泰國菜的口味偏重酸、甜、辣，善于搭配各種自然食材和用多種香料調(diào)味，但烹調(diào)方法比較簡(jiǎn)單，一般為生食、快炒、油炸、烤焗、燉煮等幾種。喝湯對(duì)泰國人很重要，泰國的湯汁濃味重，是用菜肴熬煮而成，可以作為主菜搭配米飯食用。泰國的甜品風(fēng)格獨(dú)特，除了新鮮水果外，常用的食材還有雞蛋、綠豆、米粉、蓮子、棕櫚糖、木薯根等，也流行用各種芳香的花為原料制成糖漿來煮制液態(tài)的甜品。

泰國菜有四大菜系，根據(jù)地理和文化不同分為泰北菜、泰東北菜、泰中菜與泰南菜，各地使用的食材往往跟鄰近國家相似。由于長(zhǎng)期受華人飲食尤其是潮州菜影響，泰國也有不少接近中餐的菜式，例如粥、貴刁（粿條)、海南雞飯等。泰式正餐通常以香米或糯米做成的米飯為主食，佐以一兩道以魚或肉為主的泰式咖哩，再加上一份湯和一份沙拉。

泰國的就餐形式

泰北最傳統(tǒng)的就餐形式是一種叫做堪托克(Kantoke)的帝王餐，尤其當(dāng)有客人到訪時(shí)，其中美食配合舞蹈表演，是一種高級(jí)的娛樂食宴。Khan意為碗，Toke為矮的圓臺(tái)。據(jù)說原是皇帝所吃。吃時(shí)不設(shè)餐桌，只有矮小的圓桌。進(jìn)食的人必須事先脫去鞋子，然后盤膝席地圍坐堪托克周圍。昔日吃堪托克晚餐均伴以蠟燭照明，現(xiàn)在已改用燈光微暗的電燈替代。進(jìn)食前先喝清涼的飲料，然后上萊，飯放在傳統(tǒng)的竹簍中。用餐時(shí)有指甲舞、蠟燭舞之類民間舞蹈和音樂助興，氣氛愉快，饒有風(fēng)味。

泰國飲食有什么特點(diǎn)

泰國風(fēng)味，以酸、辣、甜為代表，也叫做泰國料理（Thai Food）。泰國（Thailand，Thai）是東南亞的一個(gè)國家，東臨老撾和柬埔寨，南面是暹羅灣和馬來西亞，西接緬甸和安達(dá)曼海。泰國是一個(gè)臨海的熱帶國家，這里氣候炎熱，雨量充沛，陽光充足。綠色蔬菜、海鮮、水果極其豐富。因此泰式料理用料主要以海鮮、水果、蔬菜為主。由于特殊的氣候條件，造成了泰國人民對(duì)酸味和辣味的依賴。泰式料理的招牌菜有：冬陰功(酸辣海鮮湯)、椰汁嫩雞湯、咖喱魚餅、綠咖喱雞肉、炭燒蟹、炭燒蝦、豬頸肉、咖喱蟹芒果香飯等。


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泰國人吃什么？要詳細(xì)。

主食是米飯，1到2道咖喱菜式，一條魚、一份湯，再來一份涼拌木瓜絲。餐后通常是點(diǎn)心、甜品或時(shí)令水果。
但泰國人的一日三餐中，有很大的比例是食用“Khao Rad Kaeng”這種家常菜式的。其實(shí)它是一種蓋澆飯，“Khao”意思是米飯，“Rad”指的是澆或者淋，至于“Kaeng”就意義豐富了，它泛指各類湯料/澆頭形式（包括各種咖喱）的菜肴，綠咖喱雞、馬沙文咖喱、Kaeng Som其實(shí)都屬于這類。



此外，早餐常食用的有各種炒飯、各類蓋澆飯、米線粉絲面條、烤串/炸雞+糯米飯、涼拌木瓜絲、涼拌泡面、魚餅、煎雞蛋餅。當(dāng)然還可以正餐食用。
泰國著名的美食有:冬陰功，青木瓜，咖喱蟹，芒果糯米飯，黃咖喱面，香草烤雞，蘸果，冰水香飯，泰北香腸，Miang kam
吃法亦不會(huì)講究，座位或盤膝而坐，以叉子和湯匙（有時(shí)手抓，較少用筷子）隨個(gè)人喜好取用，并無固定順序。
擴(kuò)展資料：
泰國飲食文化
泰國菜，泛指泰國民族的飲食文化。也叫做泰國料理（Thai Food）。泰國菜以酸、辣、咸、甜、苦五味的平衡為特點(diǎn)。
泰國菜有四大菜系，分別為泰北菜、泰東北菜、泰中菜、與泰南菜，反映泰國四方不同的地理和文化，而各地使用的食材往往跟鄰近國家的一樣。
泰國是一個(gè)臨海的熱帶國家，綠色蔬菜、海鮮、水果極其豐富。因此泰國菜用料主要以海鮮、水果、蔬菜為主。
泰國菜注重調(diào)味，常以辣椒、羅勒、蒜頭、香菜、姜黃、胡椒、檸檬草、椰子與其它熱帶國家的植物及香料提味，辛香甘鮮，口味濃重，別具一格，以各種風(fēng)味蘸料伴以泰國美食，更演化出多重滋味。
參考資料:搜狗百科——泰國菜