牛肉燉土豆番茄湯怎么做

海帶牛骨湯~~原料：海帶、牛骨、姜片、蘑菇、料酒做法：

1.海帶泡洗干凈，牛仔骨燙飛水。

2.水燒開，放進海帶，牛仔骨，姜片，蘑菇，料酒，再燒開后 轉(zhuǎn)小火煮一個小時，放進蔥段，加少許鹽，生抽，調(diào)味即可。香濃土豆牛骨湯原料：新鮮牛脊骨兩斤半，洋蔥半個，土豆一個，番茄三個。做法：1）牛骨頭一般較大較硬，在市場買的時候就請商家給剁成小塊，回家清洗干凈，飛水五分鐘，（在水中加入幾片姜片去掉騷味）。 2）番茄、洋蔥、土豆切開。 3）全部原料放進湯煲中，滴入幾滴醋（好讓骨頭內(nèi)的鈣質(zhì)更容易溶入湯內(nèi)）。牛肉牛骨湯材料:牛肉,牛骨,白蘿卜(土豆),鹽,料酒做法:1>把牛肉和白蘿卜切成塊狀 2>把牛肉牛骨白蘿卜冼凈備用 3>鍋內(nèi)放水燒開,然后把牛肉牛骨放入焯一下(是為了去除血水) 4>高壓鍋放水,放入焯好的牛肉牛骨,再加鹽加少許料酒.大火燒開后,關小火再叫半小時后關火 5>等氣跑完,打開蓋子放入白蘿卜,再大火叫兩分鐘即可特點:口味清淡,牛香四溢

