定的住宿業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，按照法律、法規(guī)的規(guī)定辦理有關(guān)手續(xù)后，方可營(yíng)業(yè)。

住宿企業(yè)設(shè)立自開業(yè)之日起60日內(nèi)，住宿企業(yè)變更經(jīng)工商部門登記之日起30日內(nèi)，應(yīng)當(dāng)持以下文件向市人民政府旅游行政管理部門備案：

（一）《工商營(yíng)業(yè)執(zhí)照》正本復(fù)印件一份。

（二）《衛(wèi)生許可證》復(fù)印件一份。

（三）《特種行業(yè)許可證》復(fù)印件一份。

（四）消防安全行政許可復(fù)印件一份。

（五）《貴州省排放污染物許可證》復(fù)印件一份。

本辦法施行前設(shè)立的住宿企業(yè)，應(yīng)當(dāng)在本辦法施行之日起60日內(nèi)持前款所列文件向市人民政府旅游行政管理部門備案。

第十一條 在本市實(shí)行住宿連鎖經(jīng)營(yíng)的，發(fā)起連鎖經(jīng)營(yíng)的企業(yè)在開展連鎖經(jīng)營(yíng)之日起30日內(nèi)，應(yīng)當(dāng)持下列文件向市人民政府旅游行政管理部門備案：

（一）發(fā)起連鎖經(jīng)營(yíng)企業(yè)的營(yíng)業(yè)執(zhí)照和相關(guān)許可證件復(fù)印件一份；

（二）連鎖經(jīng)營(yíng)企業(yè)的營(yíng)業(yè)執(zhí)照和相關(guān)許可證件復(fù)印件一份；

（三）連鎖經(jīng)營(yíng)的協(xié)議或者章程；

（四）連鎖經(jīng)營(yíng)的相關(guān)服務(wù)規(guī)范。

前款備案內(nèi)容發(fā)生變更時(shí)，應(yīng)當(dāng)自變更之日起30日內(nèi)，將變更內(nèi)容報(bào)市人民政府旅游行政管理部門備案。

本條所稱的住宿連鎖經(jīng)營(yíng)企業(yè)，是指2家以上住宿企業(yè)使用統(tǒng)一標(biāo)識(shí)，以直營(yíng)、特許經(jīng)營(yíng)、受托管理或者營(yíng)銷聯(lián)盟方式進(jìn)行的住宿經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。

第十二條 以其特有的專業(yè)技術(shù)、管理人才在本市行政區(qū)域內(nèi)從事酒店輸出管理服務(wù)的企業(yè)法人，在簽訂經(jīng)營(yíng)管理合同之日起30日內(nèi)，應(yīng)當(dāng)持下列文件向市人民政府旅游行政管理部門備案：

（一）管理公司的營(yíng)業(yè)執(zhí)照、相關(guān)許可證的復(fù)印件一份。

（二）經(jīng)營(yíng)管理合同一份。

（三）管理公司正式印發(fā)執(zhí)行的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、服務(wù)規(guī)范、操作規(guī)程、管理規(guī)章等文件。

（四）管理公司委派、認(rèn)可的總經(jīng)理、副總經(jīng)理及主要部門經(jīng)理主要工作履歷證明和從業(yè)資格證書復(fù)印件。

第十三條 市人民政府旅游行政管理部門應(yīng)當(dāng)會(huì)同質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督等部門，根據(jù)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，制定、完善各類住宿企業(yè)的經(jīng)營(yíng)、服務(wù)規(guī)范。

住宿企業(yè)應(yīng)當(dāng)按照國(guó)家、地方的經(jīng)營(yíng)、服務(wù)規(guī)范，做到設(shè)施、設(shè)備完好，管理、安全制度落實(shí)，從業(yè)人員培訓(xùn)合格，服務(wù)質(zhì)量?jī)?yōu)良，衛(wèi)生達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)，節(jié)能環(huán)保符合要求。

