粉絲燒牛肉怎么做好吃

主料：牛肉(肥瘦)150克,粉絲100克

調(diào)料：辣椒(紅、尖、干)5克,大蔥10克,芡粉10克,植物油75克,味精1克,醬油10克,白砂糖5克,醋5克,辣椒醬20克

做法：

1. 辣椒剁碎，蔥切末。

2. 炒鍋中倒入油燒至九分熱，放入粉絲，用大火炸至膨松，翻面再炸后，立刻盛于盤中。

3. 鍋中留油15克燒熱，放進(jìn)牛肉末稍炒后盛起備用。

4. 倒入30克油入鍋燒熱，放辣椒和蔥（切末）翻炒爆香，加味精、醬油、糖、醋、清水、辣椒醬煮開，再加牛肉末略煮，最后澆淋生粉20克（生粉10克加水）勾芡，炒勻后盛起，倒在粉絲上即可，吃時(shí)由食者自己調(diào)味。

牛肉粉絲怎么燒好吃什么吃

食材牛肉200g土豆1個(gè)洋蔥1/2個(gè)地瓜粉絲50g油1湯勺料酒1茶勺生抽2茶勺糖1/2茶勺鹽1/2茶勺蒜3瓣步驟1準(zhǔn)備材料：牛肉、地瓜粉絲、土豆、洋蔥、蒜。

2用1湯勺油將牛肉兩面煎封一下。

3加入洋蔥絲、蒜瓣翻炒片刻。

4再加入料酒1茶勺、生抽2茶勺，糖1/2茶勺、開水適量煮。

5煮開后，撇去浮沫，轉(zhuǎn)中小火燜20分鐘。

6地瓜粉絲用溫水泡軟。

7牛肉燜煮20分鐘后，加入土豆條繼續(xù)燜煮。

8土豆熟后，加1/2鹽調(diào)味，再加入粉絲燜煮5分鐘。

9最后撒上香菜就完成了。小貼士地瓜粉絲不易煮很長(zhǎng)時(shí)間。

牛肉燒粉絲怎么燒好吃竅門

用料

鹵好的牛肉 一小塊

山芋粉絲 一把

蔥姜蒜 若干

剁辣椒 若干

郫縣豆瓣醬 兩大勺

青蒜葉 若干

小青菜 一小把

做法步驟

步驟 1

各種原件準(zhǔn)備好，郫縣豆瓣醬忘了出鏡。

步驟 2

先炒香蔥姜蒜末和剁辣椒，同時(shí)放入郫縣豆瓣醬炒出紅油;再將牛肉倒入翻炒入味。

步驟 3

加熱水煮開，待湯汁融合后，趁湯汁滾開，倒入泡好的粉絲燙到半熟。

步驟 4

移至砂鍋，放入燙熟的小青菜，稍稍煮到粉絲熟了即可。

粉絲炒牛肉怎么做好吃

粉絲燒牛肉末有點(diǎn)類似螞蟻上樹的味道，本來粉絲是想涼拌的，沒想到放進(jìn)牛肉末里炒拌，非常的好吃，有機(jī)會(huì)還做。食材牛肉末60克粉絲50克辣椒碎10克油適量鹽適量生抽適量老抽適量料酒適量制作時(shí)間：10分鐘內(nèi)用餐人數(shù)：

步驟1起油鍋，下牛肉末。

2滑散。

3加料酒、生抽、老抽炒入味并炒熟。

4下辣椒碎提味炒拌均勻。

5下提前泡發(fā)的粉絲。

6加適量的水燉煮。

7收干湯汁，粉絲變軟，加鹽調(diào)味即可出鍋。小貼士粉絲提前泡發(fā)。

粉絲燒牛肉怎么做好吃視頻

原料及調(diào)料

新鮮黃牛肉1000克，米粉按人配需要量、泡酸蓮白、酸蘿卜、酸菜（用青菜制成）、牛油、蔥、花椒、八角、山奈、草果、沙仁、香葉、茴香、桂皮、鹽、干辣椒、高湯、蕪荽、味精等適量。

具體制作方法

第一步

黃牛肉洗凈切成大塊下鍋煮，鍋開后反復(fù)打去血沫，用紗布把適量的花椒、八角、山奈、草果、沙仁、香葉、茴香、桂皮、干辣椒（整個(gè)）包好還有姜塊一起放進(jìn)鍋中和牛肉一起小火燉，燉至牛肉基本上熟了撈出一半切成1厘米見方大小的肉丁，如有牛筋也切成丁一起再放到另一個(gè)鍋中繼續(xù)燉，直至燉酥爛為止，另一半待涼透了（4個(gè)小時(shí)以上）切成3厘米寬5厘米長(zhǎng)的肉片備用。牛板油煉成牛油單獨(dú)用容器盛出。

第二步

米粉，用清水漂過；糊辣椒面，用干辣椒烤脆微糊打成面（不要太碎）；泡酸蓮白，食用時(shí)從泡菜壇里撈出切成小片用小碟裝好當(dāng)做配菜；酸菜，切成1.5-2厘米長(zhǎng)段；蕪荽節(jié)成8毫米左右的段；

第三步

食用時(shí)按下列順序操作：米粉（一般一碗牛肉粉約150克-200克）放入開水鍋中燙透，撈入湯碗里，在米粉上鋪上牛肉片（25克），蓋上燉熟的牛肉?。?5克）或牛筋丁，放上適量的酸菜，加上少許牛油，最后澆上滾燙的原湯，灑上芫荽節(jié)即可

