緬甸境內(nèi)種族的多元，仰光市的餐飲也呈現(xiàn)包羅萬象的特色，尤其以撣族、緬族、中國和印度的影響最為顯著。當(dāng)?shù)厥澄锏木璋ㄒ钥Яㄅ胝{(diào)的魚、肉和蔬菜以及葫蘆湯，緬甸料理的特色為比較油和咸但較不辛辣。

緬甸粽子：粽子是有糯米作主料，用成熟的香蕉和椰蓉作餡。這種粽子香氣撲鼻，令人陶醉。

緬甸的基本食品主要是米飯和咖喱，拌有沙拉的魚醬有許多種形式，米飯、其它菜肴與湯一起食用。米粉和魚湯做成的魚粉湯，椰子、雞肉咖喱加面條做成的椰奶面條都是緬甸人最喜歡的早餐和便餐食品。

緬甸也盛產(chǎn)海鮮，在仰光和其它城市中大部分的緬餐和中餐館中，螃蟹、對蝦、龍蝦和其它貝類都是非常受歡迎的菜肴。

典型的緬餐館供應(yīng)肉類和蔬菜食品，大部分的緬甸餐館還可以做中國菜和印度菜，其它風(fēng)味的亞洲菜包括泰國、越南、日本、韓國和新加坡風(fēng)味的菜肴在緬甸也可以品嘗到。西餐主要是在賓館飯店中才有，在仰光有一些餐館提供意大利菜。

緬甸有許多茶葉店，在仰光和曼德勒有幾家快餐中心和快餐吧。

緬甸人的口味特點(diǎn)是酸、辣、清淡，不油膩，類似我國四川口味，一般餐桌都要求放上辣椒油。愛吃雞、鴨、魚、蝦、蝦醬、魚醬，喜食咖哩，要求略帶甜味，最好拌上番茄，除吃一般蔬菜之外，人們喜歡用水果做萊。如把芒果切成片，拌隊(duì)黃豆粉、蝦米松，蝦醬油、洋蔥頭以及炒過的辣椒籽，吃起來又酸、又咸、又辣、又鮮。

緬族人占緬甸人口的大多數(shù)，遍居于緬甸全國。遵照佛教習(xí)俗，緬人每日只進(jìn)兩餐，進(jìn)餐時(shí)間約在上午9時(shí)與下午5時(shí)。由于緬甸是大米之邦，所以緬人素以大米為主食，菜肴很簡單，慣以咖喱為佐料。進(jìn)餐時(shí)，大家圍于矮桌四周，或蹲，或盤腿而坐，桌上放一碗咖喱菜湯，一碟魚蝦醬和幾杯清水，人們用拇指、食指和中指把米飯抓進(jìn)口中。有時(shí)，湯碗里放一把湯匙，以備公用。一般而言，各家用餐都禁酒，但在酒店里可以飲酒。飯后，人們到水缸邊洗手，然后喝水、吸煙或嚼檳榔。
緬甸飲食文化

緬甸緬族人喜食椰漿飯及攔有姜黃粉、椰絲、蝦松的糯米飯；每餐必食一種叫“雅比”的魚蝦醬；菜肴喜放咖喱。緬甸克欽族人喜吃獸肉，他們習(xí)慣用火烤食，烤熟后撒上鹽、用手撕食。緬甸克倫族人，無論男女老幼都吸煙斗。酒列是日常必備之物，任何儀式上，人們都要以酒助興。緬甸人一般早晨愛吃西餐，午、晚喜食中餐；餐臺(tái)喜歡備有辣椒油和辣椒醬等調(diào)味品。他們用餐習(xí)慣一人一把匙和一個(gè)湯盤，他們不習(xí)慣用碗。用餐“工具”是右手，抓食取飯靈巧方便。他們樂于菜齊后一起上桌用餐。

緬甸人在飲食嗜好上有如下特點(diǎn)：

①注重：講究菜肴要豐盛，注重菜品要質(zhì)精量小。
②口味：一般口味不喜太咸，愛食甜、酸、辣味。
③主食：以米飯為主，對水餃、蒸餃、餡餅、烤餅、燒麥等也很感興趣。
④副食：喜歡吃雞、魚、蝦、鴨、雞蛋及各種蔬菜；調(diào)味愛用蕃茄醬、蝦醬油、辣椒油、辣椒醬和咖喱粉等。
⑤制法：對烤、炸、爆、煎、燒、醬、拌等烹調(diào)方法制作的菜肴偏愛。
⑥中餐：喜愛中國的川菜。
⑦菜譜：很欣賞大拼盤、素雞、吉利魚條、姜芽鴨片、煎釀明蝦、炸脆皮雞、棒棒雞、奶油菜花、炸板蝦等風(fēng)味菜肴。
⑧水酒：愛喝啤酒、汽水、桔子水等；飯后有喝咖啡或熱茶的習(xí)慣，不過他們愛喝的是怪味茶(即有茶葉拌黃豆粉、蝦米松、蝦醬油、洋蔥頭末、炒熟的辣椒籽等，攪拌后沖成怪味茶飲用)。
⑨果品：愛吃香蕉、椰子、芒果、木瓜、柑桔、菠蘿等水果；干果喜歡核桃仁等。

因境內(nèi)種族的多元，仰光市的餐飲也呈現(xiàn)包羅萬象的特色，尤其以撣族、緬族、中國和印度的影響最為顯著。當(dāng)?shù)厥澄锏木璋ㄒ钥Яㄅ胝{(diào)的魚、肉和蔬菜以及葫蘆湯等。緬甸料理的特色為比較油和咸但較不辛辣。
·爽口香脆炸素菜：把胡蘆瓜切段及豆芽蘸炸漿入油鑊炸，前者炸起來十分爽口；豆芽則以脆口取勝，蘸自家調(diào)制的辣醬，酸甜又香口。
·茶葉沙律：緬甸的沙律沒有沙律醬，而用清香茶葉去提香，拌菜絲、蝦 米、緬甸珍珠豆（花生），蠶豆，用來佐酒或茶俱佳。
·魚粉湯：把魚拆肉，以香茅和姜去調(diào)味，除去俗稱的“泥臭味”，再用炒香的馬豆熬湯，米粉盡收魚湯的鮮味之余，伴菜有入口香而爽的香·蕉樹芯、炸制， 魚湯底濃到化不開。
·咖喱蟹：主要以咖喱粉調(diào)味，拌洋