牛肉和黃豆怎么燉

食材明細(xì)

牛肉適量

黃豆適量

蔥姜適量

五香口味

燉工藝

一小時耗時

高級難度

[飛禽走獸篇]－－黃豆燉牛肉的做法步驟

1

牛肉切大塊后入開水中焯燙。

2

蔥姜切片，八角備用。

3

黃豆提前浸泡一下。

4

鍋內(nèi)入牛肉，放入蔥姜八角。

5

加入沒過牛肉的水。

6

倒入適量老抽。

7

再倒入事先泡好的黃豆。

8

中火燉一個半小時，直至牛肉軟爛。

牛肉和黃豆怎么燉好吃

牛肉和黃豆都是不容易燉爛糊的東西。我在家里燉牛肉喜歡用砂鍋燉。

燉之前，黃豆提前泡一泡，牛肉多泡會兒水，盡量把血水泡出來，小火慢燉四個小時，特別入味，這樣燉出來的豆子軟，牛肉爛乎！

也可以用高壓鍋，電飯鍋燉，這樣燉省時間，燉的快。但是感覺沒有砂鍋慢火燉的入味，但是可以燉出來在湯里多泡幾個小時，讓它慢慢浸入味道！

牛肉燉黃豆可以嗎

一般來說，泡了幾天的黃豆是不能燉牛肉的，因為長時間泡黃豆會產(chǎn)生一種病菌，水的話是比較臟的一種物質(zhì)，長時間有物體存放的，里面有很多病菌，會危害我們的身體

牛肉和黃豆怎么燉才好吃

材料:

主料:

牛腩400克、干黃豆30克、花生30克、胡蘿卜30克、枸杞10克、大蔥1根、生姜1小塊

輔料:

食用油30克、二鍋頭酒大匙、高湯適量、胡椒粉少許、精鹽2小匙、味精1小匙、

做法

1.牛腩洗凈切塊，干黃豆泡透洗凈，生姜洗凈切末，蔥葉洗凈切絲，胡蘿卜洗凈后去皮切塊，枸杞泡洗干凈；

2.往鍋里倒油，燒熱，放入姜、牛腩爆炒干水分，倒入酒、高湯，用小火燜20 分鐘；

3.然后加入胡蘿卜、花生、黃豆、枸杞，燜爛

4.加鹽、味精、胡椒粉、蔥絲。

5.燜透入味后裝盤即可。

牛肉和黃豆怎么燉湯

材料

食用油30克　　二鍋頭酒大匙　　高湯適量　　胡椒粉少許　　精鹽2小匙　　味精1小匙　　牛腩400克　　干黃豆30克　　胡蘿卜30克　　枸杞10克　　大蔥1根　　生姜1小塊

做法

1.牛腩洗凈切塊，干黃豆泡透洗凈，生姜洗凈切末，蔥葉洗凈切絲，胡蘿卜洗凈后去皮切塊，枸杞泡洗干凈；

2.往鍋里倒油，燒熱，放入姜、牛腩爆炒干水分，倒入酒、高湯，用小火燜20 分鐘；

3.然后加入胡蘿卜、黃豆、枸杞，燜爛后加鹽、味精、胡椒粉、蔥絲，燜透入味后裝盤即可

牛肉燉黃豆怎么做好吃竅門

食材用料

牛肉300克

黃豆200克

青椒少許

豆瓣、味精少許

料酒、老姜少許

八角、茴香少許

蔥花少許

干花椒、干辣椒少許

1：黃豆不容易燉爛，所以要提前泡一晚上。牛肉切成小塊，下沸水氽一下氽去血水，老姜拍碎，青椒切塊待用。

2：熱鍋放油，燒至七成熱時下干花椒、干辣椒和牛肉下鍋腩炒，待沒有水分后放入少許鹽，再放入豆瓣。老姜繼續(xù)腩炒至香味出來，再放入少許料酒炒勻。

3：放入適量的清水，再加入八角、茴香大，火燒開后去掉浮沫，再倒入黃豆，翻勻后蓋上鍋蓋燜煮，改用小火慢燉。黃豆和牛肉都是不容易酥爛的，所以燜的時間稍長。

4：待牛肉和黃豆都燜煮至酥爛的時候，放入青椒、味精出鍋裝盤后撒上蔥花即可。

燉牛肉加黃豆

步驟 1

黃豆用溫水泡開

步驟 2

牛腩洗凈

步驟 3

牛腩切大塊

步驟 4

牛腩入開水汆過

步驟 5

撈起放到砂鍋加入開水，生姜，冰糖花椒等慢燉一小時

步驟 6

加入黃豆再慢火燉1小時即可。

牛肉燉黃豆怎么燉

一、用料

100克黃豆 10克橄欖油 2 瓣蒜頭 2片姜 1片香葉 500克 牛腱肉，切4×4厘米塊 

25克生抽 400克番茄，切塊 20克蠔油 15克糖 220克水 30克白醋 

二、牛腩燉黃豆的做法步驟

步驟 1

將黃豆放入大碗中，加入足量的水浸泡一晚上，瀝干備用。 

步驟2 

將橄欖油、蒜頭、姜和香葉放入主鍋，以 3分/120°℃/小勺爆香。 

步驟3 

加入牛腱肉、浸泡過的黃豆、生抽、 番茄、蠔油、糖、水和白醋，以 55分/100℃/反轉(zhuǎn)小勺烹煮，倒入碗內(nèi)即可享用。

黃豆燉牛肉怎么做

用料

牛腱 500克

冰糖 30克

八角 適量個

花椒 適量粒

鹽 適量克

雞精 適量勺

香葉 2片

桂皮 1小塊

醬油 1勺

料酒 適量勺

1、新鮮的牛腱子

2、切成兩半

3、冷水下鍋，料酒，掉水

4、泡好的黃豆

5、掉水好的牛腱子

6、熱油，冰糖炒出糖色

7、配料

8、糖色炒好 加入香料

9、加入牛腱子上色

10、放入燉鍋

10、加入水跟調(diào)料燉3.5小時。

11、燉好的

12、做好了