噸牛肉怎樣做

食材: 牛腩（適量）胡蘿卜（適量）

西紅柿（適量）

步驟1: 牛腩切成小方塊，清洗干凈，瀝掉水分。

步驟2:土豆去皮后切成滾刀塊，胡蘿卜和西紅柿切成滾刀塊。

步驟3:鍋中倒入一湯碗的涼水，倒入牛肉，調(diào)入3勺料酒，大火燒開再小火煮5分鐘，撈出來洗去牛肉表面的血沫。

步驟4:另起鍋，倒入適量的油，加入花椒和八角小火煸香，再加入蔥、姜和辣椒繼續(xù)小火煸香。

步驟5: 倒入牛肉煸炒了出水汽，再加入西紅柿，大火翻炒至西紅柿汁溢出。

步驟6:再加入土豆塊和胡蘿卜塊，調(diào)入適量的鹽、生抽、老抽和雞精，大火翻炒均勻。

步驟7:所有的食材一起轉(zhuǎn)入電壓力鍋，加上一小碗水，按“煲湯”鍵，待電壓力鍋中浮子自然下落后，牛肉和土豆都很軟爛，出鍋裝盤。

步驟8: 如果時間充裕，可以轉(zhuǎn)入砂鍋文火慢燉，味道更加鮮香。

噸牛肉怎么做

番茄土豆燉牛肉

食材:

牛肉500克、番茄一個、土豆一個、大蔥一根、

姜片、八角一個、香葉一片、洋蔥半個、生抽、料酒、蠔油、老抽,鹽、冰糖

做法:

1牛肉切好，冷水下鍋加入蔥段、姜片、料酒煮沸，撈出控干備用

2鍋中倒入適量油放入大蔥、姜片、八角、香葉炒香，倒入牛肉翻炒一會，加入1勺料酒、1勺生抽、1勺老抽、1勺蠔油翻炒上色,然后倒入番茄炒出湯汁

3加入適量清水，煮沸轉(zhuǎn)小火燉40分鐘后，加入土豆、洋蔥、冰糖、適量鹽調(diào)味，繼續(xù)煮至土豆軟爛，最后撒上蔥花即可

紅燜蘿卜燉牛肉

食材：

牛肉800克，白蘿卜1個，料酒1勺，醬油2勺，蠔油1勺，花椒粒，八角1個半，香葉2片，干辣椒5個，蔥，姜片，白糖1勺，豆瓣醬1勺，辣椒油1勺

做法：

1、牛肉和蘿卜切大塊，牛肉冷水下鍋放入一勺料酒和幾片姜焯水10分鐘后撈出。

2、鍋中熱油。放入花椒粒，八角，香葉煸香，加入蔥姜，一勺豆瓣醬，辣椒油一勺，加入牛肉塊翻炒幾下

3、加入醬油2勺，蠔油1勺，白糖1小勺翻炒均勻后加熱水，蓋住煮開后加入一勺鹽燉45分鐘以上，打開加入蘿卜再燉20分鐘就好了！這道菜好下飯，也適合做火鍋湯底，快嘗嘗吧！

茄汁蘿卜燉牛肉

食材:

牛排兩塊，白蘿卜一個，番茄兩個，蔥姜適量。

做法:

1.牛排提前解凍，用廚房紙吸干水分，切小塊，番茄去皮切小塊，蘿卜切小塊，生姜切片。

2.鍋中放清水，牛肉冷水下鍋，放蔥姜和一勺料酒，焯水撈出后用溫水沖洗干凈。

3.鍋中放油，放生姜爆香，放牛肉翻炒+1勺料酒+1勺生抽+1勺老抽翻炒，放番茄翻炒出汁，放沒過食材的開水，小火燉40分鐘。

4.牛肉燉軟爛，放蘿卜，放適量的鹽，再燉20分鐘，撒上香菜即可出鍋。

蘿卜燉牛肉

食材:牛肉600克，白蘿卜半根，冰糖少許，生抽2勺，老抽半勺，醋1勺，鹽少許，生姜，大蒜，八角，花椒

做法:

