早餐營(yíng)養(yǎng)健康食譜

早餐營(yíng)養(yǎng)健康食譜，俗話說(shuō)，早飯吃好，午飯吃飽，晚飯吃少。早上的時(shí)候，一定要吃的營(yíng)養(yǎng)搭配全面，蔬菜水果、肉類(lèi)或蛋類(lèi)、奶類(lèi)，碳水化合物三合一，以下是關(guān)于早餐營(yíng)養(yǎng)健康食譜。

早餐營(yíng)養(yǎng)健康食譜1 紅薯雜糧粥與韭菜合子與清粥小菜。奶香玉米汁搭配火腿煎蛋三明治。蔓越莓干燕麥粥搭配蔬菜沙拉。紫薯銀耳羹搭配葡萄干吐司(配花生醬)。木瓜銀耳湯搭配培根比薩。蒸玉米與白水煮雞蛋與火龍果。雞蛋米酒湯圓加上煎雙色年糕，再來(lái)點(diǎn)鹽h腰果或枸杞子。

假如早餐你想做一碗面，除了食材單一的雞蛋面，牛肉面，雞絲面，我們還可以在一碗面里加入更多食材。

鮮蔬拌面加入了西紅柿，青椒，木耳，香菜，榨菜，蔥花等等，多種食材的味道彼此交融，好吃又好看。

木耳雞肉面，除了木耳，雞肉，還加入了腐竹，紅薯葉等等。各種食材的加入，不僅能夠讓早餐的營(yíng)養(yǎng)更加豐富均衡，還可以讓口味更好，增加我們的食欲。

中醫(yī)講，綠色養(yǎng)肝、紅色補(bǔ)心、黃色益脾、白色潤(rùn)肺、黑色補(bǔ)腎。我們用不同顏色的谷米類(lèi)食材做粥或者飯的時(shí)候，如果按照食材不同的功能來(lái)搭配的話，可以收到更好的滋補(bǔ)養(yǎng)生效果。

如果早餐只吃屬于谷薯類(lèi)的面包，營(yíng)養(yǎng)成份是不夠的。不如簡(jiǎn)單地在面包里夾上幾種蔬菜和雞蛋，然后再配上一碗豆?jié){或牛奶，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值就豐富并且均衡了。

早餐營(yíng)養(yǎng)健康食譜2 營(yíng)養(yǎng)早餐食譜（一）

肉末菜粥，豆沙包，芹菜豆腐干。

肉末菜粥：粳米．糯米．肉末．菠菜．胡蘿卜。

豆沙包：面粉．赤豆沙．果脯．豬油。

芹菜豆腐干：芹菜．豆腐干絲．茭白絲．香菇。

營(yíng)養(yǎng)早餐食譜（二）

麥粥，菜肉包，什錦泡菜。

燕麥粥：燕麥片．火腿絲．胡蘿卜末．香菜。

菜肉包：面粉．肉末．腌小白菜．豆腐干．香菇。

什錦泡菜：大白菜．榨菜．小黃瓜．辣椒等。

營(yíng)養(yǎng)早餐食譜（三）

黑棗粥，鮮肉小籠，苣筍豆干。

黑棗粥：粳米．糯米．馬芽棗．核桃。

鮮肉小籠：面粉．肉末．冬筍．香菇。

苣筍豆干：苣筍．豆腐干．胡蘿卜．香菇。

營(yíng)養(yǎng)早餐食譜（四）

皮蛋粥，果醬包，雪菜肉末。

皮蛋粥： 粳米．糯米．皮蛋．芹菜．火腿。

果醬包：面粉．果醬．核桃．牛奶。

雪菜肉末：雪菜．肉末．土豆．胡蘿卜。

營(yíng)養(yǎng)早餐食譜（五）

菜肉餛飩，白果糕．鵪鶉蛋。

菜肉餛飩：面粉．肉末．腌小白菜．香菇．姜。

白果糕：糯米．粳米．白果．核桃．葡萄干。

鵪鶉蛋：鵪鶉蛋．綠豆芽．青椒絲。

營(yíng)養(yǎng)早餐食譜（六）

牛奶果羹，鮮肉青團(tuán)，牛肉土豆丁。

牛奶果羹：牛奶．蘋(píng)果．桔子．葡萄干。

鮮肉青團(tuán)：糯米．青菜汁．肉末．香菇．冬筍．火腿末。

牛肉土豆?。号Ｈ猓炼梗}卜．圓椒。

早餐營(yíng)養(yǎng)健康食譜3 早餐吃什么最有營(yíng)養(yǎng)：

玉米煎餅

材料：玉米粉、普通面粉、雞蛋

做法：

1、將適量面粉、玉米粉和少許鹽混合均勻

2、在混合好的面粉中分次調(diào)入適量水，攪拌成均勻略稠的糊狀，然后加入蛋液繼續(xù)攪拌均勻靜置片刻即可。

3、平底鍋中放入少許色拉油，將調(diào)制好的面糊舀兩勺入平底鍋中，左右轉(zhuǎn)動(dòng)平底鍋，使面糊均勻地鋪在鍋里。

4、待煎餅底部硬實(shí)，用平鏟輕輕翻身，烙背面，烙熟即可上碟。

紅豆卷餅

材料：春餅，紅豆餡，核桃仁

做法：

1、將圓形的春餅四周切去，切成正方形，上鍋蒸軟

2、核桃仁切碎(如是生核桃仁，先烤熟于切會(huì)更香)