市人民政府旅游行政管理部門應(yīng)當(dāng)將國(guó)家、地方的經(jīng)營(yíng)、服務(wù)規(guī)范，向社會(huì)公布。

第十四條 有關(guān)行政管理部門應(yīng)定期對(duì)住宿企業(yè)開展職業(yè)技能培訓(xùn)。

住宿企業(yè)應(yīng)當(dāng)建立職業(yè)培訓(xùn)制度，按照國(guó)家規(guī)定提取和使用職工培訓(xùn)經(jīng)費(fèi)，并結(jié)合本單位實(shí)際，組織從業(yè)人員參加業(yè)務(wù)培訓(xùn)和崗前培訓(xùn)，有計(jì)劃地對(duì)從業(yè)人員進(jìn)行職業(yè)技能培訓(xùn)，并做好培訓(xùn)記錄。

第十五條 住宿企業(yè)應(yīng)當(dāng)采取措施引導(dǎo)旅客節(jié)能、環(huán)保消費(fèi)；經(jīng)旅客同意，可以減少一次性消耗品的提供和客房用品的清洗次數(shù)。

市人民政府環(huán)境保護(hù)行政管理部門應(yīng)當(dāng)適時(shí)匯總住宿企業(yè)實(shí)施節(jié)能環(huán)保工作的方法和經(jīng)驗(yàn)，并推廣應(yīng)用。

第十六條 有條件的住宿企業(yè)應(yīng)當(dāng)按照國(guó)家和本市的有關(guān)規(guī)定和標(biāo)準(zhǔn)，配置保障殘疾人、老年人等群體通行安全和使用便利的無障礙設(shè)施。

住宿企業(yè)應(yīng)當(dāng)定期對(duì)所配置的無障礙設(shè)施進(jìn)行檢查、維護(hù)和更新，保障無障礙設(shè)施的正常使用。

第十七條 市人民政府旅游行政管理部門應(yīng)當(dāng)推行旅游飯店星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)，可以委托相應(yīng)資質(zhì)的評(píng)定機(jī)構(gòu)開展旅游飯店星級(jí)評(píng)定工作。

鼓勵(lì)、引導(dǎo)、支持社會(huì)旅館向旅游星級(jí)飯店、綠色旅游飯店、文化主題飯店發(fā)展。

符合旅游飯店星級(jí)評(píng)定條件的住宿企業(yè)，可以根據(jù)旅游飯店星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)向相應(yīng)資質(zhì)的旅游飯店星級(jí)評(píng)定機(jī)構(gòu)申請(qǐng)星級(jí)評(píng)定。

嚴(yán)禁住宿企業(yè)擅自使用旅游飯店星級(jí)標(biāo)志和以誤導(dǎo)方式使用旅游飯店星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)用語。

第十八條 市人民政府旅游行政管理部門應(yīng)當(dāng)會(huì)同有關(guān)行政管理部門，對(duì)住宿企業(yè)定期進(jìn)行服務(wù)質(zhì)量達(dá)標(biāo)檢查。對(duì)達(dá)到經(jīng)營(yíng)、服務(wù)規(guī)范的住宿企業(yè)，由市人民政府旅游行政管理部門頒發(fā)《住宿企業(yè)設(shè)施設(shè)備與服務(wù)質(zhì)量達(dá)標(biāo)檢查意見書》。

服務(wù)質(zhì)量達(dá)標(biāo)檢查情況應(yīng)當(dāng)向社會(huì)公布。

第十九條 市人民政府旅游行政管理部門對(duì)住宿企業(yè)設(shè)施設(shè)備與服務(wù)質(zhì)量達(dá)標(biāo)情況實(shí)行年度復(fù)核。年度復(fù)核的具體辦法由市人民政府旅游行政管理部門會(huì)同工商、衛(wèi)生、公安等部門制定并組織實(shí)施。

