金針菇粉絲的簡(jiǎn)單做法大全家常菜

金針菇去根,洗干凈放入盤(pán)中備用,準(zhǔn)備粉絲一把備用。

鍋洗凈放入適量的食用油。

油熱后放入蔥爆香。

炒出香味,加入耗油、老抽翻炒后,加入一湯碗水。

金針菇粉絲的簡(jiǎn)單做法大全家常菜圖片

主料蝦仁 ：120金針菇 ：100粉絲 ：80輔料蒜：適量油：適量生抽：2鹽：適量蒸魚(yú)豆豉：2勺子具體步驟第一步1.粉絲提前泡好第二步2.然后金針菇清洗干凈第三步3.擺在粉絲上第四步4.加入剁碎的蝦仁第五步5.然后加入蒜末第六步6.上鍋蒸10分鐘第七步7.蒸魚(yú)汁第八步8.加入生抽第九步9.蒸好的菜第十步10.然后潑上攪拌好的汁第十一步11.鍋里倒油燒熱第十二步12.然后加入蒜第十三步13.炸至金黃第十四步14.然后加入菜里第十五步15.吃的時(shí)候攪拌均勻

金針菇粉絲的簡(jiǎn)單做法大全家常菜竅門(mén)

步驟/方式1

粉絲泡軟

步驟/方式2

金針菇去根

步驟/方式3

青紅椒切碎

步驟/方式4

鍋里倒油爆香蒜末

步驟/方式5

加入青紅椒

步驟/方式6

金針菇上鋪上皮蛋和蒜末青紅椒

步驟/方式7

上鍋蒸十分鐘完成

金針菇粉絲的簡(jiǎn)單做法大全家常菜視頻

步驟/方式1

粉絲用清水浸泡10分鐘，金針菇切蒂洗凈。

步驟/方式2

粉絲泡軟后放入盤(pán)中，金針菇鋪在粉絲上。

步驟/方式3

把大蒜和小米辣打碎。鍋燒熱油

步驟/方式4

蒜蓉加一匙蠔油，熱油澆上。

步驟/方式5

把蒜蓉均勻放在金針菇上，倒入兩匙生抽，上鍋大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)中火蒸5分鐘，出鍋撒蔥花。

金針菇粉絲怎么做好吃大全

金針菇屬于菇類(lèi)食材之一，是一種低熱量食材，能減少脂肪在人體內(nèi)的堆積，平時(shí)經(jīng)常食用，可以起到一定的減肥作用，特別是在冬天人們很喜歡用金針菇涮火鍋。1、將新鮮的金針菇切去根部，放在清水里浸泡，在清洗干凈。

2、把粉絲放入容器中，倒入80度的水，把粉絲泡軟。

3、在泡粉絲的時(shí)間，把蔥切末，大蒜去皮后切末，胡蘿卜切碎，放入盤(pán)中備用。4、把粉絲泡好后，再用清水沖洗一遍，放入盤(pán)子中間。再把泡好的金針菇清洗干凈，撕成小朵擺放在粉絲的周?chē)?/p>

5、準(zhǔn)備一個(gè)干凈的小碗，放入生抽，蠔油，倒入少許的清水，加入淀粉，調(diào)成一個(gè)淀粉料汁。

6、熱鍋倒入少許的油，油溫七成熱時(shí)，放入蔥，大蒜，胡蘿卜丁翻炒，加少許的鹽，再倒入調(diào)好的料汁，熬至湯汁粘稠關(guān)火。

7、把熬好的料汁，均勻的澆在金針菇和粉絲上，蒸鍋中放入清水，大火把水燒開(kāi)后，放入蒸屜，再把金針菇放在蒸屜上，蓋上鍋蓋，中火蒸大約八分鐘左右即可。

8、把金針菇蒸好后，放在案板上，再撒上蔥花即可。一款營(yíng)養(yǎng)美味，簡(jiǎn)單又好吃的蒜蓉蒸金針菇就做好啦。

金針菇和粉絲怎么做好吃法大全

步驟/方式1

【第1種做法：蒜蓉金針菇】

1、首先將金針菇撕散，因?yàn)槭侵苯由襄佌?，撕好的金針菇一定要加水清洗一遍。再?zhǔn)備粉絲一把，用溫水泡軟，還可以切點(diǎn)孩子們喜歡吃的火腿。剝好的大蒜子，加兩個(gè)小米辣，用攪蒜器攪碎。這道菜好吃，主要是蒜蓉。蒜子要多一點(diǎn)，我用了兩頭大蒜。

2、鍋里放油燒熱，倒入蒜蓉，中火炒出蒜蓉的香味。加上鹽、白糖，再加上蒜蓉醬必備搭檔——蠔油和生抽，繼續(xù)炒香后盛出備用?，F(xiàn)在粉絲也泡好了，用剪刀剪成幾段，瀝干后鋪在盤(pán)里。

3、依次鋪上金針菇、火腿絲，再鋪一層金針菇，然后放上炒好的蒜蓉醬。鍋里水燒開(kāi)，放入蒸鍋，蓋上蓋大火蒸10分鐘。蒸至金針菇熟透后取出，再淋上蒸魚(yú)豉油，撒上一層蔥花，最后澆上熱油，美味即成。

步驟/方式2

【第2種做法：豆皮金針菇卷】

1、首先準(zhǔn)備豆皮兩張,對(duì)折切成五厘米寬的條。準(zhǔn)備金針菇一把，去根，然后一小簇一小簇地撕開(kāi)，再取幾根金針菇，用豆皮條纏起來(lái)，用同樣的方法將所有的金針菇都綁上豆皮條。準(zhǔn)備幾粒大蒜，用攪拌器攪成蒜末。準(zhǔn)備幾個(gè)干辣椒，剪成小段。準(zhǔn)備幾根小蔥，將蔥白和蔥綠分開(kāi)切成末。

