生牛肉怎么做給小孩吃
牛生炒飯的食材和調(diào)料
新鮮牛里脊 200g
雞蛋 2個(gè)
綠葉蔬菜 100g 1把左右
米飯 兩碗
姜
鹽
生抽
芝麻 可省略
油蔥酥 可省略
油
糖 可省略
牛生炒飯的做法步驟
第1步.熱鍋下油,先炒雞蛋,油完全可以少點(diǎn)...感覺(jué)油多了雞蛋水汽重...炒熟盛起...
第2步.牛里脊切小片...調(diào)入鹽、糖(可省略)、姜汁(或者姜末)和生抽...因?yàn)榕Ｈ赓I的很新鮮...所以沒(méi)加酒...不是新鮮牛肉的請(qǐng)?jiān)偌狱c(diǎn)酒...捏捏~
第3步.綠葉蔬菜切小...
第4步.熱鍋入油(兩勺)...油6、7成熱的時(shí)候加入牛肉，連同調(diào)料汁一起...翻炒至牛肉不粘連...加入米飯...炒松...
第5步.加入步驟1的雞蛋，繼續(xù)炒...炒到水分減少...飯粒不粘在一起...加入綠葉蔬菜...繼續(xù)炒松，炒干...
第6步.出鍋前再加些鹽...撒上芝麻和油蔥酥再拌炒一下。
生牛肉怎么做給孩子吃
主料：牛肉(肥瘦)250克
輔料：白菜75克,芹菜75克,青蒜50克,豆瓣50克
調(diào)料：大蔥25克,菜籽油100克,淀粉(玉米)50克,辣椒(紅、尖、干)20克,花椒10克,鹽2克,醬油30克,醋2克,味精1克
牛肉麻辣燙的特色：
麻辣燙。牛肉麻辣燙的做法：
1. 牛肉去筋，洗凈，切成片，裝在碗內(nèi)，用鹽、醬油，醋，濕淀粉拌均勻
2. 白菜，芹菜，蒜苗（青蒜），蔥均擇洗干凈，切成長(zhǎng)約6厘米的節(jié)
3. 在熱鍋內(nèi)放油少許，把去蒂的干辣椒和花椒在鍋里炕脆，在菜板上剁細(xì)
4. 炒鍋置火上，下菜油少許，將白菜，芹菜，蒜苗，蔥等下鍋略炒幾下，鏟在鍋邊
5. 鍋內(nèi)再放菜油，燒至六成熱時(shí)，下豆瓣炒至油呈紅色時(shí)，即將鍋邊蔬菜推至鍋中，同炒數(shù)下，摻水燒開(kāi)，隨即將拌好的牛肉片下鍋，用筷子輕輕撥散，而后下味精炒勻，起鍋裝入碗中，將切細(xì)的干辣椒，花椒撒在牛肉上。
6. 將鍋洗凈下菜油少許，燒至七成熱時(shí)，淋在撒干辣椒的牛內(nèi)片上即成。
牛肉怎樣做給小孩吃
對(duì)于兩歲半寶寶吃牛肉的做法，其實(shí)有多種方法可以讓他吃牛肉，比如給他做丸子、包餃子或者打碎等等，這些方式都是可以的。對(duì)于牛肉，其實(shí)它本身的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是比較高的，對(duì)身體發(fā)育確實(shí)是比較好的。
相對(duì)牛肉是屬于一種不太容易消化的肉質(zhì)，肉質(zhì)相對(duì)比較硬，并且纖維也會(huì)比較多，所以很多寶寶可能嚼不爛或者很難消化，因此給他吃牛肉的時(shí)候，首先可以把牛肉打碎，比如用輔食機(jī)或者攪拌機(jī)等等把它攪碎?？梢宰龀膳Ｈ馔枳踊蛘哂萌怵W包餃子等等，給小孩吃，他們都會(huì)比較容易接受。另外，在肉質(zhì)的處理上要適當(dāng)注意，比如可以把肉筋事先去除，然后選用比較嫩的地方。切牛肉的方式也要注意，比如要橫切，不要豎切等等，這些都有助于咀嚼和消化。
