1. 江門新會好去處
江門好玩的地方數(shù)不勝數(shù),下面向你推薦幾大知名旅游好去處:臺山溫泉 臺山溫泉位于三合鎮(zhèn)溫泉圩,距臺城8.5公里,有臺海公路相通,交通便利。溫泉地?zé)岢雎稁чL達(dá)數(shù)百米,具有眾多的天然溫泉泉眼。溫泉水溫高達(dá)80℃,日流量為4000噸,屬氯化鈉型水,富含鍶、偏硅酸、硫等礦物質(zhì),礦化度為0.836克/升,PH=762,具有高溫、恒質(zhì)、無異味等特點,可進(jìn)行理療、飲療,對于高血壓、心血管疾病、風(fēng)濕病、腸胃病、神經(jīng)衰弱、皮膚病等具有明顯療效,同時對人類皮膚保健也有顯著效果,為理想的醫(yī)療保健型熱礦泉?! ∨_山溫泉開發(fā)利用歷史悠久,1931年旅外華僑集資建成溫泉浴室。1957年廣東省第三工人療養(yǎng)院落成,并配套了相應(yīng)的服務(wù)設(shè)施。近年來,臺山溫泉的開發(fā)利用得到了迅速的發(fā)展,先后建立了賓館酒店、度假別墅區(qū)、康體娛樂樓、會議中心等,已初步形成度假旅游中心。目前,溫泉度假區(qū)正準(zhǔn)備擴(kuò)大建設(shè)規(guī)模,增設(shè)溫泉藥浴、溫泉泥沙浴、穴位按摩溫泉池、酒溫泉浴、戶外全循環(huán)大型溫泉泳池、全天候康樂泳池、溫泉桑拿、溫泉戲水樂園、兒童溫泉游樂中心等游樂項目。其開發(fā)不僅注重溫泉的自然療效,還注意把健身與游樂、休閑與養(yǎng)生有機(jī)地結(jié)合起來,形成一風(fēng)格獨特、聞名于海內(nèi)外的大型溫泉度假休閑勝地。 茶庵寺 茶庵寺是江門市郊一處著名的名勝古跡,坐落于江海區(qū)外海鎮(zhèn)的五馬歸槽山麓,距市區(qū)約十公里,是一處風(fēng)景幽美的好去處。 相傳唐朝天文學(xué)家高僧一行禪師云游嶺南一帶時,來到此地觀察天象、繪制星圖,在此結(jié)一小茅爐居住,以種茶度日,草廬居住,以種茶度日,草廬名為“茶庵”?! ?983年,江門市人民政府將茶庵寺開辟建設(shè)成為頗具規(guī)模的“茶庵公園”。公園門前有塊近十噸的巨巖,正面刻有“茶庵公園”的牌樓。[編輯本段]地方特產(chǎn) 柑、桔、橙 柑、桔、橙是江門市面上主要經(jīng)濟(jì)作物,著名品種有新會東甲甜橙(滑身仔),味甜,香味特濃。新全大紅柑(茶枝柑),果汁豐富,要皮色紅,是中藥中的“陳皮”,有止咳化氣的特殊功效。年桔一般在農(nóng)歷年上市,寓意吉祥而受人青睞,近年推廣了新會甜桔(陽山桔),收獲期在冬至左右,個頭大,汁多,味甜,深受人們歡迎。 荔枝 江門市著名的早熟荔枝有麻園早果,在農(nóng)歷三月率先上市,以其上市早,果型大,肉脆、味甜而聞名全省。此外中遲熟種有錦殼槐枝,近年來大批引進(jìn)糯米糍、桂味等優(yōu)良品種。 香蕉、大蕉 主要品種有香味濃郁、肉質(zhì)細(xì)膩的香蕉;果肉嫩滑、食味特短甜的過山香;果型稍大,甜中帶酸的大蕉,全處皆有收獲,但以秋季收獲量最大?! ∥鞴稀 →Q山宅梧鎮(zhèn)的西瓜最為有名,該鎮(zhèn)土質(zhì)適宜,農(nóng)記引進(jìn)優(yōu)良的品種如大紅寶等無籽西瓜。