1. 太谷周邊游

晉中市太谷區(qū)是是一個(gè)非常古老的行政地域，它的周邊有著許多古建筑，也有著很多美好的傳說(shuō)故事。太谷有三多堂，白塔寺，農(nóng)大校園，孔祥熙家園等，周邊有喬家大院，曹家大院，距離太原晉祠公園，平遙古城，太原古城等也很近，交通也非常方便，都在一小時(shí)車(chē)程之內(nèi)。

2. 太谷周邊的旅游景區(qū)

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3. 太谷游玩的地方

想了解太谷餅，那就必須要知道它的產(chǎn)地太谷縣。太谷縣地處山西省中部，隸屬晉中市管轄，有著得天獨(dú)厚的地理區(qū)位優(yōu)勢(shì)。太谷自古山清水秀、物產(chǎn)豐饒、文教發(fā)達(dá)、名人輩出，實(shí)乃三晉之名邑。悠久的歷史、深厚的文化底蘊(yùn)，造就了這座中國(guó)歷史文化古城，同時(shí)也成就了如今的中國(guó)十大非物質(zhì)文化遺產(chǎn)之鄉(xiāng)。

太谷現(xiàn)有省級(jí)以上非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)項(xiàng)目12項(xiàng)，其中國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項(xiàng)目5項(xiàng)，省級(jí)項(xiàng)目7項(xiàng)。而太谷餅作為太谷當(dāng)?shù)氐奶厣朗?，已?007年被列入中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)目錄。同時(shí)，“太谷餅傳統(tǒng)制作工藝”也被列入山西省第一批省級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。

事實(shí)上，太谷餅是在“油甘餅”的基礎(chǔ)上發(fā)展而來(lái)。傳說(shuō)太谷縣城東南的溝子村有家富商大戶(hù)的夫人夜里忽然想吃餅子，派人前去采買(mǎi)，可買(mǎi)回的餅子都不心儀，或油膩或干硬。這個(gè)事情傳到一家燒餅鋪里，掌柜覺(jué)得自己賺錢(qián)的機(jī)會(huì)來(lái)了。

他讓店內(nèi)的老師傅設(shè)計(jì)出一種“甘餅”，這種甘餅又酥又甜、不油不硬，遂將餅子送到府上，結(jié)果夫人喜出望外，尤為喜食，之后通過(guò)加工改造于是誕生了太谷餅。至于為何叫太谷餅，相傳一年中秋節(jié)，知府大人宴請(qǐng)各縣縣令。太谷縣令帶著這種“甘餅”前去赴宴，各縣令品嘗后，均贊不絕口。問(wèn)及此餅何名，縣令答曰：“太谷餅”。“太谷餅”由此產(chǎn)生。

二、太谷餅是如何制作？

目前，我們所熟知的太谷餅主要來(lái)自于榮欣堂品牌，創(chuàng)始于1895年，已有100 多年的歷史。作為歷經(jīng)5代人艱辛努力的老字號(hào)榮欣堂，在制作太谷餅有家傳口訣：臨汾的小麥白又精，北路的胡麻油香半城，太谷軟米粞口味濃，廣西的冰糖甜晶晶，永濟(jì)的芝麻味香品好白生生。

可見(jiàn)，榮欣堂配料講究用料嚴(yán)格。除此之外，制作太谷餅過(guò)程必須嚴(yán)格按章行事，和面時(shí)不能沾到一點(diǎn)水，要用食用油和雞蛋混合和面，按照一定的比例配置。

制作方法：1.磨制面粉：首先將小麥用涼水淘洗以便去污及醒麥，然后用石磨磨制，“太谷餅”用面只取其前六成（太谷當(dāng)?shù)亟凶觥邦^六面”）；2.發(fā)酵熬粞：米粞是太谷餅諸原料中極為重要的一種，其制作過(guò)程分為大麥發(fā)芽、小米蒸熟、混合入翁發(fā)酵、熬制出粞四個(gè)過(guò)程；3.芝麻脫皮；4.發(fā)面；5.和面；6.揉制：由熟練工人采面成團(tuán)，以面團(tuán)的下半部分均勻沾滿(mǎn)芝麻，搟開(kāi)后芝麻均勻布滿(mǎn)整個(gè)餅面為準(zhǔn)；

