蓮藕牛肉丸子湯怎么做好吃

牛肉蓮藕丸子原料:牛肉餡、蓮藕、雞蛋、青蒜、姜、青蒜。調(diào)料:生抽、胡椒粉、白酒、香油。做法:

1、 青蒜和蔥切末、姜切末、藕切小粒;

2、 牛肉餡加蔥姜、雞蛋攪拌均勻;

3、 牛肉餡放入少許鹽、胡椒粉、白酒攪拌上勁加入藕粒和勻即可;

4、 手上沾少許水或者油，將牛肉餡做成小丸子;

5、 鍋中放少許油放入小丸子煎熟;

6、 鍋留底油煸香剩下的蔥姜放入小丸子加少許水、生抽、雞精、白糖調(diào)味，小火入味，大火收汁，出鍋裝盤撒青蒜末淋香油即可。

蓮藕炒牛肉丸

 原料

蓮藕 250克

醬牛肉 150克

蒜苗 75克

泰椒 15克

姜塊 10克

蒜瓣 15克

-調(diào)料 

甜面醬 適量

豆瓣醬 少許

白糖 少許

雞精 適量

植物油 少許

1將蓮藕去根后，將其削去外皮后，用清水清洗干凈，用刀將其切成蓮藕片，

2接著將其放入沸水鍋中焯燙一會直至半透明狀后，將其撈出瀝水備用。

3將醬牛肉逆著其紋路切成大片；將蒜苗去根后清洗干凈后，將其切成小段備用；將泰椒去蒂后，將其清洗干凈后，切成椒圈狀；將蒜瓣去皮后，將其清洗干凈后，切成片狀備用；將姜塊去皮后，將其清洗后切成片狀。

4取凈鍋放于火上后，加入一定量的植物油，用大火將其燒至6成熱后，放入適量的姜片，蒜片，泰椒圈后翻炒直至炒出香味。

5接著加入甜面醬，豆瓣醬，蓮藕片，白糖，雞精，蒜苗段，醬牛肉后，將其翻炒均勻后，將其盛出裝盤即可。

蓮藕牛肉丸可以一起吃嗎

食材用料

新鮮蓮藕半根，新鮮牛肉餡5斤，雞蛋2個，鹽適量，五香粉半勺，蔥，姜汁3勺，十三香粉半勺，干淀粉適量，雞味鮮2一3滴

做法步驟：

1/13 備齊食材，蔥，姜用料理機放3小勺水打成泥，放入碗中備用

2/13 蓮藕洗凈去皮，用漏眼擦版擦碎備用

3/13 牛肉放入盆中，先加半勺五香粉

4/13 在加半勺十三香粉

5/13 加入半勺食用鹽

6/13 在往里磕2個雞蛋

7/13 放入3勺蔥，姜泥和蓮藕碎

8/13 全部拌勻后加適量干淀粉拌均勻即可

9/13 用手?jǐn)D出丸子成型就行了，不用在加干淀粉了

10/13 全部擠出丸子準(zhǔn)備開始炸牛肉丸子

11/13 鍋中放適量油，油熱改中火把丸子分個下入，炸制10分鐘左右即可成熟

12/13 成熟用漏勺撈出即可食用

13/13 外焦里嫩的炸牛肉丸就做好了

蓮藕牛肉丸子湯怎么做好吃視頻

蓮藕丸子怎么做

材料

蓮藕200克，肉泥200克，蔥姜、五香粉、淀粉、油、鹽、醬油、雞精適量。

做法

1、蓮藕洗凈切碎。

2、把蓮藕、肉泥、蔥姜末、五香粉、醬油、雞精、鹽、淀粉攪拌均勻。

3、起鍋放2斤油炸丸子呈焦黃色盛出即可。

牛肉蓮藕丸子湯的做法大全

可以一起燉，做法如下

主料：牛肋600克 ，蓮藕1段

輔料：鹽4克 ，生抽10克， 甜面醬20克 冰糖8克 ，八角1個， 桂皮1小塊 ，草果1個 ，香葉1片 ，生姜4片， 料酒10克

制作工藝：

1、牛肉洗凈血水后撈出瀝干，切成大塊，藕去皮，切塊

2、鍋內(nèi)放入冷水，下入牛肉塊和料酒，焯水，撈出

3、鍋中放油，放入八角、桂皮、香葉、草果、生姜，炒出香味，放入甜面醬炒出醬香

4、下入處理好的牛肉,放入生抽、冰糖，翻炒均勻

5、加入熱水，沒過牛肉，大火燒開,轉(zhuǎn)小火燉至牛肉八成熟，放入藕塊

6、再燒至藕塊軟爛，收汁即可出鍋

蓮藕牛肉餡丸子做法

用料

藕 1節(jié)