又爽又甜,消暑解渴,每年夏季大量上市?! 」帷 」嵊凶掀ず颓嗥擅嫒洞笃废?,紫皮的有早熟種"三八"蔗,在農(nóng)右八月收獲,稍遲熟的有"黑皮蔗",這種蔗節(jié)間短,莖粗、纖維短,吃起來特來脆。青皮蔗以“滘頭肉蔗”最負(fù)盛名,這種蔗節(jié)間長,皮青色,汁水清甜,每年從秋末到翌年清明都可上市?! 》鄹稹 》鄹鹗菈K根蔬菜,春季種植冬季收獲,含淀粉很多,江門人用以熬湯、做菜,提淀粉食用等。粉葛又有清涼降壓的藥用效果,右可作藥膳。其中以市區(qū)石沖、新會崖南、鶴山云鄉(xiāng)等地出產(chǎn)的粉葛品質(zhì)特別好,以其含淀粉多、纖維少,味香而甜稱著?! ∈溜灥倏唷 ⌒聲湃铈?zhèn)的柿餅蒂苦爪(又稱雷公鑿),果型短,蒂部寬園、果尖似鑿子,色綠如翡翠,肉厚脆口,一年三季種植,以秋季品質(zhì)最好,出口港澳,只要亮出"杜阮秋"的牌子,不少人慕名搶購?! 〗鹕交鹚狻 〗鹕交鹚馐情_平市面上特產(chǎn),種植在長沙、水口鎮(zhèn)一帶,蒜粒特園,肉肥衣薄,蒜味濃郁,每年十月種植,次年三月收獲。收獲后用火熏過,故稱火蒜?,F(xiàn)在開平除出品原粒蒜子外,還加工制成甜酸蒜頭等產(chǎn)品。 鶴山紅煙 鶴山紅煙久負(fù)盛名,傳統(tǒng)品種是牛舌煙,又名"金英鐘",原產(chǎn)清遠(yuǎn)市源潭一帶,后在鶴山推廣,這種煙葉窄長似牛舌故名"牛舌煙"。葉面平整紅致,葉肉肥厚,煙味郁香醇,是加工"生切煙絲"上乘原料。 亞佗霉姜 亞佗霉姜是新會市特產(chǎn),由"大有"涼果廠生產(chǎn),解放前已美名遠(yuǎn)播。它是用生姜作原料,經(jīng)過多道工序加工而成,成品是方形粒狀,紙包成糖果型,入口辣中帶甜,松化可口,是送禮的佳品。 新會葵扇 新會特產(chǎn)葵扇是用蒲葵葉加工而成。新會葵扇以形狀特別端正見稱,再加上精制加工,在明代就選作貢品?,F(xiàn)在的葵扇除一般加工扇涼用外,成品已工藝品化,在扇面上有用電烙山水圖畫,用彩色絲剌繡動物、花鳥;在扇柄上有用竹、骨、象牙等鑲嵌;扇邊有單色單邊的,也有彩色五邊的。 榴花牌白糖 榴花牌白糖是江門甘蔗化工廠產(chǎn)品,江門甘化廠是1958年建成并由周恩來意理命名的,該廠生產(chǎn)的榴花牌白糖,以品粒均勻潔白、質(zhì)地優(yōu)良著稱,每年大量銷往國內(nèi)外。除原糖處,該廠生產(chǎn)"方糖",以適應(yīng)食品市場的需求?! ∪焱卟说丁 ∪焱卟说妒墙T市區(qū)的傳統(tǒng)產(chǎn)品,過去用人工鍛造,以其鋼質(zhì)優(yōu)良,加工工藝精湛而見稱,如今已發(fā)展成大廠,除生產(chǎn)各種型號菜刀外,還生產(chǎn)不銹鋼廚具系列等。 水口腐乳 水口腐乳是開平市水口鎮(zhèn)特產(chǎn),歷史悠久。它是用豆腐作原料,經(jīng)過發(fā)酵、加鹽、加料等工序制成。特點是酥化、咸度適中,香味誘人,是佐餐的極好小菜,也可以作為燒菜佐料,使燒出來的菜味更加可口 劍花 鶴山雅瑤鎮(zhèn)清溪鄉(xiāng)是有名的劍花之鄉(xiāng)。由于劍花有清熱解暑、滋潤的作用,可鮮食,可曬干,一般用來煲豬骨湯。