牛肉蛋炒飯做飯

起鍋燒油，油熱放入姜末蒜沫爆香，加入牛肉絲翻炒變色，加鹽料酒生抽老抽醋，炒入味，加胡蘿卜絲，加入裹滿蛋液的米飯，翻炒均勻，加鹽生抽醋少許醬油炒勻

牛肉蛋炒飯做法

步驟 2

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姜蒜放入牛肉絲 加入炸過的油少許 生抽少許 淀粉少許 老酒一丟丟 然后用手抓勻 靜置20分鐘 (這個步驟最好戴上手套，不然皮敏感的會辣手 比如我 )

步驟 3

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鍋里放入適量油 燒到8成熱 肉下鍋翻炒

步驟 4

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這個時候牛肉變色 會有一些湯汁 要大火翻炒至沒有水份 都是油了 牛肉炒好了

步驟 5

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看 鍋底沒有湯汁了 把美人椒洋蔥什么的都下鍋 翻炒

牛肉蛋炒飯的做法大全竅門

原料：

牛肉、胡蘿卜、米飯、黑芝麻、蔥花、黑椒汁、胡椒粉、雞蛋、鹽。

做法：

1、牛肉切丁。牛肉水洗再浸泡一下出血水。倒掉水，沖洗干凈。然后加點鹽、黑椒汁、醬油，腌制十分鐘。

2、一棵蔥洗干凈，切蔥花。

3、兩個雞蛋打散。

4、還有黑芝麻。都準備好。

5、胡蘿卜削皮洗干凈，切薄片然后用工具做出不同造型。

6、鍋中加水煮沸，胡蘿卜片焯水一分半鐘撈出備用。

7、用來炒飯的米飯最好是隔夜飯，而且煮飯時放水少，這樣的米飯粒粒分明，干身清爽。

8、然后倒入雞蛋液，抓勻。使每粒米都裹上雞蛋液。

9、起鍋燒油，炒牛肉熟，大約兩分半鐘。

10、牛肉已經(jīng)熟了，倒入米飯。

11、不斷翻炒，雞蛋液熟了就加鹽和胡椒粉調(diào)味，撒蔥花，和黑芝麻。翻炒均勻出鍋。

12、用一個碗裝飯，倒扣在盤子里，擺上胡蘿卜片，即可。

小貼士：

米飯要干身清爽，這樣炒出來的飯口感好，有嚼勁。

雞蛋牛肉飯怎么炒

 食材用料

牛肉100克，雞蛋1個，肉松20克，海苔1片，壽司蘿卜條2根，大米2杯，壽司醋40ml

做法步驟：

步驟 1

大米蒸熟，放至全涼。

同時把牛肉切粒，雞蛋炒熟切粒，海苔切碎，蘿卜條切粒。

步驟 2

將以上食材混合均勻，根據(jù)個人口味酌情加入壽司醋。

步驟 3

混合均勻后開始捏飯團，大小隨心。

牛肉蛋炒飯做飯好吃嗎

步驟1

牛肉、胡蘿卜切丁，牛肉調(diào)入適量的油、鹽、耗油、生粉、糖鹽5分鐘，香蔥切蔥花，雞蛋加點鹽油打散待用

步驟2

熱油鍋炒熟雞蛋，用鍋鏟搗碎盛出

步驟3

原鍋下適量的油鹽燒熱，下冷飯炒至冷飯變軟分散不粘連成團就可以盛出

步驟4

下少許的油倒入胡蘿卜丁炒幾下，胡蘿卜變軟

步驟5

把胡蘿卜撥到一邊，下適量的油下牛肉翻炒

步驟6

把牛肉炒至變色

步驟7

倒入之前炒過的米飯翻炒均勻

步驟8

撒上蔥花

蛋肉炒飯做法

做蛋炒飯，先放油，放蔥，在放別的料，放雞蛋炒碎，在放切碎的肉，肉炒熟，在放米飯?，翻炒熟透就可以了。

紅燒牛肉蛋炒飯

主料：牛腿肉750克，雞蛋8只

輔料：老抽10克，糖20克，生抽80克，炒酒120克，八角1個，桂皮一片，香葉3片

做法：步驟1、今天買了一斤半的牛腿肉，店家已經(jīng)幫忙切好了，切得比較薄比較小片，一塊牛肉切開了有一大盤，配上一些香料先燉起來。

步驟2、牛肉清洗干凈后，冷水入鍋燒開

步驟3、另外準備8只雞蛋清洗后，下水煮成白煮蛋

步驟4、牛肉燒開后表面有浮沫，清洗干凈，瀝干水分備用。

步驟5、今天時間有點緊，牛肉先用高壓鍋煮熟，頂上汽后再小火煮10分鐘就可以關(guān)火了。

步驟6、煮熟的雞蛋剝殼備用。

步驟7、打開高壓鍋蓋，牛肉已煮熟

步驟8、另拿一只燉鍋，先把雞蛋放入，再倒入牛肉高湯，最后蓋上牛肉，雞蛋放在下面浸到湯汁容易上色。再小火燉上20分鐘，即可出鍋。

蛋炒牛肉飯圖片

肥牛片 適量我用了六卷

西葫蘆 半個

長青椒 一個

泡發(fā)黑木耳 四五朵

綠豆芽 100克

花菇 三朵

菠菜 一把

胡蘿卜 半根

雞蛋 2個

淀粉 一小勺

清水 5克

大喜大烤肉醬 一大勺

韓式拌飯醬 一大勺

拌飯海苔 適量

葡萄干 幾顆

植物油 適量

大米 半杯

吉野家炙烤牛肉飯的做法步驟:

步驟 1  先把米飯煮上，水量比平常稍微少一點，這樣出來的米飯顆粒分明

步驟 2  把菠菜洗干凈開水燙一下去草酸

步驟 3  把肥牛片燙一下去掉血沫子

步驟 4  把洗干凈的黑木耳焯一水

步驟 5  把兩個雞蛋，少許淀粉少許水拌勻

步驟 6  鍋五層熱倒入雞蛋液，表面微凝固翻面一分鐘出鍋涼后切細條備用

步驟 7  把胡蘿卜切絲，西葫蘆切片，青椒切圈，花菇切片，豆芽菜去掉根部和殼洗干凈備用

步驟 8  少許油炒花菇至變色

步驟 9  少許油炒一下木耳和菠菜

步驟 10  少許油炒熟豆芽菜

步驟 11  少許油稍微炒一下胡蘿卜

步驟 12  少許油青椒炒到表面起焦斑

步驟 13  少許油西葫蘆炒熟，西葫蘆變軟了基本就熟了

步驟 14  少許油放入適量大喜大烤肉醬炒熟肥牛片備用

步驟 15  開始組裝烤牛肉拌飯，把米飯盛到小碗里壓實倒扣到大碗里，周圍以此擺上各色蔬菜，顏色錯開點

步驟 16  中間擺上肥牛片

步驟 17  挖一大勺韓式拌飯醬，撒一些拌飯海苔碎，可選放幾粒葡萄干即可

牛肉蛋炒飯做飯視頻

揚州的牛肉炒飯：鍋中放油姜蔥末炒香依次放入牛肉粒米飯，放點生抽耗油起鍋少放點鹽

牛肉雞蛋炒飯

雞蛋蛋白質(zhì)的氨基酸比例很適合人體生理需要、易為機體吸收,利用率高達98%以上,營養(yǎng)價值很高。新鮮牛肉每100克中含蛋白質(zhì)20.2克,一斤牛肉的蛋白質(zhì)相當于16個雞蛋