1.白蘿卜切成滾刀塊備用，牛肉切成小塊，放入鍋中焯水，撇去浮沫，然后洗凈瀝干水分。

2.鍋中熱油，放入冰糖，八角，生姜，花椒，大蒜炒香，然后倒入牛肉翻炒至上色均勻。

3.炒好的牛肉倒入東菱養(yǎng)生鍋中，倒入適量的水，選擇快煮功能，煮開后再轉(zhuǎn)慢燉，煮一個小時。

4.把白蘿卜放進去，加入少許的鹽，燉20分鐘，最后出鍋撒上蔥花即可。

法式紅酒燉牛肉

材料

牛肋條 500g，紅酒 80-100ml，洋蔥 半個，番茄 1-2個，紅蘿卜 1根，西芹 半棵，蕃茄醬 30g，冰糖 10g，百里香 2-3根，蒜頭 2瓣

制作方法

1牛肋條解凍，吸干血水；把番茄去皮切粒，紅蘿卜、洋蔥、西芹切塊備用！

2平底鍋熱鍋加入適量的黃油或橄欖油，放入牛肋條煎至表面金黃！

3鍋中保留煎好牛肋條的油，熱鍋把洋蔥炒香后依次放入紅蘿卜、西芹、番茄，讓番茄炒出湯汁后放入牛肋條和番茄醬一起翻炒！

4加入紅酒，倒入清水沒過牛肋條，放入冰糖煮至沸騰后換到燜鍋中！

5倒入燜鍋后，大火至沸騰后，調(diào)至小火，加入百里香，蓋上蓋子燉煮大概1小時，過程中要時不時攪拌一下，這樣香噴噴的紅酒燉牛肉就完成了！

無水日式燉牛肉

材料

薄牛肉片300g，土豆大3個，洋蔥大2個，胡蘿卜1根，小蔥適量，醬油生抽30g，日式濃縮高湯15g 高湯粉末也可以糖15g 日本比較偏愛甜口（魔芋絲適量 我沒放）