每年七、八月是收花季節(jié),大量供應(yīng)上市?! 『商翛_菜 荷塘沖菜是江門市荷塘鎮(zhèn)的著名特產(chǎn),由于制作工藝獨特,咸淡適度,味甘香甜,爽脆可口,價廉物美,大受市民歡迎,遠(yuǎn)銷海內(nèi)外?! 【曼S 韭菜是江門白石管區(qū)的傳統(tǒng)土特產(chǎn),由于韭菜黃技術(shù)非常講究,生產(chǎn)出的韭菜鮮嫩金黃,每次上市都成搶手貨,大受消費(fèi)者歡迎?! ●R崗鵝 馬崗鵝是開平馬崗有名的土特產(chǎn),已有百多年的飼養(yǎng)史。馬崗早熟易養(yǎng),肉質(zhì)鮮嫩,個體重達(dá)10多斤?! 『滔x 不管你離家鄉(xiāng)多久,一到,大概都沒有忘記兩樣家鄉(xiāng)菜--禾蟲與田螺吧。禾蟲雖小,口口是肉,含有豐富蛋白質(zhì),而且風(fēng)味奇特,清香鮮美,嫩滑可口,實是飲酒、吃飯一道好菜。它還有滋陰、健脾、暖身、去濕之功效。禾蟲產(chǎn)于珠江三角洲,新會、臺山兩縣南部的圍田區(qū)產(chǎn)量最多,禾蟲每年只有五、八有份才出現(xiàn)幾次,一般在紅云細(xì)雨,天氣變化異常的情況下,加上逢水頭起(農(nóng)歷初一、十五漲潮高峰期)為多,一旦出現(xiàn),密密麻麻,漂浮在河涌水面上。這時,撈禾蟲的人真是撈之不盡,一個小時左右,用會起或用籠裝,可獲二、三百斤,用斗撈的也有十?dāng)?shù)斤之多,隨著潮水的高漲,禾蟲逐漸消失無影無蹤,只好望河而嘆!有撈禾蟲經(jīng)驗的人,掌握禾蟲出現(xiàn)的時機(jī)、地點,撈具好,加上眼利手快,就撈得多。禾蟲身于咸淡水交界處稻田的表土層里,以腐爛的禾根為食。其形體像小蜈蚣,長約三十至四十厘米。人們常說,蜈蚣的腳最多,可是禾蟲和腳比蜈蚣的腳還要多,更有趣的是禾蟲身上可隨時交替變換著紅、黃、綠、藍(lán)、紫的顏色,并且十分鮮明。把它煮熟,就成純是蛋黃顏色。禾蟲蒸、炒、煲、燉,樣樣皆宜,蒸禾蟲加上姜、蔥、油、鹽,放在飯鍋里蒸即可。炒和煲則要加上豬腩、粉絲之類的配料,不過比蒸好吃得多,是將禾蟲燉熟,用炭炕乾,味道甜中帶香。還有咸禾蟲,每年禾蟲造,家家戶戶都賣幾十斤,多的百余斤,用鹽了,吃時加點油、蔥、姜蒸熟即可, 因此,過去吃禾蟲,特別是咸禾蟲,中算是窮佬菜。田螺味道也很鮮美。過去水田田螺很多,拾半天就可以滿載而歸?;貋硪院?,敲去田螺尾,用蒜子、豆豉、紫蘇拌勻炒熟,約幾個老朋,圍坐在一起,喝美酒,螺,談笑風(fēng)生,確是一樂也。禾蟲和田螺,過支難登大雅之堂,酒家賓館沒有這兩道菜來招待賓客,只是窮等人家招待親友時才有,主人很抱歉的說:"沒有菜食,只得禾蟲菜,不好意思。"而今世道變了,也許是禾蟲、田螺不那么容易拾到,物罕為貴,現(xiàn)在大賓館也有這兩道菜了,而且價目錢不便宜。以往的窮佬菜,而今是宴請賓客的上菜了?! |粉 中秋佳節(jié),恩平縣北部地區(qū)以瀨粉為主食。瀨粉,吃來易,做來難。從選料到制作,工序頗為復(fù)雜,而且必須合數(shù)戶之人力始能制作,先是選用質(zhì)量較好的十月米,舂粉曬干備用,制作時,將水煮沸,放進(jìn)米粉煮熟(米粉與水之比例因粉質(zhì)不同而異,一般以使米粉濕透為宜),拌以生粉,用力搓勻,成柱狀的粉團(tuán),搓好的粉團(tuán),以手指按之,按處下陷而四周不現(xiàn)裂痕,放手后隨即彈起復(fù)回原狀的為合格。