牛肉炒蘿卜怎么做好吃家常做法
牛肉燉蘿卜做法
用料
白蘿卜 1根
牛肉 適量
蔥 1根
姜 5片
味達(dá)美臻品料酒 1勺
六月鮮10克輕鹽原汁醬油 1勺
冰糖適量
做法步驟
1、準(zhǔn)備食材：白蘿卜切塊，牛肉切塊，蔥段，姜片
2、牛肉冷水下鍋，放入姜片，放入1勺料酒，大火煮開撇去血沫，撈出備用。
3、起鍋燒油放入姜片蔥段炒香，放入牛肉翻炒，放入醬油1勺，冰糖適量繼續(xù)翻炒幾秒，放入開水末過牛肉，大火煮開轉(zhuǎn)中小火燉50分鐘左右，放入白蘿卜塊燉20分鐘，即可出鍋。
牛肉炒蘿卜怎么做家常做法
牛肉切絲 白蘿卜切絲 燒油 油溫五成熱下牛肉絲 八成熟放白蘿卜絲 即可
蘿卜炒牛肉的做法大全竅門
原料：牛里脊500g、白蘿卜半根、蛋液一碗、料酒一勺半、生抽兩勺、味極鮮醬油一勺、鹽適量、胡椒粉適量、香蔥少許、大蔥少許、姜少許、玉米淀粉少許。
做法步驟：
第1步、食材備好，牛里脊要用清水浸泡出血水再用。
第2步、牛里脊肉切成薄片加入適量料酒。
第3步、適量生抽。
第4步、加入適量蛋液。
第5步、加入少許蠔油。
第6步、少許白胡椒粉。
第7步、加入適量玉米淀粉加入少許食用油。
第8步、加入少許玉米淀粉。
第9步、用手抓勻腌制30分鐘。
第10步、大蔥，香蔥，姜絲切好備用。
第11步、鍋里到適量油燒熱，要比平時(shí)炒菜多到一些。
第12步、接著下入腌好的牛肉片迅速滑散，過一下油炸一下炒出來(lái)的牛肉才會(huì)不柴。
第13步、另起鍋倒入少許油放入一勺豆豉。
第14步、放入大蔥白姜絲爆出香味。
第15步、下入切好的白蘿卜絲翻炒均勻。
第16步、下入牛肉倒入味極鮮醬油翻炒均勻調(diào)味。
第17步、撒上香蔥。
第18步、加入適量鹽翻炒均勻就好了
牛肉炒蘿卜的做法家常竅門
牛里脊肉、香菇、白蘿卜、蔥、花椒、姜、淀粉、植物油、鹽、料酒、生抽、蠔油、香油。
1、選上好的黃牛里脊肉洗凈剁成肉末。
2、香菇洗凈切成細(xì)丁。
3、白蘿卜擦成絲，汆水后擠去水分，剁成末。
4、鍋中放入水和花椒，大火燒開然后轉(zhuǎn)小火煮十分鐘制成花椒水，倒出晾涼待用。
5、姜剁成末放入牛肉中。
6、放入適量料酒、鹽、植物油，一邊順時(shí)針攪拌一邊少量多次倒入花椒水直到攪拌成滑嫩的牛肉餡，放置20分鐘。
7、把切好的香菇、白蘿卜、香蔥和牛肉混在一起，加入淀粉、鹽、蠔油、料酒、生抽、香油攪拌均勻，成牛肉蘿卜餡
蘿卜小炒牛肉的家常做法大全家常
主料
牛肉200克
大頭菜200克
輔料
油適量
鹽適量
雞精2克
胡椒粉1克
蔥10克
姜10克
1. 牛肉切薄片腌制好備用。
2. 頭菜去皮切條。
3. 頭菜入鍋先炒熟調(diào)好味備用。
4. 牛肉拉油后控凈油。
5. 鍋燒熱下油、蔥、姜爆香。
6. 下牛肉煸炒至八成熟。
7. 下頭菜調(diào)味炒勻。
8. 灑上胡椒粉淋上香油出鍋裝盤。
蘿卜燒牛肉的做法 最正宗的做法圖解
食材清單
牛里脊 300克
白蘿卜 100克
白胡椒粉 適量
生抽 1勺
花生油 適量
精鹽 適量
淀粉 適量
料酒 2湯匙
白糖 1湯匙
牛肉蘿卜絲的做法
1、牛里脊肉切條倒入一湯匙料酒，少許生抽，適量淀粉攪勻腌漬20分鐘
2、白蘿卜去皮，切條備用
3、調(diào)制料汁：干凈小碗里倒入料酒、少許精鹽、白糖、生抽，攪勻備用
4、鍋熱后倒入花生油，油熱后倒入蘿卜條，稍翻炒，調(diào)入一點(diǎn)白胡椒粉
5、調(diào)入少許的精鹽，翻炒至蘿卜條變軟即可關(guān)火
6、把炒好的蘿卜條倒在干凈的盤子里
7、另起油鍋，油熱后倒入腌漬好的牛肉條，輕輕滑散炒至變色