番茄土豆燉牛肉湯的做法

材料

番茄100克，土豆150克，牛肉100克調(diào)料番茄醬、白醋、鹽、味精、辣油各少許

做法

1、番茄、土豆、牛肉切成塊，分別焯水瀝干。

2、牛肉燉至成熟，放入土豆一起燉至酥爛。

3、番茄加番茄醬一起煸炒，倒入牛肉土豆，加白醋、鹽、味精調(diào)味，加入少許辣油即成

牛肉土豆番茄煲湯怎么做

步驟1

選擇稍微帶點肥肉或筋頭的牛肉，這樣燉岀來的味道好，將牛肉洗凈后切成稍微大一些的塊狀。

步驟2

把牛肉冷水下鍋，大火煮開后用勺子撒去表面的浮沫。

步驟3

再將牛肉撈出用溫水沖洗干凈，瀝水備用。

步驟4

番茄，土豆和洋蔥分別切塊狀，土豆要浸泡在水中防止氧化變色，番茄可以用開水燙去外皮再切塊。

步驟5

姜切成小片，切蔥花香菜段備用，不喜歡香菜也可以不用。

步驟6

鍋中倒適量食用油燒至五成熱，放入蔥和姜小火炒岀香味。

步驟7

接著放入一半的番茄和洋蔥，小火將番茄炒岀湯汁。

步驟8

再放入牛肉塊翻炒均勻，然后調(diào)入生抽和糖炒至牛肉上色。

步驟10

大火燒開后改中小火燉煮約四十分鐘，加入土豆塊再繼續(xù)燉煮二十分鐘。

步驟11

待牛肉和土豆塊差不多熟了，放入剩下的另一半番茄燉五至八分鐘。

步驟12

按照個人口味調(diào)入適量的鹽，最后撒入香菜段關火既可。

步驟13

一道營養(yǎng)豐富，酸甜開胃的番茄牛肉燉土豆就做好了，拌著米飯吃的太過癮了，渾身暖呼呼的！

牛肉燉土豆番茄湯怎么做好喝

1、先把買回來的牛肉切成小塊，然后用清水浸泡一個小時去血水，中途要換一下水，最好浸泡到清水不變色再撈出。

2、番茄從中間切幾刀，用熱水燙一分鐘撈出用冷水沖幾下，再把番茄的皮去掉，切成塊備用。

3、姜去皮切成片，大蒜去皮對半切開，紅蔥頭用刀拍碎，香蔥切粒。

4、牛肉冷水下鍋焯水，放入姜片，八角，淋入適量料酒，水燒開后撇去浮沫，焯水兩分鐘撈出，用溫水清洗干凈。用溫水清洗可以保持牛肉的嫩滑

5、鍋燒適量油放入姜、蒜、紅蔥頭炒出香味，再放入2/3的番茄炒出茄汁，再放入牛肉一起炒出香味。

6、加入三勺生抽，兩勺蠔油翻炒出茄醬味，把牛肉轉(zhuǎn)到砂鍋中，再加入沒過牛肉的清水。

7、放入山楂，加入6塊冰糖，加入一勺鹽，水燒開后蓋上蓋子，中小火燉30分鐘，中間要翻動一下牛肉防止底下粘鍋。

8、大概30分鐘后加入剩下的番茄，蓋上蓋子繼續(xù)燉10分鐘，時間到撒上蔥花即可出鍋，鮮香美味的番茄牛肉就燉好了。

牛肉燉土豆番茄湯怎么做才好吃

通常燉牛肉會配菜蘿卜、土豆、番茄，任選一樣?？墒沁@幾種都是讓牛肉湯清新去膩，不是讓牛肉湯味更厚重濃郁。根據(jù)農(nóng)村大席做法啟示，有一種食材搭配燉牛肉，味道最是出彩。這道食材就是紅薯。做法和步驟如下：

第一步，牛腩肉切塊浸泡2小時后，焯水撈出瀝干。

第二步，蔥姜爆香炒牛肉到出香，放甜酒釀去腥提香，加開水小火燉一個小時。

第三步，紅薯去皮切大麻將塊，油鍋炸到深色焦黃，撈出瀝油。

第四步，燉鍋里放入油炸紅薯塊，調(diào)咸淡，5分鐘關火，黑胡椒碎提香，蔥花點綴，裝盆上桌。

土豆番茄牛肉湯怎么做好吃

用料：

牛肉 500克；

西紅柿 3個；

洋蔥 半個；

土豆 2個；

胡蘿卜 1根；

生姜 一小塊；

橄欖油 15克；

生抽 少許；

鹽 少許；

料酒 少許；

黑胡椒粉 少許；

薄荷葉 幾片；

做法步驟：

步驟 1

所有材料洗干凈，土豆和胡蘿卜去皮，牛肉切小塊。

步驟 2

西紅柿底部切十字刀。

步驟 3

土豆和胡蘿卜切成滾刀塊，生姜切片，洋蔥切丁備用。

步驟 4

牛肉冷水入鍋，加料酒，煮開去浮沫，再煮兩三分鐘，撈起洗干凈，瀝干水備用。

步驟 5

開水燙西紅柿，燙到皮裂開，放到冷水里。

步驟 6

西紅柿剝皮切成丁備用。

步驟 7

鍋里放油，爆香生姜和洋蔥。

步驟 8

洋蔥炒到微焦，放入牛肉塊。

步驟 9

炒出香味放入西紅柿丁，翻炒幾下放黑胡椒粉和生抽，炒出水再放一大碗水。

步驟 10

水開后倒入砂鍋，大火煮開，轉(zhuǎn)小火燉。

步驟 11

小火燉一小時倒入胡蘿卜和土豆塊，加鹽，中小火再燉二十分鐘。

步驟 12

時間到再悶幾分鐘。

步驟 13

裝碗，放薄荷葉裝飾，營養(yǎng)又美味的番茄牛肉湯上桌啦！

牛肉燉土豆番茄湯怎么做好吃

【準備材料】：牛腩1斤半、西紅柿2個、土豆2個、姜1塊、香蔥8根、冰糖10克、鹽10克、生抽20毫升、油適量。（喜歡用點香料的話，可以準備香葉1片、八角2個和桂皮1小塊）

【制作步驟】：

牛腩沖洗一下改切成比麻將大些的塊（不要切得太小了），西紅柿頂部劃個“十”字，燒一鍋開水燙一下（這個熱水先留著），去皮去蒂切小塊備用，姜切片、香蔥綠葉切粒，蔥白備用；