合格粉團(tuán)制作的粉條,無繼粉,入口軟、紉、爽、滑。不各格者,入口硬、澀、糊,失去瀨粉的獨特風(fēng)味?! 」蚀攴郏顷P(guān)鍵的工序。待水煮沸后,將粉槽架于鍋上,兩頭墊以長凳,把搓好的粉團(tuán)置于槽孔,塞上木塞,然后將木杠一端穿入粉槽和榨孔中,一端數(shù)人用力往下擠逼,粉條便從槽底部的小孔鉆出,下至鍋里。煮熟后撈起,放入冷水中沖洗干凈撈起。吃時再用開水湯過,兌過上湯,就成獨具一格炎之瀨粉了,如兌入白糖燒酒,則又另外一種風(fēng)味。近處來,一部分人利用柴油機(jī)的發(fā)舊汽缸改裝粉槽,活塞上螺絲,只用一人操作,比舊粉槽省工。人世間們要吃瀨粉,不再像以前那樣與師動眾了?! ℃?zhèn)濠泥雞 開增縣水口鎮(zhèn)聯(lián)竹鄉(xiāng)鎮(zhèn)濠、茂竹兩村制作泥雞玩具,已有二百多年歷史。每到農(nóng)歷年關(guān),來自鶴山、臺山、恩平、新會等地的商販們便駕車來采購泥雞,作年貨銷售。泥雞外形古樸,價格便宜,深受人們的喜愛。大年初一是雞日,大量泥雞上市,一時泥雞啼聲四起,真有"一唱雄雞天下白"的情趣,給人們帶來喜悅與歡樂。泥雞在鎮(zhèn)濠、茂竹兩村,有一段傳說:某財主雇用一小長工,是個孤兒。孤兒養(yǎng)了一只小公雞,人雞相伴,形影不離。一次,孤兒不小心把兩半斗黑豆、黃豆混雜了,財主限他一個早上要揀開來。孤兒正在發(fā)愁,只見小公雞喔喔地叫喚,全村的雞都聚攏來了,公雞揀黑豆,母雞揀黃豆,不消一個時辰,孤兒便揀好了。又有一次,一伙強(qiáng)盜密謀洗劫村子,派出匪徒扮成奄雞佬潛入村中作內(nèi)應(yīng),約定三更時發(fā)出雞叫聲為號,外攻內(nèi)應(yīng)。誰料頭更剛過,躲在財主后院的"奄雞佬"驚動了小公雞,小公雞引勁長啼,霎時間滿村公雞啼叫響應(yīng)。"奄雞佬"連忙掐死小公雞,點燃草堆?! 」聝郝牷ルu叫出來,便大呼捉賊。此時夜末深,人末睡,聽互喊聲紛紛趕來,把"奄雞佬"當(dāng)聲捉獲。村外的匪徒聽到人聲鼎沸,知道計謀暴露,急忙撤走。后來"奄雞佬"供出真情,村人驚嘆不已,把小公雞厚葬了。孤兒用泥搓成小公雞,寄托哀思。村人見了,也紛紛搓起泥雞來,來互相比較、爭勝,代代相傳,幾經(jīng)改進(jìn),越做越精巧。用手推咯咯地叫,用口吹喔喔地啼。流傳到外地,人見人愛,生意人爭著前來收賣、定購,制作泥雞便逐漸成了兩村的傳統(tǒng)工藝副業(yè)。制作泥雞,春天挖泥,用木槌搗煉后,放進(jìn)錫模壓成雞頭、雞尾兩部分,曬干備用?! ‰u頭部分有一橫膜,中有小孔,留來插哨。閑時制竹哨,把小籬竹裁成幾分長一截,在一頭斜削一刀,插進(jìn)一小塊葉片,吹響即成。入冬時插哨,即把竹哨插進(jìn)雞頭橫模,再用牛皮紙把雞頭和雞尾連接起來,著色涂油,便成成品。泥雞頭部下前方有一小孔,尾部左側(cè)也有一小孔。用嘴對尾部小孔一吹,泥雞便引勁啼唱,形狀與聲音和真雞異。用右手拇指按住尾部小孔頻頻抖動,便會發(fā)出如母雞生蛋下窩時的咯咯聲。