做法

1洋蔥切成扇形，一個大概切6或者8份兒。胡蘿卜和土豆切成大塊。炒洋蔥，至發(fā)軟透亮。

這一步雖簡單無聊，但很重要，洋蔥的辣味轉(zhuǎn)為甜味，會讓之后的肉菜更好入味。

2放入切的大塊胡蘿卜土豆，再繼續(xù)翻炒1-2分鐘。加入牛肉片，放在蔬菜上，加入調(diào)料，蓋上鍋蓋中火煮10分鐘。打開鍋蓋，攪拌肉菜，再煮。

這時應該能看到很多水分，除了調(diào)味料以外都是蔬菜里的。完全不用擔心糊鍋。

3時不時攪拌，直到土豆煮軟。撒上蔥花就可以了。可以嘗一下，需要時可適量添加適量生抽。

北豆腐燉牛肉

食材：牛腩肉300克，北豆腐300克，蔥、姜、蒜、八角、花椒適量，紅油豆瓣醬1茶匙，生抽2勺，老抽1勺，冰糖1小塊，蒜苗適量、鹽適量，食用油適量。

具體做法

1買來的牛肉用清水浸泡2個小時以上，中途換兩次水，盡可能地泡出血水，準備一塊北豆腐。

2北豆腐切成三角塊，鍋中倒油，油溫七成熱，放入豆腐塊，炸至外皮酥脆撈出控油。

3牛腩肉逆著紋理切成片，蔥、姜、蒜切好備用。

4鍋中無需倒油，倒入牛腩肉干煸，將牛肉中的水分煸炒出來，這樣更有效地去除了牛肉的腥味。

5牛肉水分煸干之后，淋入兩勺食用油，放入蔥姜蒜、花椒、八角、一茶匙紅油豆瓣醬煸炒出香味。

6加入沒過牛肉兩厘米的開水，加入兩勺生抽、一勺老抽、一小塊冰糖，大火煮開。

7蓋上鍋蓋，繼續(xù)小火燜煮40分鐘。若是切塊需要燉得更久一些。

8牛肉燉爛，加入炸好的豆腐，根據(jù)口味添加適量鹽，燉至豆腐入味即可。出鍋撒上一些蒜苗增香。

香辣土豆燉牛肉

材料

牛肉500克，土豆1個，青椒1個，姜2片，蒜2瓣，大蔥適量，八角1個，桂皮1塊，香葉1片

糖1粒，牛肉醬2勺，豆瓣醬半勺，生抽1勺，蠔油1勺，料酒1勺，老抽半勺

做法

1、土豆和牛肉切塊，牛肉冷水下鍋放料酒煮開，煮3分鐘撈出沖洗干凈瀝干水分

2、鍋里放適量油燒熱，放牛肉醬和豆瓣醬炒出紅油，放蔥姜蒜翻炒均勻，倒入牛肉，糖料酒生抽老抽蠔油桂皮八角香葉翻炒均勻

3、加入適量的水沒過牛肉，蓋上蓋子大火燒開轉(zhuǎn)小火煮50分鐘

4、然后加入土豆，適量的鹽，蓋上蓋子小火煮至土豆軟爛，放青椒翻炒均勻，大火收汁即可

番茄白菜燉牛肉

食材：牛肉500克 白菜300克 番茄400克 蔥1段 姜5片 蒜3瓣 八角1個 桂皮1小塊 冰糖6粒 鹽適量 熱水適量 食用油適量 紅干椒5個

步驟：

1牛肉切塊冷水下鍋，淋入一勺料酒大火煮沸后撈出備用。

2番茄燙去皮切塊，白菜撕成小片，準備蔥段、姜蒜片、紅干椒、八角、桂皮和冰糖。

3起油鍋下牛肉翻炒變色，加入配料炒香，下番茄翻炒均勻。

4調(diào)入1勺料酒2勺生抽1勺老抽翻炒，添入熱水大火煮沸，改小火燉煮約一小時。

5下白菜拌勻繼續(xù)燉十五分鐘左右，根據(jù)個人口味酌情加鹽，撒蔥段即可。

番茄土豆燉牛腩

食材：

牛腩2斤，土豆2個、番茄4個、蔥、姜、八角、香葉、桂皮、冰糖30克、干辣椒

做法：

1番茄和土豆去皮切塊，牛肉洗凈切塊，冷水下鍋，加蔥姜料酒煮開，撇去浮沫，撈出沖洗干凈瀝干水份備用

2鍋中入油下冰糖，小火翻炒至香油色，倒入牛肉翻炒均勻上色，加蔥姜八角桂皮香葉干辣椒炒出香味（內(nèi)壁耐磨的鍋直接少洗一個炒糖色的鍋，哈哈，真香）

3加入番茄塊翻炒炒出湯汁生抽2勺老抽1勺蠔油2勺翻炒入味，倒入適量開水，大火煮開轉(zhuǎn)小火蓋蓋燜煮1小時，放番茄塊和土豆塊，加適量鹽燉10分鐘至土豆軟爛，出鍋前加少許胡椒粉調(diào)味，收汁即可～湯汁不用收太多，用來拌飯真的太香了

噸牛肉怎樣做才好吃

要放良姜，一定要放。

牛肉，性溫，含有豐富的蛋白質(zhì)和優(yōu)質(zhì)纖維，低脂肪高營養(yǎng)，深受廣大人民群眾的喜愛，是餐桌上的美味佳肴。

香料。燉牛肉我們要用減法去放入調(diào)料，最大程度保持牛肉特有的自身香味。只放良姜，草菓，花椒，香葉，少許山奈即可，砂鍋燉至60分鐘，放入食鹽，胡椒，散入蔥花香菜即可。

一噸的肉牛

一噸牛羊飼料配比600克-1000克，禽類一噸飼料用1200克，幼崽類最一噸飼料最多不超過1500克，食品級氯化膽堿98%含量的用于嬰幼兒奶粉一般用量是600克-1000克，保健品一般用量是1千克用0.5克-2克，藥品根據(jù)配方來說的，具體用量參考配方和藥品標準。氯化膽堿用于植 物方面，一般是做葉面肥噴施使用，用量一畝地一般是6-12克，連續(xù)噴施2-3次，在幼苗期開始噴施，間隔1星期噴施一次，噴施后下雨了需要重新噴施。

