泡椒酸菜牛肉米線圖片

材料：小番茄3個，中等洋蔥半個，牛肉糜80g，蒜3瓣，利民番茄醬1袋，橄欖油兩大匙，意大利什錦香草、黑胡椒、鹽、糖各適量 。

做法：番茄在火上烤一下或是用熱水川燙剝去外皮，切成丁，洋蔥大蒜切碎。

鍋內放橄欖油，爆香洋蔥大蒜，洋蔥微微透明加入牛肉餡兒，翻炒變色，加入番茄，炒至出水。

加入利民番茄醬，意大利什錦香草，一杯水燒開后加蓋最小火燉煮1個小時，起鍋時加入鹽，糖，黑胡椒調味。

大量的水燒開，加入一匙鹽，燒開后意面呈分散裝加入，按說明煮至成熟，出鍋后瀝干水分，拌上少許橄欖油防止粘連，食用時加入肉醬即可。

泡菜牛肉米線的做法

1.牛腩洗凈，切塊，牛肉放入鍋中加涼水燒開，撈出用涼水沖洗干凈——這叫冷水鍋焯水，在處理牛羊肉、豬腳時常常用到，可以有效地去除腥膻味道和血水，熬出的湯才清亮純正。

2.將焯好的牛肉放入鍋里，加2至3倍的涼水，大火燒開;

3.準備一個調料盒，將花椒、三萘、當歸放入盒中蓋好擰緊、姜塊拍散待用;

4.這時水燒開了，將浮沫耐心地撇干凈;

5.將裝有花椒、三萘、當歸的調料盒與拍散的姜塊放入鍋中，蓋上鍋蓋改小火慢慢燜燉約1個半小時;

6.牛肉軟爛且富有彈性，感覺很好!加鹽調味沸滾5分鐘即可關火，燉牛肉的同時;準備好米線;

7.準備一碟泡菜切細待用，蔥、香菜等佐料洗凈切末備用，取一大海碗，放少許蔥花、生抽、鹽及麻油，將沸滾的牛肉湯澆入調成底湯 煮鍋重新裝水燒開，將米線與洗凈切好的綠葉蔬菜一起入鍋煮至水開后撈出，放入調好的牛肉湯碗中，加入的泡菜粒、灑少許香菜末、加多多的牛肉，根據喜好加入適量辣椒油，美味的佳瑤就可以品嘗了!

泡椒牛肉米線圖片大全

米線提前泡好，牛肉切薄片加生抽，淀粉腌制15分鐘入味。

鍋里燒開水，米線下鍋煮熟撈出。

撈出的米線立刻放入涼開水里冰。

鍋里倒一點底油，放入牛肉快速翻炒加鹽。

牛肉快熟的時候加入泡椒，連同泡椒汁一起到入翻炒。出鍋的時候擠幾滴檸檬汁，檸檬片也一同放入鍋里翻兩下，冰鎮(zhèn)好的米線和泡椒牛肉拌在一起即可。

泡椒酸菜牛肉米線圖片大全

主料米線1小把牛里脊肉250g泡椒30g檸檬半個輔料涼開水1盆生抽1勺淀粉1小勺鹽1小勺步驟1.米線提前泡好，牛肉切薄片加生抽，淀粉腌制15分鐘入味。

2.鍋里燒開水，米線下鍋煮熟撈出。

3.撈出的米線立刻放入涼開水里冰。

4.鍋里倒一點底油，放入牛肉快速翻炒加鹽。

5.牛肉快熟的時候加入泡椒，連同泡椒汁一起到入翻炒。

6.出鍋的時候擠幾滴檸檬汁，檸檬片也一同放入鍋里翻兩下，冰鎮(zhèn)好的米線和泡椒牛肉拌在一起即可。

泡椒酸菜火鍋米線圖片

材料：米線（一般菜場和大一點的超市都有售）、豬瘦肉、酸菜、泡姜、泡辣椒（自己可以在家泡的喔，比外面買的安全衛(wèi)生）。用量我就不說了，自己很好掌握的，主要看個人口味。

