牛肉燉山藥怎么做好吃又嫩

牛肉燉山藥的做法：

主料：牛肉(肥瘦)(500克)輔料：山藥(250克) 芹菜(25克)調(diào)料：大蔥(8克) 姜(5克) 料酒(3克) 鹽(3克) 味精(3克) 花椒(3克) 胡椒粉(3克)

功能：補虛養(yǎng)身調(diào)理 健脾開胃調(diào)理 腎調(diào)養(yǎng)調(diào)理 糖尿病調(diào)理 氣血雙補調(diào)理

1.黃牛肉洗凈，切成2厘米見方的塊，放入沸水鍋中，氽約5分鐘，撈出，洗凈，瀝水。

2.山藥削去外皮，洗凈，放入沸水鍋中，氽一下?lián)瞥?，瀝水。

3.沙鍋洗凈，放入清水，牛肉、蔥段、姜塊、料酒、芹菜，中火燒沸，撇去浮沫，放入花椒，小火燉至五成熟時，放入山藥，再燉約3小時，至牛肉酥爛，揀去蔥、姜、芹菜，加入精鹽、味精、胡椒粉，即成。

牛肉燉山藥怎么做好吃又營養(yǎng)竅門

主料：牛肉500g、山藥300g

輔料：油適量、鹽適量、雞精適量、蔥適量、姜適量、胡椒粉適量、花椒適量、料酒適量、芹菜50g

1、牛肉泡水，出血沫。

2、切成2-3厘米大塊。

3、放入沸水鍋中煮5分鐘左右，撈出洗凈。

4、材料備好。

5、鍋中加水，放入牛肉。

6、放進芹菜段、蔥、姜、料酒燒開，撇去浮沫，加入花椒用小火燉。

7、所以切滾刀塊。

8、在牛肉湯起鍋前30分鐘時放入山藥燉。

9、熄火前放鹽、雞精。

10、加入胡椒粉調(diào)勻即可盛出來享用了。

11、成品。

山藥燉牛肉怎么做好吃竅門

準備好所需食材,將胡蘿卜和山藥切塊,牛腩清洗干凈,切大塊;

2.

將牛腩放入湯鍋中,加入5升水,加入蔥、姜、料酒,大火燒開,撇去浮沫,轉(zhuǎn)小火燉2個小時;

3.

加入切好的胡蘿卜和山藥塊,小火燉半個小時,加入適量鹽調(diào)味,加入枸杞燉1-3分鐘;

4.

