牛肉黨參黃芪枸杞湯
前言材料主料：牛筋、牛腩各400g；輔料：秋天補(bǔ)脾補(bǔ)血補(bǔ)氣首選當(dāng)歸牛肉煲1食材：牛筋、牛腩輔料：當(dāng)歸、紅棗、黨參、黃芪、鹽2做法：
1、將當(dāng)歸、紅棗、黨參、黃芪清洗干凈后放入容器里，加水浸泡1小時左右，使藥效滲出；
2、將藥材從浸泡的水里撈出，放入煲湯袋（魚袋）里；
3、把煲湯袋（魚袋）的口捆緊，防止燉制過程中藥材溢出，繼續(xù)浸泡；
4、利用藥材浸泡期間來處理牛肉，牛肉清洗后，與涼水一起放入高壓鍋中；
5、將鍋置于火上，大火燒開，有大勺撇去浮沫；
6、將藥材包和泡藥的水一起放入有牛肉的高壓鍋里，上蓋，鍋出氣后，大火煮20分鐘，再改中火煮20分鐘。小貼士第一次吃當(dāng)歸牛肉這道湯是夏天去東山島度假時無意喝到的，湯看似無色但聞著香郁味濃，入口甘鮮回味無窮，牛肉酥爛入口即化。東山島和汕頭市比鄰，走高速只需1一個小時左右，食材與汕頭差不多，也是除了海鮮還是海鮮。但做法有差異，他們喜歡用醬油來烹飪海鮮，太難接受了。喝到此湯很詫異，兒子連著幾喊好吃，好吃。異族馬上轉(zhuǎn)身問店家老板，湯里的藥材是什么，老板含含糊糊說有當(dāng)歸、紅棗...回來后按著記憶里的存檔，憑當(dāng)時喝湯時候?qū)λ幉呐袛啵锩嬗羞€有黃芪、黨參。
于是做了2次，第一次是把藥材直接放入牛肉鍋里，出來時味道相差無幾，但湯的顏色被紅棗肉染了，變成濃湯。
這次把藥材放入煲燙袋，絕妙了，出鍋時藥材外表完好無損，湯汁色清有味，絕對是和在東山島喝的一樣了。很喜歡當(dāng)歸的味道，常泡當(dāng)歸茶、喝當(dāng)歸粥、當(dāng)歸燉雞，但從來沒想到它和牛肉的組合是如此完美，說起當(dāng)歸、黨參、黃芪、紅棗的好處三天三夜講不完，摘要：味甘、辛，性溫。能補(bǔ)血，活血，調(diào)經(jīng)，止痛，潤腸。
用于血虛，面色萎黃，眩暈心悸；血虛，或兼有瘀滯的月經(jīng)不調(diào)、經(jīng)閉、痛經(jīng)；虛寒性腹痛、冠心病心絞痛、風(fēng)濕痹痛、跌打損傷等痛證；腸燥便秘；久咳氣喘。
牛肉：補(bǔ)脾胃，益氣盤，強(qiáng)筋骨。治虛損羸瘦，消渴，脾弱不運(yùn)，痞積，水腫，腰膝酸軟。
黃芪：《日華子本草》記載：“助氣壯筋骨，長肉補(bǔ)血?！?/p>
黨參：體質(zhì)虛弱，氣血不足，面色萎黃，以及病后產(chǎn)后體虛者宜食；脾胃氣虛，神疲倦怠，四肢乏力，食少便溏，慢性腹瀉，肺氣不足，咳嗽氣促，氣虛體弱，易于感冒；氣虛血虧者宜食；紅棗:一日三早長生不老。綜上所述此為秋冬補(bǔ)脾補(bǔ)血補(bǔ)氣首選的靚湯。注：煲湯袋（魚袋）在大型超市或淘寶均可買到。
牛肉黨參黃芪枸杞湯的做法
主料：牛肉500克，
輔料：當(dāng)歸25克，黨參20克，黃芪20克
調(diào)料：姜15克，黃酒10克，大蔥8克，鹽2克，味精1克
做法:
1.將當(dāng)歸、黃芪、黨參裝入紗布袋，扎緊口；
2.牛肉去筋膜，洗凈，切成塊；
3.牛肉與姜片、料酒、蔥段、食鹽、藥袋、一起放入沙鍋，加清水適量，用武火燒沸；
4.用文火煨燉，至牛肉熟爛后去藥袋；