生牛肉怎么做給小孩吃好
將整只牛頭蒸熟后連大鐵鍋一起端上席，配以泡紅辣椒、酸肉、蒿子粑、臘肉，客人們用刀子切割牛頭上的牛肉食用，大快朵頤，喝竹筒米酒，體驗(yàn)土司時(shí)期土兵出征前滿懷豪情準(zhǔn)備英勇殺敵的感覺(jué)。
牛頭上每個(gè)部位的肉質(zhì)對(duì)于火候的要求都不同，比如在受熱相同的情況下，牛臉和牛眼的熟嫩程度就不一樣。 牛頭宴的做法需要挑選了數(shù)十種輔料，才會(huì)使牛頭上的每一塊肉都那么鮮嫩濕潤(rùn)，令人唇齒留香。
通常熟牛頭一般重三四十斤，能出肉十多斤，光牛舌就有三四斤肉，上品牛頭講究骨酥肉爛、嫩爽入味、肉香四溢，用刀叉剌肉塊，蘸幾樣小料（椒鹽、辣椒、蒜末等）食用，配以棒渣粥、燒餅、或時(shí)令小菜。
生牛肉怎么給孩子做著吃
精烹牛肉做法就是放三個(gè)生牛肉。
但是大多數(shù)的都是集中在等級(jí)比較低的地圖，像新手區(qū)的平原那種植被比較茂盛的地方，在這里生活的牛牛就會(huì)多一些。
荒漠牛的話到25級(jí)就可以去抓了，等不及的可以考慮這個(gè)，去荒原就可以看到，需要甘蔗和蘋(píng)果來(lái)做飼料包。速度在7000左右，負(fù)重30公斤左右，可以掉牛肉和獸皮還有牛角。
生牛肉怎么給寶寶吃
牛奶加椰子~
小麥加生牛肉
生牛肉怎么做給小孩吃最好
生牛肉買回來(lái)以后，立即用鹽腌起來(lái)，不能用水洗。一般10斤牛肉用5-6兩鹽，均勻地和肉揉在一起，冬天腌上3-4天，再起晾曬半天，再鹵制成鹵牛肉或五香醬牛肉，晾干備用，可以保存一周，再放入冰箱冷凍保存。
新鮮牛肉怎么保存
1、冷凍新鮮牛肉前首先要檢查冰箱是否設(shè)置在正確的溫度。冰箱在0°華氏度(約攝氏-18°)會(huì)讓肉保持最長(zhǎng)的和最佳狀態(tài)。溫度太低會(huì)讓冰晶很快形成，從而破壞肉的味道和質(zhì)地。如果溫度上升太多，會(huì)使細(xì)菌在牛肉上面生長(zhǎng)。
2、當(dāng)冷凍牛肉，特別是生牛肉，最好不要直接用原本的包裝或者裹著薄薄的保鮮膜，應(yīng)該用比較厚的東西裹住牛肉，以防新鮮牛肉中的水分喪失，以及防止冰箱里的水分進(jìn)入牛肉中。新鮮牛肉可以用冷藏袋和鋁箔袋裝起來(lái)放入冰箱，用來(lái)阻隔水分。
3、冷凍新鮮牛肉的時(shí)機(jī)很重要，如果購(gòu)買來(lái)的新鮮牛肉在兩天以內(nèi)不能用完，那么就應(yīng)該盡快的凍起來(lái)，這樣可以保證牛肉維持最佳的質(zhì)地和味道。為了方便取用，大塊的牛肉在冷凍時(shí)應(yīng)該分成合適的小塊
牛肉怎怎么做給孩子吃
.燉牛肉適合寶寶吃，盡量用蒸、煮、燉的方式，炒的牛肉不容易爛。
不建議給孩子喝牛肉湯，因?yàn)檫@些湯里大多溶出來(lái)的是脂肪，
而牛肉中的鈣等微量元素還是保留在牛肉和牛骨里，建議還是寶寶子直接吃比較爛的牛肉。
最后，一周吃牛肉不超過(guò)3次哦。
