土豆牛肉可以放蠔油嗎

主要食材：牛肉300克，土豆100克，生姜，大蒜

具體做法：

牛肉用溫水泡一會兒，再沖洗干凈切成小塊。鍋里放水，冷水下牛肉塊，加料酒，生姜片，八角燒開去血沫再把牛肉沖洗干凈備用。

鍋里暫時不放油，把焯過水的牛肉塊倒進(jìn)去炒出水分，再加油，中小火炒一會兒。

炒至出香味就可以加生抽，蠔油了。炒均勻之后一次性加入足量的開水。蓋上鍋蓋燜燒一會兒。

中間記得把土豆塊倒進(jìn)去。我買的這個土豆特別小，我就沒去皮了，直接洗干凈切塊倒進(jìn)去。我喜歡土豆燉的軟綿綿的，用來直接拌飯，真的非常好吃。出鍋之前記得加鹽提味，再撒上一些香蔥。

牛肉可以放蠔油嗎?

選料： 主料：牛里脊肉。配料：青椒、胡蘿卜、洋蔥、小蔥、生姜、香菜、耗油、老抽、雞蛋。切配：

1、牛里脊頂絲切（0.25-0.3cm厚）。

2、青椒、胡蘿卜、洋蔥、生姜切片，小蔥切段。

3、取部分蔥段、姜片、香菜，泡制備用。

4、牛肉上漿，牛肉洗凈擠干，加蔥姜汁攪拌，攪拌過程中干了繼續(xù)加蔥姜汁、少量鹽、糖、黑胡椒、耗油、老抽。攪拌到牛肉表面變光滑，牛肉一掐就斷即可加入小麥淀粉，冷油封面冰箱冷藏備用（2h左右）。烹飪：1、熱鍋多油，5成熱下上漿牛肉、胡蘿卜、洋蔥、青椒。2、熱鍋冷油，蔥姜炒香，加耗油、一勺半糖、少許老抽、水、黑胡椒，水淀粉勾芡。調(diào)和后加入第一步食材，芝麻香油，色拉油，出鍋裝盤。

土豆牛腩可以放蠔油嗎

用料:

牛肉（里脊） 250～300克

洋蔥 中等大小半個

胡蘿卜 1/3根

青椒 2個

鹽(腌牛肉) 2—3g

小蘇打（腌牛肉） 1.5—2g

料酒（腌牛肉） 1勺

生抽（腌牛肉） 1勺

老抽（腌牛肉） 1勺

白胡椒粉（腌牛肉） 1.5g

紅薯淀粉(腌牛肉) 適量

玉米油（腌牛肉） 適量

蔥伴侶豆瓣醬 1勺

甜面醬 1勺

生抽 0.5勺

老抽 適量

料酒 0.5勺

熱水 適量

醬爆牛腩的家常做法步驟:

步驟 1  首先來腌牛肉，牛肉切片后漂洗干凈稍稍擠干水分加鹽后抓出粘性，依次加料酒、生抽、老抽、白胡椒粉抓均勻，期間可少量多次加入水這樣讓肉質(zhì)軟嫩，再拌入淀粉，抓勻，最后淋上少許油這樣炒制時不易沾鍋；

步驟 2  牛肉腌制期間可以處理配菜：胡蘿卜、洋蔥、青椒切片； 碗醬料：豆瓣醬、甜面醬、生抽、老抽調(diào)勻； 牛肉下熱油鍋炒制六成熟盛出（我用的是提前炒制好的牛肉片）；

