蘿卜絲牛肉餡蒸餃

可以的，可以做成牛肉白蘿卜餃子食用，具體做法如下：需要提前準(zhǔn)備好的材料包括：餃子皮 500克、牛肉餡 500克、白蘿卜 800克、花椒水 適量、蔥姜 適量、蠔油 1茶匙、食鹽 適量、胡椒粉 適量、生抽 2茶匙、老抽 1茶匙、食用油 適量、香油 適量。

1、第一步把白蘿卜去皮擦成絲。

2、擦好的蘿卜絲加入一小勺食鹽抓幾下，把蘿卜絲的水份殺出來。

3、肉餡中加入蔥姜末、白胡椒粉、蠔油、食鹽、生抽、食用油拌勻。

4、拌勻的肉餡分次打入花椒水。

5、直至把花椒水全部加入，肉餡呈粘稠狀。

6、蘿卜絲擠干水分，放入牛肉餡拌勻。

7、餃子皮包成餃子。

8、煮好盛出，這樣就完成了。

蘿卜牛肉餡蒸餃子的做法

原料：牛肉、面粉，蘿卜

調(diào)料：鹽、花椒粉、姜、蠔油、油

牛肉蘿卜餡餃子的做法：

1.牛肉絞成餡，加鹽，花椒粉，姜末，蠔油，熟油（涼的）。

2.加入處理過的蘿卜----蘿卜去皮切絲，焯水后擠干水分，切成小粒。

3.順時(shí)針攪拌肉餡，攪得時(shí)候加入半杯水，攪拌至肉餡有黏性。

4.一小碗面粉。

5.慢慢加入水，使面粉全部變成雪片狀。

6.將雪片狀的面粉揉成一個(gè)光滑的面團(tuán)，然后餳20分鐘。

7.將餳好的面團(tuán)揉成長條。

8.用菜刀將揉好的長條分成大小相當(dāng)?shù)膭┳印?/p>

9.用搟面杖將劑子搟成中間厚，四周薄的餃子皮。

10.取適量的餡料放在餃子皮的中央，然后將餃子皮捏合，包好餃子。

11.將包好的餃子整齊的擺放在屜布上，蒸制20分鐘.或者水煮20分鐘。

蘿卜絲牛肉餡蒸餃圖片

牛肉蒸餃最好是用紅蘿卜，而白蘿卜不適合做餡用，水份太大，沒有蘿卜味，它比轉(zhuǎn)適合做湯或者將蘿卜切成片沾醬吃

牛肉蘿卜餡蒸餃子的做法大全視頻

牛肉蘿卜和韭菜可以一起吃，常見的有蘿卜韭菜牛肉蒸餃

主料：紅蘿卜300克、牛肉餡200克

調(diào)料：蝦皮少許、韭菜少許、蠔油少許、鹽少許、面粉500克

做法步驟：

1.準(zhǔn)備大紅蘿卜

2.蘿卜切絲焯水。

3.將牛肉餡加調(diào)料味上。

4.將蘿卜攥去水分，韭菜切末，加入少許蝦皮。

5.放入玉米油和香油拌勻。

6.加入少許蠔油調(diào)鮮。放入少許鹽。

7.餡和好了。

8.開水燙面。

9.和成面團(tuán)醒二十分鐘。

10.將面分成若干劑子。

11.搟皮。越薄越好。

12.開包了。餡越大越好。

13.開水上鍋蒸十五分鐘左右即可。

牛肉羅卜絲蒸餃

原料：

牛肉餡、胡蘿卜、面粉

配料：

蔥、姜、花椒、鹽、料酒、醬油、胡椒粉、香油

做法：

1、餃子面做法是首先將面粉放大盆中，一邊加入清水一邊用筷子攪拌成絮狀；2、然后用手揉成軟硬適中的面團(tuán)；

3、這時(shí)的面團(tuán)不光滑不要緊，將揉好的面蓋上濕布或保鮮膜餳20-30分鐘；

4、這樣包餃子的時(shí)候好搟皮也好包餡，做出的餃子面皮筋道且不易破；

5、胡蘿卜洗凈去皮，用擦絲器擦成細(xì)絲備用；

6、花椒用開水浸泡約20分鐘，撈去花椒，留花椒水備用；

