二姐兔丁


■青石橋三絕——成都大名鼎鼎的青石橋三絕是：肥腸粉/蕎面/糖油果子。成都提肥腸粉第一肯定是青石橋，
二姐兔丁
那里肥腸粉是老字號了，肥腸粉是將紅薯粉條在大鍋老湯里面(基本是不?；?，用十斤以上棒子骨熬制出來的)燙熟后加各種原料而成，最后撒上煮好的白味肥腸，是成都最有人氣的小吃。青石橋的蕎面是成都為數(shù)不多的可以吃到的蕎面，也有很多年的歷史了，以前店很小，機(jī)器現(xiàn)場壓制蕎面下鍋，原來三絕之一的糖油果子就在蕎麥面外，所以一般是買一串糖油果子吃一碗蕎面，糖油果子記得應(yīng)該是1元/三個(gè)，蕎面應(yīng)該是2。5元/碗(建議大家可以點(diǎn)鴛鴦——就是一半蕎面一半粉條)肥腸粉大份應(yīng)該是5元，如果加節(jié)子(就是肥腸腸頭挽成的節(jié)子，十分好吃)0。5元/個(gè)。地址在成都小吃城的斜對面，春熙路走路大概十分鐘就到。青石橋是成都的水產(chǎn)和花鳥蟲魚市場，有時(shí)間還可以吃完之后在市場里面逛逛看看，最近因?yàn)樾藿ù笮图Q(mào)中心，上面的幾家位置應(yīng)該有所調(diào)整，不過問問應(yīng)該都不遠(yuǎn)；


■青石橋補(bǔ)充：在蕎面店(市場入口)路口往東，有一家鋪蓋面，是用手工將面扯成面塊，也是比較有特色的吃法；沿青石橋花鳥市場往南，除了可以看到很多的茶具，還有一家裝修很古樸的面館，面條也很棒，名字很怪，好象是可以聽川劇的，呵呵。另外，青石橋附近是成都的老城中心，有一些小巷子穿行起來很有意思，建議可以走走看看；


■關(guān)于肥腸粉的專題：肥腸粉在成都已經(jīng)成為僅次于面條的主要小吃，分布于城市的大街小巷，其主要有名的以下幾家。(1)成都肥腸粉的招牌無一列外都打著雙流白家的名義，據(jù)說那是成都最早最有名的肥腸粉發(fā)源地。當(dāng)年的高老爺子把小小的粉條調(diào)出成這樣的美味?，F(xiàn)在其高記肥腸粉已經(jīng)成為了一座大型的酒樓，依舊供應(yīng)著2。5元/碗肥腸粉，同時(shí)更提供更多的肥腸系列菜品，唯一缺點(diǎn)是離成都市區(qū)較遠(yuǎn)；(2)青石橋肥腸粉(大家應(yīng)該已經(jīng)可以在超市里面看到白家/青石橋的方便粉絲出售了)在上面已經(jīng)有詳細(xì)闡訴，略；(3)紅星路四段，遂寧賓館旁邊，據(jù)說是當(dāng)年高老爺子親自授權(quán)的三家之一(不知道是否因?yàn)椴疬w而改變，如果是，那么沿遂寧賓館對面的小街前行50米，同樣有一家，以前我以為后者比較正宗些，但因?yàn)榍罢弋?dāng)街，所以生意及口碑要好很多；(4)馬鞍北路建工俱樂部門口，也是老字號的肥腸粉；(5)應(yīng)該還沒有寫全，在大街小巷里，可以發(fā)現(xiàn)的美食太多了；