另起鍋過加入冷水，牛腩塊放進去開始加熱焯水，燒開之后把血沫污物撈一撈，大約3到5分鐘左右取出牛肉塊，用前面我們留下的熱水沖洗掉表面殘留的血沫，瀝水備用；

炒鍋下一點油燒熱，下蔥白、姜片爆香，然后下牛腩塊翻炒，炒至多余水氣蒸干，牛肉表面略微有點焦黃的樣子，鍋中所有東西移入燉鍋，加入至少沒過牛肉2厘米以上的熱水進去；

大火重新燒開之后轉(zhuǎn)小火燉煮1個半小時左右，然后另起炒鍋下一點油，西紅柿放進去煸炒至軟爛的程度（可以加一點番茄醬進去），接著把土豆塊也放進去炒勻；

最后將炒鍋中炒好的西紅柿和土豆塊倒入燉鍋的牛肉中，所有食材匯聚在一起，下冰糖、鹽和生抽調(diào)味，繼續(xù)燉煮至土豆熟透的時候，差不多食材也都入味了，基本上就可以盛出裝盤了，撒點蔥花就可以開吃了。

怎樣做番茄土豆牛肉湯

用料牛肉200g胡蘿卜半根洋蔥半個土豆兩個西紅柿三個電飯鍋番茄土豆牛肉湯的做法準備好材料，牛肉用開水燙了兩遍，沒下鍋，就用開水。電飯鍋先熱一下，放入油后繼續(xù)加熱，然后放入番茄，蓋上蓋子，過兩分鐘左右，翻一下。

番茄出汁后，加入土豆，洋蔥，胡蘿卜，攪拌均勻一次性加入足夠多的開水，蓋上電飯鍋，等鍋開。

加入燙好的牛肉，從加熱模式，改成一小時湯。出鍋前再放鹽。

土豆番茄燉牛肉怎么做好吃

西紅柿土豆燉牛肉的做法

原料：牛腩2斤，西紅柿2個，土豆2個，大蔥1根，姜1塊，花椒約30粒，桂皮1塊，八角2個，山楂干1小把，香菜2根

　　調(diào)料：生抽5湯匙(75ml)，老抽2湯匙(30ml)，鹽1茶匙(5克)

　　做法：

　　1)牛腩切成3cm大小的方塊，洗凈后放在清水中浸泡20分鐘，將血水倒掉，再反復清洗2次。

　　2)把牛腩放入鍋中，倒入清水，沒過肉面約3cm，大火加熱，微微煮開后開始撇去浮沫。記得用勺子多翻動肉

　　塊，這樣壓在底部的浮沫才會翻到上面來，方便撇掉。

　　3)把大蔥洗凈后切成5cm長的段放入鍋中。把花椒，桂皮，八角放入調(diào)料包，放入鍋中。淋入生抽和老抽攪勻。

　　4)把山楂干沖凈后放入鍋中，蓋上蓋子，用小火燉40分鐘左右。

　　5)打開蓋子后，放入切好的土豆塊，再蓋上蓋子繼續(xù)燉3分鐘，然后放入切塊的西紅柿，再蓋蓋燉1分鐘。

　　6)然后打開蓋子，調(diào)入鹽攪勻，改成大火煮約3分鐘，讓湯汁稍微濃稠一點后，撒入香菜即可出鍋。

　　西紅柿土豆燉牛肉做法小貼士

　　用來燉肉的牛肉，記得選擇牛腩哦，最好是肥肉相間的牛腩。很多人怕吃肥肉，所以買牛里脊去燉，那可是真心不好吃啊，牛里脊更適合用來炒菜?；蛘哔I來肥瘦相間的牛腩，卻把肥肉部分切掉不要，那樣的話，燉出來的牛肉柴的塞牙，不好吃哦。我年輕時就犯過這樣的錯兒。

　　燉牛肉時，沒有肥肉的滋潤，瘦肉肯定不香也不好吃，對于怕吃肥肉的人來說，怎么辦呢?買肉時，讓人家拿一塊相對瘦的，再來一塊純肥的。燉之前，把瘦肉和肥肉分開切，但一起燉，燉好了之后，可以把上面的一層浮油撇掉不要，肥肉也不可以不吃。