第二十條 住宿企業(yè)經(jīng)營(yíng)者對(duì)可能出現(xiàn)危險(xiǎn)的區(qū)域和項(xiàng)目，應(yīng)當(dāng)設(shè)置警示標(biāo)志，并采取必要的防護(hù)措施。在經(jīng)營(yíng)過程中為客人提供的服務(wù)和安全措施不當(dāng)，造成人身、財(cái)產(chǎn)損害的，應(yīng)依法給予賠償。住宿企業(yè)設(shè)置的公共信息圖形標(biāo)志，應(yīng)當(dāng)符合公共信息標(biāo)志標(biāo)準(zhǔn)化管理的有關(guān)規(guī)定。

第二十一條 住宿企業(yè)應(yīng)制定《突發(fā)安全事故應(yīng)急預(yù)案》，當(dāng)發(fā)生安全事故時(shí)，經(jīng)營(yíng)者應(yīng)迅速采取有效措施，實(shí)施應(yīng)急處置，并按國(guó)家有關(guān)規(guī)定立即如實(shí)報(bào)告當(dāng)?shù)毓病脖O(jiān)、衛(wèi)生、環(huán)保、質(zhì)監(jiān)、食品安全、旅游等部門。

第二十二條 住宿企業(yè)要建立健全管理機(jī)構(gòu)，完善管理制度，嚴(yán)格崗位責(zé)任制、各項(xiàng)操作規(guī)范和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，做到誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)，優(yōu)質(zhì)服務(wù)。

第二十三條 住宿企業(yè)服務(wù)設(shè)施、就餐環(huán)境、垃圾處理、污水和油煙排放必須符合衛(wèi)生、環(huán)保、消防、安全等方面的規(guī)定和要求?！?/p>

第二十四條 住宿企業(yè)工作人員應(yīng)使用規(guī)范、文明的普通話提供服務(wù)，提倡對(duì)外使用外語提供服務(wù)。

第二十五條 住宿企業(yè)提供的服務(wù)項(xiàng)目不得有下列內(nèi)容：

（一）損害國(guó)家利益和民族尊嚴(yán)。

（二）民族、種族、宗教、性別歧視。

（三）淫穢、迷信。

（四）法律、法規(guī)禁止的其他內(nèi)容。

第二十六條 住宿企業(yè)應(yīng)當(dāng)按照規(guī)定辦理登記手續(xù)。除下列情形外，住宿企業(yè)不得拒絕旅客住宿：

（一）攜帶動(dòng)物的。

（二）攜帶可能影響危及他人安全物品的。

（三）違反房間額定住宿人數(shù)的。

（四）客房沒有空余的。

（五）酗酒后可能危及他人安全的。

（六）從事違法犯罪活動(dòng)的。

（七）法律、法規(guī)和規(guī)章規(guī)定的其他情形。

第二十七條 旅客登記入住后，享有獨(dú)立使用客房的權(quán)利。

除下列情形外，任何人未經(jīng)旅客允許，不得進(jìn)入客房或者以其他方式影響旅客住宿：

（一）遇有可能危及旅客人身安全的緊急情況的。

（二）有關(guān)部門執(zhí)法人員依照法律、法規(guī)規(guī)定的程序，持相關(guān)證件執(zhí)行公務(wù)的。

（三）住宿企業(yè)從業(yè)人員按照規(guī)定的時(shí)間對(duì)客房進(jìn)行清掃的。

第二十八條 市人民政府旅游行政管理部門應(yīng)當(dāng)建立、健全投訴制度，設(shè)立、公布投訴電話。

市人民政府旅游行政管理部門接到旅客投訴，屬于職責(zé)范圍的，應(yīng)當(dāng)自接到投訴之日起15日內(nèi)作出處理決定；不屬于職責(zé)范圍的，應(yīng)當(dāng)在3個(gè)工作日內(nèi)轉(zhuǎn)交有關(guān)行政管理部門依法處理。

