中西文化之間的差異造就了中西飲食文化的差異，而這種差異來自中西方不同的思維方式。

1.飲食觀念不同，比如西方人側重營養(yǎng)，中國人注重美味。

2.飲食方式不同，比如西方人側重交誼，中國人注重氣氛和愉悅。

3.飲食習慣不同，比如西方人習慣用刀叉，中國人習慣用筷子。

4.飲食環(huán)境不同，比如西方人注重精致，中國人注重排場。

5.飲食口味不同，比如西方人吃甜食，中國人大多以咸為主。

如何看待中西方的餐飲禮儀？

中國的餐飲禮儀，講究的是：上下尊卑，恭謙禮讓，用餐時也不能隨意動菜，都要等長者或是上級領導動筷，才能跟著動筷。

西方的餐飲禮儀，講究的是：上下尊卑，紳士風度，除了對長者、貴族必要的尊敬外，對女性的尊重比中國更多些，用餐更隨意一些。

中國的餐飲禮儀，講究的是：上下尊卑，恭謙禮讓，用餐時也不能隨意動菜，都要等長者或是上級領導動筷，才能跟著動筷。

西方的餐飲禮儀，講究的是：上下尊卑，紳士風度，除了對長者、貴族必要的尊敬外，對女性的尊重比中國更多些，用餐更隨意一些。

中西方飲食文化禮儀差異有哪些方面？

1、用餐方式的差異

在用餐方式上，中國與西方社會存在著巨大差異。中國人是喜歡熱鬧的，因而逢年過節(jié)，人們都喜歡一家圍在一大桌飯菜前一起就餐；

在公司年會時，領導與下級員工也會在一起聚餐，大家有說有笑，邊說邊聊；在吃飯時人們都會很活躍，相互敬酒、勸菜等等，整體營造出一種熱鬧溫暖的氛圍。

但是在西方國家，他們的用餐方式就與我國有著很大的不同。西方人沒有中國人團圓與熱鬧的吃飯習慣，他們喜歡在安靜、優(yōu)雅的環(huán)境里就餐，每個人都有自己的餐盤，而每個人的食物都是提前分配好、搭配好的，并沒有中國式的一大桌子人圍著一堆菜共同而食。

2、飲食內容的差異

中國是一個農業(yè)大國，人口眾多，飲食所包含的內容也很多，其中主食以谷物為主，其次中國的蔬菜種類很多，植物類菜品占主導地位。

西方人則與中國人不同，他們的食物中動物居多，這與他們游牧民族、航海民族的文化背景有關。

在原始西方社會，很多人以打漁、捕獵與養(yǎng)殖為生，而種植業(yè)在西方社會并不發(fā)達，因而人們習慣在動物身上完成吃、穿、用的需求。因而在西方國家，食物中動物類居多，如牛肉、羊肉與豬肉等。

3、烹飪方法上的差異

在中國，烹飪是十分講究的一門藝術。中國的烹飪方法是五花八門的，如煎、炒、爆、炸、溜、燜、蒸、煮、燉、烤、燴等，都是廚師們對食材進行改造的方式；

在進行烹飪時，中國人講究口味與形式的統(tǒng)一，做出的食物更加講究色、香、味俱全，三者缺一不可，否則就會被認為是失敗的烹飪。

在烹飪方法上，西方人大體只有四種方式：煎、烤、燜、炸。這是因為，西方人注重營養(yǎng)的保護，他們認為過多的烹飪工序會破壞食物的營養(yǎng)。