牛肉燉粉皮怎么做好吃視頻

主料：

熟牛肉400g

綠豆粉皮2張

輔料：

蔥絲適量

姜絲適量

蒜片適量

干香菇8朵

平菇150g

蒜苗適量

配料：

料酒15ml

老抽20ml

鹽3g

雞精2g

熱水適量

油適量

做法：

1. 準(zhǔn)備好所有材料。干香菇和粉皮兒用溫水泡發(fā)；平菇洗凈，用手撕成小朵；牛肉切成1.5*1.5公分的塊兒；蒜苗切成3公分長(zhǎng)的小段兒。

2. 炒鍋置于火上，里面放少許油。

3. 中火燒至七成熱時(shí)放入蔥絲、姜絲、蒜片爆香。

4. 放入牛肉塊，翻炒均勻。

5. 烹入料酒。

6. 倒入適量的熱水（水量要稍微多一些，因?yàn)檫€有粉皮和蘑菇之類的，而且粉皮吸水，水量要沒(méi)過(guò)肉塊1公分為宜）。

7. 倒入老抽，蓋上鍋蓋，大火燒開(kāi)之后轉(zhuǎn)小火半個(gè)小時(shí)。

8. 然后放入香菇、平菇。

9. 過(guò)七八分鐘之后再放入粉皮兒，燉至粉皮兒熟。

10. 放入鹽、雞精、蒜苗，翻炒均勻即可出鍋

牛肉燉粉皮的家常做法

做法如下

一、調(diào)料：鹽 味精 粉皮 料酒 生抽 姜

1：首先把牛肉切成長(zhǎng)約4厘米寬3厘米左右的薄片，放到碗里，放入料酒；水淀粉；鹽；雞蛋清；味精；攪勻待用。

2：少許色拉油放進(jìn)鍋里燒九成熟，放入八椒和生姜，然后到50克的生抽，加水600克。

3.把先前做好的肉到進(jìn)去，在放入大豆粉皮；和黑木耳；在里邊煮5分鐘，在把黃瓜切成平行四邊形放進(jìn)去，放點(diǎn)味精和香油。

二、主料粉皮200g豬肉150g

1、在鍋中倒入兩小勺食用油，加熱，放入大料，炸出味道來(lái)！從超市買一瓶黃豆醬，取出三勺，放入鍋中，加入醬油，增加顏色。

2、把切好的豬肉放進(jìn)去，進(jìn)行炒肉，當(dāng)豬肉炒好后，加入冷水進(jìn)行慢燉，期間注意的是，火不要太大，燉的時(shí)間要稍微長(zhǎng)一點(diǎn)，讓味道融入肉里面。

3、再慢燉的過(guò)程中，加入粉皮，一起慢燉，為了讓粉皮更好吃，在過(guò)沸騰的時(shí)候，稍微加入點(diǎn)冷水，再次進(jìn)行慢燉。

4、期間，第二次加入冷水慢燉的時(shí)間不要過(guò)長(zhǎng)呀！當(dāng)鍋中的湯慢慢沸騰的時(shí)候，也就是即將出鍋的時(shí)候，假如早早準(zhǔn)備好的莜麥，但是，莜麥不宜放入鍋的時(shí)間太長(zhǎng)，不然就沒(méi)有沒(méi)有味道了。

5、等所有的都準(zhǔn)備齊全了，出鍋的后，再加入一點(diǎn)香油，味道會(huì)更好。為了好看還可以在出鍋后，把西紅柿去皮，切成月牙狀，排在最上面，讓人增加食欲。

生牛肉燉粉皮的做法視頻

這是我最愛(ài)吃的一道菜了。精選牛腩肉切麻將塊冷水泡三個(gè)小時(shí)去除血水，然后涼水入鍋燒開(kāi)撇出浮沫，加入蔥姜辣椒八角陳皮山楂老抽適量鹽煮至酥爛，然后把粉皮撕大塊下入鍋里，粉皮不用提前泡發(fā)，干著入鍋比較入味，燒開(kāi)后靜置半小時(shí)，一道美味的牛肉燉粉皮就可以出鍋了。