住宿企業(yè)應(yīng)當(dāng)按照服務(wù)質(zhì)量規(guī)范建立健全旅客投訴制度，明確具體部門或人員受理、處理旅客投訴。

投訴的受理、轉(zhuǎn)交以及處理結(jié)果應(yīng)當(dāng)通知投訴者。

7. 餐飲綠色營(yíng)銷策劃書

餐飲公司旅游橫幅：

民以食為天，食以潔為先；綠色健康行，快樂在進(jìn)行。

餐飲公司愿景：

一粒米，千滴汗，粒粒糧食汗珠換。

倒下的是剩飯，流走的是血汗。

粒米雖小君莫丟，勤儉節(jié)約留美名。

自覺遵守飯?zhí)眉o(jì)律，養(yǎng)成飲食衛(wèi)生習(xí)慣。

陶治健康情操，建設(shè)文明餐廳。

8. 創(chuàng)建綠色飯店的策劃書模板

你的特色是什么嘛，開業(yè)做點(diǎn)活動(dòng)把知名度和特色做響亮點(diǎn)，以后生意就好了 飯店還是靠平時(shí)做菜的質(zhì)量。

。

9. 綠色餐飲店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書

從關(guān)系營(yíng)銷演化而來的內(nèi)部營(yíng)銷理論，以解決內(nèi)部員工滿意度為基礎(chǔ)，來改善和提高外部顧客的滿意度，并進(jìn)一步提高顧客忠誠(chéng)度，可為企業(yè)帶來豐厚的利潤(rùn)，我們發(fā)現(xiàn)內(nèi)部營(yíng)銷在出發(fā)點(diǎn)和最終目標(biāo)上有著很大的一致性，即都以顧客導(dǎo)向?yàn)橹行摹?/p>