步驟 3  熱鍋下少量油：依次下洋蔥、胡蘿卜翻炒均勻；

步驟 4  把鍋在灶臺上歪一下，在有油的地方下提前準(zhǔn)備的碗醬料炒香，烹入料酒；

步驟 5   和蔬菜拌勻，醬香味真香～，再下牛肉片，翻炒均勻，醬料碗加少量熱水，倒入鍋里繼續(xù)炒，顏色不夠可以補(bǔ)充適量老抽；

步驟 6  鍋里剩余少量湯汁時放青椒炒勻就出鍋嘍；

土豆燒肉可以放蠔油嗎

材料土豆3個，半肥瘦枚頭豬肉450克左右，雜豆半碗左右，洋蔥，沙嗲醬，醬油、生粉、糖、鹽、水、油和生抽適量

做法

1.豬肉切片， 用基本調(diào)料（醬油、生粉、糖、鹽、水和油）加沙嗲醬1茶匙腌20分鐘。

2.土豆去皮， 切片；洋蔥去皮， 切片；雜豆用熱水過一下，瀝干。

3.大火下油起鍋，爆香土豆，煎到兩面金黃就先上碟。

4.大火下油起鍋，爆香豬肉，當(dāng)豬肉一熟，加洋蔥，雜豆略炒。

5.加入土豆， 加沙嗲醬2茶匙， 加少許生抽略炒，加水，水位剛蓋過所有材料。

6.轉(zhuǎn)中快火蓋好燜20-30分鐘 (即到水位下剛到材料的1/3位置) 即成。

土豆炒肉可以放蠔油嗎

切絲，下鍋，翻炒，出鍋。

一、具體步驟

1，土豆切條，肉絲切絲

2，起油鍋

3，下入肉條，炒香后下入土豆條，青椒大火翻炒

4，出鍋即可。

二、土豆所含營養(yǎng)素豐富,它所含的蛋白質(zhì)和維生素C、維生素B1、維生素B2比蘋果高得多,鈣、磷、鎂、鉀含量也很高,尤其是鉀的含量,可以說在蔬菜類里排第一位。土豆中含有大量的優(yōu)質(zhì)纖維素,有預(yù)防便秘和防治癌癥等作用。土豆同大米相比,所產(chǎn)生的熱量較低,并且只含有0.1%的脂肪。如果把它作為主食,每日堅持有一餐只吃土豆,對減去多余脂肪會很有效。每周平均吃上五至六個土豆,患中風(fēng)的危險性可減少40%,而且沒有任何副作用。 另外馬鈴薯富有營養(yǎng),是抗衰老的食物之一。一提起有營養(yǎng)、抗衰老的食物,人們就容易想到人參、燕窩、蜂王漿等高檔的珍稀食品,卻很少想到像馬鈴薯這樣的 “大眾貨”。其實,馬鈴薯含有豐富的維生素B1、B2、B6和泛酸等B群維生素及大量的優(yōu)質(zhì)纖維素,還含有微量元素、氨基酸、蛋白質(zhì)、脂肪和優(yōu)質(zhì)淀粉等營養(yǎng)元素。這些成分在人的肌體抗老防病過程中有著重要的作用。

