清燉牛肉燉土豆的做法

和燉期他肉一樣，就是比豬肉要時間長一些，燉九成熟在放土豆

正宗清燉牛肉燉土豆

牛肉燉土豆，牛牛九成熟時土豆下鍋

燉牛肉土豆的家常做法

材料

土豆，牛肉，青椒，咖喱，植物油，糖，生抽，淀粉，料酒，鹽，蔥。

做法

1。將土豆，青椒和牛肉切成小塊狀，牛肉用少許生抽、料酒和淀粉拌勻腌制。

2。起油鍋，放入蔥爆香，炒出香味后放入牛肉翻炒。

3。牛肉翻炒至五成熟時放入土豆和青椒翻炒。

4。然后加入開水，沒過材料，加少量生抽，鹽和糖。

5。蓋上鍋蓋，中火燜半個小時左右，揭開蓋后用鏟試土豆，能輕易分開，加入咖喱。

6。待咖喱完全融化，汁收得差不多了，炒勻即可關(guān)火。

清燉土豆燉牛肉的家常做法

牛肉好吃易爛熟的做法有很多，有清燉牛肉，土豆燉牛肉等，做法為：

一、清燉牛肉

材料：牛肉1000克，大蔥3根，生姜1塊，大料適量，桂皮適量。

調(diào)料：料酒2大匙，精鹽2小匙，冰糖適量。

做法：

1、牛肉洗凈，切塊，放沸水中氽燙，以去除血水，撈出后用冷水洗凈。

2、蔥、姜洗凈后拍松，與牛肉、大料、桂皮、料酒、冰糖、鹽一并放入燉鍋，大火煮開后改小火燉1小時，至牛肉松軟即可。

二、土豆燉牛肉

材料：牛肉500克、土豆3個、胡蘿卜1根。

調(diào)料：蔥姜若干，料酒兩勺，生抽一勺，八角三個、花椒5克、干辣椒6個、適量鹽。

做法：

1、處理食材，鍋燒熱水下牛肉塊焯下一分鐘，撈出洗凈浮末。

2、砂鍋中加沒過牛肉一半的水，下蔥、姜、干辣椒、八角、花椒、料酒大火燉20分鐘。

4、改中火加入土豆胡蘿卜塊燉10分鐘。

5、加適量鹽和生抽攪拌均勻，再繼續(xù)中火燉煮半小時即可。

拓展資料

1.牛肉富含肌氨酸：牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，它對增長肌肉、增強力量特別有效。在進行訓(xùn)練的頭幾秒鐘里，肌氨酸是肌肉燃料之源，有效補充三磷酸腺苷，使訓(xùn)練能堅持得更久。

2.牛肉含維生素B6：蛋白質(zhì)需求量越 大，飲食中增加的維生素B6就越多。牛肉含有足夠的維生素B6，可幫你增強免疫力，促進蛋白質(zhì)的新陳代謝和合成，從而有助于緊張訓(xùn)練后身體的恢復(fù)。

3.牛肉含肉毒堿：雞肉、魚肉中肉毒堿和肌氨酸的含量很低，牛肉卻很高。肉毒堿主要用于支持脂肪的新陳代謝，產(chǎn)生支鏈氨基酸，是對健美運動員 增長肌肉起重要作用的一種氨基酸。

4.牛肉含鉀和蛋白質(zhì)：鉀是運動員飲食中比較缺少的礦物質(zhì)。鉀的水平低會抑制蛋白質(zhì)的合成以及生長激素的產(chǎn)生，影響肌肉生長。牛肉中富含蛋白 質(zhì)：4盎司瘦里脊就產(chǎn)生22克一流的蛋白質(zhì)。

5.牛肉是亞油酸的低脂肪來源：牛肉中脂肪含量很低，卻富含結(jié)合亞油酸，潛在的抗氧化劑可以有效對抗舉重等運動中造成的組織損傷。另外，亞油酸還可以作為抗氧化劑保持肌肉塊。

6.牛肉含鋅、鎂：鋅是一種有助于合成蛋白質(zhì)、促進肌肉生長的抗氧化劑。鋅與谷氨酸鹽和維生素B6共同作用是：能增強免疫系統(tǒng)。鎂,支持蛋白質(zhì) 的合成、增強肌肉力量，更重要的是可提高胰島素合成代謝的效率。

7.牛肉含鐵：鐵，造血必需的 礦物質(zhì)。雞、魚、火雞中少得可憐的鐵含量形成對比的是，牛肉中富含鐵質(zhì)。

8.牛肉含丙胺酸：丙胺酸的作用是 ：從飲食的蛋白質(zhì)中產(chǎn)生糖分。你對碳水化合物的攝取量不足，丙胺酸,能夠供給肌肉所需的能量以緩解不足，使你能夠繼續(xù)進行訓(xùn)練。這種氨基酸最大的好處就在于它能夠把肌肉從供給能量這一重負下解放出來。

9.牛肉含維生素B12：維生素B12對細胞的產(chǎn)生至關(guān)重要，紅細胞的作用是：將氧帶給肌肉組織。維生素B12,能促進支鏈氨基酸的新陳代謝，供給身體進 行高強度訓(xùn)練所需的能量。

10.牛肉的食用多樣化：連續(xù)幾周甚至幾個月日復(fù)一日地食用，雞胸顯得令人生厭。牛肉不同，后腿肉、側(cè)腹肉、上腰肉和細肉片在滋味和口感上都有不同，單調(diào)乏味的雞胸肉的確不可同日而語。

