廣式牛肉腸粉的做法視頻

腸粉醬汁，這套配方目前有幾十家實體店使用中，大家放心使用，味道包好

腸粉醬油汁制作流程

腸粉醬油汁做法材料比例：姜片 5 克，蔥 20 克，洋蔥 30 克，香菜 15 克，西芹 25 克， 水 500 克， 把以上的材料放進鍋里大火煮開后轉小火煮成 250 克菜湯（煮湯的時候鍋蓋不要蓋），然后把渣過濾掉剩菜湯。

菜湯 250 克，香菜一棵（香菜跟調料放一起），鹽 1 克，味精 6 克，白糖 9 克，生抽 25 克，老抽 11 克，魚露 5 克，味極鮮醬油 5 克，蜂蜜 10克，把 250 克菜湯先燒開后放進其它的調味料即可成醬汁。

蔥油制作流程

蔥油的制作方法:1 斤洋蔥（小個的紅洋蔥）把洋蔥切粒，鍋里放進 3斤油加熱后倒入 1 斤切好的洋蔥粒，中小火炸到洋蔥變成金黃色即可，再把洋蔥渣過慮掉就成蔥油。

蒜油制作流程

蒜油的制作方法:蒜頭 1 斤，油 3 斤，把蒜頭剁成蒜泥，炒鍋放進 3 斤油加熱再放進 1 斤蒜泥，中小火炸到蒜泥變成金黃色后過慮蒜渣即成蒜油。

腸粉制作流程

腸粉制作方法：把蒸爐加滿水，大火燒開(蒸腸粉時一定要開大火)，腸粉盤刷上食用油，再放入米漿搖均勻放入腸粉架蒸 30 秒左右再加入餡 料再蒸 5 秒加入青菜，再蒸 5 秒左右即可拉出，然后把腸粉皮分兩半刮起 卷皮條形放入碟子澆上湯汁、醬油汁、蔥油、蒜油即可出品。

腸粉全套視頻教程，講解細致，結合配方，按照步驟時間下料，很容易學會，適合開店人群，有感興趣朋友可以發(fā)送，腸粉，到我的私信獲取

牛肉腸粉怎么做好吃

陳村粉切小片 牛肉均勻鋪在陳村粉上

卷成條狀

水開蒸十分鐘 揭蓋后淋上生抽 撒上（蔥珠朥、菜脯粒） 再淋上熱油

廣式牛肉腸粉的做法視頻教學

1、主料：粘米粉100克、澄粉40克、玉米淀粉10克、牛肉80克、蠔油2大匙、生抽15毫升、鹽2克、朝天椒1個、蒜子1粒、生粉1克、花生油15克、姜2克、水120克。

2、牛肉洗凈切小件，切得越薄越好,然后調味料和姜末腌一下。

3、所有粉放一大碗中，加入1克的鹽加入約40度不超過45度的溫水，調成米漿，密漿的流動狀態(tài)，粉的干濕不同加水的分量要自己調節(jié)一下，稀則加些粘米粉，稠則加水。米漿調好后靜止15分鐘，等米粉完全吸收水分，這樣蒸出的腸粉更滑更爽。

4、燒一鍋大開水放上蒸架，平底大蒸糕盤兩個交替使用，空盤上鍋蒸熱盤子，拿出擦一層油。

5、均勻散步牛肉小塊。

6、勺一勺攪拌均勻的粉漿，晃動盤子使盤底都鋪有米漿。

7、裝好米漿的盤子快速放入大火燒開的鍋中蒸約2分鐘，看到粉漿成型并鼓起來，就熟了。蒸粉期間一定要保持大量充足的水蒸氣。

8、蒸熟的腸粉出鍋后用刮板輕輕鏟起。

9、爽口嫩滑的腸粉一定要趁熱吃，放涼了口感就會差好遠。

牛肉腸粉視頻的做法視頻

25-45分鐘。香腸的原材料一般有兩種，豬肉和牛肉。豬肉香腸蒸25分鐘左右，牛肉香腸需蒸45分鐘左右。若想要香腸熟得快一些，蒸之前可用水浸泡一會。蒸香腸之前，要將水燒開。蒸香腸的過程中，要隔水密蒸，防止水蒸氣影響香腸口感。為了緩解香腸的油膩口感，可在蒸之前墊些蔬菜在香腸下面。