粉皮燉牛肉的家常做法

材料

主料：燉好的牛肉一碗、土豆一個(gè)、娃娃菜一個(gè)、金針菇一代、西紅柿半個(gè)、粉皮兩片、洋蔥半個(gè)；輔料：郫縣豆瓣醬一勺

牛肉大燴菜

1

把郫縣豆瓣醬切碎備用。

2

把蔬菜洗干凈切塊。

3

備用

4

熱鍋少量油，先炒郫縣豆瓣醬，炒出紅油，放洋蔥炒香，在放土豆片，翻炒。

5

在放娃娃菜，和燉好的牛肉。

6

燉一會(huì)兒放粉皮和金針菇即可。

牛肉燉粉皮怎么做好吃視頻教學(xué)

輔料

調(diào)和油適量 食鹽3g 干香菇8朵 平菇150g 料酒15ml 老抽20ml 蒜苗適量 雞精2g

步驟1

準(zhǔn)備好所有材料。干香菇和粉皮兒用溫水泡發(fā)；平菇洗凈，用手撕成小朵；牛肉切成1.5*1.5公分的塊兒；蒜苗切成3公分長(zhǎng)的小段兒

步驟2

炒鍋置于火上，里面放少許油

步驟3

中火燒至七成熱時(shí)放入蔥絲、姜絲、蒜片爆香

步驟4

放入牛肉塊，翻炒均勻

步驟5

烹入料酒

步驟6

倒入適量的熱水（水量要稍微多一些，因?yàn)檫€有粉皮和蘑菇之類的，而且粉皮吸水，水量要沒(méi)過(guò)肉塊1公分為宜）

步驟7

倒入老抽，蓋上鍋蓋，大火燒開(kāi)之后轉(zhuǎn)小火半個(gè)小時(shí)

步驟8

然后放入香菇、平菇

步驟9

過(guò)七八分鐘之后再放入粉皮兒，燉至粉皮兒熟

步驟10

放入鹽、雞精、蒜苗即可出鍋

牛肉燉粉皮的家常做法視頻

1. 首先將牛肉切片，放入碗中加淀粉和的鹽用手抓勻。準(zhǔn)備好你喜歡的小菜（如大白菜，生菜等）和粉條，作為打底菜。

2. 把大蒜切成大蒜末，生姜切片，香蔥也切碎，切一點(diǎn)新鮮辣椒備用

3. 把準(zhǔn)備好的小菜放如煮沸的鍋中燙一下，煮熟后瀝干水撈上來(lái)放在大碗里備用（如果份量多的話，記得用大一點(diǎn)的碗）。然后再把粉條也放入鍋中煮開(kāi)，然后瀝干水撈上來(lái)備用，粉條分開(kāi)放。

4. 現(xiàn)在將鍋燒熱倒入油，油大概是平時(shí)炒菜的兩到三倍，油熱后將切好的生姜、辣椒放入翻炒一下，炒出香味。

5. 炒出香味后放入兩勺豆瓣醬，依自己的口味放，炒出香味后加水，大概加至炒鍋的四分之二的位置就可以了，將水燒開(kāi)后，放入兩勺鹽，如果之前腌牛肉的時(shí)候放的鹽夠多這時(shí)候就不用放鹽了。

6. 將火調(diào)小火，然后把拌好的牛肉片，用筷子一片片的夾入鍋中，記得要一片片放，這樣受熱味道都會(huì)均勻些，牛肉都放下去后就慢慢將火調(diào)大煮，到牛肉變色的時(shí)候，就把之前煮好的粉條放入，如果覺(jué)得水少了可以再加一點(diǎn)水，煮到粉條變軟的時(shí)候，就把之前的切好的大蒜放三分之一放在鍋里，用鍋鏟拌勻就可以出鍋了

7. 將煮好的牛肉燉粉條倒去之前放好小菜的鍋中，放入之前切好的的大蒜末和香蔥，也可以按自己的口味加入胡椒，最后把炒鍋洗干凈，然后熱鍋倒油燒熱（油量不用太多按照平時(shí)燒菜的量來(lái)就好），把燒熱的油淋在大蒜和香蔥上面就可以了，吃的時(shí)候記得要先拌勻。

