春節(jié)家宴如何吃得好，又吃得別致，菜肴要怎么配、上菜的順序又得如何定……春節(jié)臨近，不少家庭主婦都在為此傷腦筋，我們?yōu)槟?qǐng)來(lái)了杭派廚藝培訓(xùn)中心的李軍校長(zhǎng)為您開(kāi)出了三份各具特色的春節(jié)家宴菜單，這些菜單價(jià)格適中，適合普通杭州家庭，而且農(nóng)家菜、新杭幫菜、海鮮各取所長(zhǎng)，適合不同口味，還取了各種好聽(tīng)吉祥的名字，包你打造出一頓富有特色又增添年味兒的春節(jié)家宴。

　　推薦菜譜一:

　　“新春如意宴”(材料400元)

　　1.冷菜8個(gè)：

　　(杭州醬鴨/泡椒鳳爪/苔菜花生米/香菜干絲/麻辣肚絲/清蒸鰻干/五香牛肉/金針銀芽)

　　2.發(fā)財(cái)魚(yú)肚羹

　　3.菜12個(gè)：

　　(白灼基圍蝦/年年慶有余(蔥油桂魚(yú))/川味跳水蛙/孔雀開(kāi)屏(蒜蓉粉絲蒸扇貝)/財(cái)源滾滾(炸春卷和杭州響鈴)/一品黃鱔煲/團(tuán)團(tuán)圓圓(鴿蛋蒸甲魚(yú))/步步高升(年糕炒梭子蟹)/醬肉百合炒荷蘭豆/紅燒羊肉鍋?zhàn)?上湯菠菜/油燜春筍

　　4.主食:八寶飯/迷你水餃

　　5.水果拼盤(pán)

　　

　　推薦菜譜二:

　　“全家福宴”(材料600元)

　　1.冷菜8個(gè)：

　　(白斬雞/芝麻熏魚(yú)/黃瓜海蜇/素?zé)Z/香干拌野菜/油爆蝦/冷板羊肉/鹽水豆莢)

　　2.如意海鮮羹

　　3.熱菜12個(gè)：

　　(上湯焗龍蝦/年年慶有余(松子鱸魚(yú))/蔥油小鮑魚(yú)/野菌燉乳鴿/財(cái)源滾滾(美味香蕉松和軟炸子雞)/南湖大蟹/雪中送炭(生炒甲魚(yú))/木耳山藥炒黃花菜/尖椒筍干炒肉絲:附上窩窩頭饅頭/全家?！盃Z什錦”/蠔油生菜/炒二冬(冬筍和冬腌菜)

　　4.主食:片兒川/窩窩頭

　　5.水果拼盤(pán)

　　

　　推薦菜譜三:

　　“好事齊來(lái)宴”(材料400元)

　　1.冷菜8個(gè)：

　　(杭州醉雞/糖醋黃瓜/溫州鴨舌/白灼血蚶/自制魚(yú)干/鹵鴨/五香牛肉/蜜汁藕片)

　　2.雪菜目魚(yú)蛋羹

　　3.熱菜12個(gè)：

　　蒜蓉開(kāi)片蝦/年年慶有余(鍋?zhàn)兴岵唆~(yú))/筍干老鴨煲/清蒸大黃魚(yú)/財(cái)源滾滾(炸春卷和脆皮香蕉)/沙爹炒花蛤/阿公下酒菜(目魚(yú)，花生米，海蜒等)/鴻運(yùn)高照(芙蓉蒸青蟹)/xo醬炒豆苗/百度賀春(紅燒豬蹄)/田園雙寶/醬肉蒸春筍

　　4.主食:芙蓉包/酒釀丸子羹

　　5.水果拼盤(pán)