番茄炒牛肉的功效與作用

起鍋燒油，油熱放入生姜絲煸炒出香味放入牛肉絲，然后加鹽料酒生抽老抽醋，然后放入番茄炒出汁

西紅柿炒牛肉的功效與作用

番茄燉牛肉的功效有補(bǔ)血補(bǔ)鐵，增加身體抵抗力的作用，其中的微量元素和蛋白質(zhì)含量非常的豐富，對于缺鐵性的貧血有很好的治愈作用，牛肉屬于是溫補(bǔ)的食物，陽虛體質(zhì)的人經(jīng)常吃牛肉，有利于改善體質(zhì)，平時注意不要吃過于寒涼和刺激性的食物。

西紅柿燒牛肉的功效

好處很多。

第一能填飽肚子。

第二能補(bǔ)充人體所需要的大部分營養(yǎng)。

但是不知道你要怎么做這道菜，因?yàn)橐坏啦巳绻龅牟缓贸院茈y看，就算再有營養(yǎng)，我相信也沒有人愿意吃它。

所以在保證營養(yǎng)的同時也要保證它的外觀以及味道。

怎么樣做出來讓他既好看又好吃，這是一個技術(shù)活。

首先將牛肉切成自己喜歡的形狀，盡量大小均勻就行。然后準(zhǔn)備一口鍋燒一些水，水比牛肉多一點(diǎn)就行。加入少許食鹽一點(diǎn)點(diǎn)就行，然后再加入幾顆花椒，加入幾片生姜。水開后燒制大約一分鐘左右，下入切好的牛肉。去掉牛肉里面的泡沫以及去掉大部分的腥味，這樣做還有真香的功能。然后將牛肉撈出備用，這一步不要將牛肉煮熟，只是焯一下水就行。

然后就是煮牛肉，煮牛肉之前炒一點(diǎn)底料，這樣煮出來的牛肉更香。

準(zhǔn)備幾片生姜以及幾瓣蒜，以及大蔥節(jié)。過中下油，然后下入姜蒜以及大蔥炒香。如果喜歡吃辣，還可以加一點(diǎn)干辣椒或者是豆瓣醬一起炒。炒香之后下入準(zhǔn)備好的牛肉翻炒一小會兒。這樣煮出來的牛肉更好吃。然后加入適量的清水。加入一點(diǎn)鹵料，比如八角、桂皮、香葉等。再加入一個山楂和橘子皮，這樣煮出來的牛肉才軟嫩好吃。

水燒開后加入適量的鹽、胡椒粉。

紅棗可以等到牛肉半熟的時候再加。番茄建議不要煮太久，番茄其實(shí)生吃都可以，如果煮太久的話會把里面的營養(yǎng)全部破壞掉。其實(shí)番茄更大的作用是調(diào)色以及增加一點(diǎn)點(diǎn)酸味兒，這樣吃起來口感更好。

煮好之后蒜瓣兒有可能會變黑，以及大蔥有可能會煮爛。如果為了更好看，我們可以把大蒜以及大蔥檢出來扔掉不要。最后加入一點(diǎn)點(diǎn)白糖以及少許的生抽醬油調(diào)味合味。

最后在煮好的牛肉上面撒一點(diǎn)放香菜。因?yàn)橄悴伺c牛肉是一個絕配組合。不管是味道還是營養(yǎng)都是很好的。

番茄炒牛肉有什么營養(yǎng)