牛肉燉粉皮怎樣做好吃

1、主料：熟牛肉400G。配料：油、鹽3g、蔥絲、姜絲、蒜片、綠豆粉皮2張、干香菇8朵、平菇150g、料酒15ml、老抽20ml、熱水、蒜苗、雞精2g。

2、炒鍋置于火上，里面放少許油。

3、中火燒至七成熱時(shí)放入蔥絲、姜絲、蒜片爆香。

4、放入牛肉塊，翻炒均勻。

5、烹入料酒。

6、倒入適量的熱水（水量要稍微多一些，因?yàn)檫€有粉皮和蘑菇之類的，而且粉皮吸水，水量要沒(méi)過(guò)肉塊1公分為宜）。

7、倒入老抽，蓋上鍋蓋，大火燒開(kāi)之后轉(zhuǎn)小火半個(gè)小時(shí)。

8、然后放入香菇、平菇。

9、過(guò)七八分鐘之后再放入粉皮兒，燉至粉皮兒熟。

10、放入鹽、雞精、蒜苗即可出鍋。

牛肉燉粉皮怎么做好吃視頻教程

用料

牛肉 500克，粉皮 一把，蒜 4瓣，西紅柿 3個(gè)，老抽 半勺，生抽 一勺，鹽 適量

做法

步驟 1

牛肉切小塊，冷水下鍋，水開(kāi)一分鐘撈出牛肉塊，瀝干水，

步驟 2

西紅柿切小塊備用。

步驟 3

鍋中倒油，放入蒜瓣個(gè)牛肉塊，大火炒2分鐘后放入西紅柿，中火翻炒幾下蓋鍋蓋煮幾分鐘，

步驟 4

等西紅柿軟軟的了，放入老抽和生抽，翻炒幾下，

步驟 5

倒入開(kāi)水，沒(méi)過(guò)就好，不用太多。然后倒入高壓鍋，燉30分鐘。

步驟 6

把粉皮泡水里，

步驟 7

把高壓鍋里的食物倒入炒鍋，放入粉皮。開(kāi)火煮開(kāi)然后關(guān)火悶十分鐘即可。

牛肉燉粉皮的做法視頻

主料

帶皮牛肉、粉皮，白菜

輔料

醬油適量 料酒適量 冰糖適量 鹽適量 花椒適量 八角適量 桂皮適量 蔥段適量 姜片適量 油適量

1、將牛皮上的毛刮洗干凈，切成塊。

2、白菜洗凈，切成塊；

3、粉皮用涼水浸泡。

4、鍋置火上，倒入清水，放入牛肉、料酒，煮開(kāi)。撇凈浮沫。撈出。

5、炒鍋置火上，倒入油，燒至5成熱，放入冰糖，至冰糖溶化。

6、倒入牛肉，翻炒至上色。

7、放入蔥段、姜片、花椒、大料、桂皮、醬油，翻炒幾下，加入水，沒(méi)過(guò)牛肉。燉30分鐘。

8、放入粉皮，鹽，燉5分鐘。

9、最后放入白菜，再燉5分鐘即可。

牛肉燉粉皮怎樣做

化州牛腩粉粉皮制作方法

主材料：

準(zhǔn)備牛腩500克，河粉500克，生姜5片，大蒜1根，八角四顆，冰糖30克，海鮮醬2湯匙，生抽1湯匙，米酒2湯匙，清水1200毫升

做法：

1、將牛腩切成4*4厘米方的小塊。

2、準(zhǔn)備煮鍋，放入適量水燒開(kāi)后，加入牛腩塊焯水后洗凈血沫備用。

3、準(zhǔn)備炒鍋，在鍋里放1大匙油加熱，然后放入冰糖，用小火慢煮至冰糖溶化，出現(xiàn)焦糖色。

4、往炒鍋里面加入姜片、大蔥段和八角翻炒出香味。

5、接著，加入牛腩翻炒，直到牛腩均勻上色。

6、隨后倒入適量的米酒、海鮮醬，同樣翻炒上色。

7、注入清水1200ml和生抽適量，水量最好剛高過(guò)肉塊約3厘米，開(kāi)大火煮開(kāi)后，調(diào)成小火慢燉90分鐘。

8、將牛腩和湯汁一起倒入燜鍋內(nèi)，大火燒開(kāi)后，調(diào)成小火燉大概1個(gè)小時(shí)。

9、等到差不多1小時(shí)的時(shí)候，多打開(kāi)蓋子看看里面的湯汁，發(fā)現(xiàn)剩下淺淺鍋底的時(shí)侯，并且用筷子能夠輕松插入瘦肉部份的時(shí)候就OK了。

