干鍋花菜：食材：
有機(jī)花菜300g，豬五花100g，紅尖椒20g ，蒜兩瓣 ，姜20g，蔥綠兩根 ，蒸魚(yú)豉油兩勺，耗油一勺 ，豆豉辣醬一勺，白糖一小勺 ，鹽(泡花菜)一小勺。
做法：
① 花菜泡水里20分鐘，水里放一小勺鹽菜花掰開(kāi)小朵，五花肉切稍薄片，蒜姜切片，紅椒蔥綠切段。如果有青蒜代替蔥綠更好。
② 煮鍋開(kāi)水，放入菜花焯水一分鐘撈出過(guò)涼備用。
③ 熱鍋涼油，小火少許油，放入五花肉煸炒，煸出油，兩面煸黃，放入蒜姜炒出香味。加入一大勺豆豉辣醬，炒出紅油。放入花菜和紅椒，加入兩勺蒸魚(yú)豉油，一勺耗油，一小勺糖大火不停翻炒約兩分鐘。
④ 翻炒約兩分鐘，出鍋前放入蔥綠略炒即可。
燒烤味花菜：食材：
菜花600克，食鹽3克、孜然1湯匙、辣椒面1茶匙、生抽1湯匙、白糖2克、蔥5段、姜5片。
做法：
菜花掰小朵，清洗干凈。
.鍋中放水，水開(kāi)后把菜花放入焯水，撈出瀝干水分。
鍋中放油，油熱后放入姜片和蔥斷兒爆香。
放入菜花，開(kāi)大火爆炒，把菜花里面的水汽炒出來(lái)。
炒至菜花發(fā)黃時(shí)，放入鹽和生抽、白糖，繼續(xù)翻炒。
炒至菜花很干松時(shí)，放入辣椒面和孜然粒，翻炒
最后關(guān)火時(shí)再放入些孜然出鍋。
臘肉炒花菜：食材：
臘肉一小塊、花菜適量、青椒適量、紅椒適量、洋蔥適量 、鹽、豆豉、蔥花。
做法：
1、臘肉切成片，放鍋里煸出油來(lái)。
2、放入洋蔥一起炒。
3、放入花菜翻炒。
4、最后放入青椒和紅椒，加一點(diǎn)豆鼓，調(diào)少許鹽，翻炒均勻撒上蔥花出鍋。
番茄花菜：食材：
松菜花300g、西紅柿1個(gè)、番茄醬2大勺、蔥花、青蒜苗、鹽、雞精、食用油、白糖。
做法：
1、西紅柿切成手指肚大小的?。?/p>
2、蔥切蔥花，蒜苗切段；
3、松菜花洗凈掰成小朵，入沸水中汆燙至水再次沸騰（水中加少許鹽），撈出控水備用；
4、起炒鍋，熱鍋涼油爆香蔥花；
5、加入番茄醬翻炒至紅亮；
6、下入菜花花番茄丁，大火翻炒2分鐘左右；
7、加入適量鹽、糖調(diào)味，也可以加少許雞精或味精，看自己的口味兒；
8、撒入青蒜苗，略翻炒提味提色，關(guān)火即可。
花菜燜肉：食材：
干菜花適量、五花肉適量、鹽適量、料酒適量、醬油適量、辣子皮適量、姜適量、冰糖適量、白蔻適量、八角適量、草果適量、雞精適量。
做法：
1、把干菜花用涼水泡泡洗凈，姜切片。
2、把五花肉切小塊。
3、熱鍋煸出油，倒出多余的油，加八角、草果、白蔻、姜，翻炒。
4、加料酒、醬油、辣椒、鹽，翻炒出香味。
5、加干菜花，加水冰糖一起大火燒開(kāi)。
6、轉(zhuǎn)小火加蓋燜40分鐘左右，加雞精。
7、大火收湯汁嘗味出鍋。
食用鮮花做菜有哪些？
槐花 將槐花用開(kāi)水燙一遍,然后放入雞蛋一起炒,就是著名的槐花炒雞蛋。
南瓜花 可以裹上免費(fèi)油炸后吃,很香甜。
紫藤花 可以鮮炒著吃,可以當(dāng)點(diǎn)心餡兒!