生牛肉給寶寶怎么做
一：紅燒牛肉
1、牛肉切塊。鍋里水燒開(kāi)。牛肉放進(jìn)去大火燒1分鐘。取出洗凈。
2、牛肉入鍋，加開(kāi)水，沒(méi)過(guò)牛肉2寸。加桂皮，茴香，蔥段， 姜片，料酒。中火1小時(shí)。
3、另取炒鍋，少許油爆香大蒜顆粒，加辣豆瓣醬，川花椒， 料酒，醬油同炒2分鐘。
4、把炒好的調(diào)味醬加入牛肉鍋中，加冰糖繼續(xù)煮1小時(shí)。其間
翻幾次，嘗味，酌情添加醬油/冰糖。
5、到汁濃肉爛關(guān)掉火即成。 一定不能吝嗇火頭。沒(méi)有這么酥爛就不好吃了。燒的過(guò)程也可以 讓牛肉更加入味 。
二：蔥爆牛肉
腱子肉750克（或黃瓜肉），大蔥白120克，芝麻50克（焙好），大蒜瓣，生姜末3克，醬油50克，辣椒面1克，豆油40克，干蘑菇6朵，大米飯250克，黃酒25克，精鹽5克，味精2克，米醋10克，芝麻油25克。
1、牛腱子肉洗凈，去筋膜，用清水浸泡2小時(shí)后，撈出，控干，切成小方塊，再搗成薄片，把大蔥白洗凈，切成滾刀片。 2、牛肉放入瓷碗內(nèi)，放入芝麻，大蒜末、生姜末、醬油25克，辣椒面、黃酒、味精攪拌均勻，腌漬，使牛肉滲進(jìn)調(diào)味料。
3、干蘑菇水發(fā)后，洗凈，去蒂，切長(zhǎng)絲。 4、炒鍋內(nèi)倒入豆油，燒八成熱，放入牛肉片、蘑菇絲、大蔥白絲爆炒熟，放入大蒜末、米醋、精鹽、味精炒勻，淋芝麻油，出鍋。 5、食用時(shí)，同熱大米飯一起同吃，即可。
三：水煮牛肉
腱子肉750克（或黃瓜肉），大蔥白120克，芝麻50克（焙好），大蒜瓣，生姜末3克，醬油50克，辣椒面1克，豆油40克，干蘑菇6朵，大米飯250克，黃酒25克，精鹽5克，味精2克，米醋10克，芝麻油25克。
1、牛腱子肉洗凈，去筋膜，用清水浸泡2小時(shí)后，撈出，控干，切成小方塊，再搗成薄片，把大蔥白洗凈，切成滾刀片。 2、牛肉放入瓷碗內(nèi)，放入芝麻，大蒜末、生姜末、醬油25克，辣椒面、黃酒、味精攪拌均勻，腌漬，使牛肉滲進(jìn)調(diào)味料。
3、干蘑菇水發(fā)后，洗凈，去蒂，切長(zhǎng)絲。 4、炒鍋內(nèi)倒入豆油，燒八成熱，放入牛肉片、蘑菇絲、大蔥白絲爆炒熟，放入大蒜末、米醋、精鹽、味精炒勻，淋芝麻油，出鍋。 5、食用時(shí)，同熱大米飯一起同吃，即可。
三：水煮牛肉
牛肉500克。
離筍尖100克、蒜苗50克。干辣椒15克、醬油10克、鄲縣豆瓣20克、醒糟汁10克、鹽2克、花椒3克、素油75克、料酒10克、豆粉15克、鮮湯50克。
牛肉切成長(zhǎng)約5厘米，寬3厘米、厚0。3厘米的片，加鹽、水豆粉、醒糟汁拌勻。
萵筍尖切成約長(zhǎng)6厘米的薄片。蒜苗切成長(zhǎng)約4。5厘米的節(jié)，鄲縣豆瓣剁細(xì)。炒鍋置旺火上，下油燒熱，放辣椒煸至呈深紅色取出，剁細(xì)。鍋內(nèi)下豆瓣炳出色，下剁細(xì)的辣椒和蒿筍尖炒幾下，摻鮮湯，加料酒、醬油和蒜苗，煮至蒜苗斷生，揀出離筍尖和蒜苗盛于窩盤(pán)內(nèi)。肉片抖散入鍋，待沸時(shí)撥散，煮熟后起鍋，舀蓋在盤(pán)中菜上，撒上辣椒末、花椒面，再澆上沸油即成。