粉皮燉肉的做法視頻

粉皮燉肉的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效：家常菜譜

口味：咸鮮味 工藝：原燉 粉皮燉肉的制作材料：主料：豬肋條肉（五花肉）500克,粉皮150克

調(diào)料：色拉油30克,料酒10克,白砂糖5克,大蔥10克,姜5克,花椒5克,八角3克,鹽5克,味精3克 粉皮燉肉的特色：肉質(zhì)酥爛，粉皮滑潤(rùn)。

教您粉皮燉肉怎么做，如何做粉皮燉肉才好吃1。 將五花肉切成大塊。粉皮切成1。5厘米的條。蔥切段，姜切片。

2。 鍋內(nèi)加底油燒熱，放入肉塊，炒至變色時(shí)加入調(diào)料和湯，燒開(kāi)，用小火燉至五花肉酥爛時(shí)，再加入粉皮，燉至入味，揀去蔥、姜、花椒、大料，裝盤即可。

粉皮燉肉的制作要訣：掌握好五花肉、湯與粉皮的比例，以粉皮入味熟透后湯濃稠為度。 砂鍋魚(yú)頭粉皮的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效：家常菜譜 青少年食譜 營(yíng)養(yǎng)不良食譜 益智補(bǔ)腦食譜 糖尿病食譜

口味：微辣 工藝：砂鍋 砂鍋魚(yú)頭粉皮的制作材料：主料：鰱魚(yú)頭1250克

輔料：粉皮200克,冬筍50克,香菇（鮮）25克,豬腿肉25克,青蒜25克

調(diào)料：色拉油100克,香油5克,鹽5克,味精3克,料酒10克,醬油75克,白砂糖10克,豆瓣醬25克,淀粉(玉米)5克,大蔥10克,姜10克,香醋5克 砂鍋魚(yú)頭粉皮的特色：咸味、鮮、微辣。

教您砂鍋魚(yú)頭粉皮怎么做，如何做砂鍋魚(yú)頭粉皮才好吃1。 魚(yú)頭刮去鱗，摳去鰓，洗凈；

2。 在肉面上用直刀劃上兩刀，在魚(yú)頭上抹少許醬油；

3。 把粉皮切成象眼片；

4。 冬筍切成5厘米長(zhǎng)、2厘米厚的柳葉形片；

5。

粉皮、冬筍分別放開(kāi)水鍋內(nèi)燙透，瀝去水；

6。 肥瘦肉切成薄片；

7。 個(gè)大的香菇片一刀；

8。 青蒜擇洗凈，切成2厘米長(zhǎng)的段；

9。 蔥段、姜塊拍松；

10。

鍋內(nèi)放入色拉油燒至五成熱，放入魚(yú)頭，兩面煎至呈金黃色時(shí)，倒入漏勺內(nèi)控凈油；

11。 先把筍片和香菇放入大號(hào)砂鍋內(nèi)墊底，再放入魚(yú)頭，備用；

12。 鍋內(nèi)放入25克色拉油，投入蔥段、姜塊稍煸，放入肉片，煸至肉發(fā)白；

13。

倒入豆瓣稍煸，烹入料酒和醬油，加入雞湯，燒開(kāi)，撇去浮沫；

14。 再放入精鹽和白糖，調(diào)好口味；

15。 把湯倒入盛魚(yú)頭的沙鍋內(nèi)，微火燉35分鐘；

16。 然后加入味精，再放入燙過(guò)的粉皮片，燒2分鐘，淋入濕淀粉勾芡，滴入醋和香油，撒上青蒜段即成。

小帖士-健康提示：

糖尿病患者若按照該食譜制作菜肴，請(qǐng)將調(diào)料中的糖去掉。