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有關(guān)《紅樓夢》的問題太多，沒必要去探究，看紅樓夢如品詩，只有自己品味其中的東西方好。

關(guān)于貴族生活當(dāng)然是奢靡的，要是清苦誰還挖空心思往里鉆。

到底多奢靡，你看劉姥姥進大觀園吃的一盤茄子的講究就知道了。

在攏翠奄妙玉請賈母吃茶，又專請寶黛釵吃茶的講究也說明其奢靡程度。

《紅樓夢》中的飲食文化如何？

《紅樓夢》中的飲食文化可歸納成五類，一是點心類；二是飲品小吃類；三是湯類；四是菜肴類；五是茶類。

曹雪芹在書中對這五類飲食有細(xì)致的描述，據(jù)讀者統(tǒng)計，點心和小吃就有36種，菜肴和湯有58種。

如點心類中的棗泥餡山藥糕這是具有營養(yǎng)補益作用的北方點心；桂花糖蒸新栗粉糕是蘇杭地方特色的傳統(tǒng)名點。還有小餃兒、小面果、奶油松瓢卷酥、瓜仁松穰月餅等。這些點心精巧別致，香酥甜美。有的造型還有吉祥富貴之意。

飲品中的玟瑰鹵子是用玟瑰花加工成飲品的。還有木樨清露、玟瑰清露分別是用鮮桂花和玟瑰花瓣制取而成，奇香味美。茯芩霜是種滋補飲品了。

湯類有火腿鮮筍湯，是用江南的春筍和小塊火腿加冰糖清燉而成；火肉白菜湯同樣是用火腿肉加冬菇、鮮蘑燉成。除此還有雞皮湯、燕窩湯、建蓮紅棗湯等。

菜肴類書中描寫細(xì)致的幾道菜是火腿燉肘子、牛乳蒸羊羔、風(fēng)腌果子貍、野雞瓜齏、酒釀清蒸鴨子、胭脂鵝脯、糟鵪鶉、油鹽炒枸杞芽、茄鲞、醬蘿卜炸兒等。

《紅樓夢》里對茶描寫是藝術(shù)里的“十字真經(jīng)”，把茶道說的頭頭是道，現(xiàn)在許多朋友講究喝茶，可以看看《紅樓夢》里的人物是怎么飲茶細(xì)品的。

水滸傳中的飲食和紅樓夢中的飲食差別？

我是薩沙，我來回答。

兩本書吃飯差異極大。

大體上，水滸只是暴發(fā)戶農(nóng)民的飲食，也就是大魚大肉、好酒。

而紅樓夢早就過了這個階段，非常強調(diào)精致飲食。

水滸里面有個場景，宋江第一次請李逵吃飯，而李逵又不耐煩吃魚。

于是宋江就讓店小二切幾斤肉給李逵吃。

店小二告訴宋江，店里面目前只有羊肉了。李逵聽了以后勃然大怒，把魚湯潑到店小二身上。

為什么李逵會大怒？

因為在宋代的羊肉屬于最高檔的肉食，優(yōu)質(zhì)羊肉都是從遼國進口來的，因為宋朝沒有大片的牧場。

所以，羊肉價格較高，一般顧客是不會隨便吃的，店小二就詢問了一聲。

然而，李逵平時窮慣了，最怕別人瞧不起他，所以大怒了。

搞笑的是，在水滸里面當(dāng)做最上等肉的羊肉，在紅樓夢里面壓根就不算個事。

大家都知道賈母吃過一道菜，牛乳蒸羊羔。

所謂牛乳，就是今天牛奶的意思。而羊羔并不是羔羊肉，而是還沒有生出來的羊胎。

也就是說，這道菜必須等到母羊懷孕以后，將母羊殺掉，取出羊胎。

這樣一來，為了獲得羊胎，就必須殺死母羊。

正常來說，母羊都是用于生育的，就為了取羊胎而殺掉，羊胎的價格一定極高。

事實上也是如此。

因為羊胎中有一些激素，對于賈母這種年齡很大的老人，是一種滋補。

但是，賈寶玉這種青春發(fā)育期的少年，就不能吃這種東西，會影響發(fā)育。

由此可見，羊胎的價格不知道比水滸的羊肉搞到哪里去了，由此可見紅樓夢才是真正的超級貴族家庭。

大家注意，紅樓夢里面幾乎所有人都有個共同點，就是很厭惡吃油膩的食物，想方設(shè)法吃一些清淡的東西。

比如小丫鬟芳官才進入怡紅院沒多久，也要吃清淡的菜：打開食盒蓋一看，里面是一碗蝦丸雞皮湯，又是一碗腌的胭脂鵝脯，酒釀清蒸鴨子，還有一碟四個松瓤奶油卷酥，并一大碗熱騰騰，碧瑩瑩的綠畦香稻梗米飯。芳官說“油膩膩的，誰吃這些東西”。只將湯泡飯，揀了兩塊鵝脯就不吃了。

小丫鬟尚且如此，其他人可想而知。

用負(fù)責(zé)大廚房的柳家話來說：你們深宅大院，“水來伸手，飯來張口”，只知雞蛋是平常東西，那里知道外頭買賣的行市呢──別說這個，有一年，連草根子還沒了的日子還有呢。我勸他們，細(xì)米白飯，每日肥雞大鴨子，將就些兒也罷了。吃膩了腸子，天天又鬧起故事來了。雞蛋，豆腐，又是什么面筋，醬蘿卜炸兒，敢自倒換口味？只是我又不是答應(yīng)你們的。一處要一樣，就是十來樣，我倒不用伺候頭層主子，只預(yù)備你們二層主子了。

很簡單，賈府早已經(jīng)吃膩了大魚大肉，連丫鬟都不喜歡吃這些。

水滸的好漢們看看，這就是真正的貴族。