土豆炒牛肉條
牛肉，生抽，淀粉，鹽，料酒，小蘇打，蔥，姜，蒜，干紅辣椒 做法
1、牛肉，切片。
2、然后用冷水泡，去血水，加生抽、淀粉、鹽、料酒、一點(diǎn)小蘇打、水，用筷子不停地?cái)嚢噡~~~你會(huì)發(fā)現(xiàn)湯汁越來(lái)越少，都被牛肉吸進(jìn)去了，這就是所謂的上漿。多打一會(huì)兒，然后放點(diǎn)油，封住牛肉的水分
3、鍋底留油，放入蔥姜蒜、干紅辣椒，即刻放入土豆煸炒，加水，沒(méi)過(guò)土豆就可以了，開(kāi)始燒土豆。
4、土豆燒的差不多了，湯汁也少了，就加入青辣椒和牛肉，加入少量生抽、鹽，湯汁收的差不多了，就可以出鍋啦！
土豆炒牛肉條怎樣炒好吃
炒牛肉可以和土豆、番茄、白蘿卜、白菜、豆腐等蔬菜一起吃。牛肉、土豆及番茄搭配營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素以及礦物質(zhì)等，具有健脾胃的作用。
牛肉加白蘿卜有清熱解毒、行氣消食、健脾胃的作用，含有豐富的蛋白質(zhì)及維生素C等營(yíng)養(yǎng)成分。
另外還可以和白菜、豆腐等搭配，都具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
土豆條炒牛肉條
材料
牛肉400克、土豆1個(gè)、胡蘿卜2個(gè)、生抽、老抽蔥、姜、花椒、八角適量、鹽、雞精、糖少許
做法
1、牛肉切成1厘米見(jiàn)方的塊，飛水；
2、鍋中油熱后，放入花椒、八角、蔥、姜炒出香味后，放入牛肉翻炒均勻；
3、烹入料酒，放入生抽2茶匙、老抽1茶匙，翻炒均勻后，倒入足量熱水沒(méi)過(guò)牛肉，大火煮沸，小火繼續(xù)煮45分鐘；
4、土豆切滾刀塊放入鍋中；
5、胡蘿卜切滾刀塊放入鍋中繼續(xù)煮25分鐘，加鹽、雞精、糖翻炒均勻，收至湯汁濃稠即可。
牛肉土豆條的做法
土豆燉牛肉
1、將牛肉切成一塊一塊，像小編就喜歡切成正方形，然后冷水下鍋，全程用熱水把牛肉洗干凈。
2、胡蘿卜，洋蔥，西紅柿，土豆切塊，把土豆泡在水里準(zhǔn)備好。
3、架鍋，點(diǎn)火，加油，把油加熱后，放入牛肉，適量老抽，料酒，還有一勺醋。
4、加入剛剛切好的西紅柿，洋蔥，胡蘿卜，繼續(xù)翻炒。
5、加入番茄醬，也可以加點(diǎn)黑胡椒，炒勻。
6、放蔥姜，加入熱水，大火燒20分鐘左右，再改成小火燉一個(gè)半小時(shí)。
7、等牛肉快熟了以后，加入土豆和胡蘿卜，這樣土豆和胡蘿卜不會(huì)太軟，吃起來(lái)有嚼勁。
8、等鍋里的牛肉發(fā)爛，就可以出鍋了，加入適量的鹽。
孜然牛肉
1、將牛肉切條，盡量切的均勻，長(zhǎng)條狀，和薯?xiàng)l一樣，這樣才可以把味道吸收進(jìn)去。
2、準(zhǔn)備生姜，將它切成末。
3、準(zhǔn)備大蔥，切成段狀。
4、準(zhǔn)備青椒和紅椒，也可以準(zhǔn)備單樣，不過(guò)兩樣放進(jìn)去味道更佳。
5、去超市買花椒和孜然。
6、接下來(lái)就是腌制牛肉的步驟了，將牛肉和生姜放一起。
7、放入食鹽和料酒。
