美食有： 揚州炒飯 富春早點 蔣家橋餃面店 共和春 小覺林 揚州老鵝 三和四美醬菜

景點有：瘦西湖 大明寺 個園 何園 汪氏小苑 朱自清故居 茱萸灣公園 鳳凰島

購物可以去市中心的 金鷹 萬家福 一號潮流 流行通道 西區(qū)還有 京華城

誰知道揚州值得旅游的地方和解饞的美食？

揚州好玩的地方挺多的：鳳凰島 瘦西湖? 大明寺 何園 茱萸灣?? 登月湖 個園? 高旻寺 等等

美食有翡翠燒麥? 拆燴鰱魚頭? 揚州炒飯? 三丁包子 蟹黃豆腐? 大煮干絲? 蝦籽餃面? 千層油糕 等等

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淮揚菜系有哪些特色啊?

淮揚菜精細清淡咸中微甜
　　
菜系的形成和當?shù)氐臍v史、地理等環(huán)境有很大的關(guān)系，淮安和揚州地處江淮，物產(chǎn)豐富，一年四季，水產(chǎn)禽蔬的供應(yīng)不會間斷。所以，淮揚菜的原料以鮮活為主，講究季節(jié)性。在調(diào)味時，淮揚菜力求清淡，擅長燉燜燒煮，以突出原料的本味。菜系風(fēng)味甜咸適中，咸中微甜。在制作時，淮揚菜講究刀工的精細，一塊2厘米厚的豆腐干，能片成30片的薄片。冷菜制作拼擺手法要求極高，一個扇面三拼，抽縫、扇面、疊角，刀工拼擺難度極大?；磽P菜根據(jù)古人提出的“以火為紀”的烹飪綱領(lǐng)，在菜肴制作時特別講究火工，通過火工的調(diào)節(jié)體現(xiàn)菜肴的鮮、香、酥、脆、嫩、糯、爛等口味特色。

請問揚州有什么特產(chǎn)？

揚州的特產(chǎn)太多了。看你喜歡美食方面還是工藝品方面的，建議你可以加一個叫一號查詢的微信服務(wù)號，那里面什么類別的特產(chǎn)都有介紹。我們辦公室的人出差旅游都喜歡用這個去查，確實非常實用。里面什么都有，比如特色景點介紹，門票價格，最地道的小吃，乘車路線，當?shù)孛袼祝踔辆频甏蛘巯⒍加小?/p>

淮揚菜的傳說？

首先淮揚菜的精確定義就是：“淮河里下河地區(qū)，以揚州府地區(qū)為中心的菜肴”。淮河里下河地區(qū)大致包括：揚州、泰州、淮安，鹽城、南通、鎮(zhèn)江。涉及范圍主體就在今日江蘇淮河以南，長江以北。


請注意：淮不是具體指代一個城市，如果強行理解的話，那么江蘇淮安市，安徽淮南市和淮北市是不是都可以宣稱自己是淮揚菜的發(fā)源地？？？里下河地區(qū)這一片以前叫淮南道，淮南路，淮南東路的核心區(qū)。這地區(qū)首府門戶就是揚州。舉個例子唐朝詩人張祜寫了一首有名的唐詩叫《縱游淮南》：“十里長街市井連，月明橋上看神仙。人生只合揚州死，禪智山光好墓田”。唐人把葬在淮南道揚州作為人生圓滿的最好歸宿。


淮安人會問你說淮不是城市，那么那個揚也不一定是揚州，揚子江也是揚？？？
我在這里告訴你，揚州古稱就叫過淮揚，維揚。揚子江就是因為揚州而出名的，隋唐年間，揚州城南20里許，有一個名叫揚子的小鎮(zhèn)。因地臨長江北岸，故又名揚子津。史書記載：“隋開皇十年，楊素率舟師自揚子津入擊朱莫問于京口。”這是揚子之名見于史冊的較早資料?！兜乩眍悺贰皳P子江”條說：“揚子江之名由來久矣。蓋江蘇揚州府城南十五里有揚子津（后稱揚子橋），隋以前津尚臨江，不與瓜洲接，故江面闊至四十里，北人南渡者悉集此津，而江亦以是名焉。”指出揚子江之名源自揚州府城南揚子津。現(xiàn)在國家把江蘇段長江流域統(tǒng)稱叫揚子江。這只是一個長江流域。按照古代地理指代揚子江還是指揚州。按照現(xiàn)代指代整個江蘇長江段流域，那就不符合淮揚菜的指定范圍了。因為蘇南很多城市都接壤長江流域，那就不可能再叫淮揚菜了。所以淮揚菜的揚就是指揚州府地區(qū)。


為什么淮揚菜名氣這么響？？？這里要提到兩個皇帝康熙和乾隆?；实劬痛碜罡邩藴?。兩位皇帝南巡揚州多達12次，揚州鹽商為了接駕皇帝，精心打造出一套本地特色菜肴淮揚菜出來。正是因為帝王品嘗了這美味，才使得淮揚菜一躍成為帝王菜。由于皇帝多次下?lián)P州的緣故，不僅僅打響了淮揚菜，還在揚州誕生出代表中國最高烹飪水平的。你說本地區(qū)其他地方還能叫板揚州飲食文化嗎？？常言道：“吃在揚州，穿在蘇州，玩在杭州”！這是有歷史來歷的。不是隨便說說的


在民國時期，淮揚菜在上海就被人叫做，當時民國大作家曹聚仁先生《食在揚州》中就認為：“昔日揚州，生活豪華，揚州的吃，就是給鹽商培養(yǎng)起來的”。沒有鹽商對美食的精益求精，淮揚菜也許不會成為一個在全國乃至世界有影響的著名菜系。說的已經(jīng)很清楚了淮揚菜就是揚州鹽商打出名的，里面只有揚州，沒有涉及其他城市。


早在2001年中國烹飪協(xié)會就：“授予江蘇揚州‘淮揚菜之鄉(xiāng)'的稱號?！睋P州成為中國各菜系中第一家“菜系之鄉(xiāng)”命名的城市。至今國宴第一招牌菜就是揚州獅子頭。國宴幾個主打核心菜班底基本都是揚州菜，比如揚州著名的是指揚州菜中最負盛名的清蒸蟹粉獅子頭、扒燒整豬頭、拆燴鰱魚頭，合稱揚州“三頭”。