五：麻辣牛肉干做法
制作一般經(jīng)過(guò)選肉、切塊、配料、腌肉、熬煎、曬干、烘烤等工序。
1、選購(gòu)肥壯的老齡牛的精凈肉。切塊厚1厘米，大3厘米，長(zhǎng)5厘米。配料為花生油、醬油、香料、蒜頭、糖、酒、胡椒粉等
2、將生牛肉放入鍋中煮去血水（不需要煮多長(zhǎng)時(shí)間，覺(jué)得血水出得差不多就可以了
3、煮幾分鐘后撈起牛肉。
4、將去過(guò)血水的牛肉切成粗條。此時(shí)的牛肉中間還是生的，這不要緊，一會(huì)兒還要繼續(xù)加工，會(huì)讓它“成熟”的
5、鍋中倒入油，稍多一
6、油燒熟后，將火開(kāi)小一點(diǎn)，放入切好的牛肉條不停地翻炒
7、炒得鍋中的油都變得清亮了
8、注意，一直是用中、小火炒哈。
直炒到牛肉變成深褐色，而且感覺(jué)牛肉已經(jīng)炒干了，就可以將鍋中多余的油倒出
9、這時(shí)需要準(zhǔn)備好辣椒面、花椒面、芝麻和鹽。（這是我前幾天做第二批次香腸時(shí)剩下的辣椒面、花椒面和芝麻的混合物
10、先將鹽放入鍋中拌勻，再放入海椒面、花椒面、芝麻拌勻。
（此時(shí)的火已經(jīng)開(kāi)到最小了）
六：咖喱牛肉
用料：牛肉適量，洋蔥一到兩只，土豆四、五個(gè)
調(diào)味料：生油適量、花椒十幾粒、姜一小塊、白葡萄酒（或料酒）少許、咖喱粉15克左右、鹽適量、開(kāi)水
做法：
1、將牛肉切成一寸見(jiàn)方的塊，洋蔥切絲，土豆去皮切2厘米見(jiàn)方的塊，將咖喱粉用300ml開(kāi)水化開(kāi)備用；
2、在鍋中加入清水，放入牛肉塊、姜塊、白葡萄酒少許，大火燒開(kāi)后移下灶。
去除姜塊，洗凈牛肉待用；
3、大火座鍋，熱后加油，待油溫后放入花椒粒炒香，再加入洋蔥翻炒。洋蔥吃油后加入牛肉翻炒，然后加入土豆塊一同翻炒；
4、然后倒入化好的咖喱，攪拌均勻蓋鍋蓋大火燉開(kāi)，再轉(zhuǎn)小火燜，其間不時(shí)攪拌，并按個(gè)人口味嘗試以決定是否加鹽；
5、待土豆?fàn)F至酥爛即可起鍋裝盤(pán)。
七：胡蘿卜燉牛肉
基本特點(diǎn) 此湯具有健身和豐胸的作用，在少女的青春發(fā)育期食用，能奠定良好的發(fā)育基礎(chǔ)。牛肉有補(bǔ)血作用，適合生理期或貧血時(shí)攝食。
材料
胡蘿卜200克、自腱200克、紅棗8粒、姜2片、水1500毫升
調(diào)味料
酒少許、鹽適量
作法
1 將牛腱洗凈，切成條塊狀備用；
2 將胡蘿卜洗凈后切塊備用；
3 將牛腱氽燙后撈起備用；
4 把水煮開(kāi)后，放入牛腱、胡蘿卜、紅棗及姜片，以中為燉煮1。
5小時(shí)，然后再加入調(diào)味料調(diào)味即可。
功能
活血、健體、明目 八：
四川水煮牛肉
準(zhǔn)備原料:牛肉(或豬肉）
青蒜兩根、青菜 辣椒和花椒
加工原料—青菜切段、青蒜切馬耳形 (青菜兩棵)