　　牛肉放在清水中浸泡，有助于血水的排除，但光浸泡不夠，所以還需要撇沫的步驟。一定再撇沫的過程中，用勺子多翻動肉，讓底部的沫子也能翻到表面來，方便撇除。否則底部的沫子不翻上來，看不到，燉出的肉還是有腥味。

　　燉牛肉一定要用小火，小火慢燉，肉才容易酥爛，如果持續(xù)大火的話，反而會硬，影響口感。

　　香料不需要放太多，花椒，八角和桂皮足夠了。再配一些山楂干，會讓牛肉的更軟嫩，也解油膩。這些調(diào)料，超市都可以買到。

　　盛放調(diào)料包的小袋子，超市也有，我個人覺得，買中號的比買小號的更實用。如果你有不銹鋼的調(diào)料盒，也可以，只是需要每次刷洗，會稍微麻煩一點。

　　西紅柿，土豆和牛肉是非常好的搭配，不管從營養(yǎng)和口味上，都很好。放了西紅柿的牛肉，口感更嫩，湯酸酸的，有一絲微甜，爽口解膩，特別好吃。

牛肉土豆番茄湯怎么燒

食材：牛腩肉1000克、西紅柿500克、八角兩顆、干辣椒兩個、香葉兩片、生姜兩片、花椒少許、鹽適量、白糖適量、番茄醬適量、生抽適量、料酒少許。

做法步驟：

1、牛腩肉切成2厘米左右見方的肉塊，放在盆中加入清水浸泡2小時。

2、鍋里加入清水，把牛腩肉涼水下鍋焯水大火煮開后撇除表面的浮沫，加入一些料酒繼續(xù)煮2分鐘，撈出。

3、把撈出的牛腩用清水沖洗凈后控干水分。

4、把牛腩放入高壓鍋中加入姜片、八角、香葉、花椒和干辣椒清水，生抽大火煮開后蓋上蓋子，壓力鍋上汽后計時大火煮15分鐘。

5、西紅柿用開水燙一下表皮把表皮撕掉，切成小塊。

6、牛腩煮好后撈出備用。

7、炒鍋里加入適量食用油，油熱后加入一小勺番茄醬，把番茄醬炒香后下入西紅柿塊；加入適量鹽和白糖繼續(xù)翻炒出西紅柿的湯汁。

8、把西紅柿炒出湯汁后加入兩勺煮牛肉的原湯后把牛腩下入到鍋中，開鍋后轉(zhuǎn)為中小火，繼續(xù)燉煮10分鐘后。

9、開大火把鍋里的湯汁收一下燒至粘稠。

10、出鍋后盛入盤中撒上香菜，即可

牛肉燉土豆西紅柿湯

【原料】

熟牛肉250克，雞湯2500毫升，土豆500克，雞蛋4個，芝麻油50克，鹽15克，胡椒面2克，花椒粒2克，番茄醬150克，菠菜500克，醋20克，辣椒油1克，芝麻10克（焙好），蔥頭2個，胡蘿卜2根 。

【制作過程】

1、蔥頭去皮，洗凈，切絲；熟牛肉切片；雞蛋煮熟，去皮，豎切一半；菠菜摘洗干凈，切成1.5厘米的段；土豆去皮，切塊；胡蘿卜去皮，洗凈，切斜花片

2、炒鍋內(nèi)，，放入芝麻油，燒熱，放入蔥頭絲煸炒出香味，放胡蘿卜斜花片，加花椒粒燜半熟時，放上番茄醬，燜至油呈紅色時，成湯碼

3、煮湯放入雞湯，投入土豆塊，燜九成熟時，加上燜好的湯碼，加鹽、胡椒面、醋、辣椒油，調(diào)劑好口味。

4、食用前5分鐘放入牛肉片、菠菜段，揀去花椒粒，煮開，出鍋，盛入碗內(nèi)，每碗放半個煮老熟的雞蛋，撒上芝麻，即可。