對(duì)于以提供無形性的體驗(yàn)產(chǎn)品為特征的飯店行業(yè)，即使在服務(wù)業(yè)已經(jīng)非常發(fā)達(dá)的歐美國(guó)家，仍然暴露出某些方面的服務(wù)質(zhì)量低下，顧客滿意度不高，而將內(nèi)部營(yíng)銷運(yùn)用到飯店服務(wù)體系中，將是一個(gè)有效的解決辦法。員工是飯店所面對(duì)的內(nèi)部市場(chǎng)，而內(nèi)部市場(chǎng)與外部市場(chǎng)密切相關(guān)，正確對(duì)待內(nèi)部市場(chǎng)是外部市場(chǎng)取得成功的關(guān)鍵。也就是說，在任何一家飯店中，為了使顧客得到滿意，飯店也必須追求員工的滿意，因?yàn)橹挥袧M意的員工才會(huì)充分發(fā)揮自己的潛能心甘情愿為外部顧客提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。在這里應(yīng)指出的是，我們所指的飯店內(nèi)部市場(chǎng)，包括飯店的所有員工，因?yàn)轱埖晁峁┑姆?wù)是一種體驗(yàn)，而顧客對(duì)這種體驗(yàn)的評(píng)價(jià)是針對(duì)服務(wù)整個(gè)過程的感知，任何一個(gè)環(huán)節(jié)的低質(zhì)量或低效率都會(huì)讓顧客產(chǎn)生不滿情緒，從而降低對(duì)飯店提供的產(chǎn)品的價(jià)值感知。因此，飯店如果想在外部市場(chǎng)成功地實(shí)現(xiàn)其預(yù)定目標(biāo)，必須引導(dǎo)員工認(rèn)同飯店的價(jià)值觀，讓員工充分感受到被飯店尊重的氛圍，使其能夠以顧客導(dǎo)向?yàn)樽约旱姆?wù)觀念，從飯店的視角出發(fā)為顧客提供令其滿意的服務(wù)。員工作為系統(tǒng)中的一個(gè)重要組成部分，同時(shí)也是飯店內(nèi)部營(yíng)銷的核心，它應(yīng)該是與整個(gè)系統(tǒng)融合在一起的。因此，我們可以從以下幾個(gè)方面在飯店服務(wù)系統(tǒng)中貫徹內(nèi)部營(yíng)銷： 1．樹立內(nèi)部營(yíng)銷意識(shí) 內(nèi)部營(yíng)銷首先是一種經(jīng)營(yíng)哲學(xué)，它要求飯店的管理者和員工都樹立服務(wù)內(nèi)部顧客的意識(shí)，只有這樣內(nèi)部營(yíng)銷才能在飯店內(nèi)推行。這和經(jīng)常強(qiáng)調(diào)的顧客導(dǎo)向是不矛盾的，因?yàn)閺?qiáng)調(diào)內(nèi)部顧客滿意正是為了最終達(dá)到外部顧客的滿意，而不是否定外部顧客的滿意。日本學(xué)者金井正明指出：顧客導(dǎo)向包括外部及內(nèi)部顧客導(dǎo)向,這也說明了二者的一致性。海爾的企業(yè)文化里有一種“源頭論”的說法 ，即把員工當(dāng)作企業(yè)發(fā)展動(dòng)力的真正源頭，在企業(yè)內(nèi)部營(yíng)造尊重人、信任人、關(guān)心人、理解人的氛圍，把員工的發(fā)展作為企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理的重要目標(biāo)，這體現(xiàn)的就是要確立內(nèi)部營(yíng)銷意識(shí)。2．細(xì)分內(nèi)部市場(chǎng) 在飯店內(nèi)部營(yíng)銷中對(duì)市場(chǎng)的細(xì)分就是對(duì)飯店員工的細(xì)分，其目的是讓適合的人做適合的事，使飯店的培訓(xùn)課程、激勵(lì)措施、工作設(shè)計(jì)更有針對(duì)性。人的需求是有差異的，即使同一個(gè)人在不同的階段也存在著需求差異性，這種差異影響著飯店的工作設(shè)計(jì)、激勵(lì)措施的有效性。在對(duì)員工的細(xì)分過程中除了采用通常的人口統(tǒng)計(jì)變量，如性別、年齡、教育程度外，還需更多地考慮心理變量和情感變量，因?yàn)槿说男愿?、價(jià)值觀念、生活方式、情感等方面影響人的工作熱情。上海波特曼酒店經(jīng)理狄志高先生認(rèn)為：一個(gè)人如果能真心地喜歡自己的工作，他就會(huì)在工作中自然地發(fā)揮天賦和潛能，就能將自己的自然快樂帶到工作中，從而增強(qiáng)對(duì)工作的滿意。他希望員工能自然、快樂地工作。自然的工作狀態(tài)比工作經(jīng)驗(yàn)和技能更為重要，因?yàn)楹笳呖梢栽诠ぷ髦羞M(jìn)行培訓(xùn)和鍛煉，但自然和快樂的工作狀態(tài)是無法培訓(xùn)的。如果管理者在安排工作時(shí)能找到工作特征和員工行為特征的結(jié)合點(diǎn)，員工的潛能就會(huì)得到充分發(fā)揮。3．創(chuàng)建和培育“服務(wù)文化” 服務(wù)文化是嚴(yán)格的服務(wù)導(dǎo)向、顧客導(dǎo)向的文化。因?yàn)轱埖攴?wù)質(zhì)量是各種資源共同作用的結(jié)果, 因而要成功地進(jìn)行質(zhì)量管理, 必須創(chuàng)造和培育一種能夠提供高質(zhì)量的穩(wěn)定的服務(wù)文化。飯店計(jì)劃實(shí)施內(nèi)部營(yíng)銷, 首先要在飯店內(nèi)部創(chuàng)建和培育本飯店的“服務(wù)文化”。飯店的“服務(wù)文化”影響和控制著飯店管理人員和各級(jí)員工的行為。飯店制定和實(shí)施服務(wù)戰(zhàn)略和策略需要中、高級(jí)管理人員的彼此聯(lián)系以及廣大員工的參與和支持, 這就需要有“服務(wù)文化”影響, 指導(dǎo)和控制自己的行為。飯店在創(chuàng)建和培育“服務(wù)文化”的過程中, 高層管理人員要有戰(zhàn)略眼光, 要努力探索和開創(chuàng)“服務(wù)文化”的途徑, 通過制定政策、程序、制度和行動(dòng)方針來規(guī)范和約束飯店業(yè)務(wù)活動(dòng)中的員工行為。