3、蒸好的春餅皮攤開(kāi)，抹一層紅豆餡，再撒上少許核桃仁，并將核桃仁壓入紅豆餡內(nèi)。豆餡不要涂得太厚太滿，四邊要留一些空隙

4、將餅從一邊卷起成卷，再用刀切成小塊即可

5、可以卷好直接吃，如想吃熱的，就稍蒸個(gè)2~3分鐘

豆腐腦

材料：

1、黃豆100g。

2、把黃豆放入冷水里浸泡數(shù)小時(shí)，天熱的時(shí)候要記得換水哦：)

3、配方：100g黃豆&1000ml水+2、5g內(nèi)脂。

做法：

1、自己磨好的豆?jié){有好多泡泡

2、偶用的是粉碎機(jī)，自己過(guò)濾了一下。

3、豆?jié){要大火煮開(kāi)，小火再煮幾分鐘哦

4、煮好的豆?jié){要涼幾分鐘，80-90C°是最佳溫度。

5、內(nèi)脂2、5g，需要涼水少許，溶解均勻。

6、豆?jié){倒入內(nèi)脂溶解好的容器中，混合均勻，靜置十幾分鐘就好啦

早餐營(yíng)養(yǎng)健康食譜4 【山藥紅豆糕】

用料：山藥200g，紅豆100g，白糖40g，裝飾水果櫻桃若干

步驟

1、山藥隔水蒸熟，蒸至筷子可以戳穿即可

2、去皮打成山藥泥

3、紅豆提前泡水12小時(shí)，后蒸熟

4、鍋內(nèi)放水燒開(kāi)下糖熬糖漿，下紅豆翻炒，至水干

5、出鍋時(shí)紅豆表面有一層薄薄的糖結(jié)晶體

6、將山藥泥和處理好的紅豆混合，使用模具造型，造型裝盤(pán)，點(diǎn)綴水果即可。

簡(jiǎn)易早餐之法式吐司

用料：白吐司布里歐修圓面包切成厚度為1到2厘米的片狀5~6片、淡奶油150毫升、雞蛋1個(gè)、蛋黃1個(gè)、砂糖30克、香草精(Vanilla Extract)1小茶勺

黃油2小塊 (約2小茶勺/tsp)、原味酸奶2大湯勺(Tbsp)、新鮮水果適量

步驟

1、將雞蛋和砂糖混合在一起放在一開(kāi)口直徑較大的容器內(nèi)，攪拌均勻。

2、倒入淡奶油和一小勺香草精。充分?jǐn)嚢杈鶆颉?/p>

3、在一平底煎鍋內(nèi)放入一小塊黃油，中溫加熱至黃油溶化。

4、在加熱黃油的期間，將白吐司兩面分別浸入至攪拌好的雞蛋奶油液里。另外一面~

5、待黃油完全溶化后，放入煎鍋，每一面煎個(gè)約1分鐘，或至面包表面呈現(xiàn)出金黃色。(在煎完第二片的'時(shí)候再在煎鍋內(nèi)加入一小塊黃油)

6、煎至金黃色就可以啦。

7、全部煎完后趁熱吃口感最佳。也可配上幾勺原味酸奶或者打發(fā)的鮮奶油，撒上幾樣新鮮水果，淋上楓糖漿，或撒上糖粉，聽(tīng)起來(lái)熱量就很驚人有沒(méi)有，不過(guò)一日之計(jì)在于晨嘛~

華夫餅?暖暖的

用料：低筋面粉125g、黃油63g、細(xì)白糖42g、雞蛋1個(gè)、牛奶90g、蜂蜜30g、泡打粉1g、糖粉適量、各種喜愛(ài)的水果、冰激凌、巧克力醬適量

步驟

1、把黃油提前拿出來(lái)融化成糊狀，加入糖，打發(fā)至蓬松的狀態(tài)。

2、把雞蛋加入，攪拌均勻。也可以分次倒入攪拌。

3、把低粉和泡打粉篩入黃油糊中。攪拌均勻。

4、倒入牛奶和蜂蜜攪拌成光滑無(wú)顆粒的面糊。

5、把面糊倒入模具中，用刮刀把表面抹平整。模具邊緣多出的面糊擦去。

6、烤箱預(yù)熱后，模具放入下層，180度上下管烤20分鐘，取出后趁熱脫模，倒扣在烤盤(pán)上（烤盤(pán)可以鋪上油紙）。200度繼續(xù)烤8分鐘。