2、鍋里水燒開(kāi)，倒入纏好的豆皮金針菇，焯水一分鐘，去掉金針菇的草酸和豆皮的豆腥味，然后撈起瀝干備用。熱鍋放油，倒入蔥、蒜、干辣椒，炒出香味。再加點(diǎn)蠔油，炒香后倒入清水。

3、煮開(kāi)后，加食鹽、白糖調(diào)味，再加入少量的老抽著色，倒入豆皮金針菇，中火燜5分鐘，最后倒入淀粉水，大火收濃湯汁后，美味即成。

步驟/方式3

【第3種做法：茄汁金針菇】

1、準(zhǔn)備一把金針菇去根，掰成小朵。放入大碗中，加入一勺食鹽，然后加入清水，清洗干凈。食鹽可以起到殺菌效果的作用，這樣可以有效去除雜質(zhì)和農(nóng)藥殘留，時(shí)間富裕的話(huà)，可以把金針菇浸泡一會(huì)兒，洗好后撈出，瀝干水分。

2、準(zhǔn)備兩個(gè)西紅柿，把西紅柿從根部用叉子插起來(lái)。然后開(kāi)小火，把西紅柿放在火上烤一下，這樣在受熱過(guò)程中西紅柿皮會(huì)裂開(kāi)，大概十幾秒就可以輕松去皮了，用這種方法去皮又快又方便。去除根蒂，切成稍微厚一點(diǎn)的片。切成條，再切成丁，切好后放入盤(pán)中。

3、準(zhǔn)備兩粒大蒜，切成末，切好后放入盤(pán)中。準(zhǔn)備兩根小蔥，切成蔥花。準(zhǔn)備一塊豬肉，剁成肉末。鍋中水燒開(kāi)，加入一勺食鹽，增加底味，然后下入金針菇焯水，這樣可以去除草酸和異味。把金針菇煮熟，大概煮制兩分鐘，煮好后倒出控水，用鏟子壓一壓，把水分完全控干，擺入盤(pán)中。

4、鍋中加少許的油，油熱后下入肉末，把肉末炒散、炒香。肉末炒香后下入蒜末，翻炒均勻，炒出香味。然后下入西紅柿，翻炒均勻，炒出西紅柿的汁水。西紅柿炒出汁水后，開(kāi)始調(diào)味。加入生抽、少許的蠔油，加入食鹽、少許雞精，加入適量的白糖提鮮，翻炒均勻，炒出香味。

5、然后加適量的清水，小火燒制兩分鐘，煮出食材的香味。兩分鐘后，加入適量的水淀粉勾芡，把湯汁收至粘稠。然后把炒好的料汁均勻地澆在金針菇上，最后撒上蔥花就可以了。

步驟/方式4

【第4種做法：金針菇瘦肉湯】

具體做法如下：將瘦肉切成絲，加鹽，淀粉，生抽抓勻，腌制一會(huì)備用！鍋中倒入食用油和蔥花大火爆香，放入金針菇大火翻炒1分鐘后加水大火煮沸，然后邊放入肉絲，最后加入香油攪拌均勻即可出鍋！

步驟/方式5

【第5種做法：肥牛金針菇卷】

金針菇整把清洗干凈，瀝干水分，切去根部，準(zhǔn)備好牙簽8根、黑胡椒粉、金針菇，肥牛從中間切開(kāi)，每塊分成兩份，鋪開(kāi)一份肥牛，取1小把金針菇放在肥牛的一頭，把肥牛卷起來(lái)，把金針菇卷在里面，用一條牙簽封口，依次卷好8個(gè)肥牛卷，烤盤(pán)鋪上錫紙，把肥牛卷間隔擺放在烤盤(pán)上，灑上黑胡椒粉，預(yù)熱烤箱200度，烤盤(pán)放進(jìn)烤箱，中層，上下火，15分鐘，中間翻面一次

步驟/方式6

【第6種做法：剁椒金針菇】

具體做法如下：金針菇一把，切去尾部相連的部分，過(guò)清水沖洗干凈，濾干水分后整齊的碼入盤(pán)中備用，將盤(pán)子置于蒸格上，蓋上鍋蓋，大火蒸5分鐘，剁椒醬40克、鹽1/2小勺、雞精1/2小勺、胡椒粉1/4小勺、辣椒油20克、醋15克調(diào)成味汁，開(kāi)蓋，將盤(pán)中的水分倒掉，將調(diào)味汁淋在金針菇表面即可！

步驟/方式7

【第7種做法：培根金針菇卷】

具體做法如下：金針菇整把清洗干凈，瀝干水分，切去根部，準(zhǔn)備好牙簽8根、黑胡椒粉、金針菇，培根從中間切開(kāi)，每塊分成兩份，鋪開(kāi)一份培根，取1小把金針菇放在培根的一頭，把培根卷起來(lái)，把金針菇卷在里面，用一條牙簽封口，依次卷好8個(gè)培根卷，烤盤(pán)鋪上錫紙，把培根卷間隔擺放在烤盤(pán)上，灑上黑胡椒粉，預(yù)熱烤箱200度，烤盤(pán)放進(jìn)烤箱，中層，上下火，15分鐘，中間翻面一次

步驟/方式8

【第8種做法：金針菇肥羊湯】

具體做法如下：鍋內(nèi)下一點(diǎn)點(diǎn)油，爆香蔥姜，加水燒開(kāi)，下入濃湯寶一塊煮出濃湯，下入金針菇煮開(kāi)，調(diào)一下咸淡口味，下入肥牛片煮開(kāi)，添加蔥絲和香菜段，關(guān)火，出鍋前撒熟白芝麻！