7.燙面翻烤：首先將烤爐升溫，鏊子上刷少許胡麻油防止糊鍋，待油溫三成熱時(shí)，由爐工將餅坯芝麻朝下均勻擺放在鏊子上，俗稱(chēng)燙面，使芝麻仁嵌入餅坯?？谠E云“先燙面，芝麻含一半，后翻烤，不準(zhǔn)急火搞”；8.冷卻入甕。根據(jù)以上八個(gè)步驟，就可以制作出美味的太谷餅了，榮欣堂始終恪守最傳統(tǒng)的配料秘方和保留重要環(huán)節(jié)上傳統(tǒng)的制作工藝，堪稱(chēng)晉商食品文化的典范。

三、太谷餅的名人故事

很多名人異常鐘愛(ài)太谷餅，慈禧太后對(duì)太谷餅便情有獨(dú)鐘。庚子年慈禧向西逃難時(shí)途徑太谷，正巧趕上午膳，隨行護(hù)駕的車(chē)二師傅為其獻(xiàn)上家鄉(xiāng)特產(chǎn)太谷餅，太后極為贊賞，又帶了很多太谷餅趕路。

而后返回京城時(shí)再次途徑太谷，慈禧對(duì)太谷餅仍然念念不忘，欲將制作太谷餅的師傅帶進(jìn)京城，但師傅不愿離開(kāi)故土，后在他人的勸阻下太后才作罷，遂當(dāng)即下旨將太谷餅定為皇家御用貢品，讓太谷餅身價(jià)陡增。

除了慈禧，蔣先生和太谷餅也有淵源。1934年，蔣先生來(lái)到太谷探親看望他的大姐夫孔祥熙。而孔祥熙作為太谷人尤為喜歡太谷餅，遂把家鄉(xiāng)特產(chǎn)太谷餅推薦給蔣先生。

誰(shuí)料已品嘗了各種美食的蔣先生，對(duì)太谷餅情有獨(dú)鐘連連稱(chēng)贊，說(shuō)想不到山西有這么好吃的東西。巧合的是，他和當(dāng)年慈禧一樣，也萌生了“遷鋪”之情懷，希望大姐夫幫他挑選十幾個(gè)面點(diǎn)高手到金陵發(fā)展?？紫槲跻宦?tīng)就樂(lè)了，然后給他講述當(dāng)年慈禧的典故，勸他打消念頭，同時(shí)答應(yīng)定期給他寄到南京“解饞”。

四、總結(jié)

由于太谷餅香甜酥軟、甜而不膩、酥而不碎、軟綿利口，長(zhǎng)期放置也不會(huì)發(fā)霉、變硬、變質(zhì)，受到走南闖北的太谷商人的青睞。太谷餅隨著晉商的足跡而聞名天下、行銷(xiāo)全國(guó)。如今，榮欣堂的太谷餅在保持老字號(hào)食品獨(dú)特滋味的同時(shí)已將傳統(tǒng)工藝向現(xiàn)代工藝轉(zhuǎn)變，為弘揚(yáng)晉商飲食文化、實(shí)現(xiàn)“餅通天下”的目標(biāo)而努力！

4. 太谷附近旅游的地方

太古青基溝地處太古縣城東南10公里處，交通便利，環(huán)境優(yōu)越。這里保留著淳樸的民風(fēng)，村內(nèi)現(xiàn)有核桃樹(shù)410畝、蘋(píng)果樹(shù)150畝、梨樹(shù)100畝、杏樹(shù)50畝，青基溝村以“四個(gè)一工程”為契機(jī)，以現(xiàn)有的鮮干果種植為依托，做大做強(qiáng)鮮干果產(chǎn)業(yè)。附近有孔祥熙故居、曹家大院、法安寺等旅游景點(diǎn)，感覺(jué)不是很好玩。