雞蛋 2個

料酒 1勺

香油 1勺

蔥 1/4根

牛肉絞餡 250克

啤酒 1/4瓶

面粉 100克

醬油 2勺

白胡椒 10克

鹽 10克

牛肉藕盒簡易做的做法步驟

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步驟 1

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

牛肉攪餡加入蔥花、料酒、白胡椒、鹽、醬油打入一個雞蛋攪勻

步驟 2

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

面粉+啤酒+一個雞蛋 冰箱冷藏一個晚上

步驟 3

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

切藕片 保證末端連接 別切開

步驟 4

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

藕片夾入牛肉餡，粘油炸糊，油炸兩遍即可。

蓮藕牛肉丸子湯怎么做好吃又簡單

涼拌蓮藕做法牛肉丸子

麻辣藕片

【食材】蓮藕1節(jié)，淀粉、豆瓣醬、大蒜、干辣椒、花椒、花生米、食鹽適量

【步驟】

1、蓮藕去皮洗凈，切厚片放入盆中，加入適量的淀粉，晃動盆子使藕片均勻地粘上淀粉。大蒜切末。干辣椒切段。

2、鍋中倒入寬油，油溫5成熱，下入藕片，炸至藕片金黃發(fā)硬即可撈出，油溫升高后再進(jìn)行復(fù)炸。

3、鍋中留適量油，下入豆瓣醬、蒜末炒出紅油，再放入干辣椒段和花椒，小火煸炒30秒，放入藕片，加入花生米、少量食鹽、白糖，翻炒均勻，即可起鍋。

排骨蓮藕湯

【食材】蓮藕1節(jié)，排骨500g，紅棗、姜、料酒、食鹽、蔥花、白胡椒粉適量

【步驟】

1、排骨洗凈切段，倒入鍋中加涼水，放姜片、料酒去腥，大火燒開3分鐘，打去浮沫，盛出用開水沖洗干凈，瀝干備用。

2、蓮藕去皮洗凈、切片，用清水洗去表面淀粉，防止氧化變色。紅棗洗凈。

3、砂鍋中放入排骨，大棗，加開水，小火燉煮1個小時。

4、放入藕片，加食鹽、胡椒粉調(diào)味，再燉10分鐘，撒蔥花出鍋。

蓮藕牛肉丸

【食材】牛肉400g，蓮藕200g，淀粉、生抽、十三香、食鹽適量

【步驟】

1、牛肉洗凈切大塊，蓮藕去皮洗凈切塊，都放入絞肉機中打碎。

2、肉餡中加入食鹽、十三香、少許生抽攪拌均勻。

3、加入少許淀粉，朝一個方向攪打上勁，可以適量加些清水，口感更嫩。

4、鍋中倒入寬油，油溫5成熱，團(tuán)成丸子入鍋炸，炸制表面金黃后盛出，油溫升高后，再下鍋復(fù)炸一次，出鍋。

直接吃，再炒制、燉菜、蒸菜皆可。

蓮藕牛肉丸子湯怎么做好吃竅門

主料 土豆2個 帶牛肉半斤 雞蛋1個

輔料 蔥1棵 生姜1塊

配料 花椒水一勺 花椒粒數(shù)粒 大料1個 料酒1勺 醬油適量 精鹽少許

肉丸土豆湯的做法步驟

1.蔥姜洗凈備用。

2.帶牛肉剁成肉餡。

3.加入蔥姜末。

4.倒入花椒水、料酒、醬油、雞蛋順時針攪拌至粘稠狀態(tài)。

5.土豆去皮切成塊，用清水洗去表面的淀粉。

6.鍋里加清水，撒入花椒粒數(shù)粒，一個大料。水開后用小勺子把肉餡盡量舀圓下入鍋里。

7.依次下完所有的肉餡，再加入土豆塊。蓋上鍋蓋，約25分鐘左右

8.加入精鹽，攪拌均勻，倒入湯碗，即可食用了

蓮藕牛肉丸湯的做法

用料：牛里脊肉250克、白蘿卜750克、雞蛋1個、紅薯淀粉50克、清水100克、鹽兩小勺（根據(jù)自家口味適量添加）、豬肥肉50克、老姜1小塊

做法：

1、選牛大里脊，剔除筋膜，豬肥肉去皮。

2、把牛肉和豬肥肉切碎，老姜切末。

3、把它們放進(jìn)絞肉機，攪打成偏細(xì)的肉泥。

4、加鹽，用手抓勻攪打，然后抓起來使勁摔進(jìn)盆里，這個動作重復(fù)做五分鐘左右，要一直摔打到肉出膠質(zhì)為好。

5、加一顆雞蛋繼續(xù)攪拌后摔打混合均勻。

6、摔打好的肉里加入50克紅薯淀粉和100克清水兌好的水淀粉，粉多次加入到肉餡里，加入一次攪打均勻后再加再攪打，一直混合均勻。

7、白蘿卜去皮。

8、用擦絲器最粗那檔擦出粗的蘿卜絲。

9、砂鍋里加一點點開水煮蘿卜絲。水一點點煮不干就可以。

10、另外起過燒水，這個可以在和餡兒之前就先把水燒上，水開關(guān)小火下丸子，丸子完全下入后開中火煮一來分鐘，打去浮沫。

11、把丸子盛到之前煮蘿卜絲的砂鍋里，這樣肉在上面特別有滿足感有食欲。然后再煮四五分鐘即可。