肉切片，做這道菜的肉片可以不用切得太薄，這樣吃起來(lái)會(huì)很過(guò)癮，切下來(lái)的牛肉片，加上水淀粉、一小勺鹽和料酒，可以放一點(diǎn)點(diǎn)老抽（用來(lái)上色的），淀粉要稍多一些讓肉片在嘴里感覺(jué)很嫩滑。
和勻了漿上十五分鐘
炒辣椒花椒。鍋置火上，燒干水汽，關(guān)小火將辣椒和花椒倒入翻炒。一定要用小火，否則很容易就成了關(guān)公的臉，沒(méi)法參賽選美了，辣椒花椒碾碎。將上面煸香的辣椒和花椒盛出，辣椒切成小段，花椒用刀來(lái)回碾碎老姜、蔥白一小段、蒜四瓣。
如圖，姜蔥蒜都切成片豆瓣醬一勺半。偶愛(ài)用郫縣豆瓣，香香辣辣的。
九：綠林鹵牛肉
原料： 去筋膜的牛肉一斤，灑上2匙面粉和2匙淀粉拌勻
入油鍋炸一分鐘取出控油備用。
準(zhǔn)備鹵料：陳皮15克，小茴香5克，草果一枚，放進(jìn)紗布里扎緊開(kāi)口。
再準(zhǔn)備拍松的大蒜，姜片和蔥段少許。
沙鍋里放入2大匙醬油，1大匙米酒，鹽1小匙，白糖1大匙，清水6杯。把鹵料包和蔥姜蒜統(tǒng)統(tǒng)放入，燒開(kāi)后把炸好的牛肉放進(jìn)去小火鹵至牛肉熟爛。
這就好了~~撈出裝盤(pán)?。。?
十：生拌牛肉絲
[原料]
牛里脊肉300克，白梨100克，炒熟的芝麻25克，香菜少許，精鹽、味精、醬油、醋精、醋、辣醬油、白糖、白胡椒粉、蒜泥、蔥絲、香油各適量。
[制法]
1．將牛里脊肉切成絲，用醋精拌勻，然后放在涼開(kāi)水里洗凈醋精和血液，與芝麻和各種調(diào)料拌勻待用；把香菜洗凈，瀝干水分，裝入盤(pán)內(nèi)墊底。
2．盤(pán)內(nèi)放牛里脊絲和白梨絲，與香菜拌勻即成。
[特點(diǎn)]
辣、鮮、香，微酸甜，質(zhì)地脆嫩，別有風(fēng)味。
黃瓜炒牛肉
【主 料】:黃瓜200克、牛肉150克
【輔 料】:紅蘿卜10克、蒜子5克、生姜3克。
調(diào)味料：精鹽4克、味精4克、上湯30克、生抽20克、麻油5克、胡椒粉1克。
【制作方法】:
1。黃瓜切片，牛肉橫紋切片腌制好，紅蘿卜切花，生姜切片，蒜子切茸。
2。
燒鍋下油，放入黃瓜片，攢入酒，加入少許上湯，調(diào)入少許鹽、味精，炒至八成熟，鏟起待用。
3。燒鍋下油，下蒜茸、姜片、紅蘿卜爆香，放入牛肉，攢入酒，加入剩余上湯，調(diào)入上述調(diào)味料，將牛肉滑炒至僅熟，加入黃瓜炒均，用濕生粉勾芡，下包尾油，上碟即成。
十一：
青椒牛肉絲
材料 牛肉300克，青椒200克，油3大匙。 原料：牛肉300克，青椒200克，油3大匙。
調(diào)味料：
（1）料酒半匙，醬油多半匙，淀粉多半匙，水1匙。
（2）蔥末1匙，姜末半匙，蒜末半匙。
（3）水2匙，淀粉多半匙，鹽1小匙，糖1小匙，胡椒半小匙 ，麻油半小匙，味精半小匙。
步驟：
1、牛肉橫紋切絲，調(diào)（1）料拌勻，下鍋前加1大匙溫油，
青椒切細(xì)絲備用。
2、熱油1大匙，加入牛肉絲，翻炒至牛肉九分熟即撈起。青椒絲入滾水約1分鐘撈起。
3、熱油1大匙，將調(diào)料（2）拌炒后，加入牛肉、
青椒及調(diào)料（3），大火迅速炒拌均勻即可盛盤(pán)。
特點(diǎn)：成菜色澤青翠，味道鮮嫩香滑。