5.加鹽、味精調(diào)味即可。
黨參黃芪燉牛肉
主料：牛肉500克，
輔料：當(dāng)歸25克，黨參20克，黃芪20克
調(diào)料：姜15克，黃酒10克，大蔥8克，鹽2克，味精1克
做法:
1.將當(dāng)歸、黃芪、黨參裝入紗布袋，扎緊口；
2.牛肉去筋膜，洗凈，切成塊；
3.牛肉與姜片、料酒、蔥段、食鹽、藥袋、一起放入沙鍋，加清水適量，用武火燒沸；
4.用文火煨燉，至牛肉熟爛后去藥袋；
5.加鹽、味精調(diào)味即可。
牛肉黨參黃芪湯的功效與禁忌
如果寶寶沒有大便干結(jié)和上火的癥狀，媽媽可以每天都喝黨參黃芪瘦肉湯的，有利于補(bǔ)氣養(yǎng)血，增強(qiáng)體質(zhì)，增加身體的抵抗力，在這期間注意不要吃生冷、油膩、辛辣和刺激性的食物，要多喝溫開水促進(jìn)身體的代謝，不要熬夜和過于劇烈的運(yùn)動，不要勞累。
黃芪黨參燉牛肉湯功效
可以倒是可以，不過很少有這樣的，一般都是頓雞湯才會加這些藥材，黃芪黨參補(bǔ)氣，枸杞補(bǔ)腎，還可以加紅棗之類的
黃芪枸杞牛肉湯的功效
第一次是在閩南菜館吃的，感覺各種補(bǔ)的樣子，后來特地去找人問方，特此分享下，藥膳的魅力
用料
牛肉500g黃芪10g枸杞10g桂枝4g熟地10g黨參8g巴戟天4g川芎4g當(dāng)歸6g紅棗3顆姜少量米酒/黃酒一小杯
閩南藥膳牛肉湯的做法
牛腩切塊，水加姜和料酒煮開，牛腩飛水
把藥包和牛腩丟入冷水中（可用紫砂鍋或者非智能電飯煲用煮粥模式），開火，煮開加米酒
牛腩至煮開2-3小時，燉爛即可，加少量鹽（本人喝藥膳湯喜歡清口些，重口可以加點(diǎn)白胡椒加鮮）補(bǔ)氣養(yǎng)生的牛腩湯就搞定了，簡單容易，藥的配方是開藥店朋友自己用的，適合冬季進(jìn)補(bǔ)
牛肉黨參黃芪枸杞湯怎么做
1、牛腩鴨血煲的用料：牛腩500克鴨血、1盒木耳15克、蒜頭1頭辣椒、干花椒（或者鮮花椒）、蔥、姜、郫縣豆瓣醬、火鍋底料、醋；
2、先準(zhǔn)備材料，木耳加點(diǎn)糖，泡水，加糖泡水的木耳，好清洗，泡出來的木耳不留渣渣哦！
3、鴨血切塊，焯水，撈出備用。
4、干花椒，泡水。
5、牛腩切塊，涼水下鍋，滴點(diǎn)醋焯水，溫水沖洗，備用，我切的比較小，這樣容易爛。
6、熱鍋涼油，小火煸炒蒜瓣，姜片，蔥段。
7、放郫縣豆瓣醬，火鍋底料（火鍋底料放的量，取決于享用的人能吃多辣），繼續(xù)小火翻炒，喜歡吃辣的，可以放點(diǎn)辣椒，如果用鮮花椒的，又喜歡麻味重的，這個時候可以放鮮花椒一起煸炒。
8、煸炒出紅油，放鮮花椒，放辣椒。
9、放入焯過水的牛腩，稍微煸炒幾下，放幾滴老抽，放生抽，讓牛腩著色。
10、加水，花椒水（之前加了花椒的，就不要放了，后期要放鮮花椒的，也不要放），這時候可以倒入砂鍋燉煮，加老冰糖，加木耳（不喜歡或者沒有泡木耳的忽略），開鍋后中小火燉煮1小時。
11、牛腩燉爛后，加鹽調(diào)味，之前的郫縣豆瓣醬，火鍋底料，生抽老抽都有鹽，這時候加鹽要注意控制鹽的總量。加入鴨血翻拌，繼續(xù)燉煮，喜歡鮮花椒的，又不希望麻味太重的，這時候可以放點(diǎn)鮮花椒，再次開鍋，就可以開動了！