清燉牛肉燉土豆的做法大全

1、牛腩500克、土豆1個、青椒1個、沙茶醬1勺。

2、做法：牛肉解凍（放在袋子里水里泡軟），放在碗里加入鹽、生粉、生抽、少許油，大約腌制30分鐘。

3、土豆洗凈削皮，切成塊。青椒選取長條形的，直接切成圈圈狀。

4、鍋內(nèi)放入油，熱了后，加入土豆翻炒，加入鹽調(diào)味。盛出備用。

5、再倒入一些油，加入牛肉翻炒變色后，加入剛才的土豆。再加入一勺沙茶醬調(diào)味、老抽調(diào)色，加入少許開水，燜煮30分鐘，出鍋。

土豆清燉牛肉怎么做

將牛肉與土豆切成寬2公分長三公分的方塊，準備好:蔥，姜，花椒備用。

開火倒油，油溫高時把備料倒鍋，牛肉倒鍋爆炒一會，再倒入兩大碗開水燉十分鐘，兩將土豆塊放入一起燉十二分鐘后，放醬油，鹽即可

牛肉燉土豆做法大全

1、用料:牛肉 500克，土豆 2個，姜一塊，香葉 2片，八角 1個，花椒 20粒，冰糖 7顆，生抽 30克，料酒 15克，鹽 2克，老抽 15克

2、具體步驟

步驟1、牛肉切大塊，冷水下鍋，放入姜片，大火燒開后轉(zhuǎn)中火繼續(xù)煮，煮出血沫后把牛肉撈出來。

步驟2、土豆切成大的滾刀塊，放到鍋子里煎一下，煎到表面微焦就盛出來備用。

步驟3、鍋子里留底油，放入瀝干水分的牛肉煎炒一下。再加入香葉、八角、花椒、冰糖，2大勺生抽，1大勺老抽，1大勺料酒，翻炒均勻。

步驟4、加熱水沒過牛肉，中火煮開以后蓋上蓋子，轉(zhuǎn)小火燉90分鐘。

步驟5、燉好后把之前的土豆塊倒進去，翻炒均勻，，加適量鹽攪拌均勻后蓋上蓋子燉15分鐘。

最后大火收汁，等湯汁收至濃稠就可以出鍋裝盤了。

清燉牛肉燉土豆的做法視頻

各人覺得土豆燉羊肉不好吃。因為土豆中淀粉含量是很高的，而土豆的吸附力也是很強的，羊肉的味道被土豆吸附上了，整個土豆都有羊肉的膻味了。

羊肉最好的搭配就是蘿卜，蘿卜的輕甜味道剛好能綜合羊肉的膻味，保留羊肉的鮮香。而且蘿卜里的粗纖維也能幫助胃部更好的消化羊肉。土豆燉牛肉，土豆燉雞肉，都是挺不錯的，只是它不適合跟羊肉一起燉。

牛肉燉土豆簡單做法

菜譜配料：

牛肉300克，土豆250克，蔥段5克，姜塊5克，咖啡粉25克，精鹽5克、味精2克、醬油25克、料酒5克

制作方法：

1.將牛肉切成塊、放入開水中焯一下?lián)瞥?，土豆冼凈去皮、切成三角塊；

2.鍋內(nèi)加水，放入牛肉、料酒、蔥、姜燒開，用慢火燉至半熟，撇去浮末，再放入土豆塊同燉；

3.待快熟時，加精鹽、醬油、咖喱粉同燉，熟后加味精盛出，土豆燉牛肉即成。

清燉牛肉燉土豆的做法竅門

人體對不同食物的營養(yǎng)吸收有快有慢，這主要取決于腸胃的消化吸收功能，同時也是同類食物的某些屬性所決定的。

而現(xiàn)實生活中的土豆與牛肉，在被消化時所需的胃酸濃度不同，勢必延長容留在胃中的時間，從而延緩在腸胃中消化吸收時間，不能達到即時散發(fā)營養(yǎng)素的效果，長此下去，就會導(dǎo)致腸胃功能的紊亂。

很多時候，我們吃了土豆和牛肉，會感到胃脹氣，不舒服，便有這個因素在內(nèi)。所以土豆燒牛肉雖然美味，我們也要忍痛割愛了。嗚嗚嗚。 但是不得不補充說明，土豆燉牛肉實在好吃，我決定繼續(xù)吃下去。胃的事情等吃到胃里以后再說吧。

至于豆腐燉牛肉，不認為好吃，簡直是亂搞，這兩種東西的質(zhì)地、口感就不是可以混搭的東西。 還是吃土豆燉牛肉，大家都在吃，都吃了很久，也沒見有什么事情。 1樓說得好！

土豆不能燉牛肉本來就不合理?。。。。?！

清燉牛肉土豆的做法大全家常

主料:

牛肉500克

土豆2個

番茄牛肉醬料1包

輔料:

油適量 鹽1勺 白糖1勺 山楂干2片

牛肉燉土豆的做法:

步驟1 牛肉、土豆、蔥姜、醬料都準備好

步驟2 土豆去皮切成塊備用

步驟3 牛肉切成小塊，先過水焯一下，去除里邊的血末，里邊記得加點料酒去腥，牛肉可以多煮一會，大概煮上四五分鐘撈出，用溫水沖洗一下

步驟4 鍋里放入油，放入一勺白糖，炒糖色，白糖融化變成這種焦糖色微微冒煙的時候就可以了，把肉倒進去快速的翻炒

步驟5 牛肉翻炒上色之后倒入蔥姜

步驟6 炒出蔥姜的香味，不需要加八角香葉，因為要放入這個番茄牛肉醬

步驟7 翻炒一下，牛肉被醬汁包裹住，顏色很漂亮，味道也很香

步驟8 加入適量的溫水，不要加涼水，再放入幾片山楂干，如果有新鮮的山楂最好，大火燉上半個小時

步驟9 半個小時之后，再倒入土豆塊燉10分鐘，土豆燉熟變軟就可以關(guān)火了