醬牛肉放西紅柿是不對的。放西紅柿的叫西紅柿燉牛肉。

醬牛肉的做法

前腿牛鍵子1000克，紅辣椒，胡椒粒，姜一塊，醬油3湯匙，白糖1湯匙，醋

做法

1.前腿牛鍵子洗凈，切成10cm見方的大塊。鍋中倒入清水，將牛肉放入，浸泡一個小時，去除牛肉淤血。

2.砂鍋中倒入適量清水（牛肉的2分之1高度），大火加熱，依次放入紅辣椒，胡椒粒、姜、醬油、白糖、醋。

3.煮開后放入牛肉，繼續(xù)用大火煮約15分鐘，轉(zhuǎn)入小火到肉熟（約1個半小時）。

4.用筷子扎一下，能順利穿過即可。將牛肉塊撈出，放在通風(fēng)、陰涼處放置2小時左右。

5.將冷卻好的牛肉切薄片即可。

西紅柿燉牛肉的做法

材料

牛腩 600克,番茄 3-4顆,紅蘿卜 1條,白蘿卜(大) 半條,姜片 8-10片,米酒 30ml

做法

1、牛腩川燙后洗凈切塊

2、起油鍋，油一點(diǎn)點(diǎn)就好加入姜片和番茄再下牛肉和加米酒(去腥)再繼續(xù)翻炒至入味

3、炒到番茄都化開后，加入紅蘿卜和白蘿卜，加入水剛好蓋過食材就好，不要太多，蓋上鍋蓋開始燉煮，大火滾了以后轉(zhuǎn)小火燉約30-40分鐘，看牛肉的軟爛程度加入適量鹽巴即可上桌。

番茄炒牛肉的功效與作用是什么

 用料：牛犍肉200克、西紅柿5個、小蘇打1/4勺、八角2個、香葉2片、糖 適量、鹽 適量、白胡椒粉 適量、蔥花 適量、姜片適量、料酒一勺、味極鮮1勺

做法步驟：

步驟 1、番茄5個，頂部切十字花刀，開水燙2分鐘，去皮。 番茄一分為二，去蒂切片，改刀成小塊，裝碗備用。

步驟 2、牛犍肉洗凈，切1公分見方的塊，加1/4勺小蘇打，半勺鹽和適量黃酒，抓均腌制10分鐘。 牛犍肉冷水下鍋，丟幾片姜，水開撇血沫后，洗凈。

步驟 3、焯水的同時準(zhǔn)備

步驟 4、鍋內(nèi)加油，4成熱時加蔥姜，香葉，八角炒香。 倒入番茄，炒至起沙后，加牛肉；調(diào)味：鹽，糖適量，味極鮮1勺，白胡椒粉1小勺。

步驟 5、轉(zhuǎn)移至電壓力鍋，選擇牛/羊肉，燉50分鐘。 開蓋撿去香料，選擇開蓋收汁。

步驟 6、十分鐘后，湯濃時，盛入碗中，撒上蔥花，上桌嘍。

西紅柿燉牛肉功效與作用

食材：牛瘦肉2斤，西紅柿3個，姜一塊，大蒜6瓣，紅蔥頭4個，香蔥一根，八角兩個，山楂1個，生抽，蠔油，料酒，冰糖，鹽，油均適量

做法和步驟：

1、牛肉切成小塊，然后用清水浸泡一個小時去血水，中途要換一下水，最好浸泡到清水不變色再撈出。

2、西紅柿從中間切幾刀，用熱水燙一分鐘撈出用冷水沖幾下，再把西紅柿的皮去掉，切成塊備用。

3、姜去皮切成片，大蒜去皮對半切開，紅蔥頭用刀拍碎，香蔥切粒。

4、牛肉冷水下鍋焯水，放入姜片，八角，淋入適量料酒，水燒開后撇去浮沫，焯水兩分鐘撈出，用溫水清洗干凈。用溫水清洗可以保持牛肉的嫩滑

5、鍋燒適量油放入姜、蒜、紅蔥頭炒出香味，再放入2/3的西紅柿炒出茄汁，再放入牛肉一起炒出香味。

6、加入三勺生抽，兩勺蠔油翻炒出茄醬味，把牛肉轉(zhuǎn)到砂鍋中，再加入沒過牛肉的清水。

7、放入山楂，加入6塊冰糖，加入一勺鹽，水燒開后蓋上蓋子，中小火燉30分鐘，中間要翻動一下牛肉防止底下粘鍋。

8、大概30分鐘后加入剩下的西紅柿，蓋上蓋子繼續(xù)燉10分鐘，時間到撒上蔥花即可出鍋，鮮香美味的西紅柿牛肉就燉好了。

番茄燉牛肉功效與作用

可以，醬牛肉是現(xiàn)成品，做起來比較方便。西紅柿洗干凈去皮，切小丁，炒黏糊糊的，放點(diǎn)水，水開下入醬牛肉就行。

醬牛肉本來味道就很足，少放鹽就行，可以放少許白胡椒。如果喜歡喝湯，可以多放水，加點(diǎn)水淀粉讓湯汁粘稠。如果不想喝湯，少許水，讓牛肉和西紅柿多煨一會兒，味道很好。