韓包子


■關(guān)于早點(diǎn)的專題：成都的早點(diǎn)花樣繁多，如果是真的要吃，應(yīng)該到小巷里去淘，或則是清新的荷葉稀飯
韓包子
或則是十分可口的家釀泡菜，如果的只是品嘗了解，建議以下選擇(1)總府路后面的華興街上，除了有上面介紹的華興煎蛋面/燉雞面(抄手)/梓桐橋肥腸粉刀削面八寶粥之外，還有國營老字號盤餐市的鹵肉鍋盔，盤餐市對面也是國營的老字號，具體名字忘了，盤餐市出名的是其系列川菜和特色鹵菜，以經(jīng)營正餐為主，對面那家以經(jīng)營早點(diǎn)為佳，后來兩店合并，菜價(jià)陡漲50%，但是早點(diǎn)一點(diǎn)沒有變，其包子是成都市一絕，皮薄餡厚，十分好吃，豆?jié){也十分的地道，油條遠(yuǎn)遠(yuǎn)比永和的來的酥脆，包子0。5元/個(gè)，豆?jié){0。5元/碗，油條好象是1元/根，小菜0。3元/份，絕對物美價(jià)廉；建議在這里吃早點(diǎn)，如果要采購腐敗物資再到對面的盤餐市購買鹵菜；(2)總府路上還有的幾家老字號：賴湯圓(曾經(jīng)還拍過電視劇的)/鐘水餃/早晨都有相關(guān)的小吃；(3)春熙路南口(靠近東大街的)龍抄手，也是一樣；(4)青石橋的各種小吃，好象還可以喝到羊肉湯；(5)青石橋斜對面成都小吃城；(這些都可以點(diǎn)一些套餐來試試，基本就可以嘗到所有的傳統(tǒng)口味了，但有機(jī)會最好尋找小店，更美味)


■另外成都包子出名的也有很多家，作為早點(diǎn)的選擇也是非常好的，(1)太升北路的痣胡子包子，其包子和瓦罐雞湯都很棒，包子好象是4元/籠(大概4—5個(gè))，一個(gè)人吃應(yīng)該夠了，瓦罐雞湯好象是5元，不大，但味道鮮美醇厚；(2)韓包子(成都市包子出名的老店，原來在紅星路四段，后來拆遷，不知道現(xiàn)在在那里了，只是它的分店比較多好象，比較好吃的鮮蘑包子等，價(jià)格象所有的國營餐館一樣非常實(shí)惠，一般喝湯是海帶湯，好象也是1元/碗；(3)春熙路熙園，可惜已經(jīng)沒有了；(4)上面介紹的總府路盤餐市對面，不過注意一定要在早上9點(diǎn)以前去，否則包子豆?jié){油條都有可能全部賣完；


■午餐和晚餐形式基本接近，成都的飲食分兩大主要結(jié)構(gòu)：火鍋及其派生出來的菜品(香辣蟹/連鍋/麻辣燙/串串香等)/炒菜系列，包括川菜及其他菜系的菜品；


■火鍋專題：火鍋是重慶碼頭上的苦力發(fā)明的一鍋煮，到現(xiàn)在經(jīng)過不斷的豐富與改良，已經(jīng)呈現(xiàn)出非常多的口味和吃法，成都的火鍋更強(qiáng)調(diào)各種味道的中和，重慶火鍋則延續(xù)了重慶人的性格，燥辣干脆；相比而言，重慶火鍋更注重麻辣本味，一定是辣的酣暢淋漓，用牛油，味道更重；成都火鍋雖然絕大多數(shù)還是重慶人開的，但是也受到城市性格的影響，絕大多數(shù)用豬油，口感在麻辣的基礎(chǔ)上強(qiáng)調(diào)更多的其他口味；成都出名的火鍋有很多家，僅僅就有特色的幾家做介紹；(1)皇城老媽/耙子火鍋(耙子火鍋的老板就是一位殘疾人，耙子，在四川話里是指有腿部殘疾的意思，)等都是點(diǎn)菜制度為主的，是成都市最好的火鍋代表，底料醇厚，口感非常的舒服，各式菜品也保障新鮮精致，其在成都總店位于玉龍街，三個(gè)人大概200元以內(nèi)可以吃的很舒服)；(3)川王府火鍋/等，成都自助火鍋代表，自助菜品極其豐富，小吃糕點(diǎn)就有100多種，火鍋底料口感也十分不錯(cuò)，場面非常巨大，應(yīng)該可以同時(shí)供1000人同時(shí)進(jìn)餐，是大家集體腐敗的好場合，每人不超過40元，酒水另計(jì)(有些免費(fèi)提供酒水)；川王府地址(一環(huán)路東二段雙林路口)(3)香辣蟹


陳麻婆豆腐


在成都七中附近的怪味面也很好吃(有兩家連在一起，一個(gè)叫徐老八怪味面，另一個(gè)就叫怪味面，兩家都很好吃)如果有人想去就問成都七中在那里就可以了，大多數(shù)人都知道，七中是成都最好的中學(xué)了