怎樣燒牛肉粉絲

一、原料：

主料    牛肉300克、干粉絲1小扎、泡紅辣椒4個(gè)。

調(diào)料    鹽2克、白胡椒粉5克、料酒10克、干淀粉3克、姜絲5克、蒜蓉10克、蔥1根、生抽5克、蠔油5克、油20克。

二、牛肉粉絲的做法步驟：

1、準(zhǔn)備好食材。

2、干粉絲放到清水中慢慢泡發(fā)，泡紅辣椒切成椒圈備用。

3、泡軟的粉絲用廚房剪刀煎斷成15-20厘米的段。

4、牛肉切成薄片，加入鹽、白胡椒粉、料酒、干淀粉、姜絲拌勻，再倒入適量清水，順同一個(gè)方向攪拌，直到牛肉把清水全部吸干，再繼續(xù)倒入適量的清水，再攪拌至清水被吸干，重復(fù)多幾次，這樣牛肉就鮮嫩了。

5、平底鍋燒熱，倒入5克油，把處理好的粉絲放到鍋里用筷子炒干水分，然后放到砂煲底。

6、鍋里再倒入15克油，下泡紅辣椒圈和蒜蓉炒香，再把牛肉放到鍋里炒至表面變色即關(guān)火。

7、馬上把炒變色的牛肉放到粉絲上面。

8、把生抽、蠔油倒到一個(gè)小碗中，加入20克清水調(diào)成一碗醬汁，淋到牛肉粉絲上，加蓋，把砂煲放到灶上小火煮開即關(guān)火，利用砂鍋的保溫稍燜幾分鐘即可。

牛肉粉絲的牛肉是怎么燒的

用料牛肉 300克蒜 2瓣姜 3片蔥 1根老干媽/牛肉醬 2勺鹽 3克雞精 1勺

熟牛肉燒粉絲的做法步驟

步驟 1

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鍋中燒油，加入蔥姜蒜翻炒，加入熟牛肉翻炒。

步驟 2

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加入老干媽或者牛肉醬。翻炒。

步驟 3

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加入一大碗冷水，加入鹽 雞精，蓋上鍋蓋等水開。

步驟 4

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龍口粉絲洗凈，不要先泡，因?yàn)辇埧诜劢z下鍋直接泡就可以。

步驟 5

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水開加入粉絲蓋鍋把粉絲煮熟就可以了，最起碼2分鐘。時(shí)間不要太長(zhǎng)，容易爛沒有勁道了。

步驟 6

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美味的牛肉粉絲就做好

粉絲燒牛肉怎么做好吃竅門

準(zhǔn)備材料

面粉500克、水270克、牛肉300克、紅薯粉條250克、生姜、洋蔥、豆瓣醬、鹽、植物油適量、胡椒粉、花椒粉、料酒、生抽、香油適量

做法

1、在面粉中分次放入清水，揉成柔軟的面團(tuán)，在和好的面團(tuán)上刷上少量植物油，等待發(fā)酵；

2、紅薯粉絲提前用溫水泡軟，然后切成碎末狀，牛肉也剁成肉末，洋蔥切成碎末備用；

3、起鍋熱油，油熱后把洋蔥碎放進(jìn)鍋里炒熟然后盛出備用；

4、把牛肉末、粉絲碎末、洋蔥碎末放進(jìn)一個(gè)大碗里，生姜剁碎放進(jìn)去，再加入適量的胡椒粉、花椒粉、料酒、生抽、豆瓣醬還有適量的鹽一起攪拌均勻；

5、將醒好的面團(tuán)分成小塊，案板上抹上植物油，把小塊面團(tuán)搟成長(zhǎng)方形的薄片，在薄片的四分之一處放上牛肉粉條餡料，然后折疊卷起來，將收口處壓在底部按扁，形成一個(gè)餅狀；

6、煎鍋里放入適量的植物油預(yù)熱，然后放入做好的餡餅胚，兩面共煎五分鐘，餡餅表面呈金黃色即可；

注意：

1、面團(tuán)一定要和的柔軟，充分松弛，這樣面筋才會(huì)有足夠的延展性，煎處的餡餅會(huì)更有層次

2、餡料可以根據(jù)自己的口味調(diào)整鹽的比例。餡料可以根據(jù)自己的喜好調(diào)整。

粉絲燒牛肉的做法竅門

大白菜260克

 牛肉120克

輔料

蔥1段 ，姜1小塊，蒜1頭 ，干辣椒1根， 豆瓣醬1匙 ，生抽3毫升 ，鹽少許 ，豆油10毫升 ，味精少許。

1準(zhǔn)備材料：白菜洗凈瀝水，白菜葉用手撕成塊，白菜幫切成小指大小長(zhǎng)條；牛肉切成片。 蔥切花，姜去皮切絲，蒜去皮切碎，干辣椒切小段

2油鍋入蔥姜蒜炒香。油不用太多，現(xiàn)在少吃油為好，豆瓣醬里有油

3入干辣椒段炒出辣香味

4加入豆瓣醬油炒香

5放少許水

6入牛肉燒熟，我用的是熟牛肉，生牛肉要多燒一些時(shí)間

7倒入生抽，使牛肉上色。（用的是萬錦涼拌王醬油，即可涼拌又可以當(dāng)生抽用）

8倒入白菜幫翻炒

9白菜幫要炒軟，不用燒太爛10入白菜葉炒

11白菜幫和白菜葉燒熟

12入少許鹽和味精，鹽不放也可以，口重的放少許

步驟13大白菜燒牛肉怎樣炒

裝盤出鍋