出鍋裝碗,撒上洗凈的新鮮芹菜葉裝飾即可

熟牛肉燉山藥的家常做法

牛肉山藥土豆能一起吃。可以做成山藥土豆燉牛肉。

材料：

牛肉600g、山藥1根、土豆2個、油鹽適量、蔥姜適量、花椒適量、八角適量、醬油適量、開水適量、香菜適量、香葉1片、紅茶1包。

步驟：

1、牛肉用清水浸泡半小時以上，中間換水多次。

2、然后把筋膜去掉。

3、把牛肉切塊。

4、把牛肉放在開水中焯水。

5、然后撈出再用開水洗掉浮沫。

6、蔥姜切好，花椒八角香葉和紅茶一包備好。把花椒八角香葉放入材料盒里。

牛肉燉山藥怎么做好吃又嫩又滑

食材明細牛肉 500g鐵棍山藥 2根姜 4-5片草果 1顆香葉 4-5片干辣椒 5只白胡椒粒 10-15顆花椒粒 10-15顆八角 2粒桂皮 10g山楂 4-5片鹽 2g目錄1食材明細2做法1食材明細編輯牛肉 500g鐵棍山藥 2根姜 4-5片草果 1顆香葉 4-5片干辣椒 5只白胡椒粒 10-15顆花椒粒 10-15顆八角 2粒桂皮 10g山楂 4-5片鹽 2g老抽醬油 20ml蠔油 20ml冰糖 20g土豆燒牛肉大家都愛吃，但是存在難消化的問題，用山藥代替土豆的做法，縮短了烹飪時間，營養(yǎng)又美味，還非常簡單易學哦，大家都來試試吧～2做法編輯挑選牛肉時要選肥瘦相間的牛腩，燉出來才好吃牛腩買回來清洗，切成3cm見方的塊，備用買回來的鐵棍山藥，洗掉上面的 土，去皮山藥切成滾刀塊，備用準備所需調(diào)料（現(xiàn)在可以燒500ml的水備用）炒鍋燒熱，放油（比炒菜時多一點），下入所有的香料，炒香放入牛腩，轉(zhuǎn)中火，不停的翻炒，直至牛肉變色牛肉表面變色變干時，加入老抽，蠔油，翻炒至上色鍋中加開水，直至沒過牛肉轉(zhuǎn)大火燒開，用勺子撇去浮沫浮沫撇凈后轉(zhuǎn)小火，加鍋蓋燜煮大約一個半小時（中間要看兩次鍋，以免水燒干）牛肉差不多燉軟爛了，下入山藥，再加蓋燉十分鐘左右（這個時候蒸米飯時間可以正好同步）山藥熟了，開大火收汁，加鹽（用炒勺翻動）完成了，做個蓋澆飯，真香！小貼士1.燉煮肉類時，如果肉是熱的就一定要加開水，用冷水的話肉質(zhì)會變硬，也容易腥。（但如果肉是冷的（比如煲湯時）就要冷水下鍋，經(jīng)驗之談噢^O^）2.燉肉時食鹽千萬不能早放，我一般在收汁時放（先放鹽會使蛋白質(zhì)凝固變性，不利肉類燉爛）

燉牛肉山藥的家常做法

清燉好吃。平時吃慣了油膩的感覺吃膩了的人，直接把山藥切塊，然后放點水下去進鍋里燉，這樣燉出來的湯很清淡，再放一些鹽下去很美味。

還有一種是燉湯，因為山藥是補脾的，把山藥放進排骨湯來或者其他什么湯里面燉一燉，更有營養(yǎng)。

還有一種是紅燒肉或者是紅燒什么東西的時候，放山藥下去一起紅燒，這樣山藥可以充分的吸收湯汁，既美味又有營養(yǎng)。

牛肉燉山藥怎樣做好吃

牛肉山藥是可以同吃的，而且是大補食品。雖然是大補，營養(yǎng)比較高，但是食用的時候注意適量。避免過量引起上火等癥狀。山藥燉牛肉，即以山藥和牛肉為主要材料燉制的佳肴。

牛肉燉山藥怎么做好吃又嫩視頻

山藥和牛肉可以在一起吃，有利于補氣養(yǎng)血，營養(yǎng)價值豐富，可以增強體質(zhì)，平時的飲食口味要清淡，飲食的種類一定要多樣化，才有利于補充均衡的營養(yǎng)，如果有貧血也可以多吃牛肉，有利于補血，不要受涼。吃山藥期間不要吃蘿卜，以免影響其補氣的功效。

牛肉燉山藥怎么做好吃有營養(yǎng)竅門

山藥和黃豆.牛肉.黃花菜可以一起吃，因為這些食品互相不相克，一起食用不會引起任何不良反應(yīng)，口感清香鮮美，營養(yǎng)價值高，里面包含有人體所需的各種維生素、蛋白質(zhì)、微量元素及礦物質(zhì)等，一起食用相互之間取長補短，補血補氣健脾養(yǎng)胃、補腎補鈣、增強免疫力的功效。

怎樣做山藥燉牛肉

　　猴頭菇能燉牛肉，猴頭菇是中國傳統(tǒng)的名貴菜肴，肉嫩、味香、鮮美可口，有“素中葷”之稱?！　∈巢模号Ｈ?斤、雞腿骨3根、猴頭菇30朵、火腿肉、山藥、胡蘿卜　　猴頭菇煲牛尾骨的做法　　

1、牛尾骨和雞腿骨洗凈用冷水加適量料酒燒沸焯去血水撈出備用。　　

2、猴頭菇用流動水沖洗一下，再用溫開水泡發(fā)一會兒，山藥、胡蘿卜去皮洗凈切塊備用。　　

3、取一煲湯鍋注入熱水再放入牛尾骨、雞腿骨、火腿片、猴頭菇、兩片姜。　　

4、大火煮開后轉(zhuǎn)文火慢燉兩個半小時，再加入準備好的山藥、胡蘿卜塊，繼續(xù)燉至蘿卜酥軟?！　?/p>

5、最后加入適量鹽和黑胡椒粉調(diào)味即成。