工藝之巧,令人贊嘆。難怪華僑、港澳同胞也愛捎幾只出去,作家鄉(xiāng)特產(chǎn)饋贈親友。 2004年,江門市被國家環(huán)保總局認(rèn)定為國家環(huán)境保護(hù)模范城市?! 改革開放30年]2002年江門榮膺“國家園林城市” 營造優(yōu)美的城市環(huán)境,創(chuàng)建“國家園林城市”是我市確立率先基本實現(xiàn)現(xiàn)代化戰(zhàn)略的一項重要部署,2002年3月12日,由國家建設(shè)部命名的第6批國家園林城市公布,江門市區(qū)以97.30分的優(yōu)異成績,高居榜首?! ?001年1月5日,江門市人民政府向廣東省建設(shè)廳正式申報創(chuàng)建“國家園林城市”。2002年3月12日,在“綠化家園,愛我僑都”為主題的建設(shè)白水帶風(fēng)景區(qū)捐資萬人登山活動中,時任市長的雷于藍(lán)高興地宣布:江門市順利通過國家園林城市評議,正式被命名為國家園林城市。在同批次申報的27個城市中,經(jīng)國家建設(shè)部專家組的考核評議,被命名第六批國家園林城市的共有10市1區(qū),其中江門市排在第一位。
2. 江門新會旅游攻略
推薦新會博物館
新會學(xué)宮現(xiàn)為新會博物館,館內(nèi)收藏有各類藏品5000余件,有名字名畫、古銅器、古陶瓷等,是江門地區(qū)乃至省內(nèi)規(guī)模較大、藏品豐富、展出水平較高的縣市級博物館,被定為新會市愛國主義教育基地。
館中展覽以館藏文物展覽為主,同時開辟其它專題展覽,先后舉辦《北京故宮博物院清宮御物展覽》、《會城振興三路出土古錢幣展覽》、《館藏書畫、陶瓷精品展覽》以及美術(shù)、攝影、書法、家具、學(xué)生小制作等門類的展覽。
新會學(xué)宮又名孔廟,始建于北宋慶歷四年,元朝初毀于兵火,現(xiàn)存建筑在1956年依山東曲阜孔廟為藍(lán)本重建。
3. 江門新會的景點
1.圭峰山國家森林公園
圭峰山國家森林公園是江門市新會區(qū)原勞動大學(xué)建立起來的,1997年經(jīng)原林業(yè)部批準(zhǔn)建立的國家級森林公園,是國家AAAA級旅游景區(qū)、廣東省著名風(fēng)景名勝區(qū),經(jīng)營面積3550公頃。圭峰山瀕臨南海,毗鄰港澳,它坐擁青山翠嶺,旅游資源豐厚奇趣,集自然景觀、人文景觀于一體,融……
4. 江門新會一日游必去的地方
建議早上先從大良到新會會城,看情況、時間,可考慮去去玉臺寺和綠護(hù)屏(不錯啊,最好早點),山上下來參觀下葵搏館后找地方吃飯,或吃完飯先到葵搏館,中午可去陳皮博物館(小鳥天堂附近)或相關(guān)的買買特產(chǎn),四點左右去梁啟超故居,五點多就去小鳥天堂,參觀完后,到古井鎮(zhèn)吃燒鵝,再火速到古兜溫泉,上高速過崖門橋,時間應(yīng)差不多8、9點了,第二天看時間了,走的時候可以去崖南墟買海味后走或再過橋回古井鎮(zhèn)看崖門古戰(zhàn)場,看完再走。
想不過夜去古兜溫泉比較難,個人覺得這樣安排最好了,比較充實,不過要查好路線才行,不過都是一條路去,很順,時間比較緊,不容走錯路,否則時間不允許。本人新會人,歡迎到新會!