5. 太谷有啥玩的地方

大佛山位于太谷縣城東南7公里處的惠安村。大佛山古稱(chēng)鳳翼山,大佛山為其俗稱(chēng)。山頂有綠色浮屠一座,浮屠下有廟曰“天寧寺”,明萬(wàn)歷十一年建,高10米,是全國(guó)現(xiàn)存較少的泥塑大佛,故人們又把天寧寺稱(chēng)做大佛山。

我們?cè)绯?時(shí)許從太谷縣城開(kāi)車(chē)出發(fā)，到達(dá)大佛山腳下已將近9：30。大佛山雖然不是旅游勝地，但游客已經(jīng)很多了，山上的天寧寺坐南朝北，有別于大多數(shù)寺廟坐北朝南的格局。大佛山山勢(shì)奇特，據(jù)說(shuō)因三尊天生巨佛而遠(yuǎn)近聞名。立于山頂觀禮西南，仰天大佛臥于萬(wàn)山叢中；佛山的心臟，則是年代久遠(yuǎn)巨石天成的釋迦牟尼坐佛。在這兒，山是一尊佛，佛是一座山，由不得你會(huì)贊嘆天地造化的神奇。而民間盛傳，還有一尊更加神秘的大佛不可思議地隱于山間，那就要等有緣之士前來(lái)發(fā)現(xiàn)了！

前些年有人發(fā)現(xiàn),每當(dāng)麗日晴空的時(shí)候,站在大佛山頂?shù)姆鹚健坝^佛臺(tái)”間的百米之內(nèi),向東南方向望去,便可見(jiàn)一尊仰天臥佛赫然呈現(xiàn)眼前；若變換角度或到周邊山頂,則無(wú)法看到這一奇觀。所以有人頓悟———“大佛山名緣來(lái)于此”。而近日人們的新發(fā)現(xiàn),更為大佛山名的由來(lái),增加了新的詮釋,也給大佛山蒙上了一層更加神秘的色彩。

6. 太谷周邊旅游景點(diǎn)

1、無(wú)邊寺白塔

位于太谷縣城南寺街10號(hào)，白塔是太谷的標(biāo)志性建筑之一。太谷有句俗語(yǔ)“先有白塔村，后有太谷城”，寺廟創(chuàng)建于西晉秦始八年（272年），寺院座北向南，平面長(zhǎng)方形，南北長(zhǎng)127米，東西寬約27米，占地面積近3500平方米。塔平面八角形，七層，高43米，為由唐塔中空到宋塔實(shí)心過(guò)渡形式的實(shí)物例證，整座寺院規(guī)模完整，布局嚴(yán)謹(jǐn)而有顯疏朗，屬?lài)?guó)家級(jí)重點(diǎn)文物保護(hù)單位。

2、曹家大院（三多堂)珍寶館

位于縣城西南5公里的北汪村,山西省十大著名旅游景點(diǎn)之一,國(guó)家級(jí)重點(diǎn)文物保護(hù)單位.現(xiàn)存宅院為明末清初建筑,南北長(zhǎng)98米,東西寬108米,占地為10638平方米,建筑面積近4000平方米,整座建筑坐北向南,東西并排有三個(gè)穿堂大院,內(nèi)套15個(gè)小院,共有房屋287間.大院整體建筑結(jié)構(gòu)獨(dú)特,融南北方建筑風(fēng)格于一體,被譽(yù)為"晉商瑰寶",為晉商大院代表之一。

3、鼓樓

太谷鼓樓，位于古城十字街中心，為太谷古城之象征，省級(jí)文物保護(hù)單位。該樓初建于明代洪武年間（公元 年），萬(wàn)歷四十三年（1615年）由當(dāng)時(shí)的縣令楊呈秀重建，名為“古樓”?？偯娣e368.64平方米，樓身通高約20米，臺(tái)基高約8米，現(xiàn)基本保持了清乾隆年間重修時(shí)的面貌，整體建筑瑰麗裝飾，玲瓏雅致，為市樓中的佳品。登樓眺望，遠(yuǎn)山近景，古城舊貌歷歷在目，是欣賞古城風(fēng)貌的觀賞地之一。