調料：花椒（最好是整粒的）、胡椒面、鹽、蔥、干辣椒段。

制作方法：

1，將酸菜切成寬一點的絲，豬肉切絲用干淀粉拌勻，泡姜泡辣椒切細，蔥切成蔥花備用；

2，米線煮熟撈起放碗里備用（吃多少煮多少，也可在熬湯時煮）；

3，熱鐵鍋下少量菜油，中火燒至7成熱左右，放花椒粒和干辣椒段，接著馬上放入切好的酸菜和泡姜泡椒煸炒出香味，加入適量清水（高湯最好）旺火燒開，胡椒面和鹽，攪勻后改小火慢慢將酸菜燉軟，再開大火下肉絲，待肉絲熟后關火；

4，將燉好的酸菜湯趁惹澆在剛才煮好的米線上，拌勻撒上蔥花即可。一次吃不完的湯可以放著下次熱了再用喔

泡椒牛肉絲米線圖片

材料:牛肉 500克，水 適量八角 5顆，桂皮 1塊，紅醬 500克，豆瓣醬 5勺，豬棒骨 適量，五香粉 適量，洋蔥 半個，大蔥 1根，花椒 20粒，綿陽細米粉 適量，泡椒 適量，酸菜 適量，黃豆/豌豆 適量

步驟 1

豬棒骨冷水下鍋燒開撇去浮沫，沖洗干凈，另起鍋加入水，豬骨，姜，燒開之后轉小火熬制一兩個小時成高湯

步驟 2

炸臊子 將牛肉切成一厘米見方小塊，鍋內放油，炸至表面微干，油不用太多，大概炒菜油三四倍即可，具體情況視肉量而定

步驟 3

熱鍋倒入500g食用油，下入切好的洋蔥，大蔥，生姜，要切的大一點以免炸糊，再加入八角，桂皮，熬制十五分鐘左右待所有香料變干即可撈出

步驟 4

將紅醬導入油中，中火炒制十五分鐘，加入豆瓣醬再炒十分鐘，炒的過程中注意不停攪拌以免粘鍋，炒好后關火加入十三香增加香味

步驟 5

鍋內根據湯的多少留夠炒好的醬，然后把高湯倒入再熬煮五分鐘讓充分入味，然后取細篩網，將湯過濾到湯鍋中，加入炸好的牛肉臊子，再熬煮一小時即可

步驟 6

米粉提前泡軟，兩三個小時即可，可以提前一晚泡，第二天早上吃

步驟 7

起鍋燒水，水開后轉小火，保證水不沸騰，將米粉裝入篩子，快速下水撈起，由于米粉很細，所以動作要快，不超過5秒哦

步驟 8

燙好的米粉倒入碗中，加入熬好的湯，加入切好的酸菜，泡椒，黃豆，最后撒上香菜蔥花，一碗香噴噴的米粉出鍋啦

泡椒酸菜牛肉米線的做法

牛肉切成丁，泡椒切碎，鍋里放油炒牛肉牛肉切成丁，泡椒切碎，鍋里放油炒牛肉，放入郫縣豆瓣炒出紅油，再放入泡椒炒香起鍋

泡椒酸菜牛肉米線圖片高清

食材清單

米線（兩人份） 200g 、 豬肉末 150g 、 鹽 少許 、 水 600-700ml 、 香菜 少許 、 麻油 個人喜好 、 西紅柿 一小個 、 泡椒 幾個 、 香油 少許 、 豆瓣醬 少許

烹飪步驟

1/1

鍋燒熱放油，然后放入少許豆瓣醬編炒炒出紅油，放入肉沫西紅杮炒幾分鐘，放入水泡椒燒開，放入米線煮兩分鐘關火，滴幾滴花椒油出鍋放香菜即可食用