5. 江門新會吃飯好去處
崖門吃海鮮實惠鮮美,荷塘大盤雞味道不錯。杜阮良瓜,睦州,司前河鮮,古井燒鵝,岡州蟲草花,小岡新會陳皮等等各有各特色。
6. 江門新會好玩的地方
美麗鄉(xiāng)村-古井
古井鎮(zhèn)位于新會區(qū)東南部,銀洲湖東岸,東與沙堆鎮(zhèn)接壤,南鄰珠海市斗門區(qū),西望崖門鎮(zhèn)和雙水鎮(zhèn),北接三江鎮(zhèn)和睦洲鎮(zhèn)。與對岸崖門鎮(zhèn)是南宋覆滅的地方,即著名的厓山海戰(zhàn)(又稱“崖山海戰(zhàn)”)發(fā)生地,因而古井有著崖門古炮臺及新會國母殿等景點,現(xiàn)在這兩個景點被整合為新會宋元崖門海戰(zhàn)文化旅游區(qū)。古井鎮(zhèn)更有著聞名海內(nèi)外的美食-古井燒鵝,吸引很多游客慕名而來。
7. 江門新會游玩攻略
1
大澤糍仔
大澤糍仔,據(jù)傳始創(chuàng)于宋元年間大澤當(dāng)?shù)匾淮髴羧思业膹N娘之手。金黃的糯米粉表皮包著泛白的二皮,二皮又裹著潔白的爆米花。表皮又香又脆,二皮又韌又糯,“心花”芬芳甜蜜,泌著原野氣息的糯香、麥香、花香在齒頰留連……
2
司前溫蛋
在司前鎮(zhèn),不管哪條村的村民都會做溫蛋。他們通常用雞蛋或者鵪鶉蛋,煮熟剝殼后,放入秘制醬汁里腌制。由于拌制時用八角、衫拉等藥材,所以它還具有一定的食療保健作用,如散寒、理氣、開胃、驅(qū)蟲與殺菌等作用。
3
雙水燒豬
燒豬之美,端在其皮。雙水的燒豬別具風(fēng)格,采用特有手法燒制而成,其外皮酥脆金黃。燒豬通常切成皮、膏、肉分明的一片片,三為一體吃下,外皮好像吃餅干般酥脆,皮脂甘香,豬肉新鮮暖熱,入口熱辣竦、香噴噴,口感層次分明。
4
羅坑土雞
羅坑土雞不關(guān)籠子,漫山遍野到處跑,至少養(yǎng)足8個月。它們食用無花果、桑子、番石榴樹,飲用泉水。雞皮爽口且彈牙,雞肉鮮嫩,不肥也不膩,雞味濃郁,吃過“翻尋味”。
5
大鰲蓮藕
大鰲鎮(zhèn)有著得天獨厚的自然環(huán)境,使用無工業(yè)污染的西江水灌溉,土壤則以沖積水稻土為主,種植出來的蓮藕肉質(zhì)細(xì)嫩、淀粉含量高、維生素多,味道清甜。即可做成蓮藕湯,也可炒蓮藕、冰鎮(zhèn)蓮藕等,是一種應(yīng)用廣泛的食材。
6
崖門乳鴿
崖門鎮(zhèn)是廣東省最大的養(yǎng)鴿基地之一。乳鴿通常是出殼到離巢出售或留種前一月齡內(nèi)的雛鴿,肉厚而嫩,富含粗蛋白質(zhì)和少量無機(jī)鹽等營養(yǎng)成分。乳鴿的吃法多種多樣,可以清蒸、煲湯、油燜、紅燒??