8、倒入適量醬油。
9、根據(jù)自己的口味加花椒。
10、加入一勺的淀粉。
11、然后將牛肉和調(diào)料均勻的結(jié)合，腌制10分鐘。
12、架上鐵鍋，點(diǎn)火，倒入適量的油，加入大蔥。
13、把之前腌制好的牛肉放進(jìn)去，翻炒。
14、加入適量的花椒粉。
15、出鍋。
土豆牛肉條怎么炒好吃
可以川味土豆燉牛腩
特色美食
川味土豆燉牛腩是一道菜品，主料是牛腩、配料是土豆、蒜瓣、花椒等，調(diào)料為豆瓣醬、醬油、料酒等，通過(guò)微火燉制的做法而成。
基本信息
中文名
川味土豆燉牛腩
口味
鮮美
營(yíng)養(yǎng)成分
蛋白質(zhì)，脂肪，鈣，維生素
制作方法
用料
牛腩 300克、土豆（比較大） 1個(gè)、郫縣豆瓣醬 1勺、姜片 3片、蒜瓣 4瓣、花椒 1小撮、料酒 1勺、鹽 適量、醋 適量、老抽 少量、香葉（可選） 4片
做法
1.土豆去皮洗凈切塊。輔料備用。
2.牛腩切塊后清水浸泡1小時(shí)，中途換水幾次。濾去血水的牛腩撈起瀝干。
3.沸水鍋中加香葉，入牛腩焯水（煮5分鐘），撈起后沖洗干凈，瀝干，去除香葉。
4.熱油鍋爆香姜片蒜瓣后入花椒，郫縣豆瓣醬煸炒至出紅油。
5.倒入牛腩，和郫縣豆瓣醬混合翻炒均勻。加少量老抽翻炒上色。
川味土豆燉牛腩
6.添加開(kāi)水淹沒(méi)食材，大火煮開(kāi)后加料酒小火慢燉至牛腩軟爛（約3小時(shí)）。中途根據(jù)需要添加開(kāi)水。
7.牛腩軟爛時(shí)必須留有適量湯汁，倒入土豆塊，加鹽，翻炒均勻，加蓋燉至土豆軟爛。
8.起鍋前沿鍋邊淋入少量香醋。
土豆炒牛肉條的做法
用料:
牛肉500 克，土豆2 個(gè)，蔥2 根，姜2 片，醬油1 勺，料酒1 勺，鹽1 勺
牛肉土豆條的制作方法:
步驟 1
牛肉切條。
步驟 2
土豆切條。
步驟 3
蔥姜 切末。
步驟 4
姜面 、花椒面 、大料面 、老抽倒入蔥碗里。
步驟 5
冷鍋冷油 ，油比平常炒菜多一倍 ，油熱后倒入牛肉翻炒。
步驟 6
大火翻炒至牛肉變色，放入剛才那個(gè)調(diào)好的蔥姜，倒入水，水一定要沒(méi)過(guò)肉，煮30分鐘放入土豆條，繼續(xù)煮15分鐘，湯收干。
步驟 7
出鍋。
生煸牛肉土豆條怎么做
主料牛肉（瘦） 150克輔料西蘭花 20克 土豆 50克 洋蔥 10克 火腿 10克調(diào)料黃油 20克 芥末 10克 小麥面粉 10克 鹽 3克 胡椒粉 5克 白酒 10克 辣醬油 10克 白砂糖 10克 植物油 50克 番茄沙司 70克 各適量食物做法 1.法蘭盤上爐，加入黃酒、芥末粉、胡椒粉、辣醬油，炒片刻，然后加入勃朗沙司，炒勻，撒上少許鹽和白糖，便成芥末沙司，備用。
2.用拍刀將牛肉拍薄，將土豆切成塊，洋蔥和腿切成絲。
3.法蘭盤放少許油，燒熱，放入土豆片，煎黃至塾，加入洋蔥絲為香，再加上方腿絲，撒上鹽和胡椒，并加入少許黃油，翻炒，然后裝入盤中，作為配菜。將綠花菜煎熟，也作配菜。
4.在小牛肉上撒少許鹽和胡椒粉，拌勻，粘上干面粉。法蘭盤上爐，放入適量油，燒熱，放入小牛肉，加少許酒，用文火煎黃至熟，倒入芥末沙司，燒片刻即可裝盤上桌。
