迪拜隸屬阿拉伯聯(lián)合酋長國，面積是僅次于阿布扎比的第二大酋長國。

因此迪拜的飲食風格屬阿拉伯風味，阿拉伯餐和西餐有相似之處，都是有開胃前菜，沙拉，湯，主菜，甜點等等。

而迪拜的主食主要是以餅為主，玉米餅和發(fā)酵面餅，以及各種海鮮的炒米飯。

沙拉卡大餅阿拉伯飯桌上必備的，頓頓都會吃。（用烙好的大餅卷以蔬菜，或奶酪，或蘸料，或烤制的肉類等等）

由來：相傳土耳其士兵在沙漠中行軍打仗，遭遇“埋鍋造飯”的窘境，便就地找了幾塊石頭砌成簡易的灶，在灶上放置一塊鐵板，待燒熱后，制作大餅（而鐵板在古代土耳其就被稱為“薩吉”），一直相傳至今。

海鮮炒飯 米飯加以阿拉伯當地特色的調料，混合了各種各樣的海鮮炒制而成的，非常美味，鮮美。

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由于迪拜屬于阿拉伯國家，所以這里的食物大多是阿拉伯的風味。迪拜人主要吃阿拉伯餐,主食為發(fā)酵面餅或手抓飯。偏愛吃甜點心。菜肴以燒烤的牛羊肉為主，蔬菜喜歡番茄、黃瓜、豌豆、洋蔥、茄子、卷心菜、土豆等。調料愛用橄欖、檸檬、丁香、豆蔻、桂花、芫荽、生姜、郁金粉等。

阿拉伯大餅

迪拜主食阿拉伯大餅。外脆里嫩，香脆可口！跟新疆的馕類似但是又不一樣，它只有薄薄的餅皮，里面是空心的。

在上面撒上芝麻，然后烤熟，會更加可口。人們吃大餅時通常沾霍姆斯醬，就著嫩綠的酸黃瓜條和青翠欲滴的“杰爾吉斯”青菜等。

阿拉伯甜品

阿拉伯甜品由肉水果蔬菜制成，配上阿拉伯風味的醬汁，香甜可口。椰蓉，蜂蜜，堅果是中東甜點的一大特色~

阿拉伯沙律

阿拉伯的沙律，是阿拉伯地區(qū)的特色美食之一，在阿布扎比也是可以見到的。主要食材是生菜，西紅柿，檸檬等時令蔬菜、水果，調料有酸奶、橄欖油、鹽。將他們攪拌到一起即可口，又開胃。

阿拉伯手抓飯

手抓飯是先將米飯煮至半熟，然后添進椒鹽、黃油等，拌勻后置鍋內蒸，嗣后加入羊肉末、西紅柿醬、胡蘿卜、葡萄干、杏仁、洋蔥、紅線米等作料，用猛火炒至熟透。炒好的米飯軟硬適中，不干不燥，看上去油光可鑒，嘗一口，真是味道好極了。

Mandi，其實也是阿拉伯的手抓飯。通常指用羊肉或雞肉，混合米飯和香料烹飪出來的食物。Mandi 的特別之處，是肉類的烹飪方式，用的是一種特殊烤箱。通常就是在地上挖個洞，然后用粘土覆蓋，洞里放著柴火，肉類就放在里面烤而不會接觸柴火。整個 Taboon 在烹飪的時候是被完全封閉的，不會看到任何煙漂到外面去。肉出鍋后還會按照口味放上一些葡萄干和堅果到米飯中去。Mandi 經常作為婚禮和節(jié)慶日的主食。其中以羊肉Mandi口感最佳，羊肉很嫩而且沒有膻味。其特制的番茄辣椒醬也是調味佳品。

阿拉伯燒烤

阿聯(lián)酋的特色燒烤包括：阿拉伯燒烤、阿拉伯烤牛、阿拉伯烤羊。再搭配阿拉伯風味秘製醬料，堪稱一絕。阿拉伯烤肉是中東地區(qū)阿拉伯國家流行的食品。自古以來阿拉伯半島一直與香料有著密切的聯(lián)系,素以擅長種植、制作和使用香料而著稱。把肉穿好之后，用阿拉伯特有的香料腌制便將它們疏密均勻地排放在無煙燒烤槽形烤肉爐子上，上下翻烤，邊烤邊撒上安息香 ，羅望籽粉，散發(fā)出濃郁而不刺激的香味。

來迪拜，你一定要品嘗一下這里的烤雞、烤羊等燒烤類飯菜。

迪拜泡菜

迪拜的泡酸菜也是十分美味的，并且有許多還是遠銷國內外的知名品牌。這里的酸菜原材料十分豐富，獨特，里面通常含有青瓜、苦瓜、紅蘿卜、青橄欖等等。味道十分美味，而且價格便宜。