有哪些菜可以用花做？
1.茉莉銀耳湯 銀耳25克，茉莉花20朵。鍋內(nèi)放清湯，放入銀耳、料酒、鹽、味精，煮沸撒上茉莉花。能生津潤(rùn)肺，益氣滋陰。
2.荷花粥 采其花瓣，晾干研末備用。用梗米100克煮粥，候粥熟入荷花末10克一15克，煮至一開(kāi)后即成。能清暑、散淤血。 這道菜的話還有一個(gè)辦法，就是，當(dāng)稀飯快煮好的時(shí)候，把荷業(yè)撕成兩瓣，然后放下去煮。
3.鮮花白玉雞片 主料雞脯肉250克、鮮菊花100克 配料雞蛋清8個(gè)、豆粉60克、姜2克、蔥7克、蒜4克 調(diào)料鹽3克、高湯450克、料酒5克、精煉油50克 1、雞脯肉洗凈制茸，加高湯，蛋清、鹽、豆粉調(diào)成漿待用。 2、姜、蒜切片，蔥切馬耳型，菊花折散留花瓣洗凈。 3、取平鍋小火下雞漿攤成雞片，起鍋放入鮮湯中（攤完為止），然后上火燒開(kāi)撈出雞片，涼冷切成大小均勻的棱形片待用。 4、炒鍋上火下精煉油，下姜、蒜片，蔥炒香加高湯放鹽、料酒、下入雞片燴入味，再放入一半鮮菊花瓣翻均勻，勾少許豆粉起鍋，裝入條盤 的一端，另一端裝飾花葉，將另一半菊花撒在雞片即成。 4.白荷花露 原料：荷花50克，水50克。 做法：將荷花同水放入鍋內(nèi)煮沸15分鐘，即可取汁飲服。 功效：解暑熱、清心脾、除煩渴、爽精神。 5.杞菊清心凍 材料： 杭白菊干、枸杞、魚(yú)膠粉、白糖適量及模具一副。 做法： 1.燒一鍋開(kāi)水，放入枸杞煮10分鐘，再放入杭菊干、白糖煮10分鐘； 2.摘下菊花瓣，放入湯水中； 3.魚(yú)膠粉也放入湯水； 4.混合后的杞菊茶倒進(jìn)模具，放入冰箱冷藏至凝固即可。 6.菊花粥 材料： 糯米150克，決明子15克，鮮菊花30克。 做法： 1.將鍋燒紅后加入決明子稍炒后加水500毫升，煮沸30分鐘后去渣 2.再加水和米一起煮粥，待熟時(shí)加入菊花再煮開(kāi)，加油鹽或冰糖調(diào)味食用。 7菊花肉絲 材料： 鮮菊花50克，豬瘦肉300克，雞蛋1個(gè)。 做法： 1.先將菊花去蒂撕成花瓣，洗凈；瘦肉切薄絲；雞蛋去黃，水淀粉等調(diào)料兌成汁。 2.炒鍋燒熱，放入豬油50克，待油五成熱時(shí)放入肉片，再把兌好的汁攪勻倒入鍋內(nèi)，先翻炒幾下，接著放入菊花，翻炒均勻，熟即起鍋食用。 8.菊花豬肝湯 材料： 枸杞150克，菊花60克，鮮豬肝300克，鹽、味精少許。 做法： 1.先將鮮豬肝洗凈切片，放入熱油鍋內(nèi)略煸， 2.加菊花水(菊花用紗布單包加水1000毫升，武火煮沸15分鐘，取出紗布袋，枸杞武火煮沸，15分鐘后改用文火，熟時(shí)放鹽、味精調(diào)味)。 9.菊花火鍋 材料： 鮮菊花瓣，高湯，生魚(yú)片或生雞片，調(diào)料若干。 做法： 1.將鮮菊花瓣浸于溫水中漂洗，撈起放入竹籃里濾凈。 2.將魚(yú)片或肉片投入鍋時(shí)，須抓一些菊花瓣投入湯中，魚(yú)片雞湯加上菊花“三合一”所產(chǎn)生的清香和鮮美，特別奇特，令人胃口大開(kāi)。 10.菊花蜜飲 材料： 菊花50克，蜂蜜適量。 做法： 菊花加水20毫升，稍煮后保溫30分鐘，過(guò)濾后加入適量蜂蜜，攪勻之后飲用。