謝謝。

番茄牛肉有什么功效

　　牛腩分為 崩沙腩 坑腩 爽腩 建議用崩沙腩 燉著好吃　　

1.首選當(dāng)屬牛腩，因?yàn)榕ｋ钤谂Ｈ庵械膶儆诮M織較多而且?guī)в猩倭康姆嗜夂徒钅?，為最適合?！　?/p>

2.牛腩的價格是牛肉中最便宜的（偷偷告訴你），價格不貴，而且最實(shí)惠?！　?/p>

3.牛腩配西紅柿是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的，因?yàn)橹皇羌尤胛骷t柿，湯汁的感覺還是不夠濃郁，稍加一些土豆 可以讓湯汁濃郁起來，主要起作用的是土豆里面的淀粉。　　

4.好吃的燉牛肉最好用高壓鍋壓一下這樣口感比較好，而且還節(jié)省煤氣。　　

5.畫龍點(diǎn)睛之筆就是最后淋上香菜末，這樣可以緩解油膩感！美食原料　　食材：牛腩200克 西紅柿1個 土豆1個 香菜少許　　調(diào)料（1） 八角2枚 花椒1小勺 蔥2段 姜粉1小勺 生抽3湯勺 鹽少許 料酒2湯勺　　調(diào)料（2） 生抽少許　　步驟1：牛肉切大塊，西紅柿去蒂切塊?！　〔襟E2：牛肉洗干凈，加熱鍋中的油，七成熱后放入大蔥、姜片、桂皮，八角爆香，隨后加入牛肉翻炒。　　步驟3：調(diào)入老抽、白酒和鹽，炒勻后放入適量清水，大火燒開，撇出浮沫。（湯水量要一次加足，不可中途添水。若湯不夠，只能加熱水或開水，千萬不能中途加涼水，否則開鍋的肉遇到?jīng)鏊?，易使肉表面收縮變緊，熱量不易內(nèi)傳，肉質(zhì)會變得即硬又皮，不好嚼咽。湯調(diào)好后，再放適量鹽。）　　步驟4:轉(zhuǎn)小火燉1個小時這樣，一定要燉爛一點(diǎn),如果你有高壓鍋就不需要這么長時間了。然后倒入西紅柿塊，待西紅柿熟透，即可關(guān)火出鍋，放一棵香菜配色下。　　西紅柿 - 西紅柿含有豐富的營養(yǎng)，又有多種功用被稱為神奇的菜中之果。它所富含的維生素a原，在人體內(nèi)轉(zhuǎn)化為維生素a，能促進(jìn)骨骼生長，防治佝僂病、眼干燥癥?！　∨Ｈ?- 牛肉富含肌氨酸：牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，這使它對增長肌肉、增強(qiáng)力量特別有效?！　∽龇?主料：　　牛肉 西紅柿 土豆 青椒 鹽[1]　　雞精 醬油 白胡椒粉 黑胡椒粒 糖　　制作步驟：　　1、材料準(zhǔn)備，牛肉要提前味好；　　2、把土豆先放入油鍋炸下,然后加入牛肉一起翻炒.　　3、炒到金黃色,加湯,放西紅柿一起煮,中火繼續(xù)煮15分鐘左右.　　4、最后放入青椒,可以再一次添湯,最后小火煮5分鐘即可.

牛肉炒茄子的功效與作用

茄子是可以和牛肉一起炒著吃的。茄子當(dāng)中含有豐富的維生素C，維生素C是水溶性的維生素，有促進(jìn)傷口愈合，增強(qiáng)人體抵抗力，抗氧化和美白皮膚的作用。牛肉當(dāng)中含有豐富的氨基酸，對于身體比較虛弱的人來說是非常好的。并且牛肉當(dāng)中含有的熱量比較少