牛排怎么煎怎么腌
先把牛肉腌制一下再煎.用蒜末,姜末,半碗老抽醬油,半杯紅葡萄酒,少許蜂蜜,少許辣椒粉和黑胡椒粉,調(diào)和成汁,把牛排放在里面腌2個小時左右.如果有時間提前準(zhǔn)備,可以把牛排浸過汁后用保鮮膜包起來,放在冰箱里過夜,第二天再做,效果會更好.
腌制好的牛排如何煎
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牛排需要腌制再煎。
牛排是片狀的牛肉，是西餐中常見的食物之一，食用前需要進(jìn)行腌制，否則會導(dǎo)致牛排無味。而且腌制牛排可以用紅酒、鹽、黑胡椒腌制，腌制時間不要太久，大約20-30分鐘即可。
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牛排怎么煎怎么腌制
方法/步驟
1
選切好的牛扒。 粗一些/脂肪少一些的牛扒如側(cè)腹牛扒、西冷牛扒（牛外脊）、橫肌牛扒、牛肩肉牛扒、腹腿牛扒和腹肉牛扒腌制后效果就很好。
2
把牛扒切成薄片 腌制是通過酸分解肌肉組織，這是一個緩慢的過程。如果肉很厚，當(dāng)腌料滲入到肉的中心時，肉的外層就已經(jīng)變酸了。把牛扒切薄一點(diǎn)有助腌得里外一致。
3
調(diào)制腌制醬汁。醬汁基本成分由醋 、油和甜味劑、香草和香料等其它調(diào)味料組成。醬汁可甜可咸，意大利風(fēng)味、燒烤味，你想到的都行。用現(xiàn)成的瓶裝醬汁或按這里提到的自制都行。
4
把肉放入容器后加入腌制醬汁。 可以用各種塑料的、玻璃的或陶瓷的食用器皿。倒入足以完全沒過牛扒的醬汁，不用擔(dān)心倒得太多。
5
把牛扒和醬汁放入冰箱。把封口的保鮮袋放入冰箱2-24小時，視醬汁的作用而定。
6
煮牛排，去掉多余的鹵汁。讓牛扒達(dá)至室溫，然后根據(jù)你的食譜燒烤、焗、煎或用其他烹飪方法。
END
牛排怎么腌制煎出來才好吃
1、把想要牛排腌制的更入味，這個時候可以先用刀背拍打牛排，再用食鹽、蒜粉、小蘇打?qū)λM(jìn)行兩三個小時的腌制，之后加入一點(diǎn)檸檬汁，這樣牛排就會更入味。
2、牛排是西餐中比較常見的一種食物，這種食物是片狀的牛肉，是西餐中最常見的食物之一。
3、牛排常見的烹調(diào)方法以煎和烤制為主，在歐洲中世紀(jì)時期，豬肉及羊肉是平民百姓的食用肉，牛肉則是王公貴族們的高級肉品，所以在當(dāng)時，這種食物是上流社會才配曉菲的。
4、牛排在當(dāng)時，都是到胡椒粉及香辛料一起烹調(diào)，并在特殊場合中供應(yīng)，這樣可以彰顯出主人身份的尊貴。
5、牛排的種類還是比較多的，比如我們經(jīng)常聽到的菲力牛排，這種牛排其實(shí)就是牛脊上最嫩的肉，幾乎不含肥膘，因?yàn)楸容^嫩，所以備受喜歡。
6、西冷牛排，沙朗牛排則是牛的外里脊，這個部分含一定肥油，在肉的外延帶一圈呈白色的肉筋，總體口感韌度強(qiáng)，比較適合年輕人，吃起來有嚼頭。
煎的牛排怎么腌制
第一步是準(zhǔn)備牛排。將牛排清洗干凈，裝進(jìn)保鮮袋里面，然后用刀背將牛排拍散，這樣拍會讓牛肉里面的組織斷裂，從而更容易入味。牛排拍好后進(jìn)行腌制，放入適量的黑胡椒粉、鹽、油，最重要的是紅酒，腌制30分鐘。久一點(diǎn)也沒關(guān)系，能夠更加入味，肉更嫩。
第二步是煎牛排。準(zhǔn)備好平底鍋燒干，將腌制好的牛排放入鍋中煎制，一面煎1-2分鐘即可翻面，不要太頻繁的翻動，減少水分流失，能夠讓肉更鮮嫩。這個時候如果不太能確定牛排的熟度，可以用小刀將牛排切開，基本上變成粉紅色就可以了。
腌制好的牛排怎么煎
超市里買回來淹制好的牛排煎制方法如下：
1、先將從超市買來的腌制牛排放在桌上，如果有肥膩的白邊可以切除掉
如何腌制煎牛排
煎牛排過程
1. 不拆包裝解凍，只要不冰就行，撕開包裝袋，牛排不要水洗，都是提前腌制好的，牛排比自來水要干凈。
2.大火熱鍋1-2分鐘后加入黃油，黃油融化，豎著放入牛排，煎一圈，鎖邊，然后平放牛排，各煎2分鐘即可，想吃再熟點(diǎn)的，可以各煎3分鐘。
3. 配菜放入熱水鍋，焯水30秒，撈出控干水分即可，放入煎鍋中，翻面煎一分鐘。
4.根據(jù)自己的喜好，可以再煎幾只蝦，荷包蛋也可以，只要是你喜歡的都可以。
5.小火熬煮黑胡椒醬，可以加入少許的水，防止糊鍋，裝入料汁碗中，一會根據(jù)自己的口味選擇倒多少。
腌的牛排怎么煎
送了料包和有包沒，通常是要送的。腌好的只需要把鍋燒熱后，將油包里面的黃油放入，待融化好后就把牛排放進(jìn)去煎。通常5~8分鐘就可以了，具體看你要熟到什么程度。記得勻速翻面煎滿意后就把料包里的東西根據(jù)自己的口味放進(jìn)熱鍋里一起滾一下，也可以直接淋上去然后出鍋。看各人口味。
怎樣煎腌制好的牛排
腌制牛排需要煎5分鐘。下盤加熱至200度時，下入牛肉煎制，煎制的時間取決于你想要的生熟程度，一般三成熟兩面各煎30秒，五成熟1分鐘，七成以上2-3分鐘；翻面再煎，即可將牛肉取出；土豆切塊、西蘭花撕小朵、圣女果對切、洋蔥切片。下入各種蔬菜煎熟，加少量鹽、黑胡椒碎與香草碎炒勻。