7、牛肉餡中加入雞蛋，料酒、醬油、胡椒粉、鹽、香油、蔥姜末攪拌均勻，分次加入花椒水，順一個(gè)方向用力攪拌，使肉餡上勁；

8、在拌好的牛肉餡中放入胡蘿卜絲，攪拌均勻；

9、取出餳發(fā)好的面團(tuán)，面板上撒些干面粉，用力將面團(tuán)揉至表面光滑；

10、將面團(tuán)分成若干份，取一份（其余的用濕布或保鮮膜蓋好以免風(fēng)干）搓成長條，做成劑子，搟成餃子皮，包入牛肉胡蘿卜餡，捏成餃子。如此反復(fù)直至面和餡料全部用完；

11、做一鍋水，水開后下餃子。一邊下餃子一邊用笊籬順一個(gè)方向輕推防止粘鍋底。蓋上鍋蓋，等水開了，添半碗涼水，水再次燒開再添半碗涼水，共添三次水。待餃子全都浮起來，鼓鼓的，就可以撈出來吃了。

牛肉蘿卜絲蒸餃的做法

主料：小麥面粉(600克)、白蘿卜(600克)、牛肉(肥瘦)(300克)。調(diào)料：大蔥(50克)、姜(10克)、鹽(10克)、甜面醬(6克)、香油(6克)、豬油（煉制）(10克)。

2、將蔥、姜洗凈均切成末待用；將蘿卜洗凈，擦成絲，煮至七八成熟后，撈出剁碎，擠凈水分；牛肉洗凈，切成末，備用。

3、鍋內(nèi)倒入豬油燒熱，放入肉末，煸炒至七八成熟，離火，用骨頭湯打開，加入蘿卜絲、面醬、蔥末、姜末、精鹽、麻油，調(diào)拌均勻，即成餡料。

4、將面粉用七成沸水燙成雪花狀，晾涼，再倒入三成涼水揉勻成團(tuán)，搓成長條，制成約50克3個(gè)劑子，將劑子按扁，搟成圓皮，包上餡，捏成月牙形餃子，即成蒸餃生坯。

5、將蒸餃上屜，用旺火沸水蒸約10分鐘，即可食用。

蘿卜牛肉餡蒸餃需要蒸多長時(shí)間

主料

牛肉餡500克

白蘿卜1根

大蔥1根

姜1塊

雞蛋1個(gè)

面粉500克

 熱水+冷水260克

輔料

花椒大料水適量 香油適量 自制花椒油適量 料酒適量 生抽適量 蠔油適量 鹽適量 雞精適量 味精適量 十三香適量 色拉油適量

步驟1

花椒大料煮水，晾涼備用

步驟2

白蘿卜一根，去頭尾，去皮

步驟3

插絲，入開水鍋煮兩分鐘

步驟4

擠去水分，切成末

步驟5

大蔥和姜切末

步驟6

牛肉餡放盆中，加料酒、生抽拌勻，分次加花椒大料水順時(shí)針攪拌，每次看不到水再加第二次

步驟7

攪拌到粘稠有彈性，加蔥姜末

步驟8

加調(diào)味品攪勻

步驟9

加雞蛋拌勻

步驟10

加色拉油、香油、花椒油拌勻

步驟11

盆邊收干凈，用蓋子蓋起來備用。如果時(shí)間來得及，冷藏幾個(gè)小時(shí)會(huì)更加入味

步驟12

面粉放盆中，用開水燙三分之一

步驟13

用手揉勻，邊揉邊加涼水

步驟14

揉成團(tuán)，扣個(gè)盆靜置五分鐘

步驟15

揉成表面光滑的面團(tuán)

步驟16

揉搓成長條

步驟17

三折再搓長，再三折，反復(fù)幾次將面團(tuán)揉

步驟18

揪成大小相同的劑子，表面撒干粉

步驟19

用手心壓扁

步驟20

搟成長橢圓形

步驟21

放入適量肉餡

步驟22

包成柳葉餃的形狀