8、沿鍋邊烹入調(diào)好的料汁，小火煮制，收汁后倒在炒好的蘿卜條上
蘿卜炒牛肉的做法大全家常竅門
1. 牛肉切片,放入生抽、蠔油、料酒、雞蛋清、淀粉拌勻腌制。
2. 蘿卜切片,青椒切塊,小米椒切段,姜切絲,蒜切片。
3. 牛肉炒至變色。
4. 爆香姜蒜,蘿卜片、青椒、小米椒翻炒,加入牛肉炒勻。
牛肉片炒蘿卜的做法大全家常
主料
牛肉兩斤
蘿卜兩斤
輔料
蔥姜蒜適量
豆瓣醬適量
花椒適量
八角兩個(gè)
香葉幾片
草果一個(gè)或兩個(gè)桂皮
適量冰糖
幾粒醬油
適量香菜
適量泡椒
適量泡姜
適量鹽
雞精適量
番茄一個(gè)
烹飪步驟
步驟1
先把牛肉切成一塊一塊的 稍微大一點(diǎn) 因?yàn)闀?huì)燉縮水 冷水下鍋汆水 加點(diǎn)料酒 燒開后瀝水
步驟2
另起鍋油燒熱 多放點(diǎn)油 炒香蔥姜蒜 花椒 泡椒泡姜大料等 然后小火炒豆瓣醬 要多炒一下下 炒香 然后下牛肉 翻炒一會(huì)兒 下冰糖 醬油再炒一會(huì)兒
步驟3
炒好后鏟入砂鍋內(nèi) 加水 最好是熱水 水要多一些 像燉湯那樣 湯多了可以用來(lái)下面條吃 大火燒開后轉(zhuǎn)小火慢慢燉
步驟4
這時(shí)候把蘿卜削皮 切成滾刀塊 等牛肉燉了一個(gè)小時(shí)后下蘿卜 再燉一個(gè)小時(shí)左右 差不多都燉爛了 最后加鹽 雞精 起鍋裝盤 香菜加在盤里就OK啦！
蘿卜紅燒牛肉的做法 最正宗的做法竅門
紅燒牛肉最好不要放醋吧，放醋不好吃，牛肉本來(lái)就是酸性食物?？梢苑攀[姜蒜等常用食材。牛肉切成小塊之后，一定要用清水泡一下，把里面的血水泡出來(lái)，把里面的血水洗干凈，減少腥味。燒牛肉的時(shí)間比較久，所以要一次性把燒牛肉的水加夠，不要中途加水，影響口感。而且紅燒牛肉不建議用高壓鍋，直接燒出來(lái)味道更好更香。紅燒牛肉的時(shí)候放點(diǎn)冰糖可以讓牛肉更加美味。放點(diǎn)料酒可以提味去腥。牛肉喜歡有嚼頭就燒燉一點(diǎn)時(shí)間。喜歡軟糯就多燉一點(diǎn)時(shí)間。
土豆要燉到香粉才好吃哈。
蘿卜紅燒牛肉的做法大全家常做法竅門
最簡(jiǎn)單的紅燒牛肉(土豆）
做法： 好牛肉，切塊，油放在鍋里燒熱，下肉炒干水分，加好一點(diǎn)的料酒，炒干，然后加海天老抽少許上色，再加海天生抽，不加鹽，炒,加水，淹沒肉，燒開，然后用沙鍋或鐵鍋用很小的火（保持水似開非開的狀態(tài)），燒1—2小時(shí)，你覺得爛了就行，加入土豆煮爛，大火收干水，不要太干，加胡椒，少許味精，即可。 原料:土豆500g 醬牛肉:300g 番茄:100g 洋蔥少許切成粒 配料:八角一個(gè).干辣椒3-4個(gè)(視口味而定,有無(wú)均可) 調(diào)味料:油,鹽,味精,糖,醬油 做法: 1.把土豆去皮整個(gè)切成3-4毫米的厚片.牛肉切2厘米見方的薄片.番茄切片 2.熱鍋里放油要多放,火不要大,先把土豆煎透,煎成金黃色,顏色越深越好,不過不要糊了. 3.土豆好了以后鍋內(nèi)留少許油,放八角,干辣椒,然后放洋蔥炒香,接著把番茄放入.翻炒一會(huì)家土豆和牛肉放2茶匙醬油,2茶匙糖,和2茶匙鹽(依據(jù)個(gè)人口味)放水,最好是冷水并且要蓋住一半鍋內(nèi)的食物.大火煮開后轉(zhuǎn)中火,等湯差不多沒有的時(shí)候家味精出鍋. 要注意的是土豆在煎的時(shí)候一定要有耐心,要等它變色,而且熟了,那么后來(lái)水不用多加,等開了以后就能吃了.