燉牛肉怎么做好吃又嫩

01

選肉

選取牛肉時可以選擇腱子、腰板、弓口、胸口、外脊等位置的肉類，這些部位的牛肉口感好也易煮爛。

02

放一小撮茶葉

燉牛肉的時候，將一小撮茶葉用紗布包好，放入鍋中與肉一起燉煮，這樣牛肉很快就能燉熟燉爛，而不會影響它的味道。

03

放山楂

山楂為消食常用的食品，尤其是消化油膩肉積功效顯著，山楂中有機酸含量高，可以嫩化牛肉纖維，從而使其更容易燉爛，還能起到解膩的作用。山楂的量不要過多。

04

先不放鹽

煮任何肉類都不能先放鹽，只要先放鹽了就燉不爛了，特別是牛肉。燉牛肉的時候加一罐啤酒和黃豆醬味道會更好，容易入味，而且爛得也快

05

放少許醋

醋是酸性物質(zhì)可以軟化牛肉的纖維，從而使牛肉容易燉爛。

06

炊具選擇

盡量選擇砂鍋，高壓鍋之類的炊具。它可以使鍋內(nèi)的食物和湯汁長時間地保持在微微沸騰的狀態(tài)，由于火小，時間又長，最后可以使肉爛，湯汁鮮美，別具風味

牛肉噸什么最好

在懷孕期間如果想吃牛肉的話可以做一道菜，這道菜就叫牛肉燉土豆，兩種食物搭配的比較好，營養(yǎng)成分也是比較高的，牛肉中含有大量的動物蛋白，能夠增強自己抵抗能力，也能夠補充體內(nèi)的營養(yǎng)，對孩子的生長發(fā)育也是非常有利的，也能夠預防孕產(chǎn)婦由于懷孕而引起的貧血。

牛肉噸啥好吃

土豆燉牛肉確實好吃。

材料

主料：牛肉400g、土豆5個、紅蘿卜3個；

輔料：油適量、鹽適量、生姜適量、蔥適量、蒜適量、干辣椒適量、八角花椒適量、生抽適量、花椒適量、料酒適量、蠔油適量

方法：

1選擇肥瘦相間的牛肉，切成小塊。

2將土豆、蘿卜 切塊，土豆用水泡一會去淀粉。

3鍋中放入牛肉與生姜，加入水，等水開后撇去浮沫。

4然后用溫水洗凈牛肉塊。

5鍋重新倒入適量水，加入牛肉塊，蔥、姜、蒜、干辣椒、八角、花椒、生抽、料酒，然后大火煮開。

6鍋里水減少到一半后放入土豆蘿卜，改中火。

7煮至湯汁收濃然后加入耗油。

噸牛肉湯怎么做好吃

1.牛肉洗凈，泡出血水

2.蔥姜切好

3.枸杞大料黃芪

4.牛肉放水燒開

5.去除浮沫

6.加入調(diào)料，蓋上鍋蓋小火煮2個小時左右

7.蔥切末

8.香菜切碎

9.將切好的蔥和香菜放入碗中，加適量鹽

10.將熬好的牛肉湯盛入碗中

噸牛腩怎么做

用料：

牛腩 500克，

白蘿卜 1根，

姜片 6片，

蒜瓣 4瓣，

干辣椒 4個，

桂皮 1塊，

八角 2個，

香葉 2片，

冰糖 4克，

鹽 2克，

醬油 2勺，

料酒 2勺，

做法步驟

步驟 1

先燒一鍋水，同時將牛腩切塊。

步驟 2

將牛腩放入燒開的水中，焯水至牛肉表面沒有血色。將牛肉撈出，用清水洗去沫，然后瀝干。

步驟 3

將鍋燒熱，加入少許食用油。加入焯過水的牛肉，翻炒至表面有點焦黃。然后將牛肉起鍋。

步驟 4

牛肉盛出后，加入適量油，再加入冰糖。冰糖完全融化之后，加入準備好的姜、蒜、干辣椒、八角、香葉、桂皮。翻炒出香味之后，倒入牛肉，繼續(xù)翻炒。

步驟 5

牛肉均勻裹上糖色之后，倒入水，蓋住全部的肉。加入鹽、生抽，料酒。開大火煮沸，然后轉(zhuǎn)小火，蓋上鍋蓋燉30分鐘。

步驟 6

將蘿卜去皮，切塊，然后加入鍋中和牛肉一起燉。繼續(xù)小火再燉15分鐘。

步驟 7

最后打開鍋蓋，大火收汁。

步驟 8

再撒上蔥花，即可上菜。

牛肉噸豆腐的做法

肉燉豆腐的做法：

1.牛肉切小塊，入沸水中過一下，去除血水；

2.豆腐切成小長方塊，分別放入盤中待用；

3.鍋上火，注入花生油燒熱，下蔥花、姜片、牛肉炒幾下；

4.放入料酒、醬油、食鹽、清湯燉至八成熟（我一般是用高壓鍋燉熟）；

5.然后加入豆腐燉熟即可。

6.最后再放點香菜和香油味道更鮮美。

噸牛排骨的做法

牛排骨焯水撈出斬塊，放入高壓鍋里，鍋里放入生姜大料料酒鹽和水。把高壓鍋時間調(diào)到40分鐘。牛排骨煮好后出鍋放入適量的蒜葉即可。