土豆炒牛肉條怎么炒
用料：牛腩 500克，土豆 2個(gè)，姜片 3片，香葉 2片，八角 1個(gè)，花椒 20粒，冰糖 7顆，生抽 30克，料酒 15克，鹽 2克，老抽 15克
做法步驟：1、牛腩切塊，冷水下鍋，放入姜片，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)中火繼續(xù)煮。
2、土豆煎一下備用。
3、鍋?zhàn)永锪舻子停湃霝r干水分的牛肉煎炒一下。
4、再加入調(diào)料翻炒均勻。
5、倒入熱水，煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火燉70分鐘。
6、燉好加土豆，燉15-20分鐘。
7、開(kāi)蓋收汁，等湯汁收的差不多了就可以出鍋啦。
土豆炒牛肉條怎么做
原料：牛肉、土豆、蒜瓣配料：咖喱粉，橄欖油，食鹽，雞精，醬油，白砂糖做法：
1、鍋里多放一些橄欖油(注意要先熱鍋，倒冷油，油冒煙就可以),牛肉倒入鍋中，大火翻炒至牛肉表面都變成灰褐色。
2、放入切好的土豆，再放幾瓣蒜瓣、約兩小勺咖喱粉、醬油、少許白砂糖，雞精，翻炒牛肉和土豆幾下使表面均勻地粘上調(diào)料。
3、往鍋內(nèi)注入開(kāi)水，大約剛可以沒(méi)過(guò)土豆和牛肉即可。改成小火，蓋鍋蓋。
4、煮至水干的差不多剩下一點(diǎn)湯的時(shí)候，關(guān)火放入食鹽，即可。注意：1、食鹽最后加，不然牛肉容易縮緊。2、往鍋內(nèi)注水時(shí)，要加入開(kāi)水，如果加入的是冷水，冷熱一綜合，牛肉也會(huì)縮緊。點(diǎn)評(píng)：這道菜湯汁濃郁，牛肉酥軟,咖喱的濃香使人食欲大增。用橄欖油借鑒了西餐的做法。橄欖油(OliveOil)是地中海沿岸各國(guó)人民的傳統(tǒng)食用油。由于橄欖油營(yíng)養(yǎng)成分豐富、醫(yī)療保健功能突出而被譽(yù)為“液體黃金”。研究表明，橄欖油如能長(zhǎng)期食用，具有非常好的營(yíng)養(yǎng)保健作用，能夠降低膽固醇，防止心血管疾病的發(fā)生。還能美容養(yǎng)顏，防止皮膚衰老，使皮膚具有光澤
土豆炒牛肉條除了放韭菜還能放什么
1，牛肉浸泡多清洗，洗出血水，切小塊，放入鍋中開(kāi)水焯水，打去浮末。
2，起鍋燒油，油熱加入牛肉，炒干水分，放入花椒，辣椒，八角，生姜片，料酒，老抽，翻炒出香味，加入清水。想讓牛肉快速煮爛，可以加入山楂或者紅糖，這樣牛肉口感好。
3，牛肉燉煮把韭菜熟了，加入土豆。
土豆條炒牛肉家常做法竅門
主料：土豆1個(gè)
輔料：熟牛肉100克， 青椒1個(gè) ，蔥5克， 姜5克， 花生油8克，食鹽1克 ，十三香1克， 雞精1克。
做法：
1.土豆去皮，青椒、蔥、姜洗凈，牛肉切片，土豆切片，用水洗一遍，控水備用。
2.青椒切塊兒，蔥、姜切一下，起油鍋，油熱后放入蔥、姜炒香。
3.放入土豆片翻炒，放入適量鹽，放入十三香，放入牛肉翻炒幾下，倒入少許水，蓋蓋燜一小會(huì)兒。
4.放入青椒翻炒片刻，青椒熟透后關(guān)火，放入雞精，翻勻出鍋。