7
古井燒鵝
據(jù)說,古井燒鵝是用南宋宮廷秘方制作的。古井燒鵝常用“烏鬃鵝”,以傳統(tǒng)的生抽王混砂糖、鹽、酒、蒜茸、五香粉以及其他獨門秘方等為醬料,塞入鵝肚內(nèi),以麥糖擦鵝身。再用荔枝木燒制,使燒鵝皮脆、色好,有特殊香味。
8
沙堆羅氏沼蝦
羅氏沼蝦除富有一般淡水蝦類的風(fēng)味之外,成熟的羅氏沼蝦頭胸甲內(nèi)充滿了生殖腺,具有近似于蟹黃的特殊鮮美之味。羅氏沼蝦鮮食可烹調(diào)紅燜大蝦、煎白蝦、溜蝦段、琵琶大蝦、炒蝦仁等。加工可制成蝦干、蝦米等海味品。
9
睦洲手工豆沙月餅
從豆沙餡開始,使用手工磨制,再到揉面撒粉,包餡壓模,里里外外都是睦洲傳統(tǒng)手藝的結(jié)晶。以手工制作的月餅口感扎實卻不粘牙,細(xì)嚼慢咽之下,獨特的香氣在嘴里蕩漾開來,餅皮與餡心混合的雙重滋味經(jīng)典醇正。
10
三江牛耳殼
牛耳殼使用奶油和南乳調(diào)味,入口香脆,咸中帶甜。三江牛耳殼的制作秘訣是切片夠薄。炸好的牛耳殼特別薄、透,吃進(jìn)口里松脆可口,齒頰留香。
8. 江門新會周邊一日游好去處
現(xiàn)在開始這些春節(jié)習(xí)俗簡單化了,以前的話是這樣的:年廿八,洗邋遢。許多家庭大搞清潔,一般選擇在年廿八,據(jù)說因為這一天是灶君上天報告玉皇大帝一年來人間生活情況的日子。各家各戶便約定成俗進(jìn)行徹底的大清潔,讓灶君看在眼里,記在心里。這便是“年廿八,洗邋遢”的由來。年廿九炸煎堆油角。年廿九,新會大部份家庭尤其是農(nóng)村人家都有炸煎堆和油角的習(xí)慣。煎堆、油角是新年的必備物,炸好的煎堆油角被擺上供臺時,祈?!凹宥褦[上臺,財源滾滾來”,“油角油角,金銀滿屋”。除夕晚,各家各戶都會貼春聯(lián),在門框上掛上兩個桔和兩跟蒜。 初一食剩菜、初二開年。大年初一,市民一般不去買菜,只是吃除夕晚剩的菜肴,當(dāng)?shù)胤Q為“食餸尾”,意在吃苦思甜,勤儉樸素。年初二,市民稱為“開年”。這一天,每家每戶用一條活鯉魚,輔以一碟生菜和芹菜進(jìn)行擺供?;铛庺~比喻在新的一年,象鯉魚一樣靈活地躍龍門,行好運(yùn)。生菜則諧“生財”之音,芹菜則表示勤勞工作便可生財。年初二,舞獅向商鋪或公司拜年,人們一般喜歡以一束生菜掛一個紅包在高處,讓舞獅的踏高摘采,俗稱“步步高采青”。初三“赤口”初七“人日”。人們一般不愿在初三去拜年,也不愿別人來。據(jù)說這天叫“赤口”。若互相拜年易發(fā)生口角造致沖突。年初七,俗稱“人日”,意指“人的生日”。其他的拜年,派利是都是基本的。