杭州是一座有山水，有歷史，有美食的城市，有很多不可錯(cuò)過(guò)的東西。單就美食而言，浙江菜是八大菜系之一，而杭州菜是當(dāng)中的代表。

杭州菜中，有傳統(tǒng)的大菜和小吃。大菜以樓外樓，山外山，知味觀等酒樓為代表，知名菜肴有西湖醋魚(yú)、叫化童子雞、龍井蝦仁，東坡肉、西湖莼菜湯等。

小吃則一樣豐富多彩，除了知味觀這樣的大餐館，專做小吃，生產(chǎn)小籠包，大餛燉，貓耳朵，素?zé)Z，糯米藕等美味，更有散落在大街小巷里的各種民間小吃，比如定勝糕，酥油餅，蔥包檜兒等。

今天的杭幫菜，則以傳統(tǒng)杭州菜為根基，集四方菜系之長(zhǎng)，得到了進(jìn)一步的拓展?？傮w上以家常菜為主，選料很平常，但精工細(xì)作，講究色香味形，很受大眾歡迎。

當(dāng)中比較有代表性的新幫菜館有外婆家，新白鹿菜館，弄堂里，綠茶等。在這些菜館里的推薦菜，都是新杭幫菜中的代表。

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杭州有什么必須品嘗的美食和值得一去的地方？

杭州是浙江省的省會(huì)，在錢塘江下游，大運(yùn)河南端。

五代吳越國(guó)都，南宋遷都于此。

杭州素以風(fēng)光秀麗著稱。景色環(huán)繞西湖展開(kāi)。湖上有蘇堤和白堤。湖中有孤山、三潭印月、湖心亭、阮公墩等景點(diǎn)。

西湖原有十景，它們是蘇堤春曉、平湖秋月、花港觀魚(yú)、柳浪聞鶯、雙峰插云、三潭印月、雷峰夕照、南屏晚鐘、曲院風(fēng)荷、斷橋殘雪。

新十景有虎跑夢(mèng)泉、龍井問(wèn)茶、云棲竹徑、滿隴桂雨、九溪煙樹(shù)、吳山天風(fēng)、玉皇飛云、寶石流霞、阮墩環(huán)碧、黃龍吐翠。

杭州的景色遠(yuǎn)不止是這些。

杭州山巒迭翠、花木繁茂、風(fēng)景如畫(huà)。杭州歷來(lái)有“上有天堂，下有蘇杭”之美譽(yù)。

退休后，我重訪了杭州。由于時(shí)間關(guān)系，我只去了杭州一天。游覽兩個(gè)景點(diǎn)。

我們從上海乘高鐵，沒(méi)多長(zhǎng)時(shí)間就到了杭州。

先去了靈隱景區(qū)。我們從景點(diǎn)乘觀光游覽車到靈隱寺。一路上只見(jiàn)綠油油的茶樹(shù)叢布滿了山丘，山間的茶樹(shù)錯(cuò)落有致好看極了。

靈隱寺廟宇依然高甍飛宇，琉璃瓦頂，莊重宏偉。寺內(nèi)的一幅楹聯(lián)，是我退休到此觀瞻感悟最深的，“人生哪能全如意，萬(wàn)事但求半稱心”。

瞻仰了靈隱寺，仍舊乘游覽車下。

那天杭城突然氣溫升高，達(dá)30度左右。我們從上海穿著棉大衣，趕緊脫下大衣，到山腳下一家咖啡館蹭了一會(huì)空調(diào)。

養(yǎng)好精神，我們來(lái)到西湖，西湖美景依舊。

蕩漾在西湖邊，心情愉悅極了。

晚飯本來(lái)到西湖邊上“外婆家”就餐，無(wú)奈人多排隊(duì)。

于是到馬路對(duì)面的飯店就餐。

小店人不多，干凈清爽。點(diǎn)了西湖醋魚(yú)、扎肉、杭三鮮、干煸四季豆、雞絲拌面。

菜肴味道不錯(cuò)。只是西湖醋魚(yú)味淡了點(diǎn)。

您在提問(wèn)中問(wèn)到杭州有什么必須品嘗的美食？

除了西湖醋魚(yú)之外，那里的東坡肉是值得品味的。

東坡肉選精選的五花肋肉，以紹興黃酒代水，放入密封砂鍋中，用文火燜燒而成。肉酥而不碎，糯而不膩。

東坡肉是當(dāng)年修筑蘇堤為慰勞民工，蘇東坡親自制作的美食。