4、孔祥熙宅園

2000年9月對(duì)外開(kāi)放，省級(jí)重點(diǎn)文物保護(hù)單位，位于縣城內(nèi)上觀巷。始建于清乾隆年間，現(xiàn)存正院、廚房院、書(shū)房院、墨莊院、西花院、東花園，均保留了清中葉的建筑風(fēng)格。整座宅園座南朝北，東西寬91米，南北長(zhǎng)69.5米，占地面積6324.5平方米，由多個(gè)橫向排列的套院組成，每個(gè)套院均沿中軸線(xiàn)方向分割為多個(gè)四合院。園內(nèi)主要陳列有孔祥熙生平及有關(guān)歷史資料，還陳列有中國(guó)歷史貨幣展、中國(guó)革命貨幣展、晉商運(yùn)營(yíng)遺物展、晉商建筑遺物展等，是一處反映晉商文化深厚內(nèi)涵和近現(xiàn)代史的旅游景區(qū)。

5、范村鎮(zhèn)（圓智寺）

圓智寺位于太谷縣范村鎮(zhèn)，省級(jí)重點(diǎn)文物保護(hù)單位，寺院占地面積九千平方米，現(xiàn)有殿宇七十多間，為二進(jìn)院，寺院歷史悠久，氣勢(shì)宏偉，設(shè)計(jì)大膽，風(fēng)格獨(dú)特，寺內(nèi)琉璃建筑工藝、壁畫(huà)及懸塑人物，工匠獨(dú)創(chuàng)，實(shí)乃繪畫(huà)、空雕藝術(shù)珍品。

6、龜齡山莊

位于太谷縣城南5公里的鳳凰山東1公里坳處。這里原為酎泉寺遺址,為太谷古八景中最著名勝景之一。在太谷傳統(tǒng)名中藥中，有"升煉"而成者，歷史悠久，享譽(yù)海外，其中，以“龜齡集”、“定坤丹”名勝最盛,為承先人升煉名藥之傳統(tǒng),依靠酎泉春水這一風(fēng)水寶地,特將此古之旅游勝景取名為“龜齡山莊”，擬將在這里建成集旅游、保健、康復(fù)、度假、療養(yǎng)與于一體的修養(yǎng)勝地。

7、天寧寺（大佛山）

位于太谷縣城東南8公里的惠安村南的鳳翼山上，因寺內(nèi)供有高約18米巨石天成的釋伽牟尼坐像，當(dāng)?shù)厝朔Q(chēng)為大佛山。寺院創(chuàng)建于明萬(wàn)歷十一年（1583），占地面積1萬(wàn)余平方米，有亭殿60余間，整體寺院座南向北，依山而建，院內(nèi)清幽整潔，牡丹、翠柏、花木相間，甚為雅靜既是風(fēng)光優(yōu)雅的旅游勝地，又是三晉大地主要的佛教活動(dòng)場(chǎng)所，為市級(jí)重點(diǎn)文物保護(hù)單位。

7. 太谷旅游區(qū)

太谷屬于山西省晉中，山西省地級(jí)市，位于山西省中部，東依太行山，西臨汾河，北與省會(huì)太原市毗鄰，南與長(zhǎng)治市、臨汾市相交，東北與陽(yáng)泉市相連，西南與呂梁市接壤。晉中市下轄2個(gè)市轄區(qū)、8個(gè)縣，代管1個(gè)縣級(jí)市，總面積16400平方千米。根據(jù)第七次人口普查數(shù)據(jù)，截至2020年11月1日零時(shí)，晉中市常住人口為3379498人。

晉中已形成世界文化遺產(chǎn)平遙古城、晉商民俗文化旅游區(qū)等一批全省旅游精品；晉中工業(yè)起步較早，工業(yè)基礎(chǔ)條件良好，工業(yè)門(mén)類(lèi)較為齊全；晉中是華夏文明重要組成部分——晉文化的發(fā)祥地之一，是晉商文化的搖籃；1824年在這里誕生了中國(guó)歷史上第一家金融機(jī)構(gòu)“日升昌”票號(hào)。

2020年，晉中市實(shí)現(xiàn)地區(qū)生產(chǎn)總值1468.8億元，比2019年增長(zhǎng)1.5%。