廣式牛肉腸粉的做法視頻大全

腸粉制法不是很復雜：將米漿澆在特制的多層蒸格里或棉布上，放上豬肉、魚片、蝦仁、牛肉和叉燒肉等餡料，蒸熟后用刮刀刮下來或再卷成長條，接著切段裝碟，澆上豉油汁即可食用?，F(xiàn)在很多網絡教程視頻都可以邊看邊學的，如果想學做獨具特色的腸粉也可以去找當地的一些專業(yè)學校啊，他們會根據不同地區(qū)的口味教你符合當地口味的特色腸粉，不管學完后在家做，還是創(chuàng)業(yè)、就業(yè)都比較吃香。

牛肉粉腸怎么做

材料：豬瘦肉（羊肉或牛肉）500克，淀粉100克，清水，蛋清，鹽，白糖，五香粉，蠔油。

做法：

1，用豬腿肉，放到料理機中，加入蔥姜益氣攪打。不吃豬肉的可以用羊肉或者牛肉來代替，比清真的都正宗。

2，要攪打的細膩一些，成為細膩的肉蓉。

3，把肉蓉中，加入蠔油1勺，五香粉，白糖，鹽，蛋清，玉米淀粉，少許水攪拌上勁。

4，把攪拌上勁的肉蓉裝入裱花袋，捏到學廚模具中。

5，鍋里燒開水，大火蒸制15分鐘，充分的蒸透。

6，拿出放涼就可以脫模了。

7，看好吃的肉腸就做好了，每天早上來兩根，超級棒，一次可以多做一些，凍在冰箱中，吃的時候煎一下久OK 。要吃肉腸自己做，鮮香好吃無添加，孩子特喜歡，再也不用出去買

1，自己做腸吃，簡單又易做，蒸制的時間看你的肉腸粗細來決定。

2，淀粉不可以放的太少，太少了肉腸口感不好。

牛肉豬腸粉做法

　　牛腩豬腸粉

　　主料：豬腸粉、牛腩、洋蔥、番茄、胡蘿卜、豆豉醬

　　做法：

　　1.先將切好的鮮牛腩放沸水中過一下，待用；洋蔥、番茄、胡蘿卜切丁；

　　2.鍋中油燒熱后放豆豉醬炒出香味后放入牛肉，翻炒，放入姜片、料酒、醬油、胡椒粉、鹽（以上作料的量可根據個人的口味添加）然后放入番茄、洋蔥和胡蘿卜，來回再翻炒幾下后倒入高壓鍋內燜上十幾分鐘就可以了。將豬腸粉切成小段，放鍋里蒸熟。

　　3.做好后將牛腩汁直接淋在豬腸粉上即可。

怎樣做廣式腸粉視頻

腸粉這種美食想必大家都知道，也很熟悉，作為街邊小吃之首，因為廉價美味吸引著廣大吃貨的青睞，便宜的只要4塊，酌料多點的只要5塊，就有一份比較多的分量，里面能加的東西也很多，香菜，雞蛋，火腿腸，蘿卜干等等，但一般的人都不知道哪里的腸粉最正宗。

外地的人都知道吃腸粉要到廣東吃，而廣東的都知道潮汕的腸粉最好吃，由此廣東潮汕的腸粉最正宗。

廣式牛肉腸粉的做法視頻教程

準備材料：

腸粉專用粉、牛肉、香茜適量、油、生粉、醬油

做法：

1、腸粉專用粉，按100克粉加入250克水的比例混合，攪拌均勻。

2、牛肉剁成肉糜，香茜剁碎，混合后加入油、鹽、生粉腌一下。

3、用不銹鋼的盤，盤底刷小許油，倒薄薄的一層粉液進去。

4、蒸鍋水開后放入粉盤加蓋蒸1分半鐘，放入牛肉餡在中間，再蒸1-2分鐘就可以出鍋了。

5、稍涼一下，把腸粉兩邊卷起包住牛肉餡，切開，就大功告成啦！