三、具體做法

1，土豆去皮，洗凈，切片，用清水浸泡片刻，瀝干水備用

2，蔥姜蒜和柿子椒洗凈，切段

3，豬肉洗凈，切片，用適量鹽，淀粉，生抽，香油抓勻，腌制片刻

4，炒鍋燒熱后，倒入適量油燒熱，轉(zhuǎn)小火，放入花椒炒香

5，轉(zhuǎn)大火，放入肉片翻炒至顏色發(fā)白

6，加入半杯水及少許白糖、鹽、胡椒粉，繼續(xù)翻炒并加入青椒

7，放入土豆及少許雞精，以大火炒勻即可。

土豆炒肉的制作要訣：本品有油炸過程，需備植物油約500克。 椒片和蠔油，翻炒入味即可出鍋裝盤。

土豆燉牛肉可以放蠔油嗎

土豆燉牛肉確實好吃。

材料

主料：牛肉400g、土豆5個、紅蘿卜3個；

輔料：油適量、鹽適量、生姜適量、蔥適量、蒜適量、干辣椒適量、八角花椒適量、生抽適量、花椒適量、料酒適量、蠔油適量

方法：

1選擇肥瘦相間的牛肉，切成小塊。

2將土豆、蘿卜 切塊，土豆用水泡一會去淀粉。

3鍋中放入牛肉與生姜，加入水，等水開后撇去浮沫。

4然后用溫水洗凈牛肉塊。

5鍋重新倒入適量水，加入牛肉塊，蔥、姜、蒜、干辣椒、八角、花椒、生抽、料酒，然后大火煮開。

6鍋里水減少到一半后放入土豆蘿卜，改中火。

7煮至湯汁收濃然后加入耗油。

土豆燉牛腩可以放蠔油嗎

1、用料:牛肉 500克，土豆 2個，姜一塊，香葉 2片，八角 1個，花椒 20粒，冰糖 7顆，生抽 30克，料酒 15克，鹽 2克，老抽 15克

2、具體步驟

步驟1、牛肉切大塊，冷水下鍋，放入姜片，大火燒開后轉(zhuǎn)中火繼續(xù)煮，煮出血沫后把牛肉撈出來。

步驟2、土豆切成大的滾刀塊，放到鍋子里煎一下，煎到表面微焦就盛出來備用。

步驟3、鍋子里留底油，放入瀝干水分的牛肉煎炒一下。再加入香葉、八角、花椒、冰糖，2大勺生抽，1大勺老抽，1大勺料酒，翻炒均勻。

步驟4、加熱水沒過牛肉，中火煮開以后蓋上蓋子，轉(zhuǎn)小火燉90分鐘。

步驟5、燉好后把之前的土豆塊倒進(jìn)去，翻炒均勻，，加適量鹽攪拌均勻后蓋上蓋子燉15分鐘。

最后大火收汁，等湯汁收至濃稠就可以出鍋裝盤了。

土豆牛肉可以放蠔油嗎怎么做

食材

土豆300g 牛肉300g

蔥10g 姜5g 蒜2瓣

八角1個 香葉1片

油適量 水400ml

料酒1勺 老抽1勺

生抽1勺 蠔油半勺

冰糖半勺

做法

1.將土豆切成小塊，泡在水里。

2.蔥切段。

3.姜切片。

4.牛肉冷水下鍋焯煮。

5.焯好后用冷水清洗。

6.熱鍋加油。

7.加入小半勺冰糖，加熱至融化。

8.放入牛肉，炒至變色。

9.放入姜片、蒜塊、蔥段、八角和香葉翻炒。

10.加入開水。

11.放入料酒、老抽、生抽、耗油，悶半小時。

12.放入土豆并炒勻。

13.悶10分鐘。

14.美味的土豆燒牛肉就做好啦。

土豆牛肉可以放蠔油嗎為什么

主料

牛肉 1000g

輔料

磨芋豆腐，適量

土豆，適量

步驟一

腌制牛肉，放耗油，孜然，鹽，花椒十三香腌10分鐘；

步驟二

放干大蒜，豆瓣醬，干辣椒粉，爆炒牛肉5分鐘；

步驟三

加磨芋豆腐，土豆，翻炒，加味精，老抽，薄荷葉，芹菜，2分鐘即可出鍋

步驟四

用火加熱吃更美味，喜歡吃辣的可以加小米辣炒

土豆燒牛肉可以放蠔油嗎

土豆燒牛肉做法如下。

1.下面開始準(zhǔn)備食材

生牛肉一塊，切成1.5厘米長的方丁備用，土豆去皮，切成滾刀塊，放水里沖洗兩次，并泡在水里，這一步的目的是去除淀粉。

大蒜、姜切成小丁，碗中加入花椒、紅干椒、香葉、桂皮、八角，紅椒半個、青椒半個，都切成菱形片。

2.下面處理牛肉

鍋中加水，放入牛肉焯水，再倒入料酒，水開之后，打去上面的浮沫，煮至1分鐘，撈出來控水。

3.下面開始制作

起鍋加入半勺植物油，油燒熱之后，倒入佐料，翻炒出香味，再倒入牛肉，大火翻炒， （有時鍋里面起火，不要緊張，一般用不了幾秒，火自會熄滅），加入料酒繼續(xù)翻炒。

倒入一勺郫縣豆瓣醬（其他豆瓣醬也可以），炒出香味，加入一小勺蠔油，翻炒幾下，加入涼水，在等待水開的過程中，我們再加入白糖，胡椒粉，把幾根香蔥挽成結(jié)，放入鍋內(nèi)，水開之后，蓋上鍋蓋，開小火，煮40分鐘。（40分鐘之后，用筷子夾出里面的香料和佐料渣）

把土豆再沖一下水，放入鍋內(nèi)，如果湯汁色澤太淺，再加入一點老抽上色，這個時候，牛肉熟得差不多時。我們再加入食用鹽，蓋上鍋蓋，再轉(zhuǎn)小火燜煮8-15分鐘，在等待的過程，要時?？匆幌洛?，小心水干糊底，一般情況下，10分鐘，土豆基本就熟了。