7、擺盤(pán)時(shí)可以灑些糖粉在華夫餅上，搭配喜歡的水果，冰激淋。

鵪鶉蛋愛(ài)心吐司披薩

用料：吐司片2片、鵪鶉蛋2只、青豆50克、胡蘿卜50克、番茄醬適量、馬蘇里拉芝士適量

步驟

1、先將胡蘿卜和青豆放入微波爐高火2分鐘煮熟

2、取一片吐司片，在吐司片上涂上番茄醬

3、然后在中間用青豆圍成愛(ài)心，其余放上青豆和胡蘿卜

4、在青豆圍成的愛(ài)心中放入鵪鶉蛋

5、然后再放上馬蘇里拉芝士

6、將做好的吐司披薩放在烤盤(pán)里，烤箱180度預(yù)熱5分鐘，上下烤7分鐘至蛋熟

7、7分鐘出箱即可

愛(ài)心早餐

完美荷包蛋

用料：新鮮雞蛋1個(gè)、鹽1小撮、硅膠模具隨意

步驟

1、雞蛋通過(guò)蛋清分離器敲入碗中：可以檢查雞蛋是否完好，也方便下一步操作；

2、加熱盤(pán)涂抹少許油，放蛋黃；

3、以蛋黃為中心放置模具

4、小心倒入蛋白，中小火慢煎，等蛋白差不多全部凝固，撒鹽（這個(gè)鹽撒早了，所以出現(xiàn)了一些孔洞）

5、利仁電餅鐺可以180度打開(kāi)，2-3人的早餐可以同時(shí)制作，很節(jié)省時(shí)間；

6、強(qiáng)迫癥再升級(jí)，預(yù)熱情人節(jié)之全愛(ài)心煎蛋，其實(shí)做法比居中蛋黃版的更加簡(jiǎn)單，分離蛋白蛋清，蛋清倒入心形煎蛋模，蛋黃隨意倒在煎盤(pán)的其他位置，等表面凝固后，取出用心形模具刻出形狀組合在一起就好啦

十分鐘快手早餐~蔬菜蛋煎餅

早餐攤上的雞蛋餅其實(shí)只需要10分鐘！和心愛(ài)的TA在家分享愛(ài)心早餐(=~ω~=)

用料：面粉100克、清水350克、韭菜50克、雞蛋1個(gè)、鹽1勺、五香粉少許

步驟

1、準(zhǔn)備好原料

2、韭菜清洗干凈后切小段

3、面粉里加入一個(gè)雞蛋、韭菜、1勺鹽、少許五香粉，再加350克左右清水?dāng)嚢杈鶆颉?/p>

4、鍋底少許植物油，放入2勺面粉糊，均勻的攤開(kāi)，餅要越薄越好，太厚的餅不容易煎熟，里面會(huì)有黏黏的感覺(jué)。

5、煎至兩面金黃即可出鍋。

小貼士

大家在做蛋煎餅時(shí)如果用的是不粘鍋，鍋底抹少許植物油即可，如果是普通鍋，油需要多一些，不然會(huì)粘鍋。

蛋包飯

剩米飯不浪費(fèi)，稍微料理一下，就變成滿分暖心早餐啦~(RQ)/~

用料：米飯、雞蛋、胡蘿卜、火腿、玉米粒、豌豆、鹽、胡椒粉、淀粉

步驟

1、去皮胡蘿卜和火腿腸一起切細(xì)。

2、玉米粒，青豌豆分別焯水備用。

3、兩個(gè)雞蛋加少許鹽打散成蛋液

4、準(zhǔn)備一碗米飯。

5、鍋中放少許底油，下入胡椒丁炒至斷生后加入火腿丁。加玉米粒和豌豆粒翻炒。倒入米飯。

6、待米飯徹底炒散，顆粒分明時(shí)加入鹽，胡椒粉調(diào)味，再調(diào)入一大勺番茄醬炒勻。

7、取少許淀粉加清水淀勻倒入蛋液中，拌勻。

8、另取干凈平底鍋，加一小勺油，倒入蛋液攤成蛋皮。

9、待蛋液即將凝固時(shí)，在蛋皮一側(cè)放入炒好的米飯。

10、將蛋皮對(duì)折，整好形，將邊緣壓緊，略煎定型出鍋即可。

韓式南瓜粥

用料：南瓜500g、清水600ml、糯米粉4勺、糯米小圓子5-10顆、冰糖10顆、枸杞少許、葡萄干少許、鹽1/3小勺

步驟

1、準(zhǔn)備材料,南瓜去皮去籽切塊，上鍋蒸熟

2、蒸好的南瓜和水一起倒入料理機(jī)中，打成較濃稠的糊

3、開(kāi)火，鍋里放水，然后放入小圓子煮熟至浮起，盛出備用

4、糯米粉加清水化開(kāi)

5、將南瓜糊倒入干凈的鍋里，小火煮至微沸，然后將糯米粉水分幾次加入，一邊加一邊攪拌

6、加入枸杞和冰糖以及1/3小勺的鹽,糖煮化后關(guān)火

7、準(zhǔn)備干凈的碗,放入煮熟的小圓子

8、再將煮好